00:00:00 → 00:00:04 [เพลง]

00:00:04 → 00:00:07 nutrition Key ของเรานะครับที่เราพูด

00:00:07 → 00:00:10 ถึงในแง่ของ Anti aging ในปัจจุบันนี้มี

00:00:10 → 00:00:12 อะไรบ้างอ่ะชวนทุกคนมารู้จักนะครับอ่า

00:00:12 → 00:00:15 หลายๆคนก็คงจะได้ยินเรื่องของการกินแบบ

00:00:15 → 00:00:18 low ขาบ High Good Fat moderate โปน

00:00:18 → 00:00:20 เนาะก็จะเป็นสูตรอาหารยอดนิยมอันดับ 1

00:00:21 → 00:00:23 ครับในการลดน้ำหนักในปัจจุบันนี้นะครับ

00:00:23 → 00:00:25 mediterranean Style Diet นะครับหรือ

00:00:25 → 00:00:28 เรียกว่าเม Diet โอ้โหต้องบอกว่าทุกคนรู้

00:00:28 → 00:00:30 จักกันอย่างแน่นอนครับเพราะว่ามีประโยชน์

00:00:30 → 00:00:33 ในหลายๆด้านซึ่งวันนี้หมอจะเอาข้อมูลนะ

00:00:33 → 00:00:36 ครับที่เขาทำรีวิวเกี่ยวข้องกับประโยชน์

00:00:36 → 00:00:39 ของการกิน meditan Diet มาเล่าให้ฟังนะ

00:00:39 → 00:00:42 ครับอ่าย้อนกลับมาก่อนนะครับ H Food

00:00:42 → 00:00:45 Plant Bas Diet ก็ค่อนข้างนะฮะเป็นที่

00:00:45 → 00:00:47 นิยมเหมือนกันนะครับแล้วก็สุดท้ายแล้วนะ

00:00:47 → 00:00:49 ครับกินอาหารที่เป็นอาหารที่จริงที่เรา

00:00:50 → 00:00:52 มองเห็นได้จริงตามธรรมชาติที่เราเรียกว่า

00:00:52 → 00:00:55 Real Food นะครับแล้วก็เลสนะครับกินให้

00:00:55 → 00:00:57 น้อยหน่อยนะครับส่วนที่เป็น process Food

00:00:57 → 00:01:00 ก็ได้ประโยชน์เช่นกันนะครับอ่าอาหารการ

00:01:00 → 00:01:03 กินในปัจจุบันนี้คาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมัน

00:01:03 → 00:01:07 นะครับเป็นแมคโครนิวเทรียนเรากินในสัตว

00:01:07 → 00:01:11 ส่วนที่เหมาะสมนะครับกินเอ่อให้อยู่ใน

00:01:11 → 00:01:15 พชั่นที่เหมาะสมเลี่ยงการกินที่แปรรูปมาก

00:01:16 → 00:01:18 นะครับพยายามเลือกที่เป็นเอ่ออาหารที่

00:01:18 → 00:01:21 เป็น Real Food นะครับทั้งหมดนี้เรา

00:01:21 → 00:01:22 เรียกว่าเป็นเรื่องของ Healthy Diet

00:01:22 → 00:01:25 Pattern ครับเราจะไม่ค่อยได้ยินเรื่อง

00:01:25 → 00:01:29 ของการพูดเฉพาะอาหารที่เป็นแบบว่าขาบ

00:01:29 → 00:01:31 อย่างเดียวโปรตีนอย่างเดียวไขมันอย่าง

00:01:31 → 00:01:35 เดียวมากขึ้นนะครับส่วนใหญ่เ่อเอ่อสมัย

00:01:35 → 00:01:37 ก่อนเราจะแยกพูดในเรื่องของการกินแบบ

00:01:37 → 00:01:40 อาหารแบบในในในลักษณะที่เป็นแคร nutrient

00:01:40 → 00:01:43 แต่ละตัวเนาะปัจจุบันนี้เทรน์จะออกมาใน

00:01:43 → 00:01:46 แง่ของการที่กินให้เป็น Healthy Diet

00:01:46 → 00:01:48 Pattern ครับหรือที่เรียกว่าเป็น Food

00:01:48 → 00:01:52 Matrix นะครับอ่าเมดิเตอเรเนียนอิ่ม

00:01:52 → 00:01:55 อร่อยชะลอวัยได้ประโยชน์นะครับในวารสาร

00:01:55 → 00:01:58 journal of Internal Medicine นะฮะใน

00:01:58 → 00:02:01 ปี 2021 นะก็รีวิวออกมาให้เราเห็นได้

00:02:01 → 00:02:03 อย่างชัดเจนแล้วว่าฐานของการกิน

00:02:03 → 00:02:06 mediterranean Diet เราจะให้เป็นฐานรูป

00:02:06 → 00:02:10 สามเหลี่ยมนะครับนะ mediterranean Diet

00:02:10 → 00:02:13 ไม่ใช่การกินอย่างเดียวนะครับทุกคนอ่ามี

00:02:13 → 00:02:15 เรื่องของ Healthy Lifestyle เข้ามาอยู่

00:02:15 → 00:02:18 ด้วยไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการที่มีเรื่อง

00:02:18 → 00:02:21 ของ physical activity สม่ำเสมอเป็น

00:02:21 → 00:02:24 ประจำนะครับที่ที่ที่มาที่ไปนะฮะเล่าให้

00:02:24 → 00:02:26 ฟังก่อนเนาะคำว่า mediterranean Diet ก็

00:02:26 → 00:02:30 คือรูปแบบการกินของกลุ่มประเทศกลุ่มคนที่

00:02:30 → 00:02:33 อาศัยอยู่รอบๆทะเลสาบเมดิเตอร์เรเนียนนะ

00:02:33 → 00:02:37 ครับอย่างเช่นกรีกอิตาลีนะครับเอ่อแถบๆ

00:02:37 → 00:02:40 ประเทศที่อยู่แถบเอ่อทะเลสาบ

00:02:40 → 00:02:43 เมดิเตอร์เรเนียนนะหมอก็จำไม่ได้ทุก

00:02:43 → 00:02:47 ประเทศแต่ว่าเขาจะมีการกินอาหารทะเลมีปลา

00:02:47 → 00:02:52 นะครับมีซีฟู้ดนะครับมีพวกถั่วมีการปลูก

00:02:52 → 00:02:54 ต้นมะกอกเยอะก็จะใช้ผลิตภัณฑ์โปรดักจาก

00:02:54 → 00:02:57 มะกอกเยอะไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอกนะครับ

00:02:57 → 00:03:01 ทำให้มีความมีชื่อเสียงมีเอ่อที่มาที่ไป

00:03:01 → 00:03:04 ในการกินรูปแบบสไตล์นี้แล้วก็คนที่กิน

00:03:04 → 00:03:07 อาหารในรูปแบบนี้มักจะพบว่านะครับมีอายุ

00:03:07 → 00:03:09 ที่ยืนนะครับลดความเสี่ยงในการเกิดโรค

00:03:09 → 00:03:12 เรื้อรังต่างๆนะครับจึงถือว่าเป็นหนึ่งใน

00:03:12 → 00:03:16 บลูโซนนะครับของโลกนี้ที่มีเนียนหรือคน

00:03:16 → 00:03:18 ที่อายุเกิน 100 ปีเนาะเมดิเตอเรเนียน

00:03:18 → 00:03:20 ช่วยอะไรบ้างช่วยเรื่องของลดน้ำหนักนะ

00:03:20 → 00:03:24 ครับในกลุ่มคนที่มีน้ำหนักเกินมีโรคอ้วน

00:03:24 → 00:03:27 โรคหัวใจโรคมะเร็งความจำนะครับแล้วก็โรค

00:03:27 → 00:03:28 เบา

00:03:28 → 00:03:34 หวานอ่าในวารสาร jh นะครับในปี 2021 ก็

00:03:34 → 00:03:36 เป็นวารสารเกี่ยวข้องกับเรื่องของตับโรค

00:03:36 → 00:03:39 ตับนะครับเคก็พูดถึงเรื่องของการกินแบบ

00:03:39 → 00:03:42 mediterranean Diet ที่จะช่วยในการ

00:03:42 → 00:03:45 รักษานะครับฟื้นฟูในคนที่เป็น non

00:03:45 → 00:03:47 alcoholic fatty liver disease นะ

00:03:47 → 00:03:50 ครับหรือว่าเทอมใหม่เขาใช้คำว่าเป็น

00:03:50 → 00:03:52 metabolic นะครับ associated นะครับ

00:03:52 → 00:03:55 fatty liver disease เนาะอ่าการกินแบบ

00:03:55 → 00:03:58 meditan Diet ก็เน้นเรื่องของพวกถั่ว

00:03:58 → 00:04:01 เปลือกบางถั่วเปลือกแแงนะครับกินพวก

00:04:01 → 00:04:05 ธัญพืชโฮเกนไฟเบอร์เยอะกินปลานะครับแล้ว

00:04:05 → 00:04:09 ก็มีโอลีฟ Oil นะครับเนื้อแดงทานได้นะแต่

00:04:09 → 00:04:12 ว่าไม่เน้นแปรรูปนะซึ่งหมอมองแล้วว่าจริง

00:04:12 → 00:04:15 ๆพวกเราก็ทำได้ครับมันไม่ใช่อาหารในรูป

00:04:15 → 00:04:17 แบบที่แปลกประหลาดเลยนะครับเรากินอาหาร

00:04:17 → 00:04:20 บ้านเราเนี่ยอย่างเช่นที่ประเทศที่บ้าน

00:04:20 → 00:04:22 เราเนี่ยก็มีอาหารรูปแบบคล้ายๆกับ

00:04:22 → 00:04:25 เมดิเตอเรเนียน di ให้เราให้เราทำได้นะ

00:04:25 → 00:04:27 ครับมี physical activity ที่ดีแล้วก็

00:04:27 → 00:04:30 เลี่ยงอาหารแปรรูปหน่อยเนาะ

00:04:30 → 00:04:35 โอเคอ่ะถัดมาครับมาดู

00:04:35 → 00:04:38 กันรูปแบบของเมดิเตอเรเนียน Diet piramid

00:04:38 → 00:04:41 ทุกคนจะเห็นว่าฐานล่างก็คือเรื่องของออก

00:04:41 → 00:04:43 กำลังกาย physical activity ที่ดีนะครับ

00:04:43 → 00:04:46 เรื่องของการกินผักผลไม้อ่ะกินในสัดส่วน

00:04:46 → 00:04:49 ที่เหมาะสมนะครับไม่ใช่ว่าหน้านี้คือหน้า

00:04:49 → 00:04:53 ทุอะไรเอ่ยทุเรียนเราก็กินทุเรียนทุกวัน

00:04:53 → 00:04:55 แบบนี้ก็อาจจะต้องระมัดระวังหน่อยเนาะ

00:04:55 → 00:04:58 เพราะทุเรียนเค้าเป็นผลไม้ที่มีปริมาณ

00:04:58 → 00:05:01 แป้งแล้วก็น้ำตาลค่อนข้างสูงนะทุกคน

00:05:01 → 00:05:05 บริโภคได้แต่พอดีคือวิถีชะลอไวันะครับนะ

00:05:05 → 00:05:09 เราเรียกว่าการกินแบบมีสตินะครับ mind

00:05:09 → 00:05:12 full eating อ่าเมื่อวานหมอซาวเสียงไป

00:05:12 → 00:05:16 ว่าตอนนี้คนชอบเซลฟี่ผลไม้อะไรนะครับกับ

00:05:16 → 00:05:20 ผลไม้อะไรลงลงโซเชียลมีเดียมากที่สุดนะ

00:05:20 → 00:05:22 ครับ number one คือทุเรียนนะครับต้อง

00:05:22 → 00:05:25 บอกว่าทุกคนก็ทานได้นะแต่ส่วนตัวโชคดี

00:05:25 → 00:05:27 หน่อยไม่ค่อยชอบกินไม่กินทุเรียนนะครับก็

00:05:27 → 00:05:31 รอดตัวไปนะครับโอเค meditan Diet and

00:05:31 → 00:05:34 Health นะครับเรามาดูกันว่าในการทำ

00:05:34 → 00:05:36 comprehensive Review นะครับเาดูเกี่ยว

00:05:36 → 00:05:38 ข้องกับเรื่องของ Chic disease เนอะจะ

00:05:38 → 00:05:42 เห็นว่าถ้านะครับตัวเลขออกมาต่ำกว่า 1 จะ

00:05:42 → 00:05:45 เป็นแนวป้องกันนะในเรื่องของการกินเนียน

00:05:45 → 00:05:47 Diet กับการป้องกันโรคเรื้อลังก็ได้

00:05:47 → 00:05:50 ประโยชน์ในเชิงป้องกันนะครับเรื่องของโรค

00:05:50 → 00:05:52 ทางด้าน

00:05:52 → 00:05:55 เอ่อระบบประสาทสมอง cognitive ฟังก์ชันก็

00:05:55 → 00:05:58 ป้องกันอย่างเช่นพวกสมองเสื่อมอัลไซเมอร์

00:05:58 → 00:06:00 นะครับแล้วก็กลุ่มโรคมะเร็งนะครับไม่ว่า

00:06:00 → 00:06:03 จะเป็นเอ่อมะเร็งเต้านมมะเร็งเ่อลำไส้

00:06:03 → 00:06:07 ใหญ่มะเร็งกระเพาะมะเร็งตับนะครับการรับ

00:06:07 → 00:06:10 ประทานอาหารในรูปแบบเมดิเตอเรเนียน Diet

00:06:10 → 00:06:13 หรือคล้ายๆกันก็ช่วยนะครับอ่ารูปนี้ก็จะ

00:06:13 → 00:06:16 ทำให้เราเห็นตัวเลขชัดขึ้นนะครับเอ่อค่า

00:06:16 → 00:06:19 ที่เราดูเราเรียกว่าเป็น relative Rich

00:06:19 → 00:06:22 นะครับก็จะต่ำกว่า 1 นะครับอ่าต่ำกว่า 1

00:06:22 → 00:06:26 ที่ชัดๆเลยที่เอ่อตัวเลข relative ris

00:06:26 → 00:06:28 ที่ไม่คร่อม 1 ก็ได้แก่มะเร็งลำไส้ใหญ่

00:06:28 → 00:06:33 อ่ามีมะเร็งเต้านมนะครับมะเร็งเอ่อเกี่ยว

00:06:33 → 00:06:36 ข้องกับเ and neck cancer นะครับมะเร็ง

00:06:36 → 00:06:39 ตับมะเร็งเอ่อตับอ่อนแล้วก็มะเร็งระบบทาง

00:06:39 → 00:06:43 เดินเอ้อมะเร็งทงระบบทางเดินหายใจนะครับ

00:06:43 → 00:06:45 โอเคกลไกอะไรเอ่ยที่ทำให้เมดิเตอเรเนียน

00:06:45 → 00:06:49 Diet กลายเป็นอาหารชะลอวัยที่มีการพูด

00:06:49 → 00:06:51 ถึงมากที่สุดนะฮะเพราะว่า 1 เนาะ

00:06:51 → 00:06:53 เมดิเตอร์เรเนียน Diet เนี่ยเค้าเป็น

00:06:53 → 00:06:57 อาหารต้านการอักเสบครับทุกคนลดกระบวนการ

00:06:57 → 00:07:00 อักเสบเรื้อรังลดอนุมูลอิสระนะครับจึงทำ

00:07:00 → 00:07:03 ให้ลดความเสี่ยงหรือตัวที่เราเรียกว่า

00:07:03 → 00:07:06 เป็นกลุ่มที่เป็นเอ่อปัจจัยเสี่ยงในการ

00:07:06 → 00:07:08 ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดแล้วก็โรค

00:07:08 → 00:07:12 มะเร็งได้อีกด้วย