- คำถาม:
- อะไรคือสาเหตุที่ทำให้คนจำนวนมากขาดวิตามินและแร่ธาตุแม้กินอาหารปกติ?
- คำตอบ:
- สาเหตุหลักคือการเปลี่ยนแปลงของระบบอาหารสมัยใหม่ เช่น การบริโภคอาหารแปรรูป ขาดความหลากหลายของอาหารที่มีสารอาหารจำเป็น รวมถึงการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการในกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาอาหาร ทำให้แม้จะกินอาหารครบ 5 หมู่ ก็ยังขาดสารอาหารบางชนิดอย่างเช่น ธาตุเหล็ก วิตามิน B12 โฟลิกแอซิด และวิตามิน D
คนยุคปัจจุบันพบการพร่องวิตามินแร่ธาตุมากขึ้น ! #micronutrient #nutrition
จากช่อง:หมอหล่อคอเล่า Doctor Tumm
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:55สำคัญยังไงเดี๋ยวหมอจะเล่าให้ฟังนะครับ
00:06:58ให้ทุกคนเห็นว่าปัจจุบันนี้ใครที่บอกว่า
00:07:01โอ้โหกินอาหารครบ 5 หมู่เนี่ยครบ 3 มื้อ
00:07:04ไม่ต้องไปเสริมหลอกวิตามินเนี่ยได้ครบแน่
00:07:06นอนต้องบอกว่าค่อนข้างที่จะ date นะครับ
00:07:09ตกยุคไปแล้วนะครับองค์ความรู้นี้เพราะว่า
00:07:12จาก Harvard เนี่ยเขาเก็บข้อมูลนะครับ 185
00:07:15ประเทศทั่วโลกเอาข้อมูลมาผ่านกระบวนการ
00:07:18วิจัยที่ทำให้ผู้ที่สนใจเข้าไปอ่านได้นะ
00:07:22ครับทำให้นักวิชาการสาธารณสุขที่ดูแล
00:07:26เรื่องของ public health นะครับทั่วโลก
00:07:28หรือคนที่ทำเรื่องของนโยบายสุขภาพนะครับ
00:07:31policy maker ในแต่ละประเทศเนี่ยดึงเอา