- คำถาม:
- อาหารหรือเครื่องดื่มอะไรบ้างที่ทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง?
- คำตอบ:
- ชา กาแฟ แคลเซียม และสารออกซาเลตหรือแทนนินในผักบางชนิด เช่น ผักโขม หรือผักใบเขียว จะยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กได้
5 ข้อควรระวังสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง | Highlight | Food Choice EP.21
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:14อาหารบางตัวโดยเฉพาะนะคะก็คือถ้าเรากิน
00:00:17ธาตุเหล็กที่มาจากพืชการกินพวกของชากาแฟ
00:00:21เนี่ยจะยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กนะคะ
00:00:23หรือว่าพวกแคลเซียมก็ตามพวกนี้จะทำให้การ
00:00:26ดูดซึมธาตุเหล็กลดลงอันที่ 2 อาหารที่เรา
00:00:29เรียกว่าไฟแตกแทนนินออกซาเลตซึ่งมีอยู่ใน
00:00:32ผักพวกนี้จะทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง
00:00:34ดังนั้นในผักบางอย่างเนี่ยถึงแม้ว่าเขาจะ
00:00:38มีธาตุเหล็กเยอะแต่เขาดูดซึมไปใช้ได้นิด