00:00:00 → 00:00:02 ใยอาหารหรือว่าไฟเบอร์นั้นดีต่อสุขภาพ

00:00:02 → 00:00:06 อย่างไรกันบ้างค่ะใยอาหาร Diary Fiber

00:00:06 → 00:00:10 คือส่วนของโครงสร้างของพืชร้อยละ 99 พบใน

00:00:10 → 00:00:14 ผักผลไม้และเมล็ดธัญพืชซึ่งจะไม่ถูกย่อย

00:00:14 → 00:00:17 โดยเอนไซม์ในทางเดินอาหารยอาหารมีผลต่อ

00:00:17 → 00:00:20 ระบบการทำงานของร่างกายหลายด้านเช่นลด

00:00:20 → 00:00:23 ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมีผลต่อระดับน้ำ

00:00:23 → 00:00:26 ตาลลดอัตราเสียงการเป็นโรคหัวใจลดความ

00:00:26 → 00:00:29 อ้วนป้องกันมะเร็งปรับปรุงหน้าที่ของลำ

00:00:30 → 00:00:33 ไส้ใหญ่เป็นต้นเราสามารถแบ่งใยอาหารเป็น 2

00:00:33 → 00:00:38 ชนิดคือ 1 ยอาหารที่ละลายน้ำหรือ soluble

00:00:38 → 00:00:41 Fiber คือเส้นใหญ่อาหารส่วนที่มี

00:00:41 → 00:00:44 คุณสมบัติในการละลายน้ำได้และสามารถดูด

00:00:44 → 00:00:48 ซับที่ละลายในน้ำได้ไว้กับตัวเช่น pine

00:00:48 → 00:00:52 กั ul เป็นสารที่ละลายในน้ำที่ร่างกาย

00:00:52 → 00:00:55 ย่อยไม่ได้พบได้ภายในเซลล์พืชมีส่วนทำให้

00:00:55 → 00:01:00 อาหารผ่านไปในทางเดินอาหารช้าลงนอกจากนี้

00:01:00 → 00:01:03 ยังช่วยลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลพบมากในพืช

00:01:03 → 00:01:08 จำพวกถั่วรำข้าวโอ๊ตผักและผลไม้ 2 ใย

00:01:08 → 00:01:12 อาหารที่ไม่ละลายน้ำหรือ insoluble Fiber

00:01:12 → 00:01:14 ใยอาหารส่วนนี้จะไม่ละลายน้ำแต่จะเกิดการ

00:01:14 → 00:01:19 พองตัวในน้ำลักษณะคล้ายฟองน้ำทำให้มีการ

00:01:19 → 00:01:21 เพิ่มปริมาตรของกระเพาะอาหารจึงทำให้รู้

00:01:21 → 00:01:25 สึกอิ่มและเพิ่มปริมาตรของอุจจาระช่วย

00:01:25 → 00:01:27 เร่งให้อาหารผ่านไปตามทางเดินอาหารได้

00:01:27 → 00:01:30 เร็วขึ้นและช่วยเพิ่มมวลของของอุจจาระทำ

00:01:31 → 00:01:33 ให้ช่วงเวลาที่กากอาหารค้างอยู่ในทางเดิน

00:01:33 → 00:01:37 อาหารสั้นลงหรือขับไถยเร็วขึ้นจะส่งผลทำ

00:01:37 → 00:01:40 ให้รู้สึกอยากถ่ายอุจจาระลดปัญหาท้องผูก

00:01:40 → 00:01:45 ได้เช่นเซลลูโลสเฮมิเซลลูโลสและลินินพบบน

00:01:45 → 00:01:49 ผนังเซลล์ของพืชใยอาหารประเภทนี้พบได้มาก

00:01:49 → 00:01:54 ในรำข้าวรวมทั้งในผักและผลไม้คุณสมบัติ

00:01:54 → 00:01:58 หลักของใยอาหารที่ดีต่อร่างกายได้แก่ 1

00:01:58 → 00:01:59 ลดระดับคอเลสเตอรอล

00:02:00 → 00:02:03 ไขมันในเลือดป้องกันโรคหัวใจใยอาหารที่

00:02:04 → 00:02:07 ละลายน้ำสามารถลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด

00:02:07 → 00:02:10 และตับใยอาหารที่ให้ผลนี้คือเพคติน

00:02:10 → 00:02:15 ไซเลียมชนิดต่างๆเช่นกัวกำและบีนกำแหล่ง

00:02:15 → 00:02:18 อาหารที่ละลายน้ำนี้ได้แก่รำข้าวโอ๊ตหรือ

00:02:18 → 00:02:22 บาเล่และถั่วต่างๆเมื่อสามารถช่วยลดระดับ

00:02:22 → 00:02:25 คอเลสเตอรอลโดยรวมได้ก็จะสามารถลดความ

00:02:25 → 00:02:28 เสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้อีกทางหนึ่ง

00:02:28 → 00:02:31 โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจอุตันทั้งนี้

00:02:31 → 00:02:34 การรับประทานใยอาหารในข้าวโอ๊ตและเบต้า

00:02:34 → 00:02:38 กลูแคนในปริมาณ 3-15 กรัมต่อวันจะช่วยลด

00:02:38 → 00:02:42 ระดับโคเลสเตอรอลได้ร้อยละ

00:02:42 → 00:02:45 5-15 จะเห็นได้ชัดในผู้ที่มีระดับไข้มัน

00:02:45 → 00:02:49 ในเลือดสูงส่วนใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำเช่น

00:02:49 → 00:02:53 เซลลูโลสและรำข้าวสาลีจะไม่มีผลต่อระดับ

00:02:53 → 00:02:56 คอเลสเตอรอลในเลือด 2 ช่วยทำให้ลำไส้ใหญ่

00:02:57 → 00:03:01 ทำหน้าที่ได้ดีขึ้นใยอาหารไม่ลลายน้ำมีผล

00:03:01 → 00:03:04 ต่อลำไส้ใหญ่ช่วยลดระยะเวลาการเดินทางของ

00:03:04 → 00:03:07 อาหารเพิ่มน้ำหนักอุจจาระและระบายบ่อย

00:03:07 → 00:03:10 ขึ้นเป็นตัวเจือจางปริมาณสารพิษในลำไส้

00:03:11 → 00:03:14 ใหญ่และทำให้การเตรียมสารสำหรับถูกย่อย

00:03:14 → 00:03:18 โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่เป็นไปโดยปกติย

00:03:18 → 00:03:21 อาหารที่ไม่ละลายน้ำเช่นรำข้าวสาลีช่วย

00:03:21 → 00:03:24 เพิ่มปริมาณอุจจาระอย่างมากมีประโยชน์ต่อ

00:03:24 → 00:03:27 ผู้ที่เป็นโรคท้องผูกรีสีดวงทวารผักและ

00:03:27 → 00:03:31 ผลไม้ส่่วนกำและซเพิ่มปริมาณอุจจระปาน

00:03:31 → 00:03:35 กลางขณะที่ถั่วและเพกิ่นเพิ่มน้อยที่สุด 3

00:03:35 → 00:03:38 ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้และเกิดถุงตันที่

00:03:38 → 00:03:42 ลำไส้ใหญ่การบริโภคใยอาหารมากจะยิ่งช่วย

00:03:42 → 00:03:46 ลดอุบัติการณ์ของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้

00:03:46 → 00:03:49 ใหญ่และโรคถุงตันที่ลำไส้ใหญ่ได้มากขึ้น

00:03:49 → 00:03:53 ทั้งนี้การบริโภคใยอาหารน้อยทำให้เกิดการ

00:03:53 → 00:03:56 เปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหาร

00:03:56 → 00:04:00 ลดการรวมตัวของกรดน้ำดีเพิ่มเวของอาหาร

00:04:00 → 00:04:03 ที่ตกค้างในลำไส้ใหญ่ลดน้ำหนักและปริมาณ

00:04:03 → 00:04:07 อุจจาระตลอดจนความถี่ของการขับถ่าย

00:04:07 → 00:04:11 อุจจาระ 4 ต้องระวังการรับประทานใยอาหาร

00:04:11 → 00:04:15 ที่มากเกินควรเนื่องจากอาจลดการนำไปใช้

00:04:15 → 00:04:19 ประโยชน์ของสารอาหารภายในลำไส้เล็กได้

00:04:19 → 00:04:22 ส่วนประกอบของอาหารจะถูกย่อยและสารอาหาร

00:04:22 → 00:04:26 จะถูกดูดซึมผ่านเยอาหารชนิดต่างๆสามารถ

00:04:26 → 00:04:30 ยับยั้งการทำงานของเอนไซมจากตับอ่อนที่

00:04:30 → 00:04:33 ใช้ย่อยคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนใย

00:04:33 → 00:04:35 อาหารอาจจะลดการนำไปใช้ประโยชน์ของ

00:04:35 → 00:04:39 เอนไซม์สำหรับการย่อยไตรกลีเซอไรด์แป้ง

00:04:39 → 00:04:43 และโปรตีนภายในลำไส้ใยอาหารตามธรรมชาติ

00:04:43 → 00:04:48 เช่นธัญพืชผลไม้โดยทั่วไปมีผลลดการดูดซึม

00:04:48 → 00:04:51 ของเกลือแร่เช่นแคลเซียมเหล็กสังกสีและ

00:04:52 → 00:04:56 ทองแดงอย่างไรก็ตามผลของการลดการดูดซึม

00:04:56 → 00:05:00 ของเกลือแร่บางส่วนอาจมาจากไฟติเอซิดในอ

00:05:00 → 00:05:03 เหล่านั้นดังนั้นการรับประทานยอาหารจึง

00:05:03 → 00:05:06 จำเป็นต้องรับประทานให้พอเหมาะพอดีไม่มาก

00:05:06 → 00:05:10 จนเกินไปเช่นกันค่ะและวิธีการรับประทานใย

00:05:10 → 00:05:13 อาหารในแต่ละวัน 1 ควรรับประทานข้าวเป็น

00:05:13 → 00:05:17 อาหารหลักโดยเฉพาะข้าวกล้องหรือข้าวซ้อม

00:05:17 → 00:05:20 มือหรือผลิตภัณฑ์จากข้าวที่ไม่ขัดซีเช่น

00:05:20 → 00:05:25 ขนมปังวี 2 รับประทานผักผลไม้ให้มากๆและ

00:05:25 → 00:05:29 กินพืชตระกูลถั่วให้หลากหลาย 3 รับประทาน

00:05:29 → 00:05:33 ผลผลไม้ทั้งเปลือกเช่นแอปเปิลองุ่นฝรั่ง 4

00:05:33 → 00:05:38 รับประทานผลไม้สดแทนการดื่มน้ำผลไม้คั้น

00:05:38 → 00:05:42 ยกตัวอย่างเช่นส้มสด 1 ผลมีกากใยอาหารมาก

00:05:42 → 00:05:47 กว่าน้ำส้มคั้นถึง 6 เท่าข้อ 5 พยายามรับ

00:05:47 → 00:05:50 ประทานผักให้ได้ทั้งต้นทั้งก้านค่ะหมาย

00:05:50 → 00:05:53 ความว่ายังไงหมายความว่าควรรับประทานผัก

00:05:53 → 00:05:55 ให้ได้มากที่สุดอย่างเช่นว่าผักคะน้าผัก

00:05:55 → 00:05:58 กวางตุ้งผักบุ้งนะคะถ้าเป็นไปได้ค่ะควร

00:05:58 → 00:06:01 รับประทานทั้งต้นทั้งก้านจะทำให้คุณได้

00:06:01 → 00:06:04 รับใยอาหารที่เหมาะสมค่ะ 6 เติมถั่วต่างๆ

00:06:04 → 00:06:09 ลงในอาหารเช่นในสลัดต้มจืดหรือแกงต่างๆ 7

00:06:09 → 00:06:12 ดื่มน้ำมากๆเพราะเส้นใหญ่อาหารจะทำงานได้

00:06:12 → 00:06:16 ดีต้องมีน้ำช่วยสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นชิน

00:06:16 → 00:06:18 การรับประทานผักผลไม้สดควรเพิ่มปริมาณ

00:06:18 → 00:06:21 อาหารที่มีกากใยทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่

00:06:21 → 00:06:25 ให้ระบบการย่อยอาหารเกิดความปั่นป่วนค่ะ

00:06:25 → 00:06:28 ขอบคุณนะคะสำหรับการรับชมรายการ TNN

00:06:29 → 00:06:32 Health ค่ะและอย่าลืมค่ะกด Subscribe กด

00:06:32 → 00:06:35 ไลคกดแชร์ในทุกช่องทางออนไลน์ของ TNN

00:06:35 → 00:06:38 ช่อง 16 ค่ะเพื่อที่จะไม่พลาดการรับชมราย

00:06:38 → 00:06:42 การสดคลิปวีดีโอที่น่าสนใจของทาง TNN นะ

00:06:42 → 00:06:45 คะ