- คำถาม:
- สารใดในพืชตระกูลกะหล่ำที่อาจส่งผลต่อไทรอยด์?
- คำตอบ:
- สารที่กล่าวถึงคือ กอยเจน (goitrogen) ซึ่งพบในผักดิบและสามารถยับยั้งการนำไอโอดีนไปใช้ในการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ได้ แต่เมื่อนำมาปรุงสุก สารนี้จะลดลงหรือแทบไม่มีเลย
อย่าเพิ่งงดกะหล่ำ! ถ้ายังไม่รู้ความจริงเรื่องไทรอยด์กับอาหารนี้
จากช่อง:Self-Healing by หมอเฟิร์น
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:35พืชตระกูลนี้ไม่ต้องจำนะว่ามันมีสารอะไร
00:03:38พูดผ่านๆก็คือมันจะมีสารที่ชื่อว่ากอยเจน
00:03:41เนาะซึ่งมันจะพบในพวกผักตระกูลกะหล่ำที่
00:03:46ดิบย้ำนะที่ดิบสารตัวเนี้ยมันจะไปยับยั้ง
00:03:51ฮอร์โมนไทรอยด์ทำให้ร่างกายเนี่ยนำ
00:03:54ไอโอดีนไปใช้ได้น้อยลงซึ่งถ้าคุณเอาไป
00:03:58ปรุงสุขยิ่งโอกาสน้อยเลยที่มันจะกระทบต่อ