00:00:00 → 00:00:03 สวัสดีครับวันนี้เราจะมาพูดคุยกันเกี่ยว

00:00:03 → 00:00:06 กับเรื่องที่ว่าทำไมคนอ้วนถึงพอผ่าน

00:00:06 → 00:00:09 แคลอรี่ได้น้อยและเราจะทำยังไงได้บ้าง

00:00:09 → 00:00:11 เพื่อเพิ่มอัตราการเผาผลาญของเรานะ

00:00:11 → 00:00:15 ครับก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าคนอ้วนในที่

00:00:15 → 00:00:17 นี้เนี่ยไม่ได้หมายถึงคนที่น้ำหนักเกิน

00:00:17 → 00:00:20 เสมอไปนะครับเพราะบางคนที่ไม่ได้มีน้ำ

00:00:20 → 00:00:22 หนักเกินก็อาจเป็นโรคอ้วนได้เพราะมี

00:00:22 → 00:00:25 เปอร์เซ็นต์ไขมันสะสมในร่างกายสูงนั่นเอง

00:00:25 → 00:00:27 นะครับและในบางคนเนี่ยที่มีน้ำหนักเกินก็

00:00:27 → 00:00:30 อาจไม่ได้มีเปอร์เซ็นต์ไขมันที่สูงนะครับ

00:00:30 → 00:00:32 แต่น้ำหนักส่วนใหญ่เนี่ยมาจากกล้ามเนื้อ

00:00:32 → 00:00:34 ก็มีนะครับเพราะฉะนั้นอยากให้เข้าใจตรง

00:00:34 → 00:00:37 กันว่าคนอ้วนคือคนที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมัน

00:00:37 → 00:00:41 สูงเกินมาตรฐานนะครับทีนี้มาเข้าสู่คำถาม

00:00:41 → 00:00:44 ของเราทำไมคนอ้วนถึงเผาผลนแคลอรี่ได้น้อย

00:00:44 → 00:00:47 ก่อนอื่นต้องมาทำความเข้าใจเกี่ยวกับระบบ

00:00:47 → 00:00:50 เผาผลาญของเราก่อนนะครับโดยระบบเผาผลาญ

00:00:50 → 00:00:52 เนี่ยคือกระบวนการที่ร่างกายใช้พลังงาน

00:00:52 → 00:00:55 จากอาหารเพื่อใช้ในการดำรงชีวิตโดยกระบวน

00:00:55 → 00:00:57 การการเผาผลาญพลังงานนี้เนี่ยจะเกิดขึ้น

00:00:57 → 00:01:00 อย่างต่อเนื่องในทุกๆส่วนของร่างกายนะนะ

00:01:00 → 00:01:02 ครับรวมถึงขณะที่เราหลับอยู่ด้วยนะครับ

00:01:02 → 00:01:06 โดยจะเกิดขึ้นมากที่สุดในอวัยวะต่างๆ

00:01:06 → 00:01:09 อย่างแรกคือสมองสมองจะใช้พลังงานมากถึง

00:01:09 → 00:01:12 20% ของพลังงานทั้งหมดที่ร่างกายใช้ใน

00:01:12 → 00:01:16 แต่ละวันอย่างที่ 2 คือกล้ามเนื้อโดยใช้

00:01:16 → 00:01:19 พลังงานมากถึง 25% ของพลังงานทั้งหมดนะ

00:01:19 → 00:01:22 ครับส่วนที่เหลือเนี่ยใช้ในการทำงานของ

00:01:22 → 00:01:25 อวัยวะภายในของเรานะครับเช่นการหายใจการ

00:01:25 → 00:01:28 ย่อยอาหารการไหลเวรเลือดเป็นต้นนะครับ

00:01:28 → 00:01:31 แล้วทีนี้เมื่อเรากินอาหารเข้าไปในปริมาณ

00:01:31 → 00:01:34 ที่พอดีเนี่ยร่างกายก็จะเผาผลาญได้อย่าง

00:01:34 → 00:01:37 มีประสิทธิภาพนะครับแต่ถ้าเรากินมากเกิน

00:01:37 → 00:01:40 ไปเนี่ยใช้ไม่หมดร่างกายก็จะเก็บพลังงาน

00:01:40 → 00:01:42 ส่วนเกินไปเป็นไขมันนั่นเองนะครับซึ่ง

00:01:42 → 00:01:45 ปริมาณไขมันที่เกินมานี่แหละครับเป็น

00:01:45 → 00:01:47 ปัจจัยที่ทำให้เราเนี่ยเผาผลาญแคลอรีได้

00:01:47 → 00:01:50 น้อยลงเพราะเมื่อเทียบคนที่มีน้ำหนักเท่า

00:01:50 → 00:01:52 กันแต่คนนึงน้ำหนักส่วนใหญ่มาจากไขมัน

00:01:52 → 00:01:55 ส่วนอีกคนนึงมาจากกล้ามเนื้อเนี่ยคนที่มี

00:01:55 → 00:01:58 น้ำหนักส่วนมากมาจากไขมันจะมีการเผาผลาญ

00:01:58 → 00:02:01 น้อยกว่าเนื่องจากจากไขมันนั้นมีอัตราการ

00:02:01 → 00:02:04 เผาผลาญต่ำกว่ากล้ามเนื้อนั่นเองนะครับ

00:02:04 → 00:02:06 โดยกล้ามเนื้อเนี่ยจะมีอัตราการเผาผลาญ

00:02:06 → 00:02:09 สูงกว่าไขมันถึง 3 เท่าเลยทีเดียวนะครับ

00:02:09 → 00:02:12 ไขมันที่สะสมมากขึ้นยังไปยับยั้งการเผ่า

00:02:12 → 00:02:15 ผ่าาไขมันที่มีอยู่แล้วอีกด้วยเพราะไขมัน

00:02:15 → 00:02:17 ที่สะสมในร่างกายเนี่ยจะหลั่งฮอร์โมนที่

00:02:18 → 00:02:20 ยับยั้งการเผ่อผลาญไขมันเช่นฮอร์โมน

00:02:20 → 00:02:24 อินซูลินและฮอร์โมนเลปตินนะครับและไขมัน

00:02:24 → 00:02:26 ที่สะสมมากขึ้นในร่างกายยังอาจทำให้ร่าง

00:02:26 → 00:02:30 กายลืดต่อฮอร์โมนไทรรอยด์ซึ่งเป็นฮมที่

00:02:30 → 00:02:32 ควบคุมการเผ่าผลาญของร่างกายดังนั้นหาก

00:02:33 → 00:02:36 เรามีไขมันสะสมในร่างกายมากเกินไปก็จะทำ

00:02:36 → 00:02:38 ให้อัตราการเผ่าผลาโดยรวมของเราลดลงได้

00:02:38 → 00:02:42 นั่นเองนะครับทีนี้เรารู้แล้วว่าไขมัน

00:02:42 → 00:02:44 สะสมมากเกินไปเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้

00:02:44 → 00:02:48 อัตราการเผาผ่านของเราลดลงแล้วเราจะทำยัง

00:02:48 → 00:02:51 ไงได้บ้างเพื่อเพิ่มอัตราการผอผลนของเรา

00:02:51 → 00:02:54 อย่างแรกเลยคือการลดไขมันนั่นเองนะครับ

00:02:54 → 00:02:57 แน่นอนว่าถ้าหากเราอยากจะลดไขมันที่สะสม

00:02:57 → 00:02:59 อยู่เนี่ยเราก็ต้องใช้พลังงานให้มากกว่า

00:02:59 → 00:03:02 ที่เรากินเข้ามานะครับนั่นก็คือการออก

00:03:02 → 00:03:04 กำลังกายเพิ่มเติมนั่นเองนะครับการออก

00:03:04 → 00:03:06 กำลังกายชนิดต่างๆเนี่ยไม่เพียงแต่จะช่วย

00:03:07 → 00:03:09 เพิ่มการเผาผ่านแคลอรี่โดยรวมต่อวันของ

00:03:09 → 00:03:11 เราเท่านั้นนะครับแต่การออกกำลังกายยัง

00:03:11 → 00:03:14 ช่วยให้อวัยวะต่างๆที่เปรียบเสมือน

00:03:14 → 00:03:16 เครื่องยนต์เนี่ยทำงานได้ดีขึ้นและเพิ่ม

00:03:16 → 00:03:19 การเผาผ่านให้ได้มากขึ้นอีกด้วยนะครับ

00:03:19 → 00:03:21 อย่างการออกกำลังกายด้วยแรงต้านเนี่ยหรือ

00:03:21 → 00:03:23 weight Training จะช่วยเพิ่มมวลกล้าม

00:03:23 → 00:03:25 เนื้อซึ่งจะช่วยเพิ่มอัตราการบ่อผ่าน

00:03:26 → 00:03:28 มาตรฐานต่อวันหรือว่า bmr ของเราได้นั่น

00:03:28 → 00:03:31 เองนะครับและเมื่อเราใช้ร่างกายมากขึ้น

00:03:31 → 00:03:33 แล้วเนี่ยเราก็ต้องมีการกินที่ดีด้วยนะ

00:03:33 → 00:03:36 ครับไม่ใช่ว่าออกกำลังกายแล้วกินน้อยๆจะ

00:03:36 → 00:03:39 ได้ลดเร็วๆก็ลดเร็วจริงแหละครับแต่สุด

00:03:39 → 00:03:42 ท้ายเนี่ยก็จะทำให้ระบบเผอผลาญพังและกลับ

00:03:42 → 00:03:44 มาเป็นเหมือนเดิมอยู่ดีนะครับเพราะฉะนั้น

00:03:44 → 00:03:46 เราก็ต้องกินให้ดีนะครับนั่นก็คือกิน

00:03:46 → 00:03:49 อาหารให้ครบ 5 หมู่ให้หลากหลายโดยเฉพาะ

00:03:50 → 00:03:52 โปรตีนที่เราอาจจะต้องใส่ใจมากหน่อยนะ

00:03:52 → 00:03:55 ครับเพราะเป็นสารอาหารที่ช่วยเพิ่มมวล

00:03:55 → 00:03:58 กล้ามเนื้อซึ่งส่วนใหญ่เนี่ยจะแนะนำให้

00:03:58 → 00:04:01 กินประมาณ 1 ถึง 2.5 กรัมต่อน้ำำหนักตัว 1

00:04:01 → 00:04:04 กกนะครับขึ้นอยู่กับการใช้ร่างกายของเรา

00:04:04 → 00:04:07 ถ้าคนที่ออกกำลังกายเนี่ยก็อาจจะกิน 2

00:04:07 → 00:04:10 ถึง 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัวนะครับนอกจาก

00:04:10 → 00:04:13 นี้ยังมีปัจจัยที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งซึ่ง

00:04:13 → 00:04:16 อาจจะสำคัญที่สุดเลยนะครับนั่นก็คือการ

00:04:16 → 00:04:19 นอนหลับของเรานั่นเองเนื่องจากเวลานอนนี่

00:04:19 → 00:04:22 แหละที่เป็นเวลาที่ร่างกายจะใช้ไขมันเป็น

00:04:22 → 00:04:24 พลังงานหลักและยังเป็นช่วงที่ร่างกายได้

00:04:24 → 00:04:27 พักผ่อนและซ่อมแซมส่วนที่สึกหลอเช่นกล้าม

00:04:27 → 00:04:31 เนื้อนั่นเองนะครับโดยสรุปก็คือคนที่มีไข

00:04:31 → 00:04:34 มันสะสมในร่างกายที่มากเกินไปทำให้เกิด

00:04:34 → 00:04:37 การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนหรือแม้กระทั่ง

00:04:37 → 00:04:39 ยีนและเซลล์เนื้อเยื่องต่างๆนะครับซึ่ง

00:04:39 → 00:04:41 เป็นปัจจัยทำให้การเผ่าผลาญของเราเนี่ยลด

00:04:41 → 00:04:45 ลงแต่ปัจจัยที่อาจเป็นสาเหตุหลักเลยนั่น

00:04:45 → 00:04:48 ก็คือสัตส่วนปริมาณไขมันและมวลกล้ามเนื้อ

00:04:48 → 00:04:50 นั่นเองนะครับเพราะกล้ามเนื้อเนี่ยเป็น

00:04:50 → 00:04:52 องค์ประกอบหลักที่ใช้พลังงานมากเป็น

00:04:52 → 00:04:55 อันดับต้นๆทำให้ถ้าเรามีไขมันสะสมอยู่มาก

00:04:55 → 00:04:58 ก็จะทำให้การเผ่าผ่านทำได้น้อยลงนั่นเอง

00:04:58 → 00:05:01 นะครับและการเผาผลาญแคลอรี่ที่ต่ำลงเนี่ย

00:05:01 → 00:05:04 ยังอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเพิ่ม

00:05:04 → 00:05:07 ความเสี่ยงเป็นโรคต่างๆเช่นโรคเบาหวาน

00:05:07 → 00:05:10 ชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นต้นนะ

00:05:10 → 00:05:13 ครับดังนั้นถ้าเราอยากจะเพิ่มอัตราการเผา

00:05:13 → 00:05:16 ผลาญหรืออยากจะห่างไกลจากโรคต่างๆเหล่า

00:05:16 → 00:05:19 นี้เราก็ควรออกกำลังกายกินให้ดีและที่

00:05:20 → 00:05:23 สำคัญที่สุดคือนอนหลับให้เพียงพอนะครับ

00:05:23 → 00:05:26 สุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณท่านผู้ชมท่านผู้

00:05:26 → 00:05:30 ฟังที่ติดตามกันจนมาถึงตอนนี้แล้วเจอกัน

00:05:30 → 00:05:37 ใน Episode ต่อไป

00:05:37 → 00:05:39 [เพลง]

00:05:39 → 00:05:42 ครับ