เทคนิคการฝึกกินอย่างมีสติเบื้องต้นที่แนะนำคืออะไร

Single Being EP.213 Mindful Eating ศิลปะการกินแบบมีสติ

จากช่อง : Single Being PODCAST


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0500:00:12โดยหมอผิงแพทย์หญิงธิดาการรุจิพัฒนกุล
00:00:1200:00:16ที่มาแรงก็คือเรื่องของ my4 eating คือ
00:00:1600:00:18การฝึกกินอย่างมีสติซึ่ง micruity บอกเลย
00:00:1800:00:21ว่าสำหรับทุกคนทุกคนควรที่จะฝึกไม่ใช่แค่
00:00:2100:00:24คนที่อยากจะลดน้ำหนักหรือคนที่อยากจะดูแล
00:00:2400:00:26การกิน My footing เองมันก็เป็นส่วน
00:00:2600:00:29หนึ่งของการใช้ชีวิตแบบมีสติตลอดนะคะซึ่ง
00:00:2900:00:32หมอก็คิดว่าทุกคนสามารถที่จะฝึกได้มันก็
00:00:3200:00:36น่าจะนำไปสู่การพัฒนาสติปัญญาการมีสติใน
00:00:3600:00:38ส่วนอื่นๆได้ด้วยสุดท้าย output ที่มันจะ
00:00:3800:00:41ออกมาเนี่ยมันก็คือสุขภาพที่ดีขึ้นของเรา
00:00:4100:00:53โดยที่เราไม่ได้รู้ตัวนะคะ
00:00:5300:00:54[เพลง]
00:00:5400:00:57สวัสดีค่ะคุณกำลังอยู่กับหมอผิงแพทย์หญิง
00:00:5700:01:00ธิดาการรุจิพัฒนกุลและ Single Being
00:01:0000:01:02podcast ที่จะทำให้คุณสนุกและก็มีความ
00:01:0200:01:05สุขกับการอยู่ตัวคนเดียวมากขึ้นค่ะคุณผู้
00:01:0500:01:09ฟังคะคุณเคยไหมคะที่แบบทำอะไรลงไปแล้ว
00:01:0900:01:13แล้วนึกย้อนกลับมาคิดด้วยก็รู้สึกว่าไม่
00:01:1300:01:15น่าเลยคือตอนนั้นถ้าเรามีสติเนี่ยเราไม่
00:01:1500:01:18น่าจะทำสิ่งนั้นหรือเราพูดอะไรกับใครบาง
00:01:1800:01:20คนไปแล้วแล้วเราก็กลับมานึกย้อนเสียใจภาย
00:01:2000:01:23หลังว่าถ้าเรามีสตินิดนึงตอนนั้นเราไม่
00:01:2300:01:26น่าจะพูดประโยคนั้นออกไปหรือถ้าขยับมาที่
00:01:2600:01:28เรื่องของสุขภาพนะคะบางครั้งเรากินอะไร
00:01:2800:01:31เผลอกินไปเรียบร้อยผ่านไปวันนึงนึกย้อน
00:01:3100:01:34กลับไปแล้วเราก็จะรู้สึกว่าถ้าตอนนั้นเรา
00:01:3400:01:39มีสติเนี่ยเราไม่แน่ใจกินขนาดนั้นนะด้วย
00:01:3900:01:41ความที่เรื่องสติเนี่ยเป็นเรื่องที่สำคัญ
00:01:4100:01:45มากๆเรื่องของ My Fitness นะหรือการฝึก
00:01:4500:01:49ที่จะใช้ชีวิตอย่างมีสติในทุกๆเวลาเนี่ย
00:01:4900:01:51ก็เลยกลายมาเป็น Concept ที่ค่อนข้างมี
00:01:5100:01:54การพูดถึงค่อนข้างเยอะคือแม้เวลาเราพูด
00:01:5400:01:56ถึงว่าการมีสติเนี่ยคนไทยเราก็จะนึกถึง
00:01:5600:01:58พุทธศาสนาแต่จริงๆแล้วอ่ะคือไม่จำเป็น
00:01:5800:02:01ต้องเป็นพุทธศาสนิกชนนะคะแต่ว่าจริงๆเป็น
00:02:0100:02:04ใครก็ได้ที่อยากที่จะฝึกการมีสติก็มีการ
00:02:0400:02:07เรียนรู้ถึงเทรนด์นี้มากมายนะคะไม่ว่าจะ
00:02:0700:02:09เป็นเรื่องของ My Fitness การฝึกที่จะมี
00:02:0900:02:12ชีวิตอย่างมีสตินะคะหรือว่า my full
00:02:1200:02:16Running การฝึกที่จะวิ่งแบบมีสติซึ่ง
00:02:1600:02:17จริงๆเรื่องไมโคร Running เนี่ยใครที่
00:02:1700:02:20เป็นนักวิ่งสนใจไปฟังกันได้นะคะใน EP ที่
00:02:2000:02:2322 เราเคยคุยเรื่องนี้กันอยู่นะคะแล้วก็
00:02:2300:02:25อีก Concept นึงที่มาแรงก็คือเรื่องของ My
00:02:2500:02:28full eating คือการฝึกกินอย่างมีสติ
00:02:2800:02:30ซึ่งไมโคร eating เนี่ยบอกเลยว่าสำหรับ
00:02:3000:02:33ทุกคนทุกคนควรที่จะฝึกไม่ใช่แค่คนที่อยาก
00:02:3300:02:36จะลดน้ำหนักหรือคนที่อยากจะดูแลการกินแต่
00:02:3600:02:39ว่าจริงๆแล้วทุกคนเนี่ยสามารถที่จะฝึกใน
00:02:3900:02:41เรื่องของไมฟู eating ได้ซึ่งแน่นอน
00:02:4200:02:44miching เนี่ยเขาก็พบว่าการฝึกไม้
00:02:4400:02:47ฟูอีติ้งเนี่ยส่งผลดีต่อสุขภาพทั้งใน
00:02:4700:02:49เรื่องของการควบคุมน้ำหนักนะคะหรือในผู้
00:02:4900:02:51ป่วยเบาหวานก็ควบคุมระบบน้ำตาลได้ดีขึ้น
00:02:5100:02:53นะคะแล้วก็ My Food eating เองมันก็
00:02:5300:02:57เป็นส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตแบบมีสติตลอด
00:02:5700:03:00นะคะซึ่งหมอคิดว่าทุกคนสามารถที่จะฝึกได้
00:03:0000:03:03มันก็น่าจะนำไปสู่การพัฒนาสติปัญญาการมี
00:03:0300:03:06สติในส่วนอื่นๆได้ด้วยถามว่าแล้วไมล์จริง
00:03:0600:03:09ๆแล้วมันมีอะไรบ้างนะคะหลักๆเลยเนี่ยคือ
00:03:0900:03:13การที่เราให้ความใส่ใจกับหลายๆอย่างตั้ง
00:03:1300:03:16แต่ 1 คือในเรื่องของอาหารเนี่ยเรามีความ
00:03:1600:03:19สนใจใส่ใจว่าอาหารที่เรารับประทานคืออะไร
00:03:1900:03:23ทำมาจากอะไรหรือว่ามาจากไหนถ้าเราสามารถ
00:03:2300:03:25ที่จะทราบได้เราให้ความสำคัญกับ
00:03:2500:03:29ประสบการณ์ของการรับประทานอาหารนั้นๆนะ
00:03:2900:03:31โดยที่เราไม่ได้ไปพยายามที่จะไปตัดสิน
00:03:3100:03:36ล่วงหน้าหรือตัดสินอะไรใดๆแต่ว่าเราแค่
00:03:3600:03:39ชื่นชมแล้วก็ใช้สูตรสัมผัสทั้งของเราอ่ะ
00:03:3900:03:43ดื่มด่ำรับประทานไปกับมันแล้วก็ละเมียด
00:03:4300:03:46กับรสชาติหรืออะไรต่างๆของมันซึ่งเดี๋ยว
00:03:4600:03:48วันนี้หมอจะมาเล่าให้ฟังถึงเทคนิคการฝึก
00:03:4800:03:50อย่างละเอียดเลย 14 ขั้นตอนว่าทำยังไง
00:03:5000:03:52บ้างนะคะแต่ว่าหลักการของมันคืออย่างนี้
00:03:5200:03:56แหละคือใส่ใจตั้งแต่ก่อนเริ่มกินใส่ใจใน
00:03:5600:03:59ขณะที่กินแล้วก็หลังจากกินก็ใส่ใจว่าสิ่ง
00:03:5900:04:01ที่เรากินลงไปเนี่ยตอนนี้ทำให้เราอิ่มแค่
00:04:0100:04:03ไหนแล้วหลักการมันคือประมาณนี้เลยนะคะ
00:04:0300:04:07ซึ่งการทำสิ่งนี้ตอนแรกมันจะฝืนมันจะต้อง
00:04:0700:04:10ตั้งใจแต่ถ้าเราฝึกประจำของเราแล้วจนมัน
00:04:1000:04:12กลายเป็นกิจวัตรของเราแล้วอ่ะมันจะเป็น
00:04:1200:04:14อะไรที่ทำให้เรามีความสุขกับการกินมาก
00:04:1400:04:18ขึ้นโดยที่เราไม่ได้กินมากขึ้นปริมาณการ
00:04:1800:04:19กินไม่ได้มากขึ้นอาจจะกินเท่าเดิมหรือ
00:04:1900:04:22น้อยลงแต่เรามีความสุขและดื่มด่ำกับอาหาร
00:04:2200:04:26ต่างๆมากขึ้นนะคะแล้วก็การฝึกไหม full
00:04:2600:04:28eating มันเป็นเรื่องของ Process คือเรา
00:04:2800:04:31โฟกัสที่แต่ละขั้นตอนถ้าเราทำได้ก็คือ
00:04:3100:04:33ประสบความสำเร็จสุดท้าย output ที่มันจะ
00:04:3300:04:36ออกมาเนี่ยมันก็คือสุขภาพที่ดีขึ้นของเรา
00:04:3600:04:38โดยที่เราไม่ได้รู้ตัวมันไม่ได้มีกฎว่า
00:04:3800:04:41คุณจะต้องเคี้ยว 20 ครั้งมันไม่ได้มีกฎ
00:04:4100:04:45ว่าคุณจะต้องห้ามอะไรคือมันเป็นอะไรที่ขอ
00:04:4500:04:47ให้คุณแค่ได้ดื่มด่ำกับประสบการณ์การกิน
00:04:4700:04:49แค่นั้นแหละแล้วคุณจะกินอย่างมีสติแล้วก็
00:04:4900:04:53กินได้ดีขึ้นนะคะอันนี้คือคอนเซ็ปต์ที่
00:04:5300:04:55หมอเล่าให้ฟังแต่อยากให้ฟังในทางปฏิบัติ
00:04:5500:04:58ดีกว่าว่าในทางปฏิบัติเราจะฝึกยังไงมันมี
00:04:5800:05:01เทคนิคนึงที่บอกว่าดีมากๆเลยสำหรับการ
00:05:0100:05:04เริ่มต้นฝึก Micro eating นะคะก็คือการ
00:05:0400:05:08ฝึกกับลูกเกดค่ะคุณผู้ฟังลองไปหาลูกเกดมา
00:05:0800:05:12นะคะแล้วก็เอามานั่งฝึกไปด้วยกันถ้าตอน
00:05:1200:05:14นี้ยังหาไม่เจอนะคะก็เซฟพอดแคสต์นี้ไว้
00:05:1400:05:16ก่อนกด save กด Favorite ไว้แล้วไว้ไปหา
00:05:1600:05:20ลูกเกดแล้วมาฟังกันต่อถึงการฝึกนี้นะคะ
00:05:2000:05:21หรือว่าจะฟังเพลงก่อนแล้วเดี๋ยวมาฟังอีก
00:05:2100:05:24รอบนึงตอนฝึกซ้อมกันก็ได้ข้อ 1 เมื่อคุณ
00:05:2400:05:27ได้ลูกเกดแล้วอย่าเพิ่งนะอย่าเพิ่งเอา
00:05:2700:05:29เข้าปากเอามาไว้ตรงหน้าเอาไว้ตรงหน้าแล้ว
00:05:2900:05:33นะคะแล้วก็ต่อมานะคะคือให้ลองจินตนาการ
00:05:3300:05:36ว่าถ้าสมมุติว่าคุณเนี่ยเพิ่งเห็นลูกเกด
00:05:3600:05:38เนี่ยเป็นครั้งแรกเลยเหมือนมนุษย์ต่างดาว
00:05:3800:05:41ที่เพิ่งเข้ามาในโลกนี้แล้วก็เห็นลูกเกด
00:05:4100:05:43มีครั้งแรกนะคะอย่าเพิ่งไปตัดสินอย่า
00:05:4300:05:45เพิ่งไปคาดหวังอะไรกับลูกเกดนะคะแค่เห็น
00:05:4500:05:49ลูกเกดนะคะแล้วก็หายใจเข้าออกนะคะมอง
00:05:4900:05:52ลูกเกดนั้นนะคะมองลูกเกดแล้วหยิบลูกเกด
00:05:5200:05:56นั้นขึ้นมาที่มือนะคะสัมผัสถึงน้ำหนักมัน
00:05:5600:05:59เบาแค่ไหนนะมันหนักแค่ไหนนะลองดูที่พื้น
00:05:5900:06:04ผิวของลูกเกดนะคะว่าลูกเกดลูกนี้มันมีรอย
00:06:0400:06:07ย่นหรือเปล่ามันเรียบแค่ไหนสีมันเป็นยัง
00:06:0700:06:11ไงใช้ส่วนสัมผัสของตาเนี่ยในการดูต่อมา
00:06:1100:06:15ให้ค่อยๆลองดมนะคะแล้วสังเกตว่าเรารู้สึก
00:06:1500:06:17ยังไงได้กลิ่นอะไร
00:06:1700:06:21แล้วก็ให้ใช้นิ้วเนี่ยค่อยๆหมุนลูกเกดไป
00:06:2100:06:24มาสัมผัสของนิ้วเราเนี่ยสัมผัสอะไรกับ
00:06:2400:06:29ลูกเกดได้บ้างแล้วเรารู้สึกยังไงบ้างกับ
00:06:2900:06:32ลูกเกดนี้นะคะจากนั้นค่อยๆเอาลูกเกดเนี่ย
00:06:3200:06:35มาที่ริมฝีปากนะคะริมฝีปากเนี่ยสัมผัส
00:06:3500:06:39แล้วรู้สึกยังไงแล้วเมื่อลูกเกดเข้าไปใน
00:06:3900:06:42ปากเราแล้วอย่าเพิ่งเคี้ยวนะคะค่อยๆรู้
00:06:4200:06:46สึกว่าเรารู้สึกถึงรสอะไรของลูกเกดไหมมี
00:06:4600:06:49การหลั่งของน้ำลายมากขึ้นไหมเรารู้สึกยัง
00:06:4900:06:52ไงกับการที่ลูกเกดอยู่ในปากจากนั้นนะคะก็
00:06:5200:06:56ค่อยๆกัดทีละนิดค่อยๆเคี้ยวทีละนิดนะคะ
00:06:5600:07:00เรารู้สึกอะไรตอนที่เราเคียวค่อยๆเคี้ยว
00:07:0000:07:04ช้าๆนะคะรู้สึกถึงสัมผัสของการที่เรา
00:07:0400:07:08เคี้ยวลงไปในลูกเกดเราเคี้ยวจนค่อยๆ
00:07:0800:07:10สังเกตการเปลี่ยนแปลงของลูกเกดที่มันค่อย
00:07:1000:07:14ๆกลายเป็นถูกเคี้ยวถูกบดจนเหลวลงนะคะแล้ว
00:07:1400:07:17ก็ค่อยๆกลืนเข้าไปฉันเมื่อกลืนเข้าไปแล้ว
00:07:1700:07:20เนี่ยลองหลับตานะคะแล้วก็ลองคิดถึงว่า
00:07:2000:07:23ที่ผ่านมาเนี่ยเราได้รับประสบการณ์อะไร
00:07:2300:07:27บ้างจากการทานลูกเกดนั้นอยากให้ลองดูค่ะ
00:07:2700:07:30การฝึกอันนี้มันเป็นการที่เราได้ฝึกตั้ง
00:07:3000:07:32แต่ว่าเวลาเราจะทานอะไรแต่ละอย่างเนี่ย
00:07:3200:07:35เราใช้ประสาทสัมผัสทั้งในเรื่องของตาใน
00:07:3500:07:39เรื่องของกลิ่นในเรื่องของการสัมผัสใน
00:07:3900:07:43เรื่องของรสชาติเป็นการกินที่มันละเอียด
00:07:4300:07:46แล้วก็มีสติมากๆกับสิ่งที่เรารับประทานนะ
00:07:4600:07:48มันเป็นเรียกว่าเป็น Exercise หรือว่า
00:07:4800:07:52เป็นการออกกำลังสติของเราซึ่งตรงนี้บอก
00:07:5200:07:54ว่ามันมีประโยชน์มากๆเลยพอเรา tactice
00:07:5400:07:57ลูกเกดเลเซอร์ไปแล้วนะคะเราก็สามารถที่จะ
00:07:5700:07:59ลองไปฝึกกับการรับประทานอาหารนี่แหละเวลา
00:07:5900:08:03เรามีอาหารจานนึงตรงหน้าเราลองนึกดูใช้ตา
00:08:0300:08:06ก่อนนะค่อยๆคิดว่าอาหารที่มันมีอะไรบ้าง
00:08:0600:08:09โดยที่ไม่ได้ใช้ในเรื่องของการตัดสินล่วง
00:08:0900:08:11หน้าว่าอันนี้ฉันไม่ชอบอันนี้ฉันชอบนะคะ
00:08:1200:08:14แต่ว่าดูว่ามันมีอะไรบ้างมันมาจากไหนมัน
00:08:1400:08:17เป็นอะไรนะคะแล้วก็ค่อยๆรับประทานแต่ละ
00:08:1700:08:20อย่างเข้าไปนะคะซึ่งตรงเนี้ยมันก็จะทำให้
00:08:2000:08:23เราอ่ะมีสติกับการรับประทานมากขึ้นโดยที่
00:08:2300:08:27ไม่ไปสนใจกับการทำอย่างอื่นๆไม่ไปรับ
00:08:2700:08:30ประทานไปไขมือถือไปแล้วก็ทำไปดูทีวีไปแต่
00:08:3000:08:33ว่าอยู่กับอาหารที่อยู่ตรงหน้าจริงๆแล้ว
00:08:3300:08:35โฟกัสตรงนั้นจริงๆพบว่ามันก็จะช่วยให้เรา
00:08:3500:08:38เนี่ยอร่อยแล้วรู้สึกดีกับอาหารมากขึ้นนะ
00:08:3800:08:41แล้วก็เข้าถึงรสชาติอาหารมากขึ้นโดยที่
00:08:4100:08:44อาจจะต้องการทานรสจัดน้อยลงเพราะว่าเรา
00:08:4400:08:47ดื่มด่ำกับรสชาติจริงๆของมันแล้วเราก็จะ
00:08:4700:08:49อิ่มเอมจนเราไม่ได้จำเป็นที่จะต้องไปปรุง
00:08:4900:08:52รสอะไรกับมันมากมายนะคะแล้วก็ที่สำคัญเลย
00:08:5200:08:55ก็คือเราจะรับประทานแค่พอดีกับความ
00:08:5500:08:58ต้องการของร่างกายพอพอเรามีสติแล้วเนี่ย
00:08:5800:09:01ร่างกายเราเริ่มอิ่มเราอิ่มแต่ในสิ่งของ
00:09:0100:09:04ท้องนะมันก็จะเริ่มมีสัญญาณบอกเราก็จะรู้
00:09:0400:09:06ตัวแล้วก็จะหยุดรับประทานซึ่งตรงนี้มัน
00:09:0600:09:09คือการที่เราจะสามารถฝึกให้ตัวเองรับ
00:09:0900:09:13ประทานแต่พอดีได้แบบยั่งยืนนะคะถ้าเรา
00:09:1300:09:16สามารถทำสิ่งเนี้ยให้เป็นนิสัยของเราได้
00:09:1600:09:18บอกว่าสำหรับ my to eating เนี่ยเป็น
00:09:1800:09:20แค่ส่วนนึงของการฝึกการใช้ชีวิตอย่างมี
00:09:2000:09:23สติถ้าคุณผู้ฟังฟังเราชอบเนี่ยหมอแนะนำ
00:09:2300:09:24ว่ามันมีอีกหลายอย่างเลยไม่ว่าจะเป็น
00:09:2400:09:27Micro Walk นะคะ My full Running
00:09:2700:09:29อย่างที่บอกไปนะคะหรือว่าถ้าในเรื่องของ
00:09:3000:09:33การทำงานนะคะจริงๆหมอเคยพูดถึงเรื่อง
00:09:3300:09:35หนึ่งที่บอกว่าก็ดีเหมือนกันก็คือเรื่อง
00:09:3500:09:38ของการทำงานโดยฝึกให้เรารู้จักกับ so
00:09:3800:09:40state ของการทำงานนะคะมันก็จะเป็นการทำ
00:09:4000:09:43งานที่ทำด้วยความสุขเป็นภาวะลื่นไหลของ
00:09:4300:09:45การทำงานอย่างมีความสุขก็ไปฟังได้อันนั้น
00:09:4500:09:48จะเป็น Ep ที่ 122 นะคะที่พูดถึงเรื่อง
00:09:4800:09:52นี้ก็หวังเป็นอย่างยิ่งนะคะว่าสิ่งที่หมอ
00:09:5200:09:55เล่าให้ฟังในวันนี้ถ้าคุณผู้ฟังนำไปฝึก
00:09:5500:09:58กับตัวเองนะคะโดยเฉพาะในเรื่องของการฝึก
00:09:5800:10:01การกินอย่างมีสติกับลูกเกดนะคะแล้วก็นำไป
00:10:0100:10:04ฝึกการกินอย่างมีสติในทุกๆมื้อก็น่าจะ
00:10:0400:10:07เป็นประโยชน์กับคุณผู้ฟังมากๆเลยนะคะแล้ว
00:10:0700:10:10ก็ถ้าฟังแล้วนะคะคิดว่ามีประโยชน์ก็ฝากกด
00:10:1000:10:13ไลค์ฝากกดแชร์ไปให้กับคนที่คุณรักด้วยนะ
00:10:1300:10:15คะแล้วก็ถ้าอยากให้หมอคุยเรื่องอะไรให้
00:10:1500:10:18ฟังนะคะก็สามารถที่จะมา feedback ตามช่อง
00:10:1800:10:20ทางต่างๆได้นะคะแล้วก็ตอนนี้
00:10:2000:10:22ซิงเกอร์เบลล์เราเองเนี่ยก็จะมีในส่วนของ
00:10:2200:10:24ทำเป็น YouTube ช็อตนะคะเป็นวีดีโอสั้นๆ
00:10:2400:10:25นะคะ
00:10:2500:10:28ที่สรุปเนื้อหาที่สำคัญรวมถึงหมอมี tiktok
00:10:2800:10:30กันด้วยจริงๆมีมานานแล้วนะคะแต่ว่าช่วง
00:10:3000:10:33หลังๆนี้ก็ทำมากขึ้นถ้าใครสนใจก็ไปตามกัน
00:10:3300:10:36ได้ที่ธิดาการนะคะ th ID A K A R N
00:10:3600:10:38ใน tiktok
00:10:3800:10:41ก็ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่ฟังกันในวันนี้นะ
00:10:4100:10:45คะฟังแล้วก็แชร์ให้คนที่คุณรักให้รักดูแล
00:10:4500:10:50ชีวิตด้วยกันในทุกๆวันนะคะขอบคุณมากค่ะ
00:10:5000:10:55[เพลง]
00:10:5500:11:00โดยหมอผิงแพทย์หญิงที่หน้าการรุจิพัฒนกุล
00:11:0000:11:03ดีที่อยู่เดียว
00:11:0300:11:09ให้รักดูแลชีวิตไทยประกันชีวิต