- คำถาม:
- อาหารที่ย่างด้วยถ่านหินมีสารอันตรายอะไรบ้างที่อาจทำให้เกิดมะเร็งได้?
- คำตอบ:
- อาหารที่ย่างด้วยถ่านหินจะมีสารพิษสองชนิดหลักที่เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง ได้แก่ สารพีโรไซคลิก A (PAH) และสาร BIP (Benzopyrene) ซึ่งเกิดจากการเผาไหม้ของไขมันและเนื้อสัตว์เมื่อย่างผ่านไฟหรือถ่านหิน โดยเฉพาะในอาหารประเภทหมูย่าง บุฟเฟ่ต์ย่าง หรืออาหารปิ้งย่างทั่วไป
7 อาหารโคตรอันตราย คนไทยชอบกิน เสี่ยงมะเร็ง แก่เร็ว ตายเร็ว | หมอโอ๊ค DoctorSixpack
จากช่อง:หมอโอ๊ค DoctorSixpack
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:10บุฟเฟ่ต์ทั้งหลายทุกอย่างเลยที่ย่างนะ
00:00:13ครับเขาจะมีสารหนึ่งนะครับเวลาคุณเอาไป
00:00:15ย่างโดยเฉพาะย่างผ่านถ่านหินชื่อว่า
00:00:18petrocyclic A มีนะครับหรือว่า sca และ
00:00:21อีกสารหนึ่งครับชื่อว่า bip นะครับ
00:00:27ดังนั้นนะครับหากคุณไม่อยากทำร้ายตัวเอง