00:00:00 → 00:00:06 [เสียงดนตรี]

00:00:06 → 00:00:08 มีกระแสข่าวเกี่ยวกับการรับประทานอาหารดิบ

00:00:08 → 00:00:11 เดี๋ยววันนี้เรามาดูกันครับว่า ข่าวไหนจริง ข่าวไหนลวง

00:00:11 → 00:00:13 [เสียงดนตรี]

00:00:13 → 00:00:16 กินหมูดิบ เสี่ยงเป็นโรคไข้หูดับ อันนี้เป็นข่าวที่จริงครับ

00:00:17 → 00:00:19 [เสียงดนตรี]

00:00:19 → 00:00:22 โรคหูดับ หรือโรคติดเขื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis

00:00:22 → 00:00:25 เชื้อตัวนี้สามารถอยู่ในหมูได้ โดยไม่ก่อให้เกิดโรค

00:00:25 → 00:00:29 แต่เมื่อติดต่อมาสู่คนแล้ว สามารถก่อโรคในคนได้ครับ

00:00:29 → 00:00:32 โดยทั่วไปแล้ว มักจะติดต่อจากการกินเนื้อหมูดิบ

00:00:32 → 00:00:35 แต่ในบางรายก็มีการติดต่อ จากทางบาดแผลทางร่างกาย

00:00:35 → 00:00:38 ผู้ที่สัมผัสกับหมูหรือเนื้อหมู

00:00:38 → 00:00:41 พ่อค้าแม่ค้าที่ขายเนื้อหมูดิบ เนื้อหมูสด

00:00:41 → 00:00:43 รวมไปถึงเกษตรกรที่เลี้ยงหมูครับ

00:00:43 → 00:00:46 [เสียงดนตรี]

00:00:46 → 00:00:49 ระยะเวลาการเกิดโรค หลังจากการรับประทานหมูดิบนั้น

00:00:49 → 00:00:51 จะอยู่ที่ประมาณ 1-5 วันครับ

00:00:51 → 00:00:55 โดยทั่วไป อาการของโรคก็จะเริ่มจาก การมีไข้ คลื่นไส้อาเจียน

00:00:55 → 00:00:57 ต่อมาก็จะเริ่มมีอาการปวดศีรษะ

00:00:57 → 00:01:00 ซึ่งเป็นอาการของเยื่อหุ้มสมองอักเสบ

00:01:00 → 00:01:02 ทำให้เกิดอาการหูดับได้จากภาวะนี้

00:01:02 → 00:01:05 บางรายอาจจะมีการได้ยินลดลงเพียงเล็กน้อย

00:01:05 → 00:01:09 แต่บางรายก็อาจจะมีการได้ยินลดลง จนถึงขั้นไม่ได้ยินเลย

00:01:09 → 00:01:14 อาการอาจจะเป็นได้ในระยะเวลาตั้งแต่ หลักสัปดาห์จนถึงเดือน

00:01:14 → 00:01:16 หรืออาจจะเป็นได้ยาวจนถึงตลอดชีวิตครับ

00:01:16 → 00:01:18 [เสียงดนตรี]

00:01:19 → 00:01:21 เชื้อตัวนี้มักจะอยู่ในหมูเป็นหลักนะครับ

00:01:21 → 00:01:26 แต่ก็มีรายงานว่าอาจจะอยู่ใน เนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ ได้ เช่น

00:01:26 → 00:01:31 เนื้อวัว เนื้อกระบือ เนื้อแกะ เนื้อแพะ รวมไปถึงเนื้อกระต่ายได้ครับ

00:01:31 → 00:01:34 [เสียงดนตรี]

00:01:34 → 00:01:36 นอกจากเนื้อดิบ ถ้าเรารับประทานเลือดดิบ

00:01:36 → 00:01:39 ไม่ว่าจะเป็นเลือดหมูหรือเลือดวัว ก็เสี่ยงเช่นกันครับ

00:01:41 → 00:01:43 เพราะว่าเชื้อตัวนี้นอกจากจะอยู่ในเนื้อแล้ว

00:01:43 → 00:01:46 ก็ยังสามารถอยู่ในเลือดของหมูได้ด้วยครับ

00:01:46 → 00:01:47 แล้วก็มีรายงานว่า

00:01:47 → 00:01:50 ผู้ที่กินเลือดดิบร่วมกับเนื้อดิบ

00:01:50 → 00:01:53 จะมีความเสี่ยงการติดเชื้อมากกว่า ผู้ที่รับประทานเนื้อดิบเพียงอย่างเดียว

00:01:53 → 00:01:56 [เสียงดนตรี]

00:01:56 → 00:01:58 นอกจากโรคไข้หูดับแล้ว

00:01:58 → 00:01:59 การรับประทานเนื้อสัตว์ดิบ

00:01:59 → 00:02:02 ยังเพิ่มความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคได้อีกหลายโรค

00:02:02 → 00:02:05 เช่น โรคติดเชื้อจากแบคทีเรียอื่น ๆ

00:02:05 → 00:02:07 ทำให้เกิดการติดเชื้อในกระแสเลือด

00:02:07 → 00:02:08 โดยเฉพาะการรับประทานหมูดิบ

00:02:08 → 00:02:12 จะทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิ โดยเฉพาะพยาธิแส้ม้าและพยาธิตืดหมูได้

00:02:12 → 00:02:16 [เสียงดนตรี]

00:02:16 → 00:02:19 สำหรับการแนะนำ ในการรับประทานเนื้อหมูให้ปลอดภัย

00:02:19 → 00:02:22 ควรจะต้องปรุงสุก เมื่ออุณหภูมิไม่น้อยกว่า 70°C

00:02:22 → 00:02:24 ในเวลาไม่น้อยกว่า 10 นาทีครับ

00:02:24 → 00:02:27 สำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่ต้องสัมผัสเนื้อหมูดิบ

00:02:27 → 00:02:31 การใส่ถุงมือป้องกัน ก็จะเป็นการลดความเสี่ยงการเกิดโรคได้

00:02:31 → 00:02:34 รวมไปถึงเกษตรกรที่ต้องสัมผัสหมูโดยตรง

00:02:34 → 00:02:37 การใส่อุปกรณ์ป้องกันทุกครั้ง ก็จะลดความเสี่ยงได้เช่นกันครับ

00:02:37 → 00:02:46 [เสียงดนตรี]