- คำถาม:
- เทคนิคการดื่มกาแฟให้ได้ประโยชน์สูงสุดมีอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- เทคนิคที่แนะนำได้แก่ 1) เลือกกาแฟที่คั่วขั้วอ่อนเพื่อรักษาสารอาหารสำคัญ 2) ใช้วิธีชงแบบดิฟ (Drip) เพื่อกรองน้ำมันในกาแฟออก ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูงขึ้น และ 3) เลือกกาแฟที่มีฉลากออร์แกนิค เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีสารเคมีตกค้างและมีคุณภาพสูง
อย่าคิดว่ากาแฟดีต่อสุขภาพ ถ้ายังไม่รู้ 5 ข้อนี้
จากช่อง:Self-Healing by หมอเฟิร์น
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:13:22สุดนะมันมีไม่กี่ข้อเท่านั้นแหละมี 3 ข้อ
00:13:25ที่จะเอามาบอกคุณวันนี้ข้อแรกเลยคือดูจาก
00:13:28การคั่วของกาแฟนั้นนะซึ่งกาแฟใครหลายคน
00:13:32อาจจะยังไม่รู้แต่แน่นอนบางคนก็รู้ว่า
00:13:35กาแฟมีขั้วขั้วอยู่ 3 ระดับนะก็คือขั้ว
00:13:39อ่อนขั้วกลางขั้วเข้มอันนี้ไล่ให้คุณฟัง
00:13:42เลยซึ่งขั้วแน่นอนว่าแต่ละขั้วเนี่ยใช้
00:13:45ระยะเวลาไม่เท่ากันยิ่งขั้วเข้มก็ยิ่งใช้
00:13:49ระยะเวลานานเนาะดังนั้นถ้าคุณอยากดื่ม
00:13:52เป็นสายรักสุขภาพจริงๆนะกาแฟคืออะไรกาแฟ
00:13:55ก็คือผลไม้ชนิดหนึ่งแน่นอนว่าผลไม้ชนิด
00:13:58หนึ่งถ้านำเอาไปผ่านความร้อนโดนความร้อน
00:14:01นานๆสารสำคัญพวกวิตามินต่างๆมันก็จะหายไป
00:14:05สูญสลายไปตามความร้อนอยู่แล้วดังนั้น
00:14:08เทคนิคแรกคือให้เลือกกาแฟที่ขั้ว
00:14:12อ่อนถ้าคุณจะเป็นสายhealthตี้นะเลือกขั้ว
00:14:16อ่อนแต่ถ้าใครอยากชอบขั้วกลางขั้วเข้มไม่
00:14:19ว่ากันคุณดื่มได้แต่ถ้าใครเล็งเห็น
00:14:22ประโยชน์ของวิตามินเกลือแร่สารสำคัญ
00:14:25ประโยชน์ต่างๆในกาแฟหมอเฟิร์นก็จะเชียร์
00:14:28ให้คุณดื่มขั้วอ่อนอืมข้อ 2 ก็คือฟันธง
00:14:31ตรงนี้เลยข้อ 2 ก็คือวิธีการชงอ่าหลายคน
00:14:35อาจยังไม่รู้ว่าชงก็มีผลหรอเมเฟิลคุณรู้ม
00:14:40ว่าวิธีการชงกาแฟมีเยอะมากมีทั้งเป็นพอมี
00:14:43ทั้งเป็นส่วนใหญ่ที่เราดื่มกันก็กด
00:14:46เครื่องชงมาก็เป็น es เนาะแต่หมอเฟิร์น
00:14:49เนี่ยดื่มแบบดิฟการชงแบบดิฟก็คือค่อยๆใส่
00:14:52น้ำร้อนแล้วก็จะมีดิฟเนี่ยข้อดีของมันก็
00:14:55คือมันจะมีกระดาษกรองกระดาษกรองในที่นี้
00:14:58มันมีประโยชน์ยังไงมีประโยชน์มากมันจะ
00:15:00ช่วยกรองน้ำมันที่อยู่ในกาแฟของเราออกไป
00:15:05ได้อาจจะไม่ได้ 100% แต่ก็ 90% อัพอ่ะคุณ
00:15:09ซึ่งเพราะว่าหมอเฟิร์นไปเจองานวิจัยหนึ่ง
00:15:11ที่เขาบอกว่าน้ำมันในกาแฟเนี่ยถ้าเราไม่
00:15:14กองออกไปเ้าพบว่ามันอาจส่งผลต่อระดับ
00:15:17คอเลสเตอรอลในเลือดของเราได้ทำให้บางคน
00:15:20เนี่ยมีคอเลสเตอรอลสูงขึ้นจากการดื่มกาแฟ
00:15:23แต่ไม่เยอะหรอกแต่หมอเฟิร์นแค่ไม่ได้อยาก
00:15:25ได้ส่วนนี้เพิ่มไงหมอเฟิร์นก็เลยเลือก
00:15:28วิธีการดื่มกาแฟแบบดิฟนั่นเองถ้าคุณเป็น
00:15:31คนรักสุขภาพเหมือนหมอเเฟิร์นคุณก็พิจารณา
00:15:34วิธีการชงแบบดิฟได้เหมือนกันคุณจะซื้อ
00:15:37ยี่ห้อไหนก็ได้หรือซื้อมาทำเองที่บ้าน
00:15:39เหมือนหมอเฟิร์นก็ได้ข้อ 3 ข้อนี้แวานซ
00:15:43มากจริงๆนะต้องบอกก่อนไม่ใช่ทุกคนที่จะ
00:15:46อินกับเรื่องนี้แต่ตัวเราเนี่ยเป็นหมอที่
00:15:48สุดไงถ้าจะรักตัวเองรักสุขภาพงั้นเราก็
00:15:51เลือกเลยว่ามันมีอะไรดีที่สุดเราก็เลือก
00:15:53นั้นข้อ 3 ก็คือให้เลือกที่เขียนไว้ว่า
00:15:57ออร์แกนิคเอจำไว้นะว่าออร์แกนิคออร์แกนิค
00:16:00สำคัญยังไงหลายคนอาจจะบอกว่าออร์แกนิค
00:16:03แล้วไงอ่ะมันแพงกว่าซื้อกาแฟธรรมดาก็ได้
00:16:07หรือเปล่าเออเดี๋ยวหมอเฟิร์นบอกว่าหลายคน
00:16:09อาจจะไม่ยังไม่เข้าใจคำว่าออร์แกนิคจริงๆ
00:16:11นะต้องบอกคุณในไลฟ์เนี่แหละคำว่า
00:16:14ออร์แกนิคนะไม่ว่าจะเป็นกาแฟหรืออาหาร
00:16:17ชนิดใดก็ตามที่เขียนว่าออร์แกนิคไม่ได้
00:16:21หมายความว่าสิ่งนั้นเนี่ยทำมาจากธรรมชาติ
00:16:24100% อย่างเดียวนะคำว่าออร์แกนิคมีความ
00:16:27หมายลึกซึ้งกว่านั้นลึกซึ้งกว่านั้นคำว่า
00:16:31ออร์แกนิคคือการที่สิ่งนั้นๆเนี่ยควบคุม
00:16:34คุณภาพทุกขั้นตอนเลยนะตั้งแต่ดินน้ำเมล็ด
00:16:39พันธุ์เชื้อราสารปนเปื้อนทุกกระบวนการ
00:16:42ผลิตทั้งหลายเลยตั้งแต่เตรียมดินการปลูก
00:16:46การดูคัดเมล็ดการเก็บเกี่ยวจนถึงขั้นตอน
00:16:49การผลิตเลยนะซึ่งเพราะอะไรเขาถึงต้องทำ
00:16:53แบบนั้นเพราะว่าเขาจะทำให้ผลไม้อย่างกาแฟ
00:16:57เนี่ยมันมีคุณภาพดีที่สุดสูงที่สุดและยัง
00:17:00คงคุณประโยชน์ให้กับผู้บริโภคมากที่สุด
00:17:03นี่คือความหมายลึกซึ้งของออร์แกนิคเลย
00:17:06แล้วที่สำคัญมากกว่านั้นก็คือเค้าจะไม่
00:17:10คืออ่ะสิ่งใดก็ตามที่ได้รับตาออร์แกนิค
00:17:13แบบได้รับรองมาแล้วนะก็คือจะผ่านการทดสอบ
00:17:17แล้วว่าไม่มีสารเคมีหรือมีน้อยมากๆ 99
00:17:21แบบนิดเดียวอ่ะก็คือผ่านเกณฑ์ว่าร่างกาย
00:17:25เนี่ยจะได้รับสารเคมีน้อยที่สุดหรือไม่
00:17:27ได้รับเลยดังนั้นสิ่งนี้สำคัญว่าเราจะ
00:17:31เลือกทานอะไรถ้าเป็นไปได้ให้เลือกจากคำ
00:17:33ว่าออร์แกนิคซึ่งคำว่าออร์แกนิคมันมีหลาย
00:17:37รูปแบบบางคนก็แค่เขียนว่าออร์แกนิคไม่ใช่
00:17:40นะคุณต้องดูว่า
00:17:42ว่าถ้าอ่ะให้ทิกถ้าแหล่งเพาะปลุกนั้นน่ะ
00:17:46ได้รับรองว่าเป็นออร์แกนิคจริงหรือโรงงาน
00:17:48นั้นได้รับรองว่าเป็นออร์แกนิคจริงเาค้า
00:17:50จะมีตาเล็กๆสีเขียวรับรองไว้อย่างถ้าเป็น
00:17:55ของสากลก็จะเป็นตาที่เขียนว่า USDA เนาะ
00:17:59เป็นสีเขียวการันตีไว้แล้วก็มีฉลากแปะมี