- คำถาม:
- อาหารที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กคืออะไร?
- คำตอบ:
- วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี โดยเฉพาะเมื่อกินร่วมกับอาหารที่มีธาตุเหล็ก เช่น การใส่ผลไม้ที่มีวิตามินซี เช่น ส้ม มะนาว หรือมะพร้าว ลงในสลัดผักหรือเมนูที่มีธาตุเหล็ก
[PODCAST] Food Choice | EP.21 - อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:18:35มีอะไรไหมที่จะช่วยเพิ่ม การดูดซึมของธาตุเหล็ก
00:18:38ก็คือวิตามินซีค่ะ
00:18:39บางทีเวลาเรากินพวกนี้ แล้วเราอาจจะใส่เป็นพวกของผลไม้ร่วมด้วย
00:18:43ผลไม้อาจจะไม่ได้มีธาตุเหล็กเยอะ แต่ผลไม้มีวิตามินซี
00:18:46จะช่วยทำให้เพิ่มการดูดซึม ของตัวธาตุเหล็กได้ค่ะ
00:18:50นอกจากนี้นะคะ ธาตุเหล็กจะดูดซึมได้ดีนี่ จะต้องอยู่ในภาวะที่เป็นกรด