00:00:00 → 00:00:03สวัสดีครับยินดีต้อนรับสู่ช่องเข้าสู่วัย
00:00:03 → 00:00:08ชราคู่มือใช้ชีวิตวัยชราให้มีความสุขทุก
00:00:08 → 00:00:13วันกับผมเพื่อนคู่คิดด้านสุขภาพที่เชื่อ
00:00:13 → 00:00:17ว่าความรู้ที่ถูกต้องคือเกราะป้องกันโรค
00:00:17 → 00:00:23ที่ดีที่สุดครับคุณผู้ฟังครับใครไก่ถือ
00:00:23 → 00:00:26เป็นสุดยอดอาหารที่อยู่คู่ครัวเรามาตลอด
00:00:26 → 00:00:30ชีวิตใช่มั้ครับมันทั้งอร่อยราคาถูกและ
00:00:30 → 00:00:34เต็มไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีแต่ในขณะเดียว
00:00:34 → 00:00:39กันไข่ไก่ก็ตกเป็นจำเลยในวงการสุขภาพมา
00:00:39 → 00:00:43นับครั้งไม่ถ้วนครับกินไข่ทุกวัน
00:00:43 → 00:00:48คอเลสเตอรอลสูงนะกินไข่แดงมากๆไม่ดีและ
00:00:48 → 00:00:51ล่าสุดที่น่ากังวลที่สุดคือกระแสข่าวที่
00:00:52 → 00:00:57ว่าการกินไข่ผิดวิธีอาจทำร้ายไตเราโดยไม่
00:00:57 → 00:00:59รู้ตัว
00:00:59 → 00:01:02ข่าวลือและความเชื่อเหล่านี้สร้างความ
00:01:02 → 00:01:06สับสนให้กับพวกเราเป็นอย่างมากครับวันนี้
00:01:06 → 00:01:09เราจะมาถอดรหัสเรื่องนี้กันอย่างละเอียด
00:01:09 → 00:01:12และอยู่บนหลักการที่น่าเชื่อถือกับหัวข้อ
00:01:12 → 00:01:20ที่ว่าใครไก่กินแบบไหนบำรุงหรือทำร้ายไต
00:01:20 → 00:01:26ความจริงที่ผู้สูงวัย 60 บวกต้องรู้ครับ
00:01:26 → 00:01:30ก่อนอื่นผมขอเริ่มต้นด้วยการให้ความสบาย
00:01:30 → 00:01:33ใจกับคุณผู้ฟังส่วนใหญ่ก่อนนะครับว่า
00:01:33 → 00:01:37สำหรับผู้สูงวัยที่มีสุขภาพไตปกติและไม่
00:01:37 → 00:01:41มีโรคประจำตัวร้ายแรงไข่ไก่ไม่ใช่อาหาร
00:01:41 → 00:01:45ที่น่ากลัวเลยครับในทางกลับกันมันคือ
00:01:45 → 00:01:49แหล่งโปรตีนชั้นเลิศที่จำเป็นต่อการรักษา
00:01:49 → 00:01:54มวลกล้ามเนื้อในวัยของเราครับแต่ประเด็น
00:01:54 → 00:01:57สำคัญที่ทำให้เกิดหัวข้อนี้ขึ้นมาและเป็น
00:01:57 → 00:02:00สิ่งที่องค์การด้านสุขภาพไตรระดับโลก
00:02:00 → 00:02:05อย่างมูลนิธิแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาให้
00:02:06 → 00:02:10ความสำคัญก็คือสำหรับผู้ที่มีภาวะไต
00:02:10 → 00:02:15เสื่อมหรือเป็นโรคไตเรื้อรัง CKD อยู่
00:02:15 → 00:02:20แล้วการกินไข่ผิดวิธีหรือผิดปริมาณสามารถ
00:02:20 → 00:02:23เร่งให้ไตทำงานหนักและเสื่อมเร็วขึ้นได้
00:02:23 → 00:02:25จริงๆครับ
00:02:25 → 00:02:30ดังนั้นวันนี้เราจะมาดูกันว่าวิธีกินที่
00:02:30 → 00:02:33ผิดที่เราต้องหลีกเลี่ยงมีอะไรบ้างและ
00:02:33 → 00:02:37วิธีกินที่ถูกที่จะช่วยบำรุงร่างกายและ
00:02:37 → 00:02:41ไม่ทำร้ายไตนั้นเป็นอย่างไรครับ
00:02:41 → 00:02:46พาร์ท one ถอดรหัส 4 วิธีกินไข่ที่ผิดที่
00:02:46 → 00:02:50อาจทำร้ายไตโดยไม่รู้ตัว
00:02:50 → 00:02:541 กินมากเกินพอดีเมื่อมีภาวะไตเสื่อมแอบ
00:02:54 → 00:02:55แฝง
00:02:55 → 00:02:59นี่คือข้อที่สำคัญที่สุดครับไตของเรามี
00:02:59 → 00:03:03หน้าที่กรองของเสียที่เกิดจากการเผาผลาญ
00:03:03 → 00:03:07โปรตีนในร่างกายหากเรามีภาวะไตเสื่อมอยู่
00:03:07 → 00:03:11แล้วซึ่งผู้สูงวัยหลายท่านอาจเป็นโดยไม่
00:03:11 → 00:03:16รู้ตัวการกินโปรตีนในปริมาณที่สูงเกินไป
00:03:16 → 00:03:20รวมถึงโปรตีนจากไข่จะเหมือนกับการบังคับ
00:03:20 → 00:03:24ให้เครื่องกรองน้ำที่ใกล้จะพังต้องทำงาน
00:03:24 → 00:03:28อย่างหนักหน่วงตลอดเวลาผลก็คือไตจะยิ่ง
00:03:28 → 00:03:32เสื่อมสภาพเร็วขึ้นดังนั้นการกินไข่วันละ
00:03:32 → 00:03:36หลายๆฟองหรือกินโปรตีนจากแหล่งอื่นรวมกัน
00:03:36 → 00:03:40ในปริมาณที่มากเกินไปถือเป็นความเสี่ยง
00:03:40 → 00:03:45อันดับ 1 ครับ 2 กินคู่กับคู่หูมือชาวที่
00:03:45 → 00:03:49แสนอันตรายหลายครั้งตัวร้ายไม่ใช่ใครแต่
00:03:49 → 00:03:53เป็นเพื่อนร่วมจานของมันครับลองนึกภาพชุด
00:03:53 → 00:03:57อาหารเช้ายอดนิยมดูนะครับไข่ดาวที่ทอดใน
00:03:57 → 00:04:02น้ำมันเยิ้มๆกินคู่กับไส้กรอกแห่มเบเคล
00:04:02 → 00:04:07ขนมปังขาวและซอสมะเขือเทศนี่คือการรวมตัว
00:04:07 → 00:04:11ของโซเดียมฟอสเฟตและไขมันอิ่มตัวปริมาณ
00:04:11 → 00:04:14มหาศาลซึ่งทั้งหมดนี้คือศัตรูตัวฉะกาดของ
00:04:14 → 00:04:19ไต่และความดันโลหิตสูงการกินไข่คู่กับ
00:04:19 → 00:04:22อาหารแปรรูปเหล่านี้เป็นประจำคือการทำ
00:04:22 → 00:04:26ร้ายไตทางอ้อมที่รุนแรงมากครับ
00:04:26 → 00:04:313 ปรุงด้วยน้ำมันท่วมและความร้อนสูงจัด
00:04:31 → 00:04:35ไข่เจียวฟูหรือไข่ดาวกรอบๆอาจจะอร่อยแต่
00:04:35 → 00:04:38การใช้น้ำมันปริมาณมากและใช้ความร้อนสูง
00:04:38 → 00:04:42ในการปรุงอาหารจะทำให้ไขมันดีในไข่
00:04:42 → 00:04:46เปลี่ยนสภาพเป็นไขมันทรานซและอาจเกิดสาร
00:04:46 → 00:04:48AGES
00:04:48 → 00:04:50ซึ่งเป็นสารที่เกิดจากปฏิกิริยาระหว่าง
00:04:50 → 00:04:54โปรตีนกับน้ำตาลเมื่อโดนความร้อนสูงสาร
00:04:54 → 00:04:56นี้เป็นตัวเร่งความเสื่อมของเซลล์ทั่ว
00:04:56 → 00:05:00ร่างกายรวมทั้งเซลล์ไตด้วยครับ
00:05:00 → 00:05:034. เลือกกินแต่ไข่แดงเพราะกลัวโปรตีนใน
00:05:03 → 00:05:08ไข่ขาวในทางกลับกันบางท่านที่เป็นโรคไต
00:05:08 → 00:05:12อยู่แล้วอาจได้รับคำแนะนำให้จำกัดโปรตีน
00:05:12 → 00:05:15จึงกลัวการกินไข่ขาวไปเลยแล้วหันไปกินแต่
00:05:16 → 00:05:18ไข่แดงซึ่งนี่เป็นความเข้าใจที่คลาด
00:05:18 → 00:05:23เคลื่อนครับเพราะในไข่แดงมีฟอสฟอรัสสูง
00:05:23 → 00:05:25ซึ่งเป็นอีกหนึ่งแรธาตุที่ผู้ป่วยโรคไต
00:05:25 → 00:05:28ต้องควบคุมอย่างเข้มงวดเพราะเมื่อไต
00:05:28 → 00:05:32เสื่อมจะไม่สามารถขับฟอสฟอรัสส่วนเกินได้
00:05:32 → 00:05:35ทำให้เกิดภาวะกระดูกพรุนและหลอดเลือดแข็ง
00:05:35 → 00:05:37ตัวได้
00:05:37 → 00:05:41Part 2 เปิดตำรา 3 วิธีกินไข่ที่ถูก
00:05:41 → 00:05:45ฉบับบำรุงร่างกายถนอมไต่เห็นมั้ครับว่า
00:05:45 → 00:05:48เรื่องง่ายๆอย่างการกินไข่ก็มีรายละเอียด
00:05:48 → 00:05:51ที่ลึกซึ้งและสำคัญต่อสุขภาพของเราอย่าง
00:05:51 → 00:05:56ยิ่งการนำเสนอข้อมูลสุขภาพที่ถูกต้องเจาะ
00:05:56 → 00:06:00ลึกและเชื่อถือได้แบบนี้คือหัวใจของช่อง
00:06:00 → 00:06:03เข้าสู่อยู่วัยชราครับเราตั้งใจที่จะเป็น
00:06:03 → 00:06:06เพื่อนคู่คิดให้คุณก้าวผ่านทุกความสับสน
00:06:06 → 00:06:09เรื่องสุขภาพไปได้หากคุณอยากให้เราเป็น
00:06:09 → 00:06:12ส่วนหนึ่งในการดูแลสุขภาพของคุณในทุกๆวัน
00:06:12 → 00:06:15อย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งแจ้งเตือน
00:06:15 → 00:06:18ช่องของเราไว้นะครับเพื่อที่คุณจะได้ไม่
00:06:18 → 00:06:21พลาดข้อมูลดีๆที่จะช่วยให้ชีวิตหลังวัย 60
00:06:21 → 00:06:25ของคุณแข็งแรงและมีความสุขที่สุดครับเอา
00:06:25 → 00:06:28ล่ะครับเมื่อเรารู้จักวิธีที่ผิดแล้วเรา
00:06:28 → 00:06:32มาดูวิธีที่ถูกต้องกันบ้างดีกว่า 1 การ
00:06:32 → 00:06:35ต้มคือวิธีปรุงที่ดีที่สุดการต้มไข่คือ
00:06:35 → 00:06:37วิธีพรุงที่สมบูรณ์แบบที่สุดครับเพราะไม่
00:06:37 → 00:06:40จำเป็นต้องใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียวช่วย
00:06:40 → 00:06:43รักษาอาหารสำคัญไว้ได้เกือบครบถ้วนและให้
00:06:43 → 00:06:46โปรตีนบริสุทธิ์ที่ย่อยง่ายลองเปลี่ยนจาก
00:06:46 → 00:06:48ไข่ดาวไข่เชียวมาเป็นไข่ต้มวันละ 1 ฟองดู
00:06:49 → 00:06:53นะครับไตของคุณจะขอบคุณคุณแน่นอน 2 จับ
00:06:53 → 00:06:56คู่กับสุดยอดอาหารถนอมไตแทนที่จะกินไข่
00:06:56 → 00:07:00กับไส้กรอกลองเปลี่ยนคู่หูในจานดูครับกิน
00:07:00 → 00:07:04ไข่ต้มคู่กับผักใบเขียวเช่นผักโขมคะน้า
00:07:04 → 00:07:07บร็อกโคลี่ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
00:07:07 → 00:07:11ธัญพืชไม่ขัดสีเช่นขนมปังโฮวีทหรือข้าว
00:07:11 → 00:07:15กล้องที่มีไฟเบอร์สูงช่วยควบคุมน้ำตาลไข
00:07:15 → 00:07:18มันดีเช่นอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอกเล็ก
00:07:18 → 00:07:21น้อยการจับคู่แบบนี้จะทำให้มื้ออาหารของ
00:07:21 → 00:07:24คุณสมดุลและเป็นมิตรต่อสุขภาพไตอย่างแท้
00:07:24 → 00:07:29จริงครับ 3 รู้ปริมาณที่เหมาะสมกับตัวเอง
00:07:29 → 00:07:32นี่คือข้อที่สำคัญที่สุดครับไม่มีสูตรตาย
00:07:32 → 00:07:35ตัวว่าใครควรกินไข่กี่ฟองสำหรับผู้สูง
00:07:35 → 00:07:38อายุสุขภาพดีการทานไข่วันละ 1 ฟองถือว่า
00:07:38 → 00:07:41ปลอดภัยและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะ
00:07:41 → 00:07:45ไตเสื่อมหรือโรคประจำตัวอื่นๆต้องปรึกษา
00:07:45 → 00:07:47แพทย์หรือนักโภชนาการเท่านั้นเพื่อกำหนด
00:07:47 → 00:07:50ปริมาณโปรตีนและฟอสฟอรัสที่เหมาะสมกับ
00:07:50 → 00:07:53ระยะของโรคและความต้องการของร่างกายคุณ
00:07:53 → 00:07:58โดยเฉพาะบทสรุปครับคุณผู้ฟังครับโดยสรุป
00:07:58 → 00:08:02แล้วไข่ไก่ไม่ใช่ผู้ร้ายทำลายไตนะครับแต่
00:08:02 → 00:08:05ตัวร้ายที่แท้จริงคือการกินอย่างไม่สมดุล
00:08:05 → 00:08:08และการกินโดยไม่รู้จักสภาวะร่างกายของตัว
00:08:08 → 00:08:12เองต่างหากหัวใจสำคัญคือการกลับมาใส่ใจใน
00:08:12 → 00:08:14สิ่งที่เรากินเลือกวิธีการปรุงที่เรียบ
00:08:14 → 00:08:17ง่ายที่สุดเลือกคู่หูในจานที่เป็นมิตรต่อ
00:08:17 → 00:08:21สุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือการปรึกษาผู้
00:08:21 → 00:08:23เชี่ยวชาญเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะกับเรา
00:08:24 → 00:08:27เป็นรายบุคคลอย่าให้ความเชื่อผิดๆมาปิด
00:08:27 → 00:08:30กั้นเราจากการได้รับสารอาหารที่ดีจากไข่
00:08:30 → 00:08:33และอย่าให้ความไม่ใส่ใจมาทำร้ายสุขภาพของ
00:08:33 → 00:08:40เราในระยะยาวครับสำหรับวันนี้สวัสดีครับ