- คำถาม:
- อาหารทอดซ้ำมีผลต่อสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- อาหารทอดซ้ำจะเปลี่ยนโครงสร้างไขมันเป็นทรานส์ฟิตตี้แอซิด ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งระดับ 1 ตาม IARC นอกจากนี้ยังทำให้ไขมันในเลือดอักเสบ ส่งผลให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจ หลอดเลือดสมองตีบตัน ไตวาย และมะเร็งหลายชนิด
6 นิสัย ล่อมะเร็ง คนไทยอาจทำแบบไม่รู้ตัว เลี่ยงสุดชีวิต | หมอโอ๊ค
จากช่อง:หมอโอ๊ค DoctorSixpack
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:21:48เลยนะครับอันนี้คือการกินอาหารทอดซ้ำ
00:21:52เพื่อนๆครับ Deep frying or Extreme
00:21:56เ่อ Extreme Heat
00:21:59โการทอดด้วยน้ำมันเก่าแล้วทอด
00:22:03ซ้ำเป็นสารก่อมะเร็งนะครับ classification
00:22:082a 2a คือมีความเป็นไปได้สูงที่จะกร่อ
00:22:11มะเร็งไม่ใช่แค่กร่อมะเร็งนะครับยังจะทำ
00:22:14ให้ไขมันคุณมันอักเสบมากๆของทอดทำให้
00:22:21เสี่ยงต่อโรคหัวใจวายเสี่ยงต่อหลอดเลือด
00:22:26สมองตีบแตกอุดตันเสี่ยงต่อไตวายเสี่ยง
00:22:31หน้าแก่เร็วเสี่ยงเป็นมะเร็งหลายชนิดไม่
00:22:35ไม่ควรกินของทอดซ้ำนะครับคือจริงๆแล้ว
00:22:39เนี่ยถ้าเพื่อนๆไปดูเนาะร้านที่ขายอาหาร
00:22:43ทอดหรือว่าอาหารที่ที่เป็นทอดเนี่ยเค้า
00:22:47ใช้น้ำมันทอดกันทั้งนั้นเลยนะเพื่อนๆครับ
00:22:50ก็ถ้าใครที่ขายอาหารเนาะโมอยากจะเชื้อ
00:22:53เชิญนะครับว่าเอ่อไม่ใช้น้ำมันทอดแล้วกัน
00:22:57นะครับเนาะเราพยายาม
00:22:59ช่วยกันนะช่วยให้คนไทยไม่เป็นมะเร็งนะ
00:23:01ครับเพราะน้ำมันทอดซ้ำเนี่ยโครงสร้างไข
00:23:05มันโครงสร้างน้ำมันเนี่ยมันถูกเปลี่ยนนะ
00:23:08ครับถูกเปลี่ยนเป็น Trans fatty Acid