- คำถาม:
- ไขมันชั้นเลวที่อันตรายที่สุดคืออะไร และอยู่ในอาหารประเภทไหนบ้าง?
- คำตอบ:
- ไขมันชั้นเลวที่อันตรายที่สุดคือทรานส์แฟต ซึ่งเป็นไขมันที่ถูกเติมไฮโดรเจนเข้าไปเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น โดยไม่มีกลิ่นหืนหรือบูด จึงมักพบในอาหารขยะ เช่น ฟาสต์ฟู้ด ของทอด ขนมกรุบกรอบ หรืออาหารที่เก็บไว้นานๆ ที่มีการปรุงแต่งมาก
EP179 : 6 วิธีลดคอเรสเตอรอลจาก Harvard
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:02ข้อแรกที่ฮาร์เวิร์ดแนะนำก็คือหลีกหนีหรือไขมันชั้นเลว
00:02:09ไขมันชั้นเลวคืออะไร
00:02:10ไขมันชั้นเลวที่เลวที่สุด ที่ไม่ดีที่สุดก็คือทรานส์แฟต
00:02:15ทรานส์แฟตเป็นไขมันที่โดนเติมตัวไฮโดรเจนเข้าไป
00:02:19มันก็จะทำให้ไขมันตัวนี้อยู่ตัวนาน
00:02:22สามารถที่จะไม่มีกลิ่นหืน ไม่มีกลิ่นที่บูด
00:02:26เพราะฉะนั้นในอาหารที่เราต้องการเก็บไว้นาน
00:02:28ก็จะมีพวกทรานส์แฟตเยอะ เพราะฉะนั้นอันตราย
00:02:32อยู่ในไหนบ้างเอาแบบง่ายๆ ก็คืออยู่ในพวกฟาสต์ฟู้ดต่างๆ
00:02:38บอกชื่อไม่ได้เดี๋ยวโดนฟ้องก็ลองไปหาดู