00:00:00 → 00:00:03สวัสดีค่ะ แพทย์หญิงดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร นะคะ
00:00:03 → 00:00:06มาพบกันอีกครั้งหนึ่งค่ะ ในรายการ Food Choice
00:00:06 → 00:00:08กินดี สุขภาพดี เลือกได้ กับหมอเอ๋
00:00:08 → 00:00:11จากการระบาดของโรคโควิด-19 ที่ผ่านมานะคะ
00:00:11 → 00:00:14คนก็หันมาสนใจสุขภาพมากขึ้น
00:00:14 → 00:00:16วิถีชีวิตของเราทุกคนก็เปลี่ยนไปค่ะ
00:00:16 → 00:00:19ในส่วนของอาหารเองก็เช่นกันค่ะ
00:00:19 → 00:00:22อาหารโดยเฉพาะในกลุ่มของผักแล้วก็ผลไม้เองนี่
00:00:22 → 00:00:26ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ แล้วก็สารต้านอนุมูลอิสระ
00:00:26 → 00:00:29ก็จะเป็นแหล่งสำคัญเลยค่ะ ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย
00:00:30 → 00:00:32แล้วก็ทำให้ร่างกายแข็งแรงมากขึ้นค่ะ
00:00:35 → 00:00:37ช่วงที่โควิดระบาดใหม่ ๆ ค่ะ
00:00:37 → 00:00:39คือเราก็ต้องแบบ…อยู่ในคอนโด
00:00:39 → 00:00:43พวกผักและสมุนไพรที่เอาไว้ในตู้เย็น
00:00:43 → 00:00:45มันไม่สามารถเก็บได้นาน
00:00:45 → 00:00:47สักพักมันก็เสียหมดเลย
00:00:47 → 00:00:50ยิ่งตาลอยู่ในคอนโด ระเบียงเล็ก ๆ
00:00:50 → 00:00:53คือมันไม่มีภาพที่จะปลูกต้นไม้เลยค่ะ
00:00:53 → 00:00:56หลังจากนั้นตาลก็เริ่มศึกษาว่า
00:00:56 → 00:00:57ปลูกผัก ปลูกอย่างไร
00:00:57 → 00:00:59ตาลก็เริ่มลงมือทำ
00:00:59 → 00:01:04ก็เริ่มปลูกจากทีละต้น 2 ต้น 3 ต้น จนตอนนี้...
00:01:04 → 00:01:05เต็มระเบียงไปแล้วค่ะ
00:01:05 → 00:01:09การปลูกผักกินเอง ไม่ได้แค่ทำให้อิ่มเท่านั้นนะคะ
00:01:09 → 00:01:12ตั้งแต่ระหว่างทาง เริ่มตั้งแต่การเพาะเมล็ด รดน้ำ
00:01:12 → 00:01:14เราเห็นผักเจริญเติบโต
00:01:14 → 00:01:15มันสร้างความภาคภูมิใจให้กับเราค่ะ
00:01:16 → 00:01:18รวมไปถึงการได้แบ่งปันผักที่เราปลูก
00:01:18 → 00:01:21อีกทั้งยังสร้างความสัมพันธ์ที่ดี และความสุขในครอบครัว
00:01:21 → 00:01:24มันคือความสุขที่อยากให้ทุกคนได้มาสัมผัสค่ะ
00:01:25 → 00:01:26การปลูกผักกินเองนะคะ
00:01:26 → 00:01:28นอกจากจะปลอดสารพิษแล้วนี่
00:01:28 → 00:01:31การกินผักเป็นประจำทุกวัน วันละ 400 กรัม
00:01:31 → 00:01:35จะสามารถที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้กับร่างกายด้วยค่ะ
00:01:35 → 00:01:39คือจริง ๆ เราเป็นคนคิดว่า เรารักสุขภาพมาตั้งแต่เราเด็กนะคะ
00:01:39 → 00:01:42คือเรา…เอาเป็นว่าเราห่วงสวย ห่วงเรื่องหุ่นเรา
00:01:42 → 00:01:43เราเป็นโรคนอนไม่หลับ
00:01:43 → 00:01:45เป็นโรคกระเพาะเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว
00:01:45 → 00:01:47ก็เลยทำให้เรามีโอกาสที่จะปรับปรุงตัวเอง
00:01:47 → 00:01:50และปรับปรุงการใช้ชีวิต ให้มัน Balance ขึ้นค่ะ
00:01:50 → 00:01:53ก็เลย…เอ้า…จับมือกัน แล้วลองทำด้วยกัน
00:01:53 → 00:01:56อยากกินผักที่ไม่มีสารพิษน่ะ
00:01:56 → 00:01:58ใช่ แล้วก็ลองทำกันดู
00:01:58 → 00:02:01มันก็โตบ้าง ไม่โตบ้าง ก็เวียนไปเรื่อย ๆ ค่ะ
00:02:01 → 00:02:06มันเป็นแบบ ecosystem ที่มันเกิดขึ้นเอง รอบบ้านเราค่ะ
00:02:06 → 00:02:08สมัยก่อน เราคิดว่าปลูกผักต้องใช้เวลา
00:02:08 → 00:02:13แต่ตอนนี้ เราจัดเวลาเพียงแค่ ครึ่งชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงต่อวันเท่านั้น
00:02:13 → 00:02:14ในการที่จะดูแลผัก
00:02:14 → 00:02:15แล้วเราก็มีดาดฟ้า
00:02:15 → 00:02:17แต่เนื่องจากว่าดาดฟ้าตอนนั้นนี่
00:02:17 → 00:02:18เราก็ทดลองปลูกต้นไม้อย่างอื่นครับ
00:02:18 → 00:02:20แต่ว่ามันไม่เคยขึ้นเลยนะครับ
00:02:20 → 00:02:22ก็เลยอยากจะลองดูอีกสักตั้งหนึ่ง
00:02:22 → 00:02:24ด้วยผักสวนครัวอย่างนี้ครับว่าจะขึ้นไหม
00:02:24 → 00:02:28คือจริง ๆ ตอนแรกจากที่เราคิดว่า เราจะปลูกผักไม่รอด
00:02:28 → 00:02:29เราก็ปลูกผักง่าย ๆ ก่อนนะครับ
00:02:29 → 00:02:32โดยเริ่มจากมะเขือ กะเพรา โหระพา แมงลัก
00:02:32 → 00:02:36แล้วก็ผักกินใบต่าง ๆ ครับ อันนี้คือสิ่งที่เริ่มต้น
00:02:36 → 00:02:40[เสียงดนตรี]
00:02:40 → 00:02:42การปลูกผักไม่ใช่เรื่องยาก
00:02:42 → 00:02:43เพียงแค่ทุกคนเปลี่ยนมุมมอง
00:02:43 → 00:02:49แล้วมาลองปลูกผักไปกับเราในแคมเปญ “ปลูกสุข ปลูกผัก-ปลูกภูมิคุ้มกันที่กินได้”
00:02:49 → 00:02:52เพียงแค่ถ่ายภาพสวนผักผลไม้ในบ้านของตัวเอง
00:02:52 → 00:02:53แล้วโพสต์ลงในคอมเมนต์
00:02:53 → 00:02:57พร้อมทั้งบรรยายความรู้สึก ว่าทำไมถึงชอบปลูกผัก
00:02:57 → 00:03:00ลุ้นรับชุดปลูกสุข พร้อม 5 เมล็ดพันธุ์พื้นเมือง
00:03:00 → 00:03:05จากศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตนครสวรรค์
00:03:05 → 00:03:07จำนวน 500 ชุด ฟรีค่ะ
00:03:07 → 00:03:10[เสียงดนตรี]
00:03:10 → 00:03:13ผมว่าผักแต่ละชนิด มันมีช่วงเวลาของเขา
00:03:13 → 00:03:17มันได้ฝึกความอดทน ในการที่จะรอบางสิ่งบางอย่างให้มันเกิดขึ้น
00:03:17 → 00:03:19อันนี้ผมคิดว่ามันเป็นความสุขของคนที่ปลูกผัก
00:03:20 → 00:03:23ผมว่ามันเป็นความเพลิดเพลิน แล้วก็ให้ความสุขกับเราได้ในทุก ๆ วันครับ
00:03:23 → 00:03:25พอได้ลองปลูกแล้ว คือรู้สึกว่า
00:03:25 → 00:03:29มันดีค่ะ ตาลมีเวลาให้กับตัวเองมากขึ้น
00:03:29 → 00:03:33ถึงแม้จะมีพื้นที่เล็กน้อย มันสามารถปลูกได้จริง ๆ ค่ะ
00:03:33 → 00:03:37ลองลงมือทำค่ะ จากทีละต้น ทีละ 2 ต้น
00:03:37 → 00:03:39ตาลไม่ได้ปลูกเยอะ
00:03:39 → 00:03:40เพราะพื้นที่มีจำกัด
00:03:40 → 00:03:44แต่ตาลรู้สึกว่า อย่างน้อยตาลได้เป็นส่วนหนึ่ง
00:03:44 → 00:03:47ที่ทำให้โลกที่เราอยู่เป็นสีเขียวมากขึ้นค่ะ
00:03:47 → 00:03:51รู้สึกเหมือนว่ามันเป็นเหมือน กล่องปฐมพยาบาลในบ้านเราค่ะ
00:03:51 → 00:03:53แล้วในอีกแง่มุมหนึ่ง ก็คือเรามองว่า
00:03:53 → 00:03:55มันเหมือนเราเห็นบางอย่างเจริญเติบโต
00:03:55 → 00:03:58แล้วมันทำร่วมกันกับคุณแม่ค่ะ
00:03:58 → 00:04:01ทำให้เรารู้ว่านี่คือวัฏจักรชีวิต นี่คือชีวิต This is life.
00:04:01 → 00:04:14[เสียงดนตรี]