- คำถาม:
- เราควรกินอาหารประเภทไหนเพื่อลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองตีบ?
- คำตอบ:
- เพื่อลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองตีบ ควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผักผลไม้ที่มีใยอาหารสูง กล้วยที่มีโพแทสเซียมสูง น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าวที่มีไขมันไม่อิ่มตัวแบบโอเมก้า-9 และเลี่ยงอาหารหวาน มัน เค็ม รวมถึงอาหารแปรรูปที่มีโซเดียมสูง เช่น ไส้กรอก กุนเชียง ปลากระป๋อง และขนมหวานต่างๆ
โภชนาการต้านโรคหลอดเลือดสมองตีบ : รู้สู้โรค (13 เม.ย. 63)
จากช่อง:Thai PBS
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:20[เพลง]
00:05:10สวิทซ์โรเดียมสูงคนครับเอาไปใส่กับอะไรครับปลากระป๋องหูตัวนี้เป็นเข้าไปเองเจอโซเดียมสูงขึ้นไปอีกนะหัดใส่ก็ไม่รออีกใส่กับไส้กรอกอีกหนูเป็นอาหารไฮโซเดี้ยวมามากเลยนะครับอ่าพวกเนี้ยครับกุ้งฝอยกุ้งแห้งเนี้ยพวกโซเดียมสูงทั้งหมดเลยนะครับแล้วอาหารหวานมันเค็มอันนี้เราควรจะลดละเลี่ยงเพื่อนในบ้านใส่ถูกต้องมากเกินไปนะครับส่วนอาหารที่เราแนะนำให้รับประทานนะครับก็คือพวกธัญพืชไม่ขัดสีหรือว่าคนไม่ชอบเข้ากล้องก็เอาไทยเนี่ยอื้อเนี่ยตายก็ไปครับถึงกับข้าวนะครับนี่ดีมากเลยนะครับเตรียมมาทั้งหมดเนี่ยห้าสีนี้ต้านโรคหลอดเลือดสมองตีบได้เป็นอย่างดีเลยครับเพราะนอกจากใยอาหารที่มีอยู่ในธัญพืชแล้วนะครับแต่ละสีก็มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระลดการอักเสบของบอกเลือดลดอาการไขมันในเลือดนะครับแต่ละอันนี้ดีมากเลยเราจะหุงในกับข้าวหรือว่าหรืออยากจะกินขนมหวานตบท้ายก็เอาไปต้มใส่ใบเตยใส่หญ้าหวาน
00:06:10คะอันนี้น้ำตาเล็กน้อยอันนี้ก็เป็นเมนูนึงที่พี่ก็จะไปได้ต้องครับถ้าแม่กินขนมหวานได้อย่างมีสุขภาพจะใส่น้ำตาลแต่น้อยหญ้าหวานน้ำต้มกับน้ำใบเตยนะครับพวกนี้ก็มีประโยชน์มากแล้วมื้อจะต้องมีผ่านครับเพื่อชะลอการดูดซึมน้ำตาลผลไม้นะครับนอกจากผักและผลไม้ก็เช่นเดียวกันครับจะทีมแอปเปิ้ลนะคะอันนี้มีใยอาหารคืออะไรน้ำได้ที่ชะลอการดูดซึมน้ำตาไหลมาได้ดีนะครับเวลามันไปเจอน้ำเลยทางเดินอาหารของเราเนี่ยมันจะเกิดปฏิกิริยาคล้ายกับเจลเหมือนน้ำหนักหน้าครับเป็นเหมือนเจลข้นๆอยู่เคลือบผนังลำไส้ทำให้การหรือน้ำตาลและไขมันลดน้อยลงมันดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดนะครับเพราะว่าถ้าเลือดเราดีเนี่ยพูดง่ายมันเปรียบเสมือนตัวที่ส่งผ่านนอกสารอาหารต่างๆให้กับขั้วร่างกายทุกเซลล์เลยว่าเราเนี่ยเราอยู่เราอะไรก็เลือกมันอุดตันปุ๊บเราเลือกไม่สะอาดทุกขึ้นสนิมปุ๊บนี่เป็นไงครับถ้าส่งเอาไปขายนะไม่ดีด้วยใช่ครับแล้วก็เสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองนะครับเพื่อหาผลไม้เนี่ยกูเยอะแยะมากมายถ้าอย่างวันนี้
00:07:22[เพลง]
00:07:34พี่กล้วยถามว่ากล้วยกับมารับประทานได้ไหมถ้าสามารถรับประทานได้นะครับยิ่งคนที่มีความดันโลหิตสูงนะครับอ่าค**เองเนี่ยนอกจากใจอาหารที่สูงแล้วโพแทสเซียมในกล้วยสูงช่วยควบคุมความดันได้สามารถรับประทานได้ก็ช่วยต้านโลกสมองตีบได้เหมือนกันน้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารที่กำลังทันค่าน้ำมันน้ำมันมะกอกน้ำมันรำข้าวอันนี้เราแนะนำนะครับมีไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวหรือโอเมก้า
00:07:359 10
00:08:08ในการที่จะลดไขมันที่ไม่ดีแล้วถ้าเรากินพืชผักผลไม้ให้ครบทุกมื้อธัญพืชไม่ขัดสีนะครับแล้วเลือกใช้น้ำมันที่ดีนะครับรสหวานมันเค็มพวกนี้อาหารแปรรูปทั้งหลายแหล่นะครับพวกนี้มันก็ช่วยในการที่จะตาโลกหลอดเลือดสมองได้ใช่เพราะฉะนั้นเราต้องดูแลสุขภาพของเราตั้งแต่วันนี้นะคะเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และที่สำคัญคือต้องออกกำลังกายนะคะเมื่อมีโอกาสก็ต้องออกกำลังกายนะเราต้องถ้ามีข้ออ้างอ่ะค่ะเพราะว่าจะได้แข็งแรงแบบนี้ตลอดไปด้วยเหมือนกันค่ะวันนี้ขอบคุณนะคะผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.
00:08:09เอกราชบำรุงพืช
00:08:10เหมือนกันนะคะที่มาให้คำแนะนำดีๆค่ะขอบคุณค่ะครับ