00:00:01 → 00:00:04[เพลง]
00:00:04 → 00:00:06You're listening to Sad X Channel
00:00:06 → 00:00:07podcast
00:00:07 → 00:00:10>> สวัสดีครับและนี่คือรายการพcastสุขภาพดี
00:00:11 → 00:00:14ชีวิตดีสร้างได้พื้นที่แบ่งปันความรู้
00:00:14 → 00:00:20สำหรับคนรักสุขภาพทุกท่าน
00:00:20 → 00:00:24คุณผู้ฟังครับเคยไหมที่รู้สึกว่าทำไมควบ
00:00:24 → 00:00:27คุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้สักทีทั้งที่
00:00:27 → 00:00:30ก็พยายามควบคุมอาหารอยู่ตลอด
00:00:30 → 00:00:33บางทีอาจเป็นเพราะคุณยังไม่รู้ว่าผลไม้
00:00:33 → 00:00:37ที่ดูดีต่อสุขภาพที่กินเข้าไปทุกวันกำลัง
00:00:37 → 00:00:41เป็นตัวร้ายที่ซ่อนตัวอยู่และถ้าคุณยังคง
00:00:41 → 00:00:44กินผลไม้เหล่านั้นโดยไม่รู้ตัวปัญหา
00:00:44 → 00:00:48สุขภาพจะยิ่งสะสมมากขึ้นเรื่อยๆจนอาจเกิน
00:00:48 → 00:00:53แก้ดังนั้นในวันนี้ผมจะมาไขปริศนานี้ให้
00:00:53 → 00:00:55กระจ่างเพื่อให้คุณได้เข้าใจถึงความจริง
00:00:55 → 00:00:58เกี่ยวกับผลไม้ที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อ
00:00:58 → 00:01:01ระดับกับน้ำตาลในเลือดและนี่คือข้อมูลที่
00:01:01 → 00:01:05คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนที่จะสายเกินไปก่อน
00:01:05 → 00:01:09ที่เราจะไปเจาะลึกว่าผลไม้อะไรบ้างที่ควร
00:01:09 → 00:01:12หลีกเลี่ยงเรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่า
00:01:12 → 00:01:15ทำไมผลไม้ถึงมีความสำคัญกับผู้ป่วยเบา
00:01:15 → 00:01:20หวานโดยปกติแล้วผลไม้มีทั้งน้ำตาลน้ำและ
00:01:20 → 00:01:24ใยอาหารแต่ผลไม้บางชนิดมีปริมาณน้ำตาลสูง
00:01:24 → 00:01:27มากและถ้าเราไม่รู้ก็อาจจะกินในปริมาณที่
00:01:27 → 00:01:32มากเกินไปจนทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้ครับ
00:01:32 → 00:01:361 น้ำผลไม้ภัยร้ายในแก้วที่หลายคนมอง
00:01:36 → 00:01:40ข้ามเรามักจะเชื่อกันว่าการดื่มน้ำผลไม้
00:01:40 → 00:01:43ดีต่อสุขภาพแต่สำหรับผู้ป่วยเบาหวานแล้ว
00:01:43 → 00:01:46นี่อาจเป็นความเข้าใจผิดอย่างมหันเพราะ
00:01:46 → 00:01:49การคันน้ำผลไม้ไม่ว่าจะทำเองที่บ้านหรือ
00:01:49 → 00:01:54ซื้อตามร้านล้วนทำให้ใยอาหารหายไปจนหมด
00:01:54 → 00:01:56ส่งผลให้น้ำตาลถูกดูดซึมเข้าสู่กระแส
00:01:56 → 00:01:58เลือดอย่างรวดเร็ว
00:01:58 → 00:02:02ระดับน้ำตาลจึงพุ่งสูงทันทีอีกทั้งการคัน
00:02:02 → 00:02:06น้ำผลไม้ 1 แก้วมักต้องใช้ผลไม้หลายลูกทำ
00:02:06 → 00:02:09ให้ปริมาณน้ำตาลที่ได้รับสูงกว่าการกิน
00:02:09 → 00:02:12ผลไม้สดทั้งลูกหลายเท่าและถ้าเป็นน้ำ
00:02:12 → 00:02:15ผลไม้สำเร็จรูปกล่องหรือขวดก็มักมีการ
00:02:15 → 00:02:18เติมน้ำตาลน้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวาน
00:02:18 → 00:02:22เข้าไปอีกทำให้ตับอ่อนทำงานหนักขึ้นและ
00:02:22 → 00:02:25เสี่ยงต่อการควบคุมระดับน้ำตาลได้ในระยะ
00:02:25 → 00:02:29ยาวแม้มีงานวิจัยเมต Analysis หลายชิ้น
00:02:29 → 00:02:33ที่ชี้ว่าน้ำผลไม้ 100% อาจไม่มีผลเสีย
00:02:33 → 00:02:36รุนแรงต่อค่าน้ำตาลสะสมหรือกลูโคสขณะอด
00:02:36 → 00:02:40อาหารแต่การศึกษาเชิงระบาดวิทยาอื่นๆพบ
00:02:40 → 00:02:44ว่าการแทนที่น้ำผลไม้ด้วยผลไม้สดทางลูก
00:02:44 → 00:02:47ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
00:02:47 → 00:02:50ประมาณ 5-10% โดยเฉพาะผลไม้ตระกูล
00:02:50 → 00:02:53เบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลที่มีสารต้านอนุมูล
00:02:53 → 00:02:57อิสระสูงดังนั้นหากเลี่ยงไม่ได้การดื่ม
00:02:57 → 00:03:01น้ำผลไม้ควรจำกัดไม่เกินครึ่งแก้วต่อวัน
00:03:01 → 00:03:04และควรดื่มพร้อมอาหารที่มีโปรตีนหรือไข
00:03:04 → 00:03:07มันดีเช่นถั่วหรือโยเกิร์ตเพื่อช่วยชะลอ
00:03:07 → 00:03:12การดูดสืบน้ำตาลครับ 2 ผลไม้ตากแห้งและ
00:03:12 → 00:03:15ผลไม้แปรรูปความสะดวกที่มาพร้อมกับน้ำตาล
00:03:15 → 00:03:19ที่เข้มข้นผลไม้ตากแห้งเช่นลูกเกด
00:03:19 → 00:03:23อินทผารัมหรือมะม่วงอบแห้งมักถูกมองเป็น
00:03:23 → 00:03:26ของว่างเพื่อสุขภาพแต่ความจริงแล้วกลับ
00:03:26 → 00:03:29เป็นกับดักน้ำตาลเพราะกระบวนการทำให้แห้ง
00:03:29 → 00:03:33ดึงน้ำออกไปทำให้ความเข้มข้นของน้ำตาลสูง
00:03:33 → 00:03:36ขึ้นมากการกินเพียงเล็กน้อยจึงให้ปริมาณ
00:03:36 → 00:03:40น้ำตาลมากกว่าผลไม้สดหลายเท่ายิ่งไปกว่า
00:03:40 → 00:03:44นั้นผลไม้แห้งและผลไม้แปรรูปจำนวนมากยัง
00:03:44 → 00:03:47มีการเติมน้ำตาลน้ำเชื่อมหรือผ่านการ
00:03:47 → 00:03:50เชื่อมกวนแช่อิ่มเช่นกล้วยเชื่อมมะม่วง
00:03:50 → 00:03:54กวนซึ่งนอกจากจะเพิ่มพลังงานและระดับน้ำ
00:03:54 → 00:03:57ตาลในเลือดแล้วยังทำให้ใยอาหารที่ช่วย
00:03:57 → 00:04:00ชะลอการดูดซึมลดลงส่งผลให้ผู้ป่วยรู้สึก
00:04:00 → 00:04:04หิวเร็วและกินเกินได้ง่ายอย่างไรก็ตามงาน
00:04:04 → 00:04:06วิจัยใหม่ที่ใช้วิธี mendalian
00:04:06 → 00:04:10randomization พบว่าการกินผลไม้แห้งใน
00:04:10 → 00:04:14ปริมาณเล็กน้อยเช่น 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวัน
00:04:14 → 00:04:16โดยไม่เติมน้ำตาลอาจช่วยลดความเสี่ยงโรค
00:04:16 → 00:04:20เบาหวานชนิดที่ 2 ได้สูงถึง 60% เนื่อง
00:04:20 → 00:04:24จากมีฟลาโวนอยและสารต้านอนุมูลอิสระที่
00:04:24 → 00:04:26ช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลสุรินและลดการ
00:04:26 → 00:04:30อักเสบดังนั้นหากอยากกินควรเลือกผลไม้
00:04:30 → 00:04:33แห้งแบบไม่เติมน้ำตาลและจำกัดปริมาณเล็ก
00:04:33 → 00:04:36น้อยโดยควรกินคู่กับถั่วหรือโยเกิร์ต
00:04:36 → 00:04:39เพื่อช่วยชะลอการดูดซึมและควบคุมระดับน้ำ
00:04:39 → 00:04:44ตาลครับ 3 ผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง
00:04:44 → 00:04:48High GI ความหวานที่ต้องระวังแม้เป็น
00:04:48 → 00:04:51ผลไม้สดแต่บางชนิดกลับมีค่าดัชนีน้ำตาล
00:04:52 → 00:04:56ไกลซemic Index G ซึ่งหมายความว่าถูก
00:04:56 → 00:04:59ย่อยและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดเร็วทำให้
00:04:59 → 00:05:02ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วตัว
00:05:02 → 00:05:06อย่างเช่นมะม่วงสุกลำไยลิ้นจี่ทุเรียนแตง
00:05:06 → 00:05:10โมกล้วยสุกมากสับปะรดและองุ่นแดงซึ่งมี
00:05:10 → 00:05:13น้ำตาลสูงและอาจทำให้ระดับน้ำตาลผันผวน
00:05:13 → 00:05:16ได้ง่ายแม้ผลไม้เหล่านี้จะอร่อยและเป็น
00:05:16 → 00:05:20ที่นิยมแต่สำหรับผู้ป่วยเบาหวานควรรับ
00:05:20 → 00:05:23ประทานในปริมาณที่จำกัดเท่านั้นเพราะการ
00:05:23 → 00:05:26กินเกินพอดีจะทำให้การควบคุมน้ำตาลใน
00:05:26 → 00:05:29เลือดยากลำบากและอาจเพิ่มความเสี่ยงของ
00:05:29 → 00:05:33ภาวะแทรกซ้อนในอนาคตเช่นโรคหัวใจหรือไต
00:05:33 → 00:05:36เสื่อมแต่ก็ไม่ใช่ว่าผู้ป่วยเบาหวานจะกิน
00:05:36 → 00:05:39ผลไม้ไม่ได้เลยนะครับยังมีผลไม้ G ต่ำที่
00:05:39 → 00:05:43ดีต่อสุขภาพและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลได้
00:05:43 → 00:05:47เช่นฝรั่งชมพู่แก้วมังกรแอปเปิ้ลเขียว
00:05:47 → 00:05:51เชอรรี่เกรปฟรุตลูกแพสตรอเบอร์รี่ลูกพีช
00:05:51 → 00:05:54และพลัมซึ่งมี GI ต่ำมีใยอาหารสุกสูงและ
00:05:54 → 00:05:58ช่วยให้ระดับน้ำตาลขึ้นช้ากว่านอกจากนี้
00:05:58 → 00:06:01ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีโพแทสเซียมและสาร
00:06:01 → 00:06:04ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
00:06:04 → 00:06:08และลดการอักเสบงานวิจัยยังพบว่าการบริโภค
00:06:08 → 00:06:11ผลไม้สดสามารถลดความเสี่ยงเบาหวานชนิดที่
00:06:11 → 00:06:152 ได้ดังนั้นการเลือกผลไม้ GI ต่ำเป็น
00:06:15 → 00:06:18ประจำถือเป็นแนวทางที่ปลอดภัยและเป็น
00:06:18 → 00:06:21ประโยชน์สำหรับผู้ป่วยเบาหวานครับท่านผู้
00:06:21 → 00:06:24ฟังครับการดูแลตัวเองให้ห่างไกลจากโรคเบา
00:06:24 → 00:06:27หวานหรือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้
00:06:27 → 00:06:30อยู่ในเกณฑ์ที่ปลอดภัยไม่ใช่เรื่องของการ
00:06:30 → 00:06:33ตัดขาดจากอาหารที่ชอบอย่างสิ้นเชิงแต่คือ
00:06:33 → 00:06:36การเรียนรู้ที่จะเลือกและเข้าใจอาหารที่
00:06:36 → 00:06:39เรากินเข้าไปการลดหรือเลี่ยงการบริโภคน้ำ
00:06:39 → 00:06:43ผลไม้ผลไม้ตากแห้งและผลไม้ที่มีค่าดัชนี
00:06:43 → 00:06:46น้ำตาลสูงไม่ใช่แค่เรื่องของการเลือกกิน
00:06:46 → 00:06:49แต่เป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะ
00:06:49 → 00:06:53ยาวเป็นการลดภาระให้กับตับอ่อนและอวัยวะ
00:06:53 → 00:06:57ภายในที่ทำงานหนักมาตลอดชีวิตและเป็นการ
00:06:57 → 00:07:00ลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ
00:07:00 → 00:07:04ที่อาจบั่นทอนคุณภาพชีวิตของเราในอนาคตผม
00:07:04 → 00:07:06หวังเป็นอย่างยิ่งว่าข้อมูลในวันนี้จะ
00:07:07 → 00:07:09เป็นประโยชน์และช่วยให้คุณเข้าใจถึงความ
00:07:09 → 00:07:12สำคัญของการเลือกกินผลไม้ที่ถูกต้องมาก
00:07:12 → 00:07:16ขึ้นครับขอให้ทุกท่านมีสุขภาพที่แข็งแรง
00:07:16 → 00:07:18และสามารถดูแลตัวเองได้อย่างมีความสุขใน
00:07:18 → 00:07:22ทุกๆวันและอย่าลืมนะครับว่าความรู้คือ
00:07:22 → 00:07:26กรอกป้องการที่ดีที่สุดของเราทุกคนก่อนจะ
00:07:26 → 00:07:28ปิดรายการในวันนี้ขอเรียนให้คุณผู้ฟัง
00:07:28 → 00:07:32ทราบว่าเนื้อหาในพcสนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้
00:07:32 → 00:07:35ข้อมูลและความรู้ทั่วไปเท่านั้นและหากมี
00:07:35 → 00:07:38ข้อสงสัยหรือปัญหาด้านสุขภาพควรปรึกษา
00:07:38 → 00:07:41แพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ทุก
00:07:41 → 00:07:44ครั้งนะครับหากคุณชื่นชอบพcสนี้อย่าลืมกด
00:07:44 → 00:07:47ติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคนในครอบครัว
00:07:48 → 00:07:50ที่รักนะครับเพราะการแบ่งปันความรู้เป็น
00:07:50 → 00:07:52สิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง
00:07:52 → 00:07:56ขอขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า
00:07:56 → 00:07:59สวัสดีครับ