00:00:07 → 00:00:11[เพลง]
00:00:11 → 00:00:14สวัสดีครับต้อนรับเข้าสู่รายการ Healthy
00:00:14 → 00:00:16Find Day นะครับผมรายการสุขภาพที่จะมา
00:00:16 → 00:00:18บอกถึงเรื่องราวของโภชนาการและการออก
00:00:18 → 00:00:20กำลังกายที่ถูกต้องนะครับวันนี้อยู่กับผม
00:00:20 → 00:00:22ครับเชฟก้องก้องวุฒิชัยวงศ์ขจรจาก
00:00:22 → 00:00:25วิทยาลัยนานาชาติมหาวิทยาลัยมหิดลครับ
00:00:25 → 00:00:27ข้างๆผมเป็นอาจารย์หมอฝนครับค่ะหมอฝนนะคะ
00:00:28 → 00:00:31อาจารย์แพทย์หญิงปพิมพรศัตรากุญชัยค่ะจาก
00:00:31 → 00:00:34ภาควิชายุธศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีค่ะ
00:00:34 → 00:00:35ยังคงอยู่กับเรื่องราวจากทางบ้านนะครับ
00:00:35 → 00:00:37ท่านผู้ชมทางบ้านที่อาจจะมีปัญหาเกี่ยว
00:00:37 → 00:00:40กับโภชนาการนะครับเคสในวันนี้ที่เราได้
00:00:40 → 00:00:41เจอกับคุณหมอค่อนข้างน่าเป็นห่วงเลยที
00:00:41 → 00:00:43เดียวเอ่อเป็นเคสของคุณแม่จิบกับน้อง
00:00:43 → 00:00:47อุ๋งอิ๋งนะครับเป็นอาหารหลังเลิกเรียนนะ
00:00:47 → 00:00:49สนใจมากทีเดียวนะคเป็นเรื่องจริงที่เกิด
00:00:49 → 00:00:51ขึ้นกับหลายๆครอบครัวนะครับเรา 2 คนจะมา
00:00:51 → 00:00:54ช่วยดูกันว่าวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น
00:00:54 → 00:00:56มีอะไรบ้างไปชมวิทากัน
00:00:56 → 00:01:00ครับคือเวลาลูกมาเรียนแล้วบางทีคุณแม่ก็
00:01:00 → 00:01:04มารับไม่ทันลูกก็ซื้อกินเองอ่ะค่ะบางทีก็
00:01:04 → 00:01:08เจอกินบะหมี่ไก่ทอดน้ำ
00:01:08 → 00:01:14[เพลง]
00:01:14 → 00:01:17หวานแต่หน้าโรงเรียนก็คือขายอะไรอย่างง
00:01:17 → 00:01:20นี้จริงๆนะครับใช่ตั้งแต่สมัยเรายังเด็กๆ
00:01:20 → 00:01:23ใช่มั้ยคะซึ่งแม่ก็ไม่ค่อยอยากให้ลูกทาน
00:01:23 → 00:01:25เท่าไหร่เพราะว่าอยากให้กินอาหารที่มี
00:01:25 → 00:01:29ประโยชน์อ่ะค่ะก็เลยอยากขอคำแนะนำจากเชฟ
00:01:29 → 00:01:32แล้วคุณคุณหมอ่ะค่ะอืมเรื่องเรื่องโรค
00:01:32 → 00:01:35อ้วนอ่ะค่ะของเด็กอ่ะคือเพราะว่าอย่าง
00:01:35 → 00:01:39บะหมี่เนี่ยก็มีแต่แป้งผงชูรสไม่มีอันนี้
00:01:39 → 00:01:43คือบะหมี่แช่น้ำไม่มีอะไรเลยแล้วพวกหวาก็
00:01:43 → 00:01:46มีแต่น้ำตาลคก็คืออยากถ้าหลีกเลี่ยงได้ก็
00:01:46 → 00:01:49ไม่อยากให้ให้ลูกทานแต่ทีนี้ว่าบางครั้ง
00:01:49 → 00:01:52คุณแม่มารับลูกไม่ทันเนี้ยเค้าหิวน้องเก็
00:01:52 → 00:01:56ซื้ออาหารทานเองอ่าอย่างเช่นไก่ทอดนะคะ
00:01:56 → 00:01:59ไก่ทอดนี่ก็คือน้ำมันบางครั้งเคก็เป็นน้ำ
00:01:59 → 00:02:02มันที่เก่านี่น้ำมันออาหารแหรอคะเหมือน
00:02:02 → 00:02:04น้ำมันเรื่องจริงๆคือมันก็อันตรายกับร่าง
00:02:04 → 00:02:07กายอ่ะค่ะเคยห้ามค่ะเคยห้ามแต่คือเด็กอ่ะ
00:02:08 → 00:02:11ค่ะความเป็นเด็กเขาก็หิวเก็ไปซื้อทานเอง
00:02:11 → 00:02:15คืออยากได้อาหารที่ทำง่ายมีวัตถุดิบที่มี
00:02:15 → 00:02:19ประโยชน์แล้วก็ไม่ยุ่งยากคือว่าคุณแม่ไม่
00:02:19 → 00:02:22มีเวลาที่จะทำอ่ะค่ะก็เลยอยากให้คุณหมอ
00:02:22 → 00:02:24แนะนำแบบอาหารง่ายๆค่ะที่จะพกผ่าสะดวกให้
00:02:25 → 00:02:28น้องทานก่อนที่เ่าไปเรียนไทคอนโดอ่ะค่ะ
00:02:28 → 00:02:32น่ากลัวมากเพราะว่าเอ่อจริงๆแล้วอันนี้
00:02:32 → 00:02:35คุณหมอฝนก็เป็นคุณแม่ด้วยนะครับก็คือความ
00:02:35 → 00:02:37รู้สึกที่เราเห็นแล้วเรารู้สึกไงครับใช่
00:02:37 → 00:02:39ก็น่าเป็นห่วงเนาะเพราะว่าดูอาหารเขาแต่
00:02:39 → 00:02:42ละอย่างก็แบบว่าเป็นอะไรนะบะหมี่กึ่ง
00:02:42 → 00:02:45สำเร็จรูปใส่น้ำซุปใช่มั้ยคะทใช่ของท่อ
00:02:45 → 00:02:47นี่น้ำมันก็เป็นน้ำมันที่เหมือนที่เป็น
00:02:47 → 00:02:49สภาพที่เราไม่ควรรับประทานน้ำมันใช้ซ้ำๆ
00:02:49 → 00:02:51จนกระทั่งดำขนาดนั้นเนี่ยมีสารกอมะเร็ง
00:02:51 → 00:02:54แน่นอนใช่ก็จะมีของทอดมีเอ่อน้ำหวานน้ำ
00:02:54 → 00:02:57หวานอีกใช่ชานมปั่นมีไข่มุกก็คือเป็นแป้ง
00:02:57 → 00:02:59กับน้ำตาลทั้งนั้นใช่มั้คะนะครับเอาความ
00:02:59 → 00:03:01เป็นจริงเลยคือทุครอบครัวเจอใช่เพราะบาง
00:03:01 → 00:03:04ทีเด็กทุกหน้าโรงเรียนน่าจะมีใช่เด็กเก็
00:03:04 → 00:03:06เลือกที่เขาชอบอ่ะยิ่งเวลาไม่อยู่กับคุณ
00:03:06 → 00:03:09พ่อคุณแม่ก็ไม่มีคนคุมใช่มั้ยคะตรงนี้คุณ
00:03:09 → 00:03:12หมอแนะนำว่ายังไงบ้างครับถ้าจะเปลี่ยนตรง
00:03:12 → 00:03:15นี้อจริงๆเนี่ยเรื่องของการทำให้เด็กรู้
00:03:15 → 00:03:17จักเลือกการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
00:03:17 → 00:03:19เนี่ยเป็นเรื่องที่เราต้องปลูกฝั่งตั้ง
00:03:19 → 00:03:21แต่เยังเล็กๆเลยนะคะเพราะว่าตั้งแต่เล็กๆ
00:03:21 → 00:03:24เขาก็จะติดเป็นนิสัยแล้วก็ชอบทานแบบนั้น
00:03:24 → 00:03:27ก็อีกอย่างนึงน่าจะอยู่ที่คุณแม่ด้วยใช่
00:03:27 → 00:03:30คุณแม่ต้องทำเป็นตัวอย่างอันนี้สำคัญ
00:03:30 → 00:03:33อยากให้เอ่ออาหารที่เราจะทำวันเนี้เป็น
00:03:33 → 00:03:36ไไนนะครับเป็นแนวทางให้ว่าจริงๆแล้วการทำ
00:03:36 → 00:03:37อาหารที่เป็นสนคหลังเลิกเรียนเนี่ยมันไม่
00:03:37 → 00:03:40ยากนะครับเมนูแรกเป็นเมนูที่ง่ายมากๆนะ
00:03:40 → 00:03:42ครับเราจะเรียกว่าเป็น Chicken ชีส Row
00:03:42 → 00:03:44Chicken ชีส Row ก็คือไก่กับีก็คือไก่
00:03:44 → 00:03:48กับชีสแล้วก็ทำเป็นคล้ายๆเป็นแซนวิชม้วน
00:03:48 → 00:03:49ใช่มคะครับแล้วก็เสียบไม้นะครับอันนี้
00:03:49 → 00:04:02ง่ายมาก
00:04:02 → 00:04:19[เพลง]
00:04:19 → 00:04:23เริ่มจากไก่ก่อนนะครับจริงๆแล้วเนี่ยเอ่อ
00:04:23 → 00:04:25ถ้าเป็นของฝรั่งเมืองนอกเลยเขาจะใช้เป็น
00:04:25 → 00:04:28อกไก่งวงนะครับวันนี้เราก็เปลี่ยนนะครับ
00:04:28 → 00:04:30เป็นอกไก่ทำธรรมดาบ้านเราเพราะว่าหาได้
00:04:31 → 00:04:33ง่ายแล้วก็ราคาไม่แพงอกไก่นี่ก็น่าจะดี
00:04:33 → 00:04:36กว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแน่นอนนะครับใช่
00:04:36 → 00:04:39เพราะว่าคุณแม่คุณแม่จิบเขาก็บอกว่าเขา
00:04:39 → 00:04:41กังวลเรื่องของโรคอ้วนใช่มั้ยคะเพราะ
00:04:41 → 00:04:43ฉะนั้นเนี่ยการที่เราเลือกเนื้อไก่ส่วน
00:04:43 → 00:04:45ที่เป็นอกเนี่ยมันก็จะเป็นส่วนซึ่งค่อน
00:04:45 → 00:04:48ข้างลีนก็คือมีไขมันน้อยมากแทบจะไม่มีมัน
00:04:48 → 00:04:50เลยใช่มั้ยคะใช่อันนี้นะครับเดี๋ยวเราเรา
00:04:50 → 00:04:53ยัดเป็นพวกสมุนไพรไว้ข้างในนะครับแล้วก็
00:04:53 → 00:04:55เอาเข้าไปอบทีนี้ถ้าคุณแม่ดูอยู่ที่บ้าน
00:04:55 → 00:04:57บอกว่าโหที่บ้านไม่มีเตาอบมันมันจะทำยาก
00:04:57 → 00:05:00หรือเปล่าโทำยังไงดีคะเชฟใช้ต้มได้ครับ
00:05:00 → 00:05:03ต้มนึ่งหรือว่าในกระทะอในกระทะครับหรือ
00:05:03 → 00:05:05ว่าใช้เตามันจะเดี๋ยวนี้สมัยนี้จะมีเตา
00:05:05 → 00:05:08ที่เป็นพกพาเป็นแบบเตาผาปิดเาฝาเปาฝาปิด
00:05:08 → 00:05:11รมร้อนใช่มั้ยคะใช่ถูกต้องก็ใช้ได้นะครับ
00:05:11 → 00:05:14อบให้สุกนะครับแค่นั้นเองอันนี้ผมเปิดไว้
00:05:14 → 00:05:16นะครับสกออันนี้คือเราก็บั้งๆให้มันเป็น
00:05:17 → 00:05:19ช่องๆได้นุ่มเปล่างเพื่อให้เข้าสุกง่าย
00:05:19 → 00:05:21เท่านั้นเองครับเพราะเดี๋ยวเราจะเอาเข้า
00:05:21 → 00:05:23เตาอบนะครับวันนี้ผมใช้เป็น Time กับโรส
00:05:23 → 00:05:25แมี่นะครับอนี้ใส่เกลือนิดนึงนะครับพริก
00:05:25 → 00:05:28ไทยนยใช้แบบบ้านๆแบบไทยๆยได้เลยครับพริก
00:05:28 → 00:05:31ไทยกระเทียมรักผักชีได้เลยได้เลยไม่มี
00:05:31 → 00:05:33ปัญหากับเมนูแซนวิชถูกต้องบอกแล้วว่าอัน
00:05:33 → 00:05:36นี้เป็นแนวททงนะครับเป็นเป็นไายเนะครับ
00:05:36 → 00:05:39อันนี้เป็นใบ Time นะครับใบ Time ถ้าเรา
00:05:39 → 00:05:45ใช้ในเมนูนี้นะครับเด็ดดีกว่านะ
00:05:45 → 00:05:50ครับหอมมากพอรูดปุ๊บก็หอมเลยใช่ครับไม่มี
00:05:50 → 00:05:53เวลาไปหาเลยจริงๆบ้านๆเลยครับตะไคร้หอม
00:05:53 → 00:05:56แดงนะครับกระเทียมไกระเทียมพิไทประมาณนี้
00:05:56 → 00:05:59ได้หมดนะครับอันนี้จะเป็นโรสแมรี่นะครับ
00:05:59 → 00:06:02เหมือนกันนะครับก็คือรูดย้อนออกมาคือแค่
00:06:02 → 00:06:05เราหยิบออกมาแล้วก็ดึงใบนี้ก็คือกลิ่นออก
00:06:05 → 00:06:07แล้วใช่กลิ่นออกหอมมากนะคะนี้รับประกัน
00:06:07 → 00:06:09ว่าอันนี้ยังไงก็ดีกว่าไก่ทอดไก่ทอดน้ำ
00:06:09 → 00:06:11มันเครื่องใช่มั้ยคะใช่ไก่ทอดน้ำมัน
00:06:11 → 00:06:13เครื่องที่เราเห็นเมื่อกี้นะครับโอเค
00:06:13 → 00:06:16เรียบร้อยนะครับเราปิดไว้ด้านในเลยแล้วก็
00:06:16 → 00:06:18ข้างนอกเมื่อกี้เราใส่ปรุงรสด้านในใช่
00:06:18 → 00:06:20ไหมมครับเกลือพริกไทยอันนี้เราทำด้านนอก
00:06:20 → 00:06:25นะครับโอเคเกลือพริกไทยนะครับผมใช้เกิน
00:06:25 → 00:06:27นิดเดียวนะครับไม่ได้เยอะมากนะครับใช่
00:06:27 → 00:06:29จริงๆอนี้ก็จัดเป็นอาหารคลีนนะคะเนี่ย
00:06:29 → 00:06:31เป็นอาหารซึ่งปรุงแต่งน้อยแล้วก็ใช้วัตถุ
00:06:31 → 00:06:33ดิบตามธรรมชาติอย่างเดียวเลยครับแค่นี้
00:06:33 → 00:06:37เลยถ้าใช้เตาอบผมมองเตาอบอยู่ที่ 200 องศ
00:06:37 → 00:06:40ก่อนเอาข้าวอบตัดเือ 180 นะครับแล้วเราก็
00:06:40 → 00:06:42เช็คเรื่อยๆว่าสุกหรือยังโอเคเรียบร้อย
00:06:42 → 00:06:44อันนี้เอาเข้าต่อได้
00:06:44 → 00:06:48เลยไก่เสร็จแล้วนะครับที่เหลือก็คือเรามา
00:06:48 → 00:06:50ทำผักเพราะว่าเอ่อเราอยากให้น้องได้ทาน
00:06:50 → 00:06:52ผักด้วยนะครับไม่ใช่ทานแต่เนื้อสัตว์
00:06:52 → 00:06:54อย่างเดียววันนี้เรามีเป็นเป็นแตงกวา
00:06:54 → 00:07:00ญี่ปุ่นใช่ครับกับแครอท
00:07:00 → 00:07:03คุณหมอครับชีสนี่น้องทานได้ใช่ไหมมครับ
00:07:03 → 00:07:05ถ้าเกิดว่าชีสเนี่ยอ่าจริงๆเป็นอาหารที่
00:07:05 → 00:07:07ดีนะคะมันก็คล้ายๆกับเป็นนมใช่ไหมยคะแต่
00:07:07 → 00:07:09ว่ามันจะมีตัวไขมันอยู่ด้วยถ้าเกิดว่า
00:07:09 → 00:07:11น้องไม่ได้มีปัญหาเรื่องของน้ำหนักเกิน
00:07:11 → 00:07:14เนี่ยเราก็สามารถทานชีสสูตปกติได้แต่ว่า
00:07:15 → 00:07:17ต้องเป็นชีสที่มีคุณภาพนิดนึงทีนี้เนี่ย
00:07:17 → 00:07:20ดูว่าชีสมีคุณภาพดีหรือเปล่ารสชาตินี่บาง
00:07:20 → 00:07:23ทีพอเขาทำออกมามันจะคล้ายกันมากใช่มยคะ
00:07:23 → 00:07:26ครับคิดว่าแนะนำให้ดูที่ฉลากโภชนาการก็
00:07:26 → 00:07:27คือต้องดูว่าถ้าเกิดว่าเป็นองค์ประกอบของ
00:07:27 → 00:07:30นมหรือว่าชีสจริงเนี่ยมันก็จะมีเรื่องของ
00:07:30 → 00:07:32อ่าโปรตีนค่อนข้างเยอะแคลเซียมนี่ก็จะมี
00:07:32 → 00:07:35ค่อนข้างเยอะคะอ๋อโอเคดูจากฉลากได้เลยใช่
00:07:35 → 00:07:37ว่าองค์ประกอบที่เขาทำเนี่ยทำมาจาก
00:07:37 → 00:07:39ผลิตภัณฑ์ของนมวัวจริงหรือเปล่านะคะ
00:07:39 → 00:07:43เดี๋ยวผมจะทำฝานอย่างนี้นะครับเพื่อใช้
00:07:43 → 00:07:49เป็นตัวห่อไก่อีกที
00:07:49 → 00:07:53นึงแค่นี้น่าจะพอนะครับก็คือคล้ายๆกับว่า
00:07:53 → 00:07:56เราเอาตัวแครอทเนี่ยมาใช้แทนขนมปังใช่
00:07:56 → 00:07:58มั้ยคะหรือว่าตัวแป้งซึ่งเราจะม้วนเป็นโร
00:07:58 → 00:08:00ใช่ครับก็ตั้งนน้ำนะครับแล้วก็ใส่เกลือ
00:08:00 → 00:08:04นิดนึงนะ
00:08:04 → 00:08:07ครับเพื่อให้แครอทอ่อนนะครับสุดท้ายเรา
00:08:07 → 00:08:11เรามาม้วนได้ม้วนได้จริงๆแตงกวานี่จะเป็น
00:08:11 → 00:08:13อาหารซึ่งเด็กส่วนใหญ่ที่ไม่ค่อยชอบทาน
00:08:13 → 00:08:16ผักจะทานได้นะคะเพราะรสชาติมันจะกรอบๆ
00:08:16 → 00:08:19แล้วมันก็จะไม่ค่อยมีรสหรือกลิ่นที่
00:08:19 → 00:08:21เหมือนผักเท่าไหร่เพราะฉะนั้นก็เป็นตัว
00:08:21 → 00:08:23เลือกที่ดีสำหรับน้องที่ไม่ค่อยชอบทานผัก
00:08:23 → 00:08:35ก็เป็นตัวเริ่มต้นนะคะครับ
00:08:35 → 00:08:37น้ำเดือดแล้วนะ
00:08:37 → 00:08:41ครับใส่ลงไปลวกนะครับแค่ลวกเฉยๆ
00:08:41 → 00:08:48[เพลง]
00:08:49 → 00:08:52เลยอันนี้ลวกแค่นี้เลยเสร็จแล้วอันนี้คือ
00:08:53 → 00:08:545 วินาทีเองเสร็จแล้วครับเพราะว่าไม่
00:08:54 → 00:08:56อยากให้ทุกอย่างหายไปเราแค่อยากให้แครอท
00:08:56 → 00:09:03มันอ่อนลงนุ่มลงใช่ครับ
00:09:03 → 00:09:05ในระหว่าที่เรารอให้ไ่ดสุกนะครับเพื่อจะ
00:09:05 → 00:09:08มาทำเมนูนี้ให้เสร็จสมบูรณ์จริงๆแล้วคุณ
00:09:08 → 00:09:11หมอเสนออีกอชั่นนึงมาว่าสำหรับน้องๆที่
00:09:11 → 00:09:14อาจจะไม่ได้ชอบทานผักมีแครอทมีแตงกวาเขา
00:09:14 → 00:09:16เรียกว่ามินิสิอหรือไม้เสียบเล็กๆก็คือ
00:09:16 → 00:09:18ผลไม้อืนะครับโอเควันนี้เรามีอะไรบ้าง
00:09:18 → 00:09:21ครับคุณหมอมีสับปะรดนะครับองุ่นแอปเปิ้ล
00:09:21 → 00:09:23นะครับมีฝรั่งนะครับแล้วก็มี
00:09:23 → 00:09:25สตรอว์เบอร์รี่นะครับพวกนี้เดี๋ยวเราจะ
00:09:25 → 00:09:28เสียบไม้ใช่มันก็จะเป็นอาหารครบทุกหมู่
00:09:28 → 00:09:31เพราะว่าสิ่งที่เชฟกำลังทำอยู่ก็จะมีผัก
00:09:31 → 00:09:34มีโปรตีนมีไขมะระอันนี้ก็จะเป็นส่วนของ
00:09:34 → 00:09:36คาร์โบไฮเดรตชนิดดีเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิง
00:09:37 → 00:09:38ซอนนะคะ
00:09:38 → 00:09:47[เพลง]
00:09:47 → 00:09:52โอเคตอนนี้ไก่โอเคสุกแล้วนะครับดูน่ากิน
00:09:52 → 00:09:58นะครับหอมมากดูเกรมด้านนอกพอดีดี
00:09:58 → 00:10:00[เพลง]
00:10:00 → 00:10:02คุณหมอเดี๋ยวผมจะลองม้วนให้คุณหมอดูนะ
00:10:02 → 00:10:06ครับได้ค่ะเดี๋ยวจะได้หัม้วนเอง
00:10:06 → 00:10:19[เพลง]
00:10:19 → 00:10:22ด้วยอาจจะดูเหมือนไม่ใหญ่แต่ผมจะบอกว่า
00:10:22 → 00:10:27จริงๆแล้วอิ่มมากถ้าเราทานมันไโปรตีนนะคะ
00:10:27 → 00:10:29อันเนี้ยใช่ครับมันจะอยู่ท้องนะครับคือ
00:10:29 → 00:10:32นอกจากเป็นอาหารงานปาร์ตี้อาหารลดน้ำหนัก
00:10:32 → 00:10:34เป็นอาหารโพส Exercise คือออกกำลังกาย
00:10:34 → 00:10:36เสร็จแล้วต้องการเหลือโปรตีนก็อันนี้ก็
00:10:36 → 00:10:44ใช้
00:10:44 → 00:10:47ได้จริงๆแล้วถ้าสมมุติว่าเป็นวันหยุดนะ
00:10:47 → 00:10:50ครับอย่างที่คุณหมอบอกคือถ้าให้น้องมาทำ
00:10:50 → 00:10:54ด้วยเค้าจะชอบมากเจะใช่ผมว่าน้องน่าจะชอบ
00:10:54 → 00:10:56แล้วเจะยอมทานแล้วก็รู้สึกสนุกแล้วหลัง
00:10:56 → 00:11:00จากนั้นคือพอจะไปโรงเรียนจะไปทานของที่ไป
00:11:00 → 00:11:02ซื้อหน้าโรงเรียนเนี่ยเขาก็จะไม่ไม่อยาก
00:11:02 → 00:11:13ทานแล้วนะครับก็อันมาทานแบบนี้นะครับ
00:11:13 → 00:11:34[เพลง]
00:11:34 → 00:11:36เรียบร้อยไปแล้วนะครับคุณหมอกับเมนูแรกนะ
00:11:36 → 00:11:39ครับ Chicken ชีส Row ที่เป็นของว่างหลัง
00:11:39 → 00:11:42เลิกเรียนนะครับใช้เวลาทำแป๊บเดียวเอง
00:11:42 → 00:11:44ด้วยเนาะครับไม่ยากนะครับก็เดี๋ยวจะรบกวน
00:11:44 → 00:11:46คุณหมอลองชิมดูว่าโอเคมั้ยแล้วก็คุณค่า
00:11:46 → 00:11:48ทางโชนาการให้คุณหมอสิบให้ว่าเป็นง่ใช่ก็
00:11:48 → 00:11:51คือได้อาหารครบทุกหมวดหมู่นะคะไม่ว่าจะ
00:11:51 → 00:11:54เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากผลไม้หลายๆ
00:11:54 → 00:11:57ชนิดนะคะได้โปรตีนชั้นดีจากอกไก่นะคะแล้ว
00:11:57 → 00:12:00ก็ยังมีเรื่องของไข่มันเล็กน้อยจากตัวไก่
00:12:00 → 00:12:03เองใช่มมคะแล้วก็มีวิตามินแร่ธาตุหลาย
00:12:03 → 00:12:06ชนิดเลยเพราะว่าเราใช้ผลไม้หลายชนิดด้วย
00:12:06 → 00:12:17กันนะคะก็น่าทานมากเดี๋ยวลองับประทานเลย
00:12:17 → 00:12:20ครับตัวอกไก่เมันนุ่มพอดีแล้วก็มีความ
00:12:20 → 00:12:24กรอบของแครอทนะคะแล้วก็มันจะเค็มนิดๆจาก
00:12:24 → 00:12:28ตัวชีสนะคะซึ่งเข้ากันดีมากไม่รู้สึกเนาะ
00:12:28 → 00:12:30ใช่นี่คือข้อดีของน้องที่อาจจะทานผักยาก
00:12:30 → 00:12:31คือจะรู้สึกว่าไม่รู้สึกเหมือนทานผักอยู่
00:12:31 → 00:12:34เลยอืมันจะกรบๆบอร่อยมากนะคะอืน้องๆต้อง
00:12:34 → 00:12:37ชอบแน่นอนก็แต่ผมว่าอย่างเงี้ยคุณแม่แพ็ค
00:12:37 → 00:12:41ไปให้น้องๆทานที่โรงเรียน 3 ชิ้นอิ่มครับ
00:12:41 → 00:12:44อิ่มจริๆงทำเสร็จน้องๆก็ทานหมดเลยเพราะ
00:12:44 → 00:12:47สนุกได้ใช่ครับโอเคนะครับในช่วงหน้านะ
00:12:47 → 00:12:49ครับเรามีอีกเมนูนึงเป็นเมนูอะไรติดตามชม
00:12:49 → 00:12:55ช่วงหน้า
00:12:55 → 00:12:59ครับกลับมาอีกครั้งครับสุณหมอผลมีขนมมา
00:12:59 → 00:13:03ฝากเยอะแยะเลยนะครับใช่เยคันนี้ซื้อที่
00:13:03 → 00:13:04อันนี้เป็นขนมหน้าโรงเรียนของจริงเลยนะ
00:13:05 → 00:13:08เนี่ยดูภายนอกเป็นไงคะหน้าตาแฮมกับหมู
00:13:08 → 00:13:10หยองอ่าเหมือนจะดีใช่มั้ยคะลองดูข้างใน
00:13:10 → 00:13:15กันมั้ยคะเป็นไงได้ครับนี่โหแฮมมีแค่นี้
00:13:15 → 00:13:17เองใช่ครับแล้วถ้าเด็กๆซื้อทานทุกวันเขา
00:13:17 → 00:13:19จะได้รับสารอาหารอะไรกับการรับประทานขนม
00:13:19 → 00:13:21ของว่างแบบนี้คะขออนุญาตคุณหมอดูนี้นิด
00:13:21 → 00:13:24นึงนะครับใช่่ซึ่งขนมพวกนี้นะคะมันจะเป็น
00:13:24 → 00:13:27ขนมที่่งส่วนใหญ่เป็นขนมซึ่งไม่ได้คุณภาพ
00:13:27 → 00:13:30ถ้าเราพลิกดูมันก็จะไม่มีทางถูกต้องผไม่
00:13:30 → 00:13:33มีวหมดอายแล้วก็ไม่มีสยประกอบก็ไม่ทราบ
00:13:33 → 00:13:36ว่าขบวนการผลิตมันจะได้มาตรฐานหรือเปล่า
00:13:36 → 00:13:39นะคะของที่ราคาบางทีมันถูกเกินไปนะคะ
00:13:40 → 00:13:41วัตถุดิบที่เขาจะใช้เนี่ยเขาก็จะเลือก
00:13:41 → 00:13:44วัตถุดิบซึ่งไม่ค่อยได้คุณภาพนอกจากนั้น
00:13:44 → 00:13:46ถ้าดูอันครีมใช่ไหมคะซึ่งถ้าเกิดว่าเป็น
00:13:46 → 00:13:49ราคาถูกเนี่ยส่วนใหญ่เขาจะใช้เป็นพวกมากี
00:13:49 → 00:13:52หรือเนยเทียมซึ่งก็จะเป็นท Fat ซึ่งก็จะ
00:13:52 → 00:13:55ทำให้เกิดโรคหัวใจไม่ดีเลยนะครับเห็นตัว
00:13:55 → 00:13:58อย่างไปแล้วก็เป็นวิจารณญาณนะครับแล้วสุด
00:13:58 → 00:14:00ท้ายก็เป็นวิจารณญาณของผู้ปกครองนะครับ
00:14:01 → 00:14:04ที่จะได้บอกน้องๆลูกๆหลานๆว่าควรหรือไม่
00:14:04 → 00:14:07ควรยังไงนะครับโอเคตอนนี้มีเมนูต่อไปนะ
00:14:07 → 00:14:09ครับที่อาจจะดูแล้วมีอะไรมากขึ้นนะคุณหมอ
00:14:09 → 00:14:11เราก็สามารถเอาไปทานแล้วก็มีการปรับ
00:14:11 → 00:14:14เปลี่ยนได้นะครับอาจจะพลิกแพลงไปในรูปแบบ
00:14:14 → 00:14:16อื่นได้อีกเมนูอะไรเอ่ยอันนี้เป็น Meat
00:14:16 → 00:14:19Ball ครับหรือลูกชิ้นนั่นเองนะครับวัน
00:14:19 → 00:14:21นี้จะมาในรูปแบบของแซนวิชนะครับซึ่งเรา
00:14:21 → 00:14:23สามารถเปลี่ยนไปเป็นรูปแบบของอย่างอื่น
00:14:23 → 00:14:25ได้นะครับสปาตี้ with Meat Ball
00:14:25 → 00:14:29กวยเตี๋ยวได้หมดไม่ทข้าวเป็นข้าวแล้วก็ไป
00:14:29 → 00:14:45ผัดด้วยกันนะครับใส่กล่องได้เหมือน
00:14:45 → 00:14:56[เพลง]
00:14:56 → 00:15:00กันเริ่มต้นนะครับเรามีหอมใหญ่แครอทเซลี่
00:15:00 → 00:15:02นะครับหั่นเป็นหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่
00:15:02 → 00:15:05ลูกจะมองไม่เห็นนะคะคุณแม่แล้วก็น้ำมัน
00:15:05 → 00:15:07ที่เราใช้วันนี้เป็น Extra Light นะครับ
00:15:07 → 00:15:10โอลิ Oil จริงๆใช้น้ำมันพืชหรือว่าใช้น้ำ
00:15:10 → 00:15:12มันน้ำข้าวก็ได้แต่ใช้ในปริมาณที่น้อยลง
00:15:12 → 00:15:14นะครับคือเราเลือก Extra Light เพราะว่า
00:15:14 → 00:15:16ถ้าใช้ Extra เวจิมันจะกลิ่นแรงเกินไป
00:15:16 → 00:15:19เนาะออันนี้เอามาปรุงใชอันนี้มันเป็นการเ
00:15:19 → 00:15:26เรียกว่าทำให้สุกดให้สลดเฉยๆ
00:15:26 → 00:15:31ครับพอให้พอสุกก็พอครับให้ผผสลดให้ผักดู
00:15:31 → 00:15:34เริ่มใสดูเริ่มมีน้ำมีสีมีสันขึ้นนะครับ
00:15:34 → 00:15:37แล้วก็ใน mixing โนะครับตอนนี้ที่เรามีก็
00:15:37 → 00:15:40คือเป็นเนื้อนะครับเนื้อวัวบดนะครับแล้ว
00:15:40 → 00:15:42ก็มีตรงนี้นะครับมี
00:15:42 → 00:15:47ทนะครับโรสแมรี่แล้วก็พาสลีสับหยาบๆนะ
00:15:47 → 00:15:50ครับอันนี้ข้ามกลิ่นให้หอมเนาะใช่ครับจะ
00:15:50 → 00:15:52ได้ทานง่ายขึ้นนะครับโอเคครับคุณหมอเรียบ
00:15:52 → 00:15:57ร้อยแล้วใส่ลงไปใส่ลงไปเลยครับผม
00:15:57 → 00:16:01โอเคส่วนกับะเราไม่ต้องล้างนะครับก็
00:16:01 → 00:16:03เดี๋ยวทิ้งไว้เลยแล้วเดี๋ยวเราจะใช้ต่อนะ
00:16:03 → 00:16:05ครับตรงนี้เดี๋ยวเราจะทำบอก่อนนะครับคือ
00:16:05 → 00:16:09เราจะทำเป็นลูกชิ้นค่ะก็คือผสมให้เข้ากัน
00:16:09 → 00:16:11ใช่มั้ยคะถูกต้องครับอาหารว่างสำคัญหรือ
00:16:11 → 00:16:13เปล่าครับหมองออาหารจริงๆเนี่ยอาหารหลัก 3
00:16:13 → 00:16:16มื้อใช่มั้ยคะเราก็รู้ว่าอาหารเช้าสำคัญ
00:16:16 → 00:16:18แต่ทีนี้ในแง่ของเด็กโดยเฉพาะเด็กเล็ก
00:16:18 → 00:16:21เนี่ยเขาจะมีความต้องการสารอาหารค่อนข้าง
00:16:21 → 00:16:24เยอะถ้าเทียบแล้วเนี่ยต่อน้ำหนักตัวอาจจะ
00:16:24 → 00:16:27เยอะกว่าพวกเราซะด้วยซ้ำแต่ว่าตัวเเล็ก
00:16:27 → 00:16:29ใช่มั้ยคะกระเพาเก็ยังเล็กอยู่อยู่เพราะ
00:16:29 → 00:16:31ฉะนั้นถ้าเกิดว่าทานอาหารแค่ 3 มื้อเนี่ย
00:16:31 → 00:16:33บางทีจะได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วนเพราะ
00:16:33 → 00:16:34ฉะนั้นอาหารว่างกลายเป็นมื้อที่สำคัญพอสม
00:16:34 → 00:16:36ควรก็เป็นมื้อที่สำคัญพอสมควรเพียงแต่ว่า
00:16:37 → 00:16:39เราจะต้องเลือกเวลาแล้วก็เลือกคุณภาพของ
00:16:39 → 00:16:42อาหารว่างให้ดีให้เหมาะสมใช่เพราะว่าน้อง
00:16:42 → 00:16:44บางคนเถ้าเกิดว่าอ่าหลังเลือกเรียนทาน
00:16:44 → 00:16:46อาหารว่างเป็นไอศครีมกับน้ำหวานเป็นต้น
00:16:46 → 00:16:48เขาก็อร่อยใช่มั้ยคะทานเยอะถึงเวลาเมื้อ
00:16:48 → 00:16:52อาหารจริงก็อิทไม่ทานข้าวก็สรุปได้แต่
00:16:52 → 00:16:54แป้งน้ำตาลเขาก็จะอ้วนแต่ว่าร่างกายไม่
00:16:54 → 00:16:56แข็งแรงแล้วก็อาจจะมีปัญหาเรื่องของการ
00:16:56 → 00:17:04ขาดวิตามินแล้วก็เกลือรบบางตัวได้ค่ะ
00:17:04 → 00:17:08ครับสมุนไพรนะครับก็คือเป็นอาหารคลีนอีก
00:17:08 → 00:17:10จานนึงเหมือนกันนะคะเป็นส่วนประกอบจาก
00:17:10 → 00:17:13ธรรมชาติใช้สมุนไพรผักหลายชนิดแล้วก็ใช้
00:17:13 → 00:17:15สารปรุงแต่งน้อยครับอู้เครื่องปรุงส่วน
00:17:15 → 00:17:17มากจะมีแค่เกลือพริกไทยครับคุณหมอใช่น้อย
00:17:17 → 00:17:23มากนะ
00:17:23 → 00:17:26ครับเหมือนกชิปลาหมึกเราเราเป็นเราเป็น 2
00:17:27 → 00:17:30อาชีพที่ใส่ถุงมือยางบ่อยที่สูจริงๆทาง
00:17:30 → 00:17:32หมอกับทางเชฟนี่ถูเชฟก็ใส่ตลอดใช่มั้ยผม
00:17:32 → 00:17:35ปกติใส่ครับโอเคครับมาอ่าเริ่มเลยเริ่ม
00:17:35 → 00:17:37เลยครับคุณหมอเชิญเลยครับไม่ต้องขยับแล้ว
00:17:37 → 00:17:40เนาะเดี๋ยวเราปั้นแล้วเดี๋ยวเราวางไว้บน
00:17:40 → 00:17:47เขียงก่อนก็ได้ครับคุณ
00:17:47 → 00:17:52หมออันนี้กระทะเมื่อกี้นะครับที่คุณหมอ
00:17:52 → 00:17:55ใช้ผัดผักนะครับก็เดี๋ยวเราจะลงน้ำมันนิด
00:17:55 → 00:17:58นึงนะครับคุณหมอชโต๊ะครับแล้วเดี๋ยวเราจะ
00:17:58 → 00:18:01เอามีบอใส่นะครับใช้ไฟนางก่อนเลยคือใน
00:18:01 → 00:18:03เด็กเนี่ยถ้าเขาไม่ได้มีรูปร่างอ้วนการ
00:18:03 → 00:18:05รับประทานน้ำมันก็เป็นองค์ประกอบสำคัญนะ
00:18:05 → 00:18:08คะเพราะว่าเด็กตัวเล็กๆเนี่ยบางทีการรับ
00:18:08 → 00:18:10ประทานโหลดเรื่องของโปรตีนปริมาณมากๆ
00:18:10 → 00:18:13เนี่ยมันจะส่งผลต่อไตเขาก็จะได้ไม่เท่า
00:18:13 → 00:18:15ผู้ใหญ่อืมันก็เลยต้องเป็นอาหาร 5 หมู่
00:18:15 → 00:18:18ค่ะใช้เวลาแป๊บเดียวเองนะคะชื่อฟังดู
00:18:18 → 00:18:21เหมือนจะยากแต่จริงๆเป็นเมนูที่เป็นอะไร
00:18:21 → 00:18:23ที่คนคนไม่ค่อยทำไครับก็เลยคิดว่าจะใช้
00:18:23 → 00:18:33เวลาทำนานจริงๆแล้วแบเดียวใช่
00:18:33 → 00:18:36ทีนี้ทริกง่ายๆของผมก็คือเมื่อกี้คุณหมอ
00:18:36 → 00:18:39จำได้มั้ยครับว่าผมวางไว้ที่ตรงไหนก่อน
00:18:39 → 00:18:41วางด้านขอบก่อนขอบนอกใช่นะครับแล้วผมจะจำ
00:18:41 → 00:18:44ว่าเมื่อกี้ผมวางที่ 11:00 นก็คือนี่
00:18:44 → 00:18:45เที่ยงใช่มั้ยครับ 11:00 นเพะฉะนั้นรูก
00:18:45 → 00:18:48แรกที่ผมวาคือรูกนี้อ่าเราก็เริ่มพิกก่อน
00:18:48 → 00:18:50ถูกต้องแล้วเวลาเราวนกลับมาปุ๊บมันก็จะ
00:18:50 → 00:18:53เสมอกันนะครับโอเคเราต้องทำว่าเราต้องจำ
00:18:53 → 00:18:55ว่าเราลงตรงไหนก่อนหลังจากนั้นเราก็ิกไป
00:18:55 → 00:18:58นะครับโอเคงั้นเดี๋ยวตรงนี้เริ่มหอมแล้ว
00:18:58 → 00:19:06นะคะเนี่ยหอมครับหิวด้วยครับไม่หอมอย่าง
00:19:07 → 00:19:10เดียวตรงนี้นะครับเรา 2 ด้านะแล้วเนื้อ
00:19:10 → 00:19:13ข้างนอกสุกนะครับเราจะเติมซอสนะครับแล้ว
00:19:13 → 00:19:15ค่อยๆเคี่ยวในซอสไปเรื่อยๆปรุงรสซอสก็คือ
00:19:15 → 00:19:18เสร็จแล้วนะครับโอเคถ้า
00:19:18 → 00:19:21งั้นอ่าเราก็เติม Tomato ซอสลงไปได้เลย
00:19:21 → 00:19:25ใช่ครับผ่านมากลับข้างมาได้ 5 นาทีนะครับ
00:19:25 → 00:19:30Let Say แล้วก็เราก็ใส่ซอสลงไปนะครับ
00:19:30 → 00:19:32คือมะเขือเทศมันจะมีความพิเศษตรงที่ว่า
00:19:32 → 00:19:35ถ้าเกิดว่าเราทานเป็นลักษณะเป็นที่มันบด
00:19:35 → 00:19:37แกเป็นซอสหรือว่ากลายเป็นเพสคือเป็นซอส
00:19:38 → 00:19:40มะเขือยเทศหรือว่าเป็นพวกซอสพาสต้าพวก
00:19:40 → 00:19:42เนี้ยมันก็จะได้ประโยชน์แง่ๆว่ามันจะมี
00:19:42 → 00:19:45สารชนิดนึงซึ่งเรียกว่าไลโคปีนออกมานะคะ
00:19:45 → 00:19:48ซึ่งมันเป็นตัวที่ออกฤทธิ์คล้ายๆเป็นสาร
00:19:48 → 00:19:51ต้านอนุอิสระส่วนถ้าทานเป็นมะเขือเท็ดสด
00:19:51 → 00:19:54ก็จะมีพวกไวตามินครับ C ไวตามินบนะคะก็
00:19:54 → 00:19:57ทาน 2 อย่างเลยคู่กันก็ดีเรามีเป็นขนมปัง
00:19:57 → 00:20:02โวดนะครับ
00:20:02 → 00:20:06อาจจะต้องเอาตรงกลางนะครับใจขนมปังออกนิด
00:20:06 → 00:20:07นึงนะ
00:20:07 → 00:20:11[เพลง]
00:20:11 → 00:20:17ครับเควางลงในคอเข้างในนะครับดีค่ะใส่ผัก
00:20:17 → 00:20:19มันก็จะได้ไม่ทำให้ตัวซอสไปโดนขนมปังไม่
00:20:19 → 00:20:22เละใช่ถูกต้องโอเคครับทีนี้คุณแม่ก็ใช้
00:20:22 → 00:20:24เวลาเตรียมแป๊บเดียวเพราะว่าซอสเราทำไว้
00:20:24 → 00:20:27ก่อนได้แค่จับเป็นแซนวิชแล้วไปเสิร์ฟน้อง
00:20:27 → 00:20:29ก่อนที่เขจะไปเลนพิตเก็บไว้ในตู้เย็นได้
00:20:29 → 00:20:36เลยใช่นะครับเราก็มีเป็น Meat Ball นะ
00:20:36 → 00:20:40ครับจับวางไว้ในผักนะ
00:20:40 → 00:20:43ครับอันนี้อันเดียวกับผู้ใหญ่ก็อิ่มเลยนะ
00:20:43 → 00:20:46คะเนี่ยอันนี้อาจจะสำหรับ 2 คนหรือ 3 คน
00:20:46 → 00:20:50สำหรับครอบครัวที่ใหญ่หน่อย
00:20:50 → 00:20:54ใช่โอเคแล้วก็อาจจะมีใบ Time สดนิดหน่อย
00:20:54 → 00:20:59นะครับแต่งด้านบนให้มีกลิ่นหอม
00:20:59 → 00:21:02อ่าเรียบร้อยแล้วครับแล้วก็เหลือแค่
00:21:02 → 00:21:05finish นะครับคุณหมอเป็นมะเขือเทศสดนะ
00:21:05 → 00:21:11ครับตามที่คุณหมอบอกไว้นะครับนิดหน่อยสวย
00:21:11 → 00:21:15งามโรยชีสข้างบนนิดนึงก็เป็นการเพิ่ม
00:21:15 → 00:21:17แคลเซียม
00:21:17 → 00:21:31[เพลง]
00:21:31 → 00:21:34ครับก็ผ่านไปแล้วครับคุณหมอกับอีกเมนูนึง
00:21:34 → 00:21:37ที่เป็นไกด์ไลน์ให้กับคุณแม่ที่สามารถเอา
00:21:37 → 00:21:39ไปทำแล้วก็ปรับเปลี่ยนได้นะครับวันนี้ทมา
00:21:39 → 00:21:41ในเวอร์ชั่นของแซนวิชใช่ใช่นะครับก็คือ
00:21:41 → 00:21:44อันนี้หมอคิดว่ามันทำได้ทั้งเป็นอาหาร
00:21:44 → 00:21:47ว่างหลังเลิกเรียนก็ได้หรือว่าจะเป็นเมนู
00:21:47 → 00:21:49ใช่เป็นมื้อเย็นเลยก็ได้นะคะซึ่งมันก็ได้
00:21:49 → 00:21:51คุณค่าทางอาหารค่อนข้างครบทีเดียวไม่ว่า
00:21:51 → 00:21:55จะเป็นขนมปังวีดเนาะโปรตีนจากเนื้อแล้วก็
00:21:55 → 00:21:57มีผักหลายๆชนิดถ้าเกิดว่าจะเสิร์ฟเป็น
00:21:57 → 00:22:00ดินเนอร์เป็นอาหารมื้อเย็นเนี่ยเราก็อาจ
00:22:00 → 00:22:02จะเสิร์ฟคู่ไซดิก็คืออาจจะมีสลัดอีกสักจา
00:22:02 → 00:22:04นึงสลัดสักจานึงแล้วเป็นพาสต้าแทนครับ
00:22:04 → 00:22:06แล้วก็เหมือนเช่นเคยนะคะทางรายการของเรา
00:22:06 → 00:22:09นะคะก็เปิดโอกาสให้ท่านผู้ชมทางบ้านส่งคำ
00:22:09 → 00:22:12ถามหรือปัญหาที่ท่านต้องการจะให้เรา 2 คน
00:22:12 → 00:22:14นะคะใช้ความรู้ทางการแพทย์แล้วก็โภชนาการ
00:22:15 → 00:22:18ในการแก้ปัญหาก็สามารถส่งเข้ามาได้เลยทาง
00:22:18 → 00:22:20รายการของเราดังที่อยู่ด้านล่างนะคะหรือ
00:22:20 → 00:22:23จะส่งมาทาง Inbox ของมดล Channel ก็ได้นะ
00:22:23 → 00:22:25คะก็ไม่แน่ว่าเรื่องราวของท่านจะได้รับ
00:22:25 → 00:22:27การคัดเลือกแล้วก็ท่านก็จะมาเป็นแขกรับ
00:22:27 → 00:22:30เชิญในรายการของแล้วค่ะครับผมก็ในช่วง
00:22:30 → 00:22:32หน้าครับไปดูการออกกำลังกายของพี่บ๊วยกับ
00:22:32 → 00:22:34อาจารย์ต้นว่าวันนี้จะนำเสนอเรื่องอะไร
00:22:34 → 00:22:36และน่าสนใจขนาดไหนนะครับสำหรับวันนี้นะ
00:22:36 → 00:22:38ครับพวกเรา 2 คนต้องลาไปก่อนขอบคุณมาก
00:22:38 → 00:22:41ครับสวัสดีครับสวัสดี
00:22:41 → 00:22:45ค่ะค่าที่เผผาแคลอรี่ได้เยอะๆใช่แล้วมัน
00:22:45 → 00:22:52คือท่าเบอร์พี่เบอร์พี่เอเป็นยังไงอ่ะ
00:22:52 → 00:22:53[เพลง]
00:22:53 → 00:22:55พี่
00:22:55 → 00:23:04ได้เมาก็ไปเรของขาเเข้ามา
00:23:04 → 00:23:16[เพลง]