00:00:00 → 00:00:04 ขอต้อนรับสู่หมอพัทรพ talk ความรู้สุขภาพ

00:00:04 → 00:00:08 ลึกและฟรีมีที่

00:00:08 → 00:00:12 นี่เคยเอะใจกันมั้ยครับว่าเอ๊ะทำไมร่าง

00:00:12 → 00:00:15 กายเราเนี่ยเหมือนกับว่าตามธรรมชาติแล้ว

00:00:15 → 00:00:18 อินซูลินมันน่าจะทำงานหนักๆแค่ช่วงเย็นๆ

00:00:18 → 00:00:21 นะครับอืมใช่ค่ะแต่พอมาดูชีวิตประจำวัน

00:00:21 → 00:00:24 ของเราเอ่อมันกลายเป็นว่าเรากระตุ้ม

00:00:24 → 00:00:27 อินซูลินกันแทบจะตลอดเวลาเลยแล้วมันส่งผล

00:00:27 → 00:00:29 เสียอะไรกับระบบข้างในร่างกายเราบ้างครับ

00:00:29 → 00:00:33 เนี่ยเป็นคำถามที่ดีมากเลยค่ะเอ่อจุด

00:00:33 → 00:00:35 เริ่มต้นเลยนะถ้าจะให้เข้าใจง่ายๆเนี่ย

00:00:35 → 00:00:38 เราต้องแยกคำว่าพลังงานกับสารอาหารออกจาก

00:00:38 → 00:00:41 กันก่อนพลังงานกับสารอาหารใช่ค่ะเพราะว่า

00:00:41 → 00:00:44 2 อย่างนี้เนี่ยร่างกายเรามีวิธีจัดการ

00:00:44 → 00:00:48 ที่เอ่อค่อนข้างจะต่างกันเลยซึ่งนี่แหละ

00:00:48 → 00:00:50 คือพื้นฐานสำคัญของกลไกธรรมชาติที่เรา

00:00:50 → 00:00:53 กำลังจะคุยกันค่ะอ่าน่าสนใจครับงั้นวัน

00:00:53 → 00:00:56 นี้เรามาเจาะลึกกันหน่อยดีกว่าว่าไอ้กลไก

00:00:56 → 00:00:58 ธรรมชาติในการจัดการพลังงานกับสารอาหาร

00:00:58 → 00:01:00 จริงๆเนี่ยมันเป็นยังไงกันแน่แล้วบทบาท

00:01:00 → 00:01:03 จริงๆของอินซูลินล่ะคืออะไรแล้วทำไม

00:01:03 → 00:01:06 พฤติกรรมการกินยุคนี้มันถึงไปขัดกับระบบ

00:01:06 → 00:01:09 เดิมๆจนเอ่อเกิดปัญหาขึ้นมาได้ได้เลยค่ะ

00:01:09 → 00:01:12 เริ่มจากพลังงานก่อนนะคะตามธรรมชาติเลย

00:01:12 → 00:01:15 เนี่ยพลังงานหลักที่ร่างกายเราใช้ก็คือไข

00:01:15 → 00:01:18 มันไขมันนะครับใช่ค่ะซึ่งส่วนใหญ่เนี่ย

00:01:18 → 00:01:21 ควรจะเข้าสู่ร่างกายเราผ่านทางเอ่อระบบ

00:01:21 → 00:01:24 น้ำเหลืองอ๋อระบบน้ำเหลืองค่ะข้อดีของ

00:01:24 → 00:01:27 ระบบนี้ก็คือมันจะกระจายพลังงานพวกนี้ไป

00:01:27 → 00:01:29 ให้เซลล์ต่างๆเนี่ยใช้ก่อนเลยใช้ก่อนเลย

00:01:30 → 00:01:33 ครับใช่ค่ะใช้ก่อนเลยทันทีประมาณสัก 80%

00:01:33 → 00:01:35 ของที่เข้ามาเลยนะคะโหเยอะเหมือนกันนะ

00:01:35 → 00:01:38 ครับค่ะส่วนที่เหลือจริงๆอีกแค่ประมาณ 20%

00:01:38 → 00:01:41 เนี่ยถึงจะถูกส่งกลับไปที่ตับเพื่อจัดการ

00:01:41 → 00:01:44 ต่อซึ่งกระบวนการทั้งหมดนี้มันจะถูกควบ

00:01:44 → 00:01:47 คุมโดยฮอร์โมนกลุ่มที่เอ่อเน้นการสลาย

00:01:47 → 00:01:50 พลังงานออกมาใช้หรือบางทีเราอาจจะเรียก

00:01:50 → 00:01:52 ว่ากลุ่มฮอร์โมนลูกเทพก็ได้ค่ะฮอร์โมนลูก

00:01:52 → 00:01:55 เทพค่ะเปรียบเทียบให้เห็นภาพว่าเน้นใช้

00:01:55 → 00:01:58 พลังงานเป็นหลักการธรรมชาติจริงๆก็คือใช้

00:01:58 → 00:02:01 ก่อนถ้าเหลือค่อยเก็บอ๋อเข้าใจแล้วครับ

00:02:01 → 00:02:03 คือพลังงานเน้นใช้ไปก่อนแล้วสารอาหารล่ะ

00:02:03 → 00:02:06 ครับจัดการต่างกันยังไงส่วนสารอาหารนี่

00:02:06 → 00:02:09 แหละค่ะที่จะเข้าสู่ร่างกายผ่านทางระบบ

00:02:09 → 00:02:12 เลือดเป็นหลักเลยระบบเลือดใช่ค่ะแล้วก็มี

00:02:12 → 00:02:15 วิธีจัดการที่เอ่อเรียกว่าตรงกันข้ามกับ

00:02:15 → 00:02:19 พลังงานเลยคือจะถูกเก็บก่อนค่ะเก็บก่อน

00:02:19 → 00:02:23 แล้วร่างกายค่อยดึงออกมาใช้ทีหลังตามความ

00:02:23 → 00:02:26 จำเป็นซึ่งผู้ควบคุมหลักของระบบนี้ก็คือ

00:02:26 → 00:02:29 อินซูลินนั่นเองค่ะอ๋ออินซูลินนี่เองใช่

00:02:29 → 00:02:31 ค่ะหรือที่เราอาจจะเรียกว่าเป็นฮอร์โมน

00:02:31 → 00:02:34 ตัวพ่อก็ได้เพราะเน้นบทบาทการจัดเก็บเป็น

00:02:34 → 00:02:38 สำคัญอ๋อครับพอจะเห็นภาพความแตกต่างแล้ว

00:02:38 → 00:02:41 อินซูลินคือตัวเก็บสารอาหารเป็นหลักงั้น

00:02:41 → 00:02:44 บทบาทตามธรรมชาติจริงๆของอินซูลินคืออะไร

00:02:44 → 00:02:47 ครับถูกต้องเลยค่ะหน้าที่หลักของอินซูลิน

00:02:47 → 00:02:50 คือการนำสารอาหารแล้วก็รวมถึงพลังงานส่วน

00:02:50 → 00:02:54 เกินซึ่งจริงๆตามธรรมชาตินะคะมันควรจะมี

00:02:54 → 00:02:56 ไม่มากไม่มากใช่ค่ะนำส่วนเกินพวกนี้เข้า

00:02:56 → 00:02:59 ไปเก็บในเซลล์ดังนั้นเนี่ยตามจังหวะ

00:02:59 → 00:03:01 ธรรมชาติของร่างกายเราจริงๆอินซูลินจะทำ

00:03:01 → 00:03:04 งานหนักๆหรือที่เรียกว่าหลั่งออกมาสูง

00:03:04 → 00:03:06 กว่าระดับพื้นฐานที่เรียกว่าเบซอล

00:03:06 → 00:03:09 อินซูลินน่ะค่ะครับผมประมาณ 2-3 เท่าก็

00:03:09 → 00:03:12 แค่ช่วงเย็นๆเท่านั้นเองแค่ช่วงเย็นใช่

00:03:12 → 00:03:14 ค่ะเพื่อทำหน้าที่เก็บกวาดสารอาหารพลัง

00:03:14 → 00:03:17 งานส่วนเกินจากมื้อเย็นเตรียมพร้อมให้

00:03:17 → 00:03:20 ร่างกายได้พักผ่อนส่วนในระหว่างวันเนี่ย

00:03:20 → 00:03:23 อินซูลินควรจะทำงานในระดับต่ำๆแบบคงที่

00:03:23 → 00:03:26 เหมือนเครื่องยนต์ที่เดินเบาๆอ๋อแบบรอบ

00:03:26 → 00:03:29 เดินเบาใช่ค่ะที่เรียกว่าอินซูลินนิ่ง

00:03:29 → 00:03:31 หรือbasซal insulin level นั่นแหละค่ะ

00:03:31 → 00:03:33 เพื่อจัดการสารอาหารเล็กๆน้อยๆเท่านั้น

00:03:33 → 00:03:36 เองแต่ฟังดูแล้ววิถีชีวิตสมัยนี้มัน

00:03:36 → 00:03:38 เหมือนจะสวนทางกับหลักการอินซูลินนิ่งเลย

00:03:39 → 00:03:41 นะครับคือเรากระตุ้นอินซูลินกันทั้งวัน

00:03:41 → 00:03:44 เลยหรือเปล่าครับใช่เลยค่ะนั่นแหละคือ

00:03:44 → 00:03:47 ปัญหาหลักเลยค่ะการกินอาหารที่เอ่อไป

00:03:47 → 00:03:50 กระตุ้นอินซูลินสูงๆตลอดทั้งวันตลอดวัน

00:03:50 → 00:03:52 เลยไม่ว่าจะเป็นมื้อหลักมื้อย่อยหรือแม้

00:03:52 → 00:03:55 แต่เครื่องดื่มหวานๆนะคะแล้วก็รวมไปถึง

00:03:55 → 00:03:58 การกินเอ่อแบบโลคาหรือคีโตที่บางทีอาจจะ

00:03:58 → 00:04:00 ผิดพลาดไปเน้นโปรตีนมากเกินไปในแต่ละมื้อ

00:04:00 → 00:04:02 อ๋อโปรตีนเยอะไปก็เกี่ยวแล้วครับเกี่ยว

00:04:02 → 00:04:05 ค่ะเพราะโปรตีนส่วนเกินเนี่ยร่างกายก็

00:04:05 → 00:04:07 สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เหมือนกันแล้ว

00:04:07 → 00:04:09 มันก็กระตุ้นอินซูลินทางอ้อมอยู่ดี

00:04:09 → 00:04:12 พฤติกรรมแบบนี้ทั้งหมดเลยค่ะมันขัดกับ

00:04:12 → 00:04:13 จังหวะธรรมชาติของร่างกายเราอย่างสิ้น

00:04:13 → 00:04:17 เชิงเลยแล้วผลที่ตามมาล่ะครับของการที่

00:04:17 → 00:04:20 อินซูลินถูกกระตุ้นสูงๆบ่อยๆตลอดวันเนี้ย

00:04:20 → 00:04:23 มันคืออะไรครับผลกระทบในระยะยาวนะคะคือ

00:04:23 → 00:04:26 การที่อินซูลินถูกกระตุ้นให้สูงกว่าระดับ

00:04:26 → 00:04:29 เบโซ่ซ้ำๆบ่อยๆเนี่ยมันจะนำไปสู่ภาวะที่

00:04:29 → 00:04:32 เรียกว่าอินซูลินก้าวร้าวอินซูลินก้าว

00:04:32 → 00:04:36 ร้าวใช่ค่ะคือมันพุ่งสูงเกินความจำเป็น

00:04:36 → 00:04:39 แล้วก็จะตามมาด้วยภาวะอินซูลินสูงค้างสูง

00:04:39 → 00:04:42 ค้างค่ะคืออินซูลินมันไม่ยอมลดระดับลง

00:04:42 → 00:04:45 ง่ายๆแม้ว่าเราจะหยุดกินไปแล้วก็ตามภาวะ

00:04:45 → 00:04:48 แบบนี้ล่ะค่ะที่ทำให้เซลล์เริ่มดื้อต่อ

00:04:48 → 00:04:50 สัญญาณอินซูลินหรือที่เรียกว่าอินซูลิน

00:04:50 → 00:04:53 resistance อ้าภาวะดื้ออินซูลินนี่เอง

00:04:53 → 00:04:55 ใช่ค่ะและนี่คือจุดเริ่มต้นสำคัญเลยนะคะ

00:04:56 → 00:04:58 ของความผิดปกติในระบบเผาผลาญซึ่งมันเป็น

00:04:58 → 00:05:01 รากฐานของภาวะที่เราเรียกว่า Energy

00:05:01 → 00:05:04 Imbalance Energy Imbalance ค่ะซึ่ง

00:05:04 → 00:05:06 มันเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพเรื้อรังหลายๆ

00:05:06 → 00:05:08 อย่างที่เราเห็นกันมากขึ้นในปัจจุบันนี้

00:05:08 → 00:05:11 เลยค่ะฟังดูแล้วปัจจัยเรื่องอาหารนี่เอ่อ

00:05:11 → 00:05:13 สำคัญมากๆเลยนะครับเหมือนเป็นตัวกำหนดการ

00:05:13 → 00:05:16 ทำงานของฮอร์โมนโดยตรงเลยถูกต้องที่สุด

00:05:16 → 00:05:19 เลยค่ะต้องย้ำเลยนะคะว่าอาหารเนี่ยคือ

00:05:19 → 00:05:22 ปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำคัญที่สุดใช่ค่ะ

00:05:22 → 00:05:24 เปรียบไปก็เหมือนเป็นรีโมท control ที่

00:05:24 → 00:05:27 เราใช้กดสั่งงานระบบฮอร์โมนโดยตรงเลยอื

00:05:27 → 00:05:31 ครับส่วนปัจจัยอื่นๆอย่างเช่นการนอนหลับ

00:05:31 → 00:05:34 การออกกำลังกายหรือแม้แต่การทำฟิ้งการรับ

00:05:34 → 00:05:37 แสงแดดพวกนี้ก็มีส่วนช่วยสนับสนุนนะคะ

00:05:37 → 00:05:39 เป็นตัวเสริมใช่ค่ะเป็นตัวเสริมแต่ถ้า

00:05:39 → 00:05:41 พื้นฐานเรื่องอาหารยังไม่ถูกต้องเนี่ย

00:05:41 → 00:05:43 ปัจจัยเสริมเหล่านี้ก็อาจจะช่วยได้ไม่

00:05:44 → 00:05:46 เต็มที่หรือว่าแก้ปัญหาที่ต้นเหตุจริงๆ

00:05:46 → 00:05:48 ไม่ได้เข้าใจครับแล้วความเชื่อเดิมๆล่ะ

00:05:48 → 00:05:51 ครับอย่างเรื่องเอ่ออาหารเช้าสำคัญที่สุด

00:05:51 → 00:05:54 หรือการที่ต้องเน้นคาร์โบไฮเดรตเป็นพลัง

00:05:54 → 00:05:57 งานหลักมันเข้ากับกลไกนี้มั้ครับอืมความ

00:05:57 → 00:05:59 เชื่อเหล่านั้นนะคะโดยเฉพาะเรื่องการ

00:05:59 → 00:06:02 บริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากๆโดยเฉพาะ

00:06:02 → 00:06:05 อย่างยิ่งถ้ามาจากอาหารแปรรูปสูงหรือที่

00:06:05 → 00:06:08 เราเรียกว่า UPF UPF ค่ะคืออาหารที่ผ่าน

00:06:08 → 00:06:10 กระบวนการผลิตหลายขั้นตอนมีการเติมส่วน

00:06:10 → 00:06:13 ผสมสังเคราะห์เยอะๆพวกนี้มันยิ่งกระตุ้น

00:06:13 → 00:06:16 อินซูลินได้สูงแล้วก็เร็วด้วยอ๋อสูงแล้ว

00:06:16 → 00:06:19 ก็เร็วใช่ค่ะมันก็เลยยิ่งสวนทางกับกลไก

00:06:19 → 00:06:21 ธรรมชาติที่ร่างกายเราออกแบบมาให้ใช้

00:06:21 → 00:06:24 อินซูลินอย่างจำกัดจำเี่แล้วก็ให้ใช้ไข

00:06:24 → 00:06:26 มันเป็นพลังงานหลักมากกว่าฟังดูแล้วมัน

00:06:26 → 00:06:30 เหมือนกับที่เราพยายามเอ่อเอาระบบปฏิบัติ

00:06:30 → 00:06:34 การรุ่นล่าสุดเลยอย่าง Windows 11 ค่ะไป

00:06:34 → 00:06:36 ติดตั้งลงบนคอมพิวเตอร์รุ่นเก่ามากๆที่

00:06:36 → 00:06:39 ฮาร์ดแวร์ยังใช้เทคโนโลยีโบราณแบบว่าแผ่น

00:06:39 → 00:06:41 เจาะรูอยู่เลยอย่างนั้นหรือเปล่าครับใช่

00:06:41 → 00:06:43 เลยค่ะ

00:06:43 → 00:06:45 คือดูเผินๆเหมือนจะทันสมัยนะครับแต่พอใช้

00:06:45 → 00:06:48 งานจริงกลับรวนไปหมดเลยเป็นการเปรียบ

00:06:48 → 00:06:51 เทียบที่เห็นภาพชัดเจนมากเลยค่ะสรุปง่ายๆ

00:06:51 → 00:06:54 ก็คือตามจังหวะธรรมชาตินะค่ะร่างกายเรา

00:06:54 → 00:06:57 ออกแบบให้อินซูลินเนี่ยทำงานหลักๆแค่ช่วง

00:06:57 → 00:07:01 เย็นแค่ช่วงเย็นใช่ค่ะผ่านระบบเลือดโดยมี

00:07:01 → 00:07:03 หน้าที่หลักคือเก็บสารอาหารแล้วก็พลังงาน

00:07:03 → 00:07:07 ส่วนน้อยที่เหลือจริงๆแต่การใช้ชีวิตใน

00:07:07 → 00:07:09 ปัจจุบันเนี่ยเรากลับไปบังคับให้อินซูลิน

00:07:09 → 00:07:12 ต้องออกมาทำงานหนักแทบจะตลอดเวลาเลยตลอด

00:07:12 → 00:07:15 เวลาเพื่อมาจัดการกับพลังงานที่มันหลั่ง

00:07:15 → 00:07:18 ไหลเข้ามาผิดเวลาผิดระบบไปหมดมันก็เลย

00:07:18 → 00:07:21 เกิดภาวะ Energy inbalance หรือพลังงาน

00:07:21 → 00:07:24 ไม่สมดุลขึ้นมาซึ่งส่งผลเสียต่อระบบเผา

00:07:24 → 00:07:28 ผลาญในระยะยาวมากๆค่ะครับการพยายามใช้

00:07:28 → 00:07:31 ชีวิตแบบสมัยใหม่ด้วยพฤติกรรมการกินที่

00:07:31 → 00:07:34 มันผิดเพี้ยนไปจากเดิมบนร่างกายที่ยังคง

00:07:34 → 00:07:38 ทำงานตามกลไกชีวภาพแบบดั้งเดิมมันก็คงไม่

00:07:38 → 00:07:41 ต่างจากการพยายามรันซอฟต์แวร์ล่าสุดบน

00:07:41 → 00:07:43 ฮาร์ดแบร์ที่ไม่รองรับจริงๆนะครับอืมใช่

00:07:43 → 00:07:46 ค่ะสุดแท้ก็เกิดปัญหามากกว่าที่จะใช้งาน

00:07:46 → 00:07:48 ได้จริงเพราะฉะนั้นคำถามสำคัญที่เราอาจจะ

00:07:48 → 00:07:51 ต้องกลับมาทบทวนกันก็คือเมื่อเราเข้าใจ

00:07:51 → 00:07:54 แล้วว่าร่างกายของเราเนี่ยยังคงทำงานตาม

00:07:54 → 00:07:57 กลไกที่วิวัฒนาการมาเนิ่นนานแล้วการปรับ

00:07:58 → 00:08:00 เปลี่ยนวิถีการกินของเราเพียงเล็กน้อยใน

00:08:00 → 00:08:02 แต่ละวันเนี่ยจะสามารถช่วยให้คนนึงกลับ

00:08:02 → 00:08:05 เข้าสู่สมดุลตามจังหวะธรรมชาติของร่างกาย

00:08:05 → 00:08:09 ได้หรือไม่อืมครับและบางทีนะคะอาจจะถึง

00:08:09 → 00:08:13 เวลาแล้วที่เราต้องกล้าที่จะเอ่อ unarn

00:08:13 → 00:08:15 ความเชื่อหรือความรู้เดิมๆที่อาจจะไม่ถูก

00:08:15 → 00:08:19 ต้องทั้งหมดแล้วก็รีarnหรือเรียนรู้ความ

00:08:19 → 00:08:21 เข้าใจที่มันสอดคล้องกับธรรมชาติของร่าง

00:08:21 → 00:08:27 กายเราจริงๆกันใหม่แล้วหรือยัง

00:08:27 → 00:08:39 [เพลง]