อะไรคือบทบาทของแอนติออกซิแดนท์ในร่างกาย

Healthy Friday [by Mahidol] กินอย่างไรห่างไกลมะเร็ง(1/2) ปลาจะละเม็ด 5 สหายพริกไทยดำ เชอร์เบตฟักข้าว

จากช่อง : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:1600:00:23 K

00:00:2300:00:52 [เพลง]

00:00:5200:00:54 สวัสดีค่ะสวัสดีครับต้อนรับเข้าสู่

00:00:5400:00:56 Healthy Friday ครับวันศุกร์สุขภาพดีมา

00:00:5600:00:59 อีกแล้วครับดูแลร่างกายของเราด้วยอาหาร

00:00:5900:01:01 และการออกกำลังกายและเช่นเคยครับอาจารย์

00:01:0100:01:04 ซ่านะครับดรอริสานานาอาจารย์ประจำ

00:01:0400:01:07 วิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา

00:01:0700:01:09 มหาวิทยลัยมหิดลนะครับเป็นผู้ที่จะมาแนะ

00:01:0900:01:13 นำอาหารให้กับเราแล้วก็วันนี้เริ่มด้วย

00:01:1300:01:15 อาการที่คนเดี๋ยวนี้เป็นกันเยอะมากนะครับ

00:01:1500:01:17 คนไทยก็เป็นเยอะเสียชีวิตเพราะโรคนี่เยอะ

00:01:1700:01:21 คือโรคมะเร็งอืมันเกิดอะไรขึ้นครับทำไม

00:01:2100:01:23 ร่างกายของเรามันผลิตเซลล์อะไรที่กลาย

00:01:2300:01:26 เป็นเนื้อร้ายได้ฮะใช่คือหลักๆแล้วปกติ

00:01:2600:01:28 ทั่วไปเนี่ยถ้าร่างกายเราปกติเซลล์เก็

00:01:2800:01:30 ต้องมีการเปลี่ยนแปลงถูกมั้ยคะมันจะมี

00:01:3000:01:32 เซลล์ที่เกิดหมายแล้วก็เซลล์ที่ตายไปใน

00:01:3200:01:34 โรคมะเร็งเนี่ยเซลล์ที่เกิดหม่ยจะเป็น

00:01:3400:01:38 เซลล์ที่ผิดปกติอเกิดผิดปกติเหรอฮะเค้า

00:01:3800:01:41 เกิดผิดปกติขึ้นมานะคะพอผิดปกติปุ๊บ 1

00:01:4100:01:44 เซลล์มันค่อยๆเพิ่มจำนวนไอ้เซลล์ผิดปกติ

00:01:4400:01:46 พอเซลล์ผิดปกติเยอะขึ้นเรื่อยๆมันอาจจะ

00:01:4600:01:48 กลายเป็นก้อนเนื้อเป็นอะไรที่เราเจอกัน

00:01:4800:01:50 คือเป็นก้อนมะเร็งอคราวนี้ก็ลามไปทั่ว

00:01:5000:01:52 ร่างกายได้ใช่เพราะฉะนั้นมันไม่ได้มีแต่

00:01:5200:01:55 ก้อนเนื้อแต่เขามีบางทีเม็ดเลือดเราก็อาจ

00:01:5500:01:57 จะผิดปกติเปลี่ยนแปลงกลายเป็นเม็ดเลือด

00:01:5700:01:59 มะเร็งก็มีเหมือนกันครับนะคะก็เลยเป็น

00:01:5900:02:01 สาเหตุทำให้เสียชีวิตกันเยอะด้วยที่นี้

00:02:0100:02:03 มันเกิดจากอะไรฮะบางคนบอกว่าเป็นกรรม

00:02:0300:02:05 พันธ์นะพ่อแม่เป็นเราก็มีสิทธิ์เป็นนะ

00:02:0500:02:08 หรือบางทีบอกไม่ใช่ไม่ต้องอาหารการกินบอก

00:02:0800:02:10 อูยไม่ๆๆการใช้ชีวิตต่างหากอะไรมันอะไร

00:02:1000:02:12 กันแน่ครับเดี๋ยวนี้เนี่ยเขาบอกว่ามันมี

00:02:1200:02:15 หลายปัจจัยมากๆนะคะหลักๆแน่นอนมันมี

00:02:1500:02:17 พันธุกรรมเนี่ยมีส่วนเกี่ยวข้องค่อนข้าง

00:02:1700:02:20 เยอะแต่ว่าจริงๆแล้วพวกเอ่อสิ่งแวดล้อม

00:02:2000:02:22 ที่เราอยู่เนี่ยก็มีความสำคัญเกี่ยวเหรอ

00:02:2300:02:26 ฮะเกี่ยวนะคะเช่นอาหารอันนี้ปัจจัยนึงน่า

00:02:2600:02:28 จะมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงนะคะอีกอย่างก็

00:02:2800:02:32 คืออาจจะเป็นพวกความครียดเดใช่มคะมลภาวะ

00:02:3200:02:36 แอลกอฮอลที่เราดื่มบุหรี่ที่เราสูกนะคะ

00:02:3600:02:39 แสงแดดนะคะเพราะฉนั้นมันทุกอย่างมันรวมๆ

00:02:3900:02:41 กันพวกเนี้ยหรือในสมัยใหม่อาจจะเป็นพวก

00:02:4100:02:43 รังสีจะเป็นโทรศัพท์มือถือหรรังสีอะไรก็

00:02:4300:02:46 แล้วแต่เนี่ยอาจจะเป็นสารกรอบมะเร็งด้วย

00:02:4600:02:48 โอ้โหเพะงั้นความเสี่ยงมีอยู่รอบตัวเลย

00:02:4800:02:51 ถูกค่ะอ้าอย่างอื่นเราปัจจัยต่างๆเนี่ย

00:02:5100:02:52 ที่มันไม่เกี่ยวข้องกับเรื่องอาหารเราคง

00:02:5200:02:55 จะไปควบคุมลำบากเราพูดถึงอาหารดีกว่าแล้ว

00:02:5500:02:57 กินแบบไหนที่ไม่เป็นมะเร็งฮะกินอะไรเข้า

00:02:5700:03:00 ไปทำไมร่างกายถึงไปสร้างให้เซลล์เป็น

00:03:0000:03:02 เนื้องอกเนื้อร้ายขึ้นมาได้คือการที่เก

00:03:0200:03:04 เป็นเนื้อร้ายเนี่ยมันเกิดเพราะว่าเรามี

00:03:0400:03:07 เค้าเรียกเอ่ออนุมูลอิสระมันเยอะหรือเขา

00:03:0700:03:10 เรียก fre Radical นะคะอาหารบางชนิด

00:03:1000:03:13 เนี่ยมีหน้าที่ไปป้องกันตรงนั้นเ้าเรียก

00:03:1300:03:16 เป็นแี้ออกซินนะคะไอ้ fre Radical หรือ

00:03:1600:03:18 ไอ้สารพวกนี้เนี่ยมันอยู่เฉยๆมันชอบไปก่อ

00:03:1800:03:22 กวมไปทำร้ายคนอื่นนะคะสารอาหารพวกเนี้ย

00:03:2200:03:25 มันเหมือนไปช่วยให้สิ่งเนี้ยมันคงที่

00:03:2500:03:28 สะเถียนอยู่เฉยๆอืดีเด็กดีนะลูกเป็นเด็ก

00:03:2800:03:30 ดีใช่ประมาณนั้นเลย

00:03:3000:03:32 ใช่ค่ะหน้าที่ของเก็คือทำงานไปต่อต้าน

00:03:3200:03:35 อนุมูลอิระนั่นเองแอกอพวกอนุมูลอิสระ

00:03:3500:03:38 เนี่ยตัวร้ายแต่อาหารก็จะไปต่อสู้ไปต้าน

00:03:3800:03:40 เอาไว้ถูกต้องเพราะฉะนั้นเนี่ยโดยปกติ

00:03:4000:03:42 ร่างกายเราจะบาานตรงนั้นได้เองโดย

00:03:4200:03:44 อัตโนมัตินะคะแต่ในสมัยใหม่เรามีความรู้

00:03:4400:03:47 ด้านนี้เยอะเราก็เอาอาหารเข้ามาช่วยเป็น

00:03:4700:03:49 ยาหรือช่วยบรรเทาก็ได้อ่ะทีนี้อาหารที่

00:03:4900:03:52 เราจะต้านล่ะครับต้านอนุมูลอิสระวันนี้

00:03:5200:03:55 เมนูที่เราเลือกมาคือเป็นปลาจาระเม็ดทอด

00:03:5500:03:58 ปลาจาเม็กทอดซึ่งทอดมาแล้วหน้าตาทอดมา

00:03:5800:04:02 แล้วแต่ที่ไก็คือเขมีมากับ 5 สหายผัดสาย

00:04:0200:04:05 ผัดพริกไทยดำสาย 5 สหายผัดพริกไทยดำถูก

00:04:0500:04:14 ต้อง

00:04:1400:04:33 [เพลง]

00:04:3300:04:36 ทำไมต้องเป็นปลาจาระเม็ดทำไมเป็นปลาอื่น

00:04:3600:04:37 หรือเป็นเนื้อสัตว์อื่นแล้วทำไมต้อง 5

00:04:3700:04:40 สหายครับจริงๆปลาเนี่ยเป็นปลาอะไรก็ได้นะ

00:04:4000:04:43 คะแต่ันนี้เราเลือกปลาจวดเพราะว่าเขาก็มี

00:04:4300:04:45 สุขภาพดีเป็นปลาย่อยง่ายๆมีโปรตีนสูงและ

00:04:4500:04:48 ไขมันเขาค่อนข้างต่ำธรรมชาตินะคะจริงแล้ว

00:04:4900:04:50 เราเป็นปลาอย่างอื่นก็ได้นะคะแต่จริงๆ

00:04:5000:04:52 อย่างที่บอกคือไฮไลท์เนี่ยเน้นตรงนี้คือ

00:04:5200:04:56 ผัก 5 สีผัก 5 อย่างเลยสดๆเลยนะฮะส้ม

00:04:5600:04:58 เขียวเหลืองแดงแล้วก็มีเห็ดน้ำตาลน้ำตาล

00:04:5800:05:01 เนี่ยนะฮะใช่ใช่ทำไมฮะทำไมต้อง 5 สีคือ

00:05:0100:05:04 เราเลือกสารอาหารเขาบอกเวลาแนะนำเราทุกๆ

00:05:0400:05:07 วันเนี่ยเราควรจะทานอาหารที่หลากสีมากที่

00:05:0700:05:10 สุดฝรั่งบางทีเาบอกเอา Rainbow Color

00:05:1000:05:13 เลยคือ 7 สีนะคะประเด็นคือเขาบอกอย่าง

00:05:1300:05:16 งั้นคืออาหารสีแต่ละอย่างในอาหารแต่ละ

00:05:1600:05:18 ชนิดเนี่ยก็มีสารอาหารไม่เหมือนกันมีที่

00:05:1800:05:21 เขาเรียกไฟต Chemical ไม่เหมือนกันเพราะ

00:05:2100:05:24 ฉะนั้นเนี่ยถ้าเราทานหลายๆอย่างหลายๆสี

00:05:2400:05:29 เราก็ได้สารอาหารของทุกๆแบบมารวมกันครบอื

00:05:2900:05:31 ก็จะมีสารพวกนี้ค่ะที่มาต้านเป็น

00:05:3100:05:34 แอนติออกซิแดนท์หลากสีก็จะดีกว่าดีกว่านะ

00:05:3400:05:36 ฮะอันนี้เราบอกว่าเป็นการเหมือนกับดูแล

00:05:3600:05:39 สุขภาพไว้ก่อนที่จะเป็นมะเร็งนะไม่ใช่ว่า

00:05:3900:05:42 เป็นแล้วมากินพรุ่งนี้มันก็จะไม่ทันแต่

00:05:4200:05:44 ว่าก็คือให้หลากหลาย 5 อย่างอ่ะลงมือทำ

00:05:4400:05:47 กันเลยดีกว่าครับอปลาทอดเรียบร้อยนะรอไว้

00:05:4700:05:50 ก่อนนะคะทีนี้ก็เหลือ 5 สหายที่ไปรวมกับ

00:05:5000:05:53 ปลาใช่ก็คือเราทำซอสที่ไปท็อปเนั่นเองนะ

00:05:5300:05:56 คะพริกไทดำนะฮะใช่เราก็เปิดไฟน้ำมันใช่

00:05:5600:05:59 มั้ยฮะน้ำมันอย่างแรกเลยค่ะอ่าน้ำมันพืช

00:05:5900:06:02 ธรรมดา 5 สีที่ว่านี่ถ้าเราเลือกอย่าง

00:06:0200:06:04 อื่นได้มั้ยฮะตอนนี้เราเป็นพริกเป็นส่วน

00:06:0400:06:07 ใหญ่ 3 สีแครอทแล้วก็เห็ดอือฮึแต่ขอให้มี

00:06:0700:06:11 สีที่มันได้หลักสีใช่ใช่ค่ะถ้าแดงอาจจะมี

00:06:1100:06:15 ใช่มะเขือเทศก็ได้อืเออข้าวโพดคะเหลืองก็

00:06:1500:06:18 ได้เหมือนกันฟักทองก็เหลืองอะไรเงี้ยค่ะ

00:06:1800:06:20 เขียวก็หลากหลายเลยคะนงคน้าบรอกโคลี่อะไร

00:06:2000:06:22 ได้หมดแล้วแต่ชอบหรือเป็นสีม่วงก็ได้ใช่

00:06:2200:06:25 ใช่ใช่ค่ะกะลำม่วงเป็นมะเขือม่วงอะไรอย่า

00:06:2500:06:27 เงี้ยได้หมดเราใส่

00:06:2700:06:31 กระเทียมนี้กระเทียมสับธรรมดานะคะครับ

00:06:3100:06:34 กระเทียมอืแค่ใส่ไปก็หอมนะพริกไทยอันนี้

00:06:3400:06:38 เราก็ทำมาพริกไทยดำค่ะพริไทยดำอใส่เยอะ

00:06:3800:06:40 เลยนะฮะอือหือวันนี้เราเป็นผัดผัดพริกไทย

00:06:4000:06:44 ดำเราก็ผัดให้เขาคหอมนิดหน่อยให้กระเทียม

00:06:4400:06:52 พอพอเหลืองนะคะหอมทันทีเลยฮะจริง

00:06:5200:06:55 ค่ะใส่หอมใหญ่เลยค่ะเราใช้หอมใหญ่ด้วยนะ

00:06:5500:06:58 ครับค่ะสีจริ้งหอมใหญ่เคก็มีสารต้าน

00:06:5800:07:01 อนุมูลสละเหมือนกันฮะนะคะทั้งกระเทียม

00:07:0100:07:04 ทั้งหอมใหญ่หอมแดงเนี่ยตระกูลหอมเนี่ย

00:07:0400:07:06 จริงๆเก็มีสารต้านออนุมูลอิสระเหมือนกัน

00:07:0600:07:09 คือจะบอกว่าผัดที่มีกลิ่นใช่แบบนั้นได้

00:07:0900:07:12 มั้ยฮะมีสผจริงๆผักส่วนมากอ่ะเขาก็มี

00:07:1200:07:15 ประโยชน์ทุกทุกชนิดแค่แตกต่างกันนิดหน่อย

00:07:1500:07:17 คือผมเเป็นคนชอบพวกอย่างเงี้ยพวกกระเทียม

00:07:1700:07:20 หอมที่มีกลิ่นฉุนเนี่ยรับประทานเยอะๆนี่

00:07:2100:07:24 ได้มั้ยฮะมันจะมีเยอะเกินไปมีโทษมั้ยอะไร

00:07:2400:07:27 ไม่มีค่ะไม่มีอาจจะแค่มีกลิ่นปากเฉยๆแค่

00:07:2700:07:30 นั้นคนรอบตัวเป็นโทษกับคนข้างๆได้่ๆเจะ

00:07:3000:07:33 เดินหนีฮะอืแต่จริงๆแล้วทั่วไปเนี่ยเค่อน

00:07:3300:07:36 ข้างมีประโยชน์ครับนะคะเริ่มใสแล้วฮะอ่า

00:07:3600:07:38 เราก็ใส่ผักได้เลยค่ะเราใส่ผักทุกอย่าง

00:07:3800:07:40 ก่อนแต่ว่าใส่เห็ดสุดท้ายขอเห็ดสุดท้าย

00:07:4000:07:43 เพราะว่าเขาคสุกเร็วงั้นขอแครอทแครอก่อน

00:07:4300:07:46 เพราะแครอจะช้าหน่อยช้าสุดนะฮะใบจราจรลง

00:07:4600:07:49 ไปอ่าพริกหย

00:07:4900:08:01 [เพลง]

00:08:0100:08:03 แต่อนี้เพราะว่าเราหั่นบางๆจริงๆเค้าก็จะ

00:08:0300:08:06 สุกเร็วใช่ครับนะคะในใช้เวลาไม่นานในการ

00:08:0600:08:10 ทำพอเราใกล้สุกแล้วเราใส่น้ำแล้วเราก็ใส่

00:08:1000:08:19 เครื่องปรุงได้

00:08:1900:08:22 เลยน้ำมันหอย

00:08:2200:08:25 ค่ะนี่อะไรฮะสี

00:08:2500:08:27 [เพลง]

00:08:2700:08:30 อิวแล้วก็น้ำตาล

00:08:3000:08:34 เอามาสมดุลรสชาติสมดุลนะคะผัด 1

00:08:3400:08:39 รอบยให้เข้ากันน่ากินมากน่าทาน

00:08:4000:08:43 มากตาดูดีพเค่ะพอผักสุกแล้วเราก็ขั้นตอน

00:08:4300:08:51 สุดท้ายก็คือแค่ใส่ต้นหอมนั่น

00:08:5100:08:53 เอง

00:08:5300:08:59 โอ้แค่นั้นเองสยน่ากินมาก

00:08:5900:09:01 [เพลง]

00:09:0100:09:04 5 สหายพร้อมแล้วครับซ่าครับอ่าไปเจอกับ

00:09:0400:09:08 ตัวสหายตัวยงแล้วกันได้หัวหน้ารออยู่นะห 5

00:09:0800:09:10 รออยู่ผมลดเลยใช่มั้ยเอาข้างบนเลยค่ะตรง

00:09:1000:09:11 กลางได้เลย

00:09:1100:09:31 [เพลง]

00:09:3100:09:34 กลิ่นหน้าตานี้ใช่เลยรสชาติเป็นยังไงเชิญ

00:09:3400:09:41 ชิมครับเอลองดูเลยขอบคุณค่ะเชิชิ 5

00:09:4100:09:43 สหาย

00:09:4300:09:48 อืมผักยังกรอบอือฮึรสจัดย้านอืพริกไทยนำ

00:09:4800:09:52 ใช่ก็มีทั้งความเผ็ดความหวานความเค็มใช่ค

00:09:5200:09:55 กลมกล่อมกำลังดีกมกล่อมมากค่ะอร่อยเลยนี่

00:09:5500:09:58 คือตัวอย่างของ 1 เมนูอาหารที่ควรจะมีผัก

00:09:5800:10:01 หลากสีนะฮะใช่ค่ะที่อาจารย์ซ่าแนะนำไปที

00:10:0200:10:04 นี้ผักเราก็เตรียมมาให้ดูหลายสีเลยทั้ง

00:10:0400:10:07 ผักผลไม้มีหลากหลายหลายสีมากแต่ละสีมี

00:10:0700:10:09 อะไรฮะที่บอกไฟต Chemical ที่มีเนี่ยแต่

00:10:0900:10:11 ละสีคือถ้าแยกย่อยไปเฉพาะนี่มีสารอะไร

00:10:1100:10:14 อยู่ครับเา้าก็จะมีสารเยอะนะคะถ้าเลือก

00:10:1400:10:17 จากดูสีแดงก่อนนะคะคือไลโคปีนไลโคปีนใน

00:10:1700:10:21 มะเขือเทศคือไลโคปีนก็ด้วยในอันนั้นคือใน

00:10:2100:10:23 แง่วิตามินซีแต่ไลโคปีนจริงๆแล้วมันช่วย

00:10:2300:10:27 เรื่องเอ่อต่อมรูปหมากอ๋อมันลดการการเป็น

00:10:2700:10:29 มะเร็งต่อมรูปหมากได้ไลโคปีนเพราะฉงั้น

00:10:2900:10:34 ผู้ชายควรเลยควรจะทานมะเขือเทศเอาเลยนะคะ

00:10:3400:10:37 อ่ะสีแดงมีไลโคปีนนี่ช่วยมะเร็งต่อมลูกห

00:10:3700:10:40 ส่วนอ่าสีม่วงเราดูข้างหน้าก่อนนะคะเามี

00:10:4000:10:44 สารแอนติช่วยอะไรฮะเออก็เป็นสารต้านอาน้

00:10:4400:10:48 มูลสละแบบนึงนะคะเออส่วนมากจะอยู่ในพืช

00:10:4800:10:51 หรือผักที่มีสีม่วงสีม่วงสีม่วงนะคะเอ่อ

00:10:5100:10:55 มะเขือม่วงกะหล่ำปลีค่ะข้างหน้าจริงๆบีด

00:10:5500:10:57 หรูเนี่ยมีไนเตรตอ่านั้นบีทรูทนะฮะม่วง

00:10:5700:11:01 เหมือนกันมีไรต่ส่วนถ้าเรามาดูข้างหลัง

00:11:0100:11:04 เป็นพวกสีเหลืองสีส้มฟักทองข้าวโพดใช่ๆ

00:11:0400:11:07 ค่ะเขก็จะมีสารเเรียกบีทแทนครับคือเป็น

00:11:0700:11:09 ตัวตั้งต้นของวิตามินเอนั่นเองนะคะเป็น

00:11:1000:11:12 แนิออกซินอย่างนึงหรือไฟต Chemical อย่าง

00:11:1200:11:14 นึงแต่ว่าถ้าเป็นเมื่อเปลี่ยนเป็นวิตามิน

00:11:1400:11:17 เอแล้วเนี่ยเขาก็ช่วยเรื่องสายตาอ่าใช่นะ

00:11:1700:11:19 คะเพราฉะนั้นเขาก็มีความสำคัญสำหรับเราตา

00:11:1900:11:22 จะได้ไม่ถั่วนะฮตาจะได้ไม่ถั่วส่วนสี

00:11:2200:11:25 เขียวเนี่ยเขาก็มีหลายๆอย่างมีคลอโรฟิลมี

00:11:2500:11:27 นู่นนี่นั่นจริงๆเขาก็มีตัวอื่นมีเวอร์

00:11:2700:11:30 นอยมีอะไรอะไรอย่างเงี้ยเยอะนะคะเพรางั้น

00:11:3000:11:32 โดยรวมแล้วเราก็ต้องทานทุกอย่างอืในที่

00:11:3200:11:36 นี้สีส้มด้วยรอฮะสีส้มก็เป็นเป็น Bat แีน

00:11:3600:11:39 ใช่ใกล้เคียงกันนะคะใกล้เคียงกันแต่ว่า

00:11:3900:11:42 จริงๆแล้วสารต้านเอาน้ำมูลอิสลเนี่ยมัน

00:11:4200:11:44 ไม่ได้มีแค่ในผักอย่างในชาเขียวเขาก็มี

00:11:4400:11:48 ของเขาอย่าลืมนะคะพวกชาเขียวหรือในถั่ว

00:11:4800:11:50 ถั่วเหลืองหรือเขาเรียกคล้ายๆเป็นไฟโต

00:11:5000:11:54 อีเจนก็เป็นคล้ายๆตัวที่มันใกล้เคียงกับ

00:11:5400:11:57 ฮอร์โมนเอสโตรเจนเก็จะแนะนำท้านพวกเงี้ย

00:11:5700:11:59 น้ำเต่าหูอะไรอย่างเงี้ยสำหรับคนที่ประจำ

00:11:5900:12:01 ประจำเดือนหมดแล้วอ๋อใครจะช่วยเรื่อง

00:12:0100:12:03 ฮอร์โมนได้งั้นแนะนำก็คือว่ารับประทานให้

00:12:0300:12:07 หลากหลายสีใช่ผักผลไม้เราเน้นแทบจะทุก

00:12:0700:12:09 ครั้งเลยนะครับผลไม้เนี่ยถูกถูกต้องค่ะ

00:12:0900:12:12 สำคัญเสมออย่าลืมเค้ามีใยอาหารด้วยอ่า

00:12:1200:12:15 ช่วยในการขับถ่ายด้วยใช่นะฮะก็ใครที่ไม่

00:12:1500:12:18 ชอบกินผักก็ลองลองฝึกนะครับผักผลไม้นะ

00:12:1800:12:20 ครับเริ่มจากที่ง่ายที่สุดก่อนที่กลิ่น

00:12:2000:12:22 ไม่ฉุนอะไรก็แล้วแต่ถ้าเราไม่ชอบกลิ่นก็

00:12:2200:12:26 ลองไปเรื่อยๆฮะได้ 1 เมนูแล้วครับปลาจล

00:12:2600:12:29 เม็ดราดพริกไทยดำ 5 สหายพริกไทยดำถูกต้อง

00:12:2900:12:32 แต่ยังไม่หมดเลยมีอี 1 เมนูอันนี้คราวนี้

00:12:3200:12:35 เป็นแบบขนมใช่มั้ยฮะเป็นขนมหรอกของหวานทำ

00:12:3500:12:39 จากอะไรฮะฟักข้าวฟักข้าวฟักข้าวเคยได้น

00:12:3900:12:42 แต่ฟักกับข้าวฟักข้าวโอหหลายคนงงเลยมี

00:12:4200:12:45 จริงเหรออ่าต้องคอยดูกันหน้าตามันจะ

00:12:4500:12:47 เหมือนฟักมั้ยขาวๆเขียวๆอะไรงั้นมั้ยไม่

00:12:4700:12:49 รู้เราต้องติดตามแต่จะมาทำเป็นอะไรเดี๋ยว

00:12:4900:13:04 ติดตามช่วงหน้าครับค่ะ

00:13:0400:13:13 [เพลง]

00:13:1300:13:16 กลับมาชม Hey Friday กันต่อนะครับแล้วก็

00:13:1600:13:19 เป็นขนมเมนูที่ 2 ของเราในวันนี้ทำมาจาก

00:13:1900:13:22 ฟักข้าวใช่แล้วฟักข้าวหลายท่านงงเลยฟัก

00:13:2200:13:26 ข้าวหน้าตาไปยังไงค่ะแบบนี้ครับอ่าเป็น

00:13:2600:13:29 อย่างงี้นี่เองมันอะไรเนี่ยมันเป็นขนุน

00:13:2900:13:31 หนุนสีแดงหรือมันคือทุเรียนลูกเล็กแต่สี

00:13:3100:13:33 แดงมันผิดเหล่าอะไรหรือเปล่ามันคืออะไร

00:13:3300:13:36 ครับฟักข้าวคือก็เป็นผลไม้ชนิดนึงนี่แหละ

00:13:3600:13:39 ค่ะแต่ว่าคนเพิ่งเริ่มให้ความสนใจช่วง

00:13:3900:13:42 หลังนี้เองเพราะว่าเขามีสารต้านอาน้ำมูล

00:13:4200:13:45 อิสลเยอะอ๋อนะคะค่อนข้างสูงซึ่งนี้คนยัง

00:13:4500:13:47 ไม่ค่อยรู้กันถูกต้องเพราะฉะนั้นสีแดงกับ

00:13:4700:13:50 สีส้มที่เขาเป็นสีของเขาเนี่ยก็คือมีบีทา

00:13:5000:13:53 แทนกับไลโคปีนนั่นเองงั้นผมกินเลยนะตัก

00:13:5300:13:56 กินได้เลยใช่มั้ยก็ไม่อเไม่แนะนำขนาดนั้น

00:13:5600:13:59 เหรอะเพราะรสชาติบางทีมันมันไม่ได้รสชาติ

00:13:5900:14:01 หวานเหมือนผลไม้ทั่วๆไปอเห็นอย่างเงี้ย

00:14:0100:14:05 นึกว่าอุ๊ยเนี่หัมาเป็นงๆเหมงเลยเหมือน

00:14:0500:14:07 หรือตักกินเลยได้มั้ยไม่ได้นะไม่ได้ค่ะ

00:14:0700:14:10 ต้องรอให้สุกหน่อยเขบอกให้สุกหน่อยแต่พวก

00:14:1000:14:12 เม็ดกับน้ำกับเนื้อเนี่ยเราเอามาแปรรูป

00:14:1200:14:14 นี่ประโยชน์อยู่ตรงงนี้ถูกต้องซึ่งจะเรา

00:14:1400:14:16 มาทำกันวันนี้เราจะทำอะไรฮะวันนี้เราเป็น

00:14:1600:14:19 เชอร์เบ็ดเชอร์เบทเชอร์เบ็ดฟักข้าวก็

00:14:1900:14:21 เหมือนเชอเบ็ดคือไอติมอะไรอย่างงั้นใช่ม

00:14:2100:14:23 ใช่ๆนแค่น้ำแข็งใสอย่างเงี้ยค่ะใส่ไอติม

00:14:2300:14:26 แต่ว่าไม่ได้มีครีมไม่มีนมไม่มีครีมถูก

00:14:2600:14:28 ต้องแล้วเอามาทำยังไงฮะนี่ที่อยู่ในชาม

00:14:2800:14:31 นี่คือไปทำอะไรมาฮะคือเราเนี่ยอันนี้คือ

00:14:3100:14:33 ลูกเ้าเป็นอย่างงี้ใช่มั้ยคะเราผาครึ่ง

00:14:3300:14:35 ปุ๊บเราก็จะได้เห็นทั้งเนื้อทั้งทั้งเม็ด

00:14:3500:14:38 เค้าครับเม็ดแดงๆเนื้อเหลืองๆเออสีตัดกัน

00:14:3800:14:41 ด้วยถูกต้องสีแปลกนะคะเอามาขยำขยำรวมกัน

00:14:4100:14:44 ขยำรวมกันแดงกับเหลืองนี่ขยำรวมกันเลยใช่

00:14:4400:14:47 ๆค่ะแล้วเพื่อเราเอาน้ำเมาแต่ออกมาเนี่ย

00:14:4700:14:50 เป็นแบบนี้เพราะเรากรองแล้วเรากรองแล้ว

00:14:5000:14:53 ค่ะบางทีเจะมีเยื่อมีอะไรเนี่ยคือเราบีบ

00:14:5300:15:00 ทุกอย่างรวมกันแล้วได้แบบนี้อ

00:15:0000:15:02 ขมๆปะแล่ม

00:15:0200:15:06 มไม่อร่อยฮะรสชาติไม่ใช่รสชาติที่ชิมแล้ว

00:15:0600:15:09 หือร่อยไม่ใช่อย่างงั้นถ้าอยากจะให้อร่อย

00:15:0900:15:11 ต้องเติมน้ำตาลต้องอะไรใช่ต้องแปรูปเ

00:15:1100:15:13 หน่อยแต่จริงๆแล้วที่เราจะทำคือเราจะเอา

00:15:1400:15:16 มาทำเป็นเชเบ็ดนะฮะใช่แล้วค่ะจากตรงนี้ทำ

00:15:1600:15:20 ไงต่อฮะเราก็คือนำมาต้มกับน้ำนั่นเองผสม

00:15:2000:15:22 กับน้ำให้เเจือจางหน่อย

00:15:2200:15:26 ตมใส่น้ำฟักข้าวที่เราขยำๆแล้วกรองเรียบ

00:15:2600:15:29 ร้อยนะฮะลงไป

00:15:2900:15:31 อันนี้คือเพื่อจะจะต้มมันอีกทีใช่ไหมม

00:15:3100:15:34 ครับใช่ค่ะคือเขาให้เขาเจือจางผสมกับน้ำ

00:15:3400:15:37 นั่นเองเจงใช่ค่ะเพราะว่าไม่งั้นปกติเขา

00:15:3700:15:40 จะค่อนข้างโค่นอย่างกับซอสมะเขือเทศเลยสี

00:15:4000:15:45 ใช่เลยออกแดงๆชมพูชมพูแสดๆอคเออเป็นสี

00:15:4500:15:48 เหลืองผสมแดงไงก็อกดูส้มๆเล็กน้อยแสดๆ

00:15:4800:15:51 เล็กน้อยอค่ะเราก็เติมน้ำเลยค่อยๆเติมก็

00:15:5100:16:00 ได้นะคะ

00:16:0000:16:04 [เพลง]

00:16:0400:16:07 เริ่มเจอจางแล้วจางลงไปได้เยอะพข้าวที่หา

00:16:0700:16:09 ซื้อยากมั้ยฮะไม่ยากอ่ะค่ะเดี๋ยวนี้เพราะ

00:16:0900:16:11 ว่าเาเริ่มฮิตเนี่ยแถวตลาดส่วนมากก็อาจจะ

00:16:1100:16:16 มีหรือตลาดไทยอ๋อตลาดไทยมีใช่มั้ยใช่หรือ

00:16:1600:16:19 ร้านที่ขายพวกอาหารเพื่อสุขภาพก็น่าจะมี

00:16:1900:16:22 ขายอยู่ลองเดินดูนะครับหน้าตาลูกแดงๆมี

00:16:2200:16:24 หนามเนี่ยเดี๋ยวนี้เค้านิยมกันมากนยมกัน

00:16:2400:16:27 มากราคาเป็นไงครับแพงแพงไม่ไม่แพงขนาด

00:16:2700:16:30 นั้นนะคะเพราะฉนั้นเท่าไหร่ประมาณ 50 บาท

00:16:3000:16:32 ในปัจจุบันอ๋อซึ่งเคบอก 50 นี่แพงขึ้น

00:16:3200:16:35 แล้วนะแพงขึ้นแล้วใช่ๆแต่ประโยชน์น่ะมี

00:16:3500:16:37 อยู่เยอะมากถูกนะคะแล้วก็ถ้าเราหาซื้อไม่

00:16:3700:16:40 ได้เราก็เปลี่ยนผลไม้ก็ได้นะคะอเป็นอะไร

00:16:4000:16:43 ดีฮะแชั่นฟรูทหรือเสาวรสก็ได้อันนั้นก็มา

00:16:4300:16:46 ทำเชอร์เบทก็อร่อยครับเพราะมันจะมีความ

00:16:4600:16:50 เปรี้ยวเปรี้ยวถูกต้องก็สดชื่นนะคะอันนี้

00:16:5000:16:53 พอเจอจางะจอะไรต่อครับน้ำตาลเราก็ค่อยๆ

00:16:5300:16:57 ใส่น้ำตาลได้นะคะเพราะว่าต้องกะดูความ

00:16:5700:17:01 หวานด้วยนะค่ะว่าควรจะเท่าไหร่ผมใส่ไป

00:17:0100:17:03 เท่านี้แต่ว่าใส่ได้อีกเพราะว่ามันดูท่า

00:17:0300:17:06 ทางแล้วไม่อร่อยมัน

00:17:0600:17:14 [เพลง]

00:17:1400:17:19 จืดชิมขเกือนิดนึงเหรใช่มหาแล้วก็เกลือ

00:17:1900:17:20 นิด

00:17:2000:17:25 หน่อยมาแล้วแต่ความขมยังอยู่อือันนี้ดู

00:17:2600:17:29 ว่าใกล้ได้แล้วนะคะรสชาติเริ่มเปรี้ยวอม

00:17:2900:17:31 ใช่ๆนะคะเราก็อาจจะใส่เกลือนิดหน่อยเติม

00:17:3100:17:34 เกลือนะฮะนะคะให้มีเค็มๆนิดๆตัดเค็มนิด

00:17:3400:17:38 นึงค่ะเดี๋ยวเราก็พี่ก็ชิมรสครั้งสุดท้าย

00:17:3800:17:42 อ่ะตามความชอบนะคะเมื่อกี้ชิมก็เริ่มหวาน

00:17:4200:17:45 ขึ้นละ

00:17:4500:17:47 อื

00:17:4700:17:51 อืหวานเปรี้ยวนิดนึงแล้วก็เค็มๆค่ะที่เรา

00:17:5100:17:54 เติมไปคถ้าพร้อมแล้วเราแฮปปี้ละเราก็จริง

00:17:5400:17:59 ๆแล้วปิดไฟยกลงได้เลยนะคะอ่าอ่า

00:17:5900:18:03 อ่าจากนั้นทำอะไรต่อครับเรายกลงรอให้เข

00:18:0300:18:07 เย็นสักนิดนะคะเทใส่แม่พิมพ์อ๋อแม่พิมพ์

00:18:0700:18:09 น้ำแข็งนั่นเองแม่พิมพ์ที่เราจะไปแชก็คือ

00:18:0900:18:12 าดน้ำแข็งช่องแข็งของพู้เย็นใช่ๆๆ่ค่ะ

00:18:1200:18:14 แล้วก็มาถึงปุ๊บตักกินได้เลยใช่มั้ยฮะยาง

00:18:1400:18:17 ยยังไม่หมดแค่นั้นขั้นตอนยังเยอะอยู่ยัง

00:18:1700:18:20 มีอยู่ไปทีละขั้นนะฮะได้เลยค่ะตักใส่แม่

00:18:2000:18:28 พิมพ์ค่ะรอให้เย็นก่อนค่ะ

00:18:2800:18:38 [เพลง]

00:18:3800:18:41 มาแล้วครับเรียบร้อยว้าวเป็นยังไงบ้างได้

00:18:4100:18:44 แล้วฮะแข็งเป็นก้อนน้ำแข็งมาเลยโแข็งมา

00:18:4400:18:46 แล้วเรียบร้อยกินเลยได้มั้ยอย่าเลยอย่า

00:18:4600:18:49 อย่าเพิ่งยังไม่เสร็จขั้นตอนเชอร์เบดทำ

00:18:4900:18:52 อะไรต่อฮะเาบอกเราก็คือเอาออกมาจากถาดของ

00:18:5200:18:57 เา้าพยายามแคะออกมาแคะออกมานะคะใส่ไปใน

00:18:5700:19:01 ถ้วยของเราก่อน

00:19:0100:19:04 อย่าเพิ่งแกะออกมาแล้วแหมบางคนใจร้อนอย่า

00:19:0400:19:06 กินเลยยังไม่ได้นะครับขั้นตอนยังมีอยู่

00:19:0600:19:10 ยังไม่ได้แกะใส่ถ้วยไว้ก่อนอ่าไงต่อฮะ

00:19:1000:19:12 เสร็จแล้วเราเอามาปั่นค่ะใส่เครื่องปั่น

00:19:1200:19:15 ปั่นต่อให้เค้าเป็นเกล็ดน้ำแข็งแบบ

00:19:1500:19:22 [เพลง]

00:19:2200:19:25 ละเอียด

00:19:2600:19:27 [เพลง]

00:19:2700:19:30 เออ

00:19:3000:19:34 อละเอียดแล้วนะฮะค่ะเรียบร้อยขั้นตอนต่อ

00:19:3500:19:37 ไปทำอะไรฮะคือเราเทใส่ชใส่ถ้วยเหมือนเดิม

00:19:3700:19:40 แล้วเอาไปแช่อีกรอบอนึกว่ากินได้แล้วยังๆ

00:19:4000:19:43 ยังเหรอฮะต้องอดทนต้องใจเย็นเพื่อความ

00:19:4300:19:46 อร่อยใส่ชามกลับไปเหมือนเดิมนะครับใช่ค่ะ

00:19:4600:19:49 ไม่สังเกตว่าสีเยก็เปลี่ยนไปงสีเปลี่ยนจะ

00:19:4900:19:52 อ่อนลงหน่อยเออนะคะแต่ว่าเขาจะเป็นเกล็ด

00:19:5200:19:54 น้ำแข็งเล็กๆฮะซึ่งเราไปแช่อีกครั้งนึงก็

00:19:5500:19:59 จะอร่อยเลยอ๋อแสดงว่าก็ต้องหยอดพิมพ์เดิม

00:19:5900:20:01 สิฮะไม่ต้องค่ะใส่ทั้งโบว์ได้เลยใส่ทั้ง

00:20:0100:20:04 โบว์ใส่ทั้งชามได้เลยนะคะอ่ะผมไปแช่ตู้

00:20:0400:20:07 เย็นก่อนนะครับ

00:20:0700:20:11 อ่ามาแล้วครับโอ๊ยพอดีเลยเชอเบ็ดฟักข้าว

00:20:1100:20:14 แช่แข็งเรียบร้อยเตรียมพร้อมอ่าไม่ไม่มี

00:20:1400:20:16 ขั้นตอนอะไรอีกแล้วไม่มีแล้วค่ะอนี้ทาน

00:20:1600:20:19 ได้แล้วค่ะได้เลยค่ะนี่นะฮะหน้าตาเป็นแบบ

00:20:1900:20:22 นี้ครับหลังจากที่เราแช่ตู้เย็นโหดูสีนะ

00:20:2200:20:26 สีสวยมากพร้อมเลยนะครับเอาเลยค่ะอ่ะทีนี้

00:20:2600:20:28 เราก็จัดการเสิร์ฟวิธีการเสิร์ฟก็แล้วแต

00:20:2900:20:31 ใครชอบแบบไหนจะตกแต่งยังไงนี่เรามีมีอะไร

00:20:3100:20:34 มาแต่งด้วยเรามีผลไม้มาด้วยนะสตอเบอรรี่

00:20:3400:20:38 มะละกองมะลองถูกต้องฮะค่ะครานี้เราก็สกูป

00:20:3800:20:46 เขได้เลยเป็นเชอร์เบทอตัดง่ายด้วย

00:20:4600:20:50 ฮะจรริงเชอร์เบทเนี่มันก็ได้ผลไม้อะไรก็

00:20:5000:20:53 ได้ที่ออกเปรี้ยวเนี่ยเอามาทำเชอร์เบทได้

00:20:5300:20:57 มันก็จะไม่เลี่ยนด้วยนะอใช่ๆค่ะนี้จะเป็น

00:20:5700:21:00 ส้มเป็นมะนาวเป็นเป็นเสาวรสเป็นสับปะรด

00:21:0000:21:02 อะไรอย่างเงี้ยค่ะได้หมดได้หมดเลยแล้วบาง

00:21:0200:21:06 ทีเราเติมสมุนไพรก็ได้เคยกินเชอร์เบทเอ่อ

00:21:0600:21:10 อะไรอ่ะมะนาวใส่กับมิ้นก็มีเหมือนกันนะคะ

00:21:1000:21:13 เพราะฉะนั้นก็เปลี่ยนแปลงได้อสูอื้อหือ

00:21:1300:21:16 คราวนี้เราก็มีซอสข้าวแต่งหน้าเลยไงดีฮะ

00:21:1600:21:18 อันนี้แล้วแต่ชอบเลยนะแล้วแต่ชอบเหมือน

00:21:1800:21:24 กัน

00:21:2400:21:38 [เพลง]

00:21:3800:21:42 เชิญก่อนเลยครับขอบคุณค่ะเอาเลย

00:21:4200:21:48 [เพลง]

00:21:4800:21:53 นะสดชื่นใช่เบาๆไม่ได้หวานมากอือือร่อย

00:21:5300:21:57 เลยให้เรารู้ว่าเป็นของหวานที่มีประโยชน์

00:21:5700:22:01 ต่อร่างกายถูกต้องนะครับอมูอระที่เครับนะ

00:22:0100:22:03 คะอยากให้อาจารย์ซ่าบสรุปอีกครั้งนึงคือ

00:22:0300:22:07 เรารู้แลงั้นเราควรรับประทานผักให้หลากสี

00:22:0700:22:09 ผลไม้เนี่ยดีเพราะว่าเป็นการป้องกันเอา

00:22:0900:22:12 ไว้ด้วยต้านมะเร็งแต่ว่าการดูแลอื่นๆอีกล

00:22:1200:22:14 ครับต้องมีอะไรอีกคแน่นอนค่ะก็ต้องนอนให้

00:22:1400:22:17 เพียงพอพักผ่อนให้เพียงพอถูกมั้ยคะไม่

00:22:1700:22:20 เครียดใช่ไม่เครียดออกกำลังกายนะคะที่

00:22:2000:22:23 เหมาะสมครับนะคะแล้วก็หลีกเลี่ยงแน่นอน

00:22:2300:22:27 บุหรี่อืแอลกอฮอล์มลพิษอะไรต่างพวกนี้มี

00:22:2700:22:29 ส่วนทั้งนั้นถูกต้องมีปัจจัยในการทำให้

00:22:2900:22:31 เป็นมะเร็งได้ใช่ค่ะใช่ค่ะเพราะฉะนั้นเรา

00:22:3100:22:34 ก็พยายามดูตรงนั้นดูแลตรงนั้นให้ดีครับนะ

00:22:3400:22:36 คะแล้วก็เช่นเคยย้ำทุกครั้งนอกจากอาหาร

00:22:3600:22:39 แล้วการออกกำลังกายก็สำคัญมากเขาบอกว่า

00:22:3900:22:43 วันละครึ่งชั่วโมงแล้วก็สัปดาห์นึงไม่ต่ำ

00:22:4300:22:44 กว่า 3 ครั้งอันนี้ยังสูนี้ยังใช้ได้ยัง

00:22:4400:22:46 ใช้ได้อยู่แน่นอนค่ะเพราะหลังจากครึ่ง

00:22:4600:22:48 ชั่วโมงไปแล้วช่วงนี้เป็นช่วงที่ร่างกาย

00:22:4800:22:50 ก็จะนำเอาไขมันส่วนเกินมาเผาผลาญต่อด้วย

00:22:5000:22:54 ใชนะฮะถ้าอยากจะหุ่นดีด้วยก็เกินครึ่ง

00:22:5400:22:56 ชั่วโมงไปอีกซักหน่อยอได้ไม่เสียหายนะฮะ

00:22:5600:22:58 นะคะครับเวลาของรายการหมดแล้วแล้วนะครับ

00:22:5800:23:01 ช่วงนี้ช่วงทำอาหารแต่ว่าออกกำลังกายคุณ

00:23:0100:23:03 บ๊วยและอาจารย์ต้นก็รออยู่พันแนะนำการออก

00:23:0300:23:05 กำลังกายนะครับวันนี้อาจารย์ซ่าแล้วผมลา

00:23:0500:23:11 ไปก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี

00:23:1100:23:15 ค่ะหวัดดีครับคุณผู้ชมครับเราจะมา

00:23:1500:23:20 สนับสนุนกลุ่มแม่บ้านนะครับอยากหุ่นดีงาน

00:23:2000:23:24 ก็ได้สุขภาพก็ได้กวาดแบบอกกระฉับไล่กวาด

00:23:2400:23:27 ดูนะครับเก่งด้วยนะเก่งใช่มั้ยครับเกงแขน

00:23:2700:23:32 นะคะครึ่งชั่วโมงให้เบิร์นไขมันด้วย

00:23:3200:23:34 [เพลง]