- คำถาม:
- อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง สำหรับคนที่เป็นเบาหวานหรือมีปัญหาคอเลสเตอรอล?
- คำตอบ:
- อะโวคาโดมีประโยชน์เพราะมีไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัวเดี่ยว (Mono-unsaturated fatty acid) และ Plant sterol ที่ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล รวมถึงมีค่า Glycemic Index ต่ำ จึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น จึงปลอดภัยสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน
Avocado มีดีอะไร และคนไหนที่ควรระวัง
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:58อย่างใดถ้าเรากินตัวอะโวคาโดเข้าไปนะครับ
00:07:02แล้วไอ้คาร์โบไฮเดรตเนี่ยคาร์โบไฮเดรตของ
00:07:06อะโวคาโดเนี่ยนะครับมัน
00:07:09มีสิ่งที่สำคัญมากๆอยู่อย่างหนึ่งก็คือ
00:07:12เค้าเรียกว่า glycemic index นะครับถ้า
00:07:14ใครจำไม่ได้ผมเคยพูดเรื่อง glycemic
00:07:16index ไปแล้วนะครับว่ามันคืออะไรนะครับ
00:07:18glycemic index ของอโวคาโดเนี่ยค่อน
00:07:21ข้างที่จะต่ำเลยทีเดียวดังนั้นจึงไม่มี
00:07:23ปัญหากับคนที่เป็นเบาหวานนะครับกิน
00:07:26คาร์โบไฮเดรตในคนที่เป็นเบาหวานเนี่ยกิน
00:07:28ตัวนี้เข้าไปก็ไม่ได้ทำให้น้ำตาลสูงขึ้น
00:07:30ไม่ได้ทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินแต่อย่าง
00:07:33ใดนะครับจึงเป็นสิ่งที่คนที่เป็นเบาหวาน
00:07:35นั้นสามารถที่จะกินได้นะครับแต่ก็ต้อง
00:07:37ระวังอย่างที่บอกคือแคลอรี่มันสูงนะครับ
00:07:42ไม่ใช่แค่นี้นะครับถ้าเราพูดกันในแง่ของ
00:07:45พลังงานก็จะมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันนะ
00:07:48ครับแต่นอกเหนือจากนี้มันยังมีกากใย
00:07:50ไฟเบอร์ซึ่งพวกไฟเบอร์พวกเนี้ยเราถือว่า
00:07:53มันก็คือพรีไบโอติกเป็นอาหารของแบคทีเรีย
00:07:57ชนิดดีที่อยู่ในลำสไส้ของเราทำให้มัน
00:08:00สามารถเจริญเติบโตได้ค่อนข้างจะดีนะครับ
00:08:03แร่ทาตเกลือแร่วิตามินค่อนข้างที่จะเยอะ
00:08:06นะครับมีวิตามินอะไรบ้างในตัวอะโวคาโดอ่ะ
00:08:09วิตามิน B วิตามินอที่ค่อนข้างจะเยอะดัง
00:08:12นั้นบางคนเอาวิตามินอเเนี่ยไอ้ตัว
00:08:14อะโวคาโดเอามาหมักแล้วมาทาหน้าก็ได้ก็มี
00:08:16คนทำอย่างนั้นเหมือนกันนะครับแต่ผมไม่ทำ
00:08:18ผมว่าเอามากินดีกว่านะครับเสียดายนะฮะมี
00:08:21วิตามินซีอยู่ในนั้นบ้างนะครับไม่ค่อยได้
00:08:23เยอะเท่าไหร่มีวิตามิน K นะครับซึ่งถ้า
00:08:27เกิดคนไหนที่ทานยาลิ่มเลือดวาฟารินอยู่
00:08:30แล้วต้องทานอะโวคาโดเยอะๆเนี่ยบางทีมัน
00:08:32อาจจะไปต้านฤทธิ์ของตัววาฟารินทำให้ยามัน
00:08:36ไม่ออกฤทธิ์ก็ได้นะนั้นก็ต้องระวังในส่วน
00:08:38นี้ไว้เหมือนกันนะครับอย่าไปทานเยอะถ้า
00:08:40ทานเนี่ยควรจะทานให้สม่ำเสมอไม่ใช่ว่า
00:08:43เดี๋ยวทานเดี๋ยวไม่ทานบ้างมันทำให้ปรับ
00:08:45ระดับยาไม่ได้ซักทีนะครับนั่นก็คือปัญหา
00:08:48ของคนที่ทานยาวาฟารีนอยู่นะครับนอกเหนือ
00:08:51จากวิตามินเหล่านี้มันยังมีแมกนีเซียมมี
00:08:55โพแทสเซียมนะครับ
00:08:57อ่าที่สำคัญอันเนี้ยผมคิดว่าหลายๆคนอาจจะ
00:09:00ไม่รู้นะครับอะโวคาโดเนี่ยระดับ
00:09:04โพแทสเซียมของเขาสูงมากๆเลยดังนั้นคนไหน
00:09:07ที่เป็นโรคไตนะครับต้องระวังเป็นอย่าง
00:09:10ยิ่งครับเวลาที่เราพูดกันถึงอาหารที่มี
00:09:14โพแทสเซียมสูงหรือผลไม้โพแทสเซียมสูงหลาย
00:09:16ๆคนก็คคงจะนึกถึงกล้วยใช่มั้ยครับแต่
00:09:20อะโวคาโดมันมีเยอะกว่ากล้วยอีกครับนะ
00:09:24อะโวคาโดแค่ครึ่งซีกอ่ะคือปกติอะโวคาโด
00:09:27เวลาเรากินน่ะเราผ่ามันใช่มั้ยครับแล้ว
00:09:29เอาเครื่องซี่มากินไอ้เครื่องซี่แค่
00:09:31เครื่องเดียวอ่ะมันมีโพแตสเซียมมากกว่า
00:09:34กล้วยอีกครับนะถ้าคุณเอามา 2 ครึ่งกิน
00:09:37เข้าไปเนี่ยโปแทสเซียมรวมทั้งลูกนะ
00:09:41ครับมันจะเยอะมากๆเลยนะครับเยอะกว่ากล้วย
00:09:452 เท่าเลยอ่ะนะครับซึ่งแปลว่าถ้าเกิดคุณ
00:09:49มีโรคไตวายอยู่แล้วคุณกินอะโวคาโดเข้าไป
00:09:51เนี่ยคุณอาจจะมีปัญหาเรื่องโพแทสเซียม
00:09:54เกินในร่างกายโพแทสเซียมเกินในร่างกายมัน
00:09:56จะมีผลต่อหัวใจได้นะครับทำให้เกิดการเต้น
00:09:59ผิดปกติซึ่งแน่นอนว่ามันแน่นอนเป็น
00:10:02อันตรายต่อชีวิตได้ดังนั้นถึงแม้ว่ามันจะ
00:10:05เป็นผลไม้อย่างหนึ่งซึ่งดีต่อสุขภาพมีไข
00:10:08มันดีนะครับแล้วมันก็สามารถช่วยลด
00:10:11คอเลสเตอรอลของเราได้แต่คนที่เป็นโรคไต
00:10:14เนี่ยจะต้องระวังเป็นอย่างยิ่งนะครับ
00:10:16เรื่องของอะโวคาโดนะฮะ
00:10:18เอิ่มแล้วทีนี้อะโวคาโดเนี่ยนะครับเวลา
00:10:22ที่เรากินพวกนี้เข้าไปมันมีอีกอย่างนึง
00:10:25ซึ่งสำคัญก็คือมีสารแคโรทีนอยนะครับ
00:10:28แคโรทีนอยเนี่ยเนี่ยมันจะเป็นส่วนประกอบ
00:10:31อย่างนึงในตานะครับก็คือมี 2 ตัวที่เป็น
00:10:33แคโรทีนอยของไอ้ตัวอะโวคาโดตัวนึงคือ
00:10:36รูทีนอีกตัวนึงคือ Z santin นะครับ 2
00:10:39ตัวนี้เนี่ยมันจะช่วยปกป้องดวงตาของเรา
00:10:42จากการถูกทำลายด้วยแสง UV นะครับแล้วก็
00:10:46ถ้าใครจำคลิปที่เกี่ยวข้องกับจอประสาทตา
00:10:50เสื่อมนะครับ Age related macular
00:10:52degeneration ของผมได้ในนั้นเนี่ยมันจะ
00:10:55มีอาหารเสริมตัวนึงนะครับชื่อว่า iest นะ
00:10:59ครับ 2 นะครับส่วนประกอบในนั้นน่ะก็จะมี Z
00:11:03santin กับรูีอยู่ในนั้นด้วยนะครับที่
00:11:06สามารถที่จะปกป้องดวงตาของเราได้นะครับ
00:11:08ดังนั้นโวคาโดก็จะมีประโยชน์พวกเนี้ยหลาก
00:11:11หลายเลยทีเดียวนะฮะดังนั้นทบทวนกันใหม่
00:11:14โวคาโดเนี่ยคนที่ต้องระวังนะครับ 1 คนที่
00:11:18ต้องการลดแคลอรี่ครับเพราะว่าแคลอรี่ของ
00:11:20อะโวคาโดมันเยอะมากนะครับท่านกินเข้าไป
00:11:23ลูกนึง 2 ลูกเนี่ยมันอาจจะอิ่มนะครับแต่ไ
00:11:26ที่ได้ไปนี่คือแคลอรีเยอะหน่อยนะครับถ้า
00:11:28คนไหนต้องการลดแคลอรี่เยอะๆเนี่ยมันก็
00:11:31ต้องระวังหน่อยอย่ากินเข้าไปหลายลูกอัน
00:11:34ที่ 2 คนที่มีปัญหาโรคไตนะครับโพแทสเซียม
00:11:39สูงนะครับต้องระวังอะโวคาโดถ้าจะกินก็คือ
00:11:42ผมว่าครึ่งลูกก็พอแล้วครับไม่ฉะนั้นเนี่ย
00:11:45มันอาจจะได้เยอะจนเกินไปนะครับแต่
00:11:48ประโยชน์ของมันมีเยอะมากครับประโยชน์ของ
00:11:51มันในแง่ไหนบ้างนะฮะโพแทสเซียมที่สูง
00:11:54เนี่ยมันมีความเอ่อมีส่วนช่วยในการลดความ
00:11:56ดันนะครับถ้าเกิดคนที่ไม่มีปัญหาเรื่อง
00:11:58โพแทสเซียมนะครับถ้าเรากินโปแทสเซียมเข้า
00:12:00ไปมันจะช่วยลดความดันเราได้มากนะครับอัน
00:12:03ที่ 2 มันมีไขมันดีค่อนข้างที่จะเยอะแล้ว
00:12:07ก็มี PL stanol ซึ่งคอยไปขัดขวางการดูด
00:12:10ซึมคอเลสเตอรอลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของ
00:12:13เราเนี่ยมันดีขึ้นนะครับในคนที่เป็นเบา
00:12:16หวานต้องการคุมเรื่องของน้ำตาลอะโวคาโด
00:12:19เนี่ยต่อให้มันมีคาร์โบไฮเดรตมันก็เป็น
00:12:20คาร์โบไฮเดรตที่ดีนะครับมีไลซิก index
00:12:24ต่ำดังนั้นจึงไม่มีปัญหาต่อคนที่เป็นเบา
00:12:26หวานแล้วก็ไม่ทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลิน
00:12:29แต่อย่างใดนะครับมีเรื่องของพรีไบโอติกนะ
00:12:32ครับมีเรื่องของอ่าแคโรทีนอยซึ่งบันมุม