- คำถาม:
- อาหารประเภทไหนควรหลีกเลี่ยงเมื่อทำ If เพื่อลดความเสี่ยงต่อภาวะดื้ออินซูลิน?
- คำตอบ:
- ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง เช่น คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีหรือรีไฟล์ เช่น น้ำตาลทรายขาว ข้าวขาว และธัญพืชที่ขัดสีแล้ว รวมถึงคาร์โบไฮเดรตแปรรูปอย่างเค้ก คุกกี้ เบเกอรี่ ซึ่งจะกระตุ้นฮอร์โมนอินซูลินมากเกินไป นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์และน้ำมันที่มีโอเมก้า 6 สูง เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด และมายองเนส เพราะอาจเพิ่มการอักเสบในร่างกายและเสี่ยงต่อภาวะดื้ออินซูลิน
ทำไอเอฟควรเลี่ยงอาหารเหล่านี้
จากช่อง:MAY I Health You by หมอเมย์
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:26คะสำหรับกลุ่มแรกนะคะอาหารที่ควรจะหลีก
00:02:30เลี่ยงในคนที่ทำ If นะคะกลุ่มแรกเลยก็คือ
00:02:33อาหารที่จะไปกระตุ้นการเพิ่มของน้ำตาลใน
00:02:37เลือดมากเกินไปค่ะกลุ่มแรกเลยนะคะก็คือ
00:02:40กลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีหรือ
00:02:43รีไฟล์คาร์โบไฮเดรตค่ะพวกนี้นะคะยกตัว
00:02:47อย่างนะเช่นพวกน้ำตาลทรายขาวค่ะหรือแม้
00:02:50กระทั่งพวกข้าวขาวข้าวที่ผ่านการขับ 4
00:02:53แล้วหรือธัญพืชที่ผ่านการขัดสีแล้วค่ะพวก
00:02:57นี้เนี่ยจริงๆแล้วเขาเป็นธัญพืชที่ดีนะคะ
00:03:00แต่เขาขัดเอาเจ้าเปลือกนอกออกไปหมดเลย
00:03:03เปลือกนอกนั้นแหละค่ะที่จะมีไฟเบอร์อยู่
00:03:06ไฟเบอร์จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลนั่นจึง
00:03:10ทำให้การทานรีไฟล์คคาร์โบไฮเดรตทำให้น้ำ
00:03:13ตาลในเลือดเนี่ยขึ้นสูงมากกว่าปกติค่ะ
00:03:16อย่างถัดมานะคะก็คือคาร์โบไฮเดรตที่ผ่าน
00:03:19การแปรรูปแล้วค่ะไม่ว่าจะเป็นเค้กคุกกี้
00:03:23เบเกอรี่นะคะพวกนี้เนี่ยต้องระวังให้มาก
00:03:26เลยค่ะทั้งสองอย่างนี้นะคะเขาจะทำให้น้ำ
00:03:29ตาลในเลือดของเราพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
00:03:32เลยค่ะจังหวะที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
00:03:35นี่แหละเขาจะไปกระตุ้นฮอร์โมนอินซูลินมาก
00:03:38กว่าปกติค่ะทำให้เราเสี่ยงต่อภาวะดื้อ
00:03:42อินซูลินได้แต่น้ำตาลที่มันขึ้นอยู่ใน
00:03:45เลือดเราสูงๆเนี่ยมันไม่ได้อยู่กับเรานาน
00:03:48นะคะเขาจะลงควบลงอย่างรวดเร็วเลยขึ้นเร็ว
00:03:51ลงเร็วแบบนี้นะคะจะทำให้เราหิวง่ายหิว
00:03:55บ่อยหิวเร็วแล้วก็เราจะไม่สามารถทำ
00:03:58fasting ได้อย่างตลอดรอดฝั่งค่ะดังนั้น
00:04:01หมอจึงไม่แนะนำนะคะให้ทานอาหารจำพวกที่จะ
00:04:05ทำให้น้ำตาลในเลือดของเราพุ่งสูงผิดปกติ
00:04:09อย่างคาร์โบไฮเดรตแปรรูปหรือกลุ่มพวก
00:04:12refine carboard แบบนี้ให้หลีกเลี่ยงนะ
00:04:14คะก็ถัดมานะคะอาหารประเภทที่ 2 ที่ควร
00:04:18หลีกเลี่ยงค่ะนอกจากน้ำตาลจะไปกระตุ้นให้
00:04:22เกิดภาวะดื้ออินซูลินได้แล้วนะคะยังมี
00:04:25อาหารกลุ่มอื่นอีกค่ะที่ไปกระตุ้นให้เกิด
00:04:27ภาวะดื้ออินซูลินซึ่งกลุ่มนี้เป็นกลุ่ม
00:04:30ที่ 2 ที่เราควรหลีกเลี่ยงค่ะคือในกลุ่ม
00:04:33ของไขมันทรานส์และกลุ่มของโอเมก้า 6 ค่ะ
00:04:37ยกตัวอย่างไขมันทรานส์นะคะก็อย่างเช่นพวก
00:04:40มาการีนหรือกลุ่มพวกที่เป็นพวกเนยแข็ง
00:04:43ต่างๆก็อยากให้หลีกเลี่ยงนะคะมีไขมัน
00:04:46ทรานส์อยู่ค่อนข้างเยอะเลยถัดมาเนี่ยคือ
00:04:48กลุ่มของประเภทน้ำมันที่มีโอเมก้า 6 เยอะ
00:04:51ค่ะเราคงเคยได้ยินใช่ไหมคะกลุ่มของ
00:04:54โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 ปกติแล้ว
00:04:58นะคะไขมันที่ดีต่อร่างกายคือโอเมก้า 3
00:05:01และโอเมก้า 9 ค่ะแบบนั้นเราควรทานเยอะๆ
00:05:04เลยแต่เจ้าโอเมก้า 6 นี่แหละที่จะก่อให้
00:05:07เกิดปัญหากับร่างกายเพราะมันจะไปกระตุ้น
00:05:10การอักเสบในร่างกายค่ะทำให้เรามีความ
00:05:13เสี่ยงต่อการเกิดภาวะดื้ออินซูลินมากขึ้น
00:05:16เช่นอาหารประเภทไหนบ้างที่เป็นแหล่งของ
00:05:18โอเมก้า 6 ที่เราควรจะหลีกเลี่ยงนะคะคือ
00:05:22ในกลุ่มของน้ำมันถั่วเหลืองค่ะน้ำมันดอก
00:05:25ทานตะวันอันนี้ต้องหลีกเลี่ยงนะน้ำมันงา
00:05:28ค่ะอันนี้ก็ต้องหลีกเลี่ยงเช่นกันรวมไป
00:05:30ถึงในกลุ่มของน้ำมันข้าวโพดค่ะหรือว่า
00:05:33กลุ่มพวกของมายองเนสอันนี้ก็ต้องหลีก
00:05:35เลี่ยงเช่นกันนะคะแล้วเราควรจะทานตัว
00:05:38โอเมก้า 3 กับโอเมก้า 9 ได้จากที่ไหนบ้าง