- คำถาม:
- อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงหน้าร้อนเพราะทำให้ร่างกายร้อนมากขึ้นคืออะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงหน้าร้อนได้แก่ อาหารรสเผ็ด เช่น พริกและพริกไทยดำ เพราะความเผ็ดกระตุ้นการผลิตความร้อนจากการเผาผลาญ อาหารมื้อใหญ่ที่มีทั้งข้าว แป้ง โปรตีน ผัก และขนมหวาน เพราะการกินมื้อใหญ่เพิ่มการเผาผลาญและผลิตความร้อนในร่างกาย ส่วนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ย่อยยากก็เพิ่มการผลิตความร้อนเช่นกัน รวมถึงอาหารที่ย่อยยาก เช่น ครีม ชีส ซอส และอาหารทอดที่ใช้เวลานานในการย่อย ซึ่งทำให้ความร้อนอยู่ในร่างกายนาน
อาหารเพิ่มความร้อน 🍕อาหารที่ต้องระวัง X อาหารที่แนะนำ ช่วงอากาศร้อนจัด | นพ.วินัย โบเวจา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:10ช่วงฤดูร้อนจัดๆอย่างนี้อันดับ 1 ครับ
00:01:13อาหารที่มีรสชาติจัดเผ็ดจัดนะฮะเผ็ดพริก
00:01:19เผ็ดพริกไทยดำความเผ็ดเนี่ยมันจะกระตุ้น
00:01:23ความร้อนอันเนื่องมาจากการเผาผลาญของตัว
00:01:26อาหารอยู่แล้วนะครับอาหารอะไรที่ทำให้ให้
00:01:30เราร้อนผลิตความร้อนในร่างกายเราควรจะ
00:01:33เลี่ยงดังนั้นสายเผ็ดนะครับสายที่ชอบความ
00:01:37พริกความมันโดยเฉพาะผู้สูงอายุอาจจะเพลาๆ
00:01:41เผ็ดให้น้อยที่สุดที่พอจะทนได้โอเคนะครับ
00:01:44อันนี้คืออาหารเผ็ดอันที่ 1 อันที่ 2 คือ
00:01:47อะไรครับคืออาหารมื้อ
00:01:50ใหญ่ผู้สูงอายุโดยเฉพาะเลยครับการที่เรา
00:01:53กินมื้อใหญ่ๆมีทั้งข้าวมีทั้งแป้งนะฮะมี
00:01:58ทั้งโปรตีนมีทั้งผักมีทั้งขนมหวานมีทั้ง
00:02:01เครื่องดื่มมื้อใหญ่ๆนะครับหรือกินจุกิน
00:02:05จนอิ่มมากเนี่ยเรารู้อยู่แล้วการที่เรา
00:02:08กินมื้อใหญ่เนี่ยมันจะเพิ่มการเผา
00:02:11ผลาญเพิ่มการผลิตความร้อนในร่างกายกิน
00:02:16มื้อใหญ่กับกินมื้อเล็กการผลิตความร้อนใน
00:02:20ร่างกายต่างกันรู้แล้วใช่ไหมครับดังนั้น
00:02:23ผมแนะนำช่วงนี้อากาศร้อนให้ดาไซกินมือให้
00:02:27เล็กลงนะครับกินให้พอดีท้องอาจจะไม่ต้อง
00:02:30อิ่มก็ได้ครับกินนให้พอดีหรืออาจจะกิน
00:02:33บ่อยหน่อยแต่กินมื้อน้อยๆให้มันผลิตความ
00:02:36ร้อนได้ไม่สูงเกินลองดูครับผมก็ไม่สามารถ
00:02:40ตอบได้ว่าสำหรับใครเรียกว่ามื้อใหญ่
00:02:43สำหรับใครเรียกว่ามื้อเล็กลองสังเกตดูผม
00:02:46เชื่อว่าเราน่าจะรู้อยู่แล้วนำไปสู่อาหาร
00:02:49ที่ 3 ที่แนะนำให้เลี่ยงก็คือโปรตีน
00:02:52โปรตีนที่ย่อยยากโดยเฉพาะโปรตีนที่มาจาก
00:02:55เนื้อสัตว์นะครับอันนี้แนะนำครับการที่
00:02:58เรากินเครื่องเืองในหรือโปรตีนสัตว์ใหญ่
00:03:01เนี่ยนะครับมันก็จะเพิ่มการเผาผลาญเพิ่ม
00:03:05การผลิตความร้อนในร่างกายดังนั้นแนะนำเลย
00:03:08นะครับก็ผันมาเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายนะไม่
00:03:13ว่าจะเป็นโปรตีนจากพืชผักผลไม้เ่อผัก
00:03:16อย่างเงี้ยครับหรือเป็นโปรตีนจากปลาก็ได้
00:03:19ครับลองดูผมก็ให้ความสำคัญกับการรับ
00:03:23ประทานโปรตีนในผู้ทรงอายุอยู่แล้วนะครับ
00:03:26แต่ว่าช่วงนี้แนะนำว่าอาจจะเป็นโปรตีนที่
00:03:29ย่อยง่ายแล้วก็ไม่ได้ผลิตความร้อนเกินไข่
00:03:32ต้มก็ได้ครับไข่ลวกก็เป็นทางเลือกที่ดี
00:03:35โอเคนะครับลองดูงั้น 3 หัวข้อแรกคือเผ็ด
00:03:39อาหารเผ็ดอแล้วก็อาหารอะไรครับอาหารที่
00:03:42มื้อใหญ่ 3 คืออะไรฮะอาหารที่มีโปรตีน
00:03:45เยอะยอะหัวข้อที่ 4 คือเป็นพวกอาหารที่
00:03:49ตัวมันเองเนี่ยย่อยยากอยู่แล้วเช่นพวก
00:03:52ครีมพวกชีสอย่างเงี้ครับพวกซอสพวกอาหาร
00:03:56ทอดพวกนี้มันใช้เวลาในการย่อย
00:04:00ซึ่งเวลาเรารับประทานพวกนี้ไปมันก็จะผลิต
00:04:03ความร้อนนานเพราะมันต้องเผาต้องย่อยนาน
00:04:07ความร้อนมันก็จะอยู่ในร่างกายนานจริงมั้ย
00:04:10ครับข้าวเหนียวอย่างเงี้ยย่อยช้าหน่อย
00:04:12เห็นมั้ยฮะร่างกายมันก็จะร้อนนานหน่อยก็
00:04:15ระวังคงไม่สามารถบอกได้ว่าอาหารไหนไม่ดี
00:04:19หรือห้ามเลยไม่ใช่ครับก็แค่สังเกตและ
00:04:21เลี่ยงดูนะครับว่าอาหารอย่างนี้เนี่ยพวก
00:04:24เนี้ยควรจะเลี่ยงเครื่องดื่มอะไรที่เรา
00:04:26ควรจะระวังนะครับโดยเฉพาะในช่วงหน่าร้อน