00:00:04 → 00:00:06 เมืองไทยเรานี้จัดเป็นอู่ข้าวอู่น้ำ

00:00:06 → 00:00:10 เรื่องของผัก ผลไม้ และอาหารปนเปื้อน

00:00:10 → 00:00:12 หรือยาฆ่าแมลงปนเปื้อนในอาหารนั้น

00:00:12 → 00:00:17 แม้หลาย ๆ ชนิด ยังไม่อยู่ในระดับที่เกิดอันตราย

00:00:17 → 00:00:20 แต่ก็เจอเยอะมาก

00:00:20 → 00:00:24 เพราะฉะนั้นกระบวนการลดละการใช้ยาฆ่าแมลง

00:00:24 → 00:00:29 หรือใช้ให้ถูกต้อง จึงเป็นกระบวนการที่จะต้องดำเนินการ

00:00:32 → 00:00:37 เพราะฉะนั้นกระบวนการที่จะคิดหาวิธี ตรวจง่าย ๆ ราคาประหยัด

00:00:37 → 00:00:42 เพื่อสร้างความรู้ให้กับประชาชนว่า อาหารนี้สะอาด ไม่สะอาด

00:00:42 → 00:00:46 เกษตรกรรมจะทำอย่างไร ปลูกผักแล้ว มันปลอดภัย

00:00:46 → 00:00:49 เพราะฉะนั้นถ้าเรามีเครื่องมือสกรีน ก็จะเป็นเรื่องที่ดี

00:00:49 → 00:00:51 ทำให้งานวิจัยนี้ถึงได้เกิดขึ้นมา

00:01:02 → 00:01:06 เทคนิคที่ใช้ในการตรวจวัดวิเคราะห์หา สารเคมีในปัจจุบันนี้ค่ะ

00:01:06 → 00:01:09 ก็จะเป็นเทคนิค Gas Chromatography

00:01:09 → 00:01:12 หรือว่า Liquid Chromatography- Mass Spectrometry

00:01:12 → 00:01:15 ซึ่งมันเป็นเครื่องมือใหญ่ ที่ใช้ในห้องปฏิบัติการ

00:01:15 → 00:01:19 แล้วส่วนของชุดตรวจวิเคราะห์ ในภาคสนามในปัจจุบันนี้

00:01:19 → 00:01:22 ก็ยังจะเป็นรูปของสารละลาย

00:01:22 → 00:01:26 ซึ่งประชาชนถ้าต้องการทดสอบ หรือเกษตรกรต้องการทดสอบ

00:01:26 → 00:01:28 เราจะต้องมาหยดสารละลายเป็นลำดับขั้นตอน

00:01:29 → 00:01:32 ตามที่ผู้ผลิตแนะนำมาใช่ไหมคะ

00:01:32 → 00:01:35 ก็เลยมีความคิดว่าจะพัฒนา ชุดตรวจสอบให้ง่ายขึ้น

00:01:35 → 00:01:37 โดยที่เราจะเตรียมสารละลายเหล่านี้

00:01:37 → 00:01:39 ลงไปในเซ็นเซอร์ของเราเลย

00:01:39 → 00:01:45 ทำให้ผู้ใช้งาน เพียงแค่หยดตัวอย่างเข้าไป และก็ตรวจรู้ผล อ่านได้เองเลย ง่าย ๆ ค่ะ

00:01:49 → 00:01:52 เราต้องการวิเคราะห์สารเคมีกำจัดแมลง

00:01:52 → 00:01:53 ก็คือกลุ่มที่เราจะวิเคราะห์ก็คือ

00:01:53 → 00:01:56 เป็นกลุ่มของ Organophosphate และกลุ่ม Carbamates

00:01:56 → 00:01:59 ซึ่งเราก็จะไปดูว่า ใช้ปฏิกิริยาอะไรในการวิเคราะห์

00:01:59 → 00:02:04 พอเราใช้ปฏิกิริยาอะไรในการวิเคราะห์ เราก็จะมาออกแบบเซ็นเซอร์ ใช้ไหมคะ

00:02:04 → 00:02:08 พอเราออกแบบเซ็นเซอร์ จะเตรียมรีเอเจนต์ต่าง ๆ อย่างไร

00:02:08 → 00:02:12 ที่จะทำให้ปฏิกิริยาหลายขั้นตอนนั้น สามารถเกิดขึ้นเองได้

00:02:12 → 00:02:16 ก็เลยดีไซน์มาเป็นลักษณะของแผ่นพับนะคะ

00:02:16 → 00:02:20 คือด้านหนึ่งเราเอาไว้สำหรับเป็นพื้นที่ทดสอบ

00:02:20 → 00:02:25 อีกพื้นที่หนึ่ง เราไว้สำหรับ เป็นการใส่สารที่เริ่มต้นปฏิกิริยา

00:02:25 → 00:02:27 จะออกแบบด้วยโปรแกรม Illustrator ก่อน

00:02:27 → 00:02:30 พื้นที่ทดสอบนี่แหละค่ะ เป็นที่ชอบน้ำ

00:02:30 → 00:02:35 ในส่วนของขอบเขต เราก็จะปรินต์ด้วย แว็กซ์หรือไขผึ้ง

00:02:35 → 00:02:40 ซึ่งมันจะไม่ชอบน้ำใช่ไหมคะ เราก็จะเอาไปปรินต์โดยแว็กซ์พรินเตอร์นะคะ

00:02:40 → 00:02:45 หลังจากที่ได้แผ่นนี้แล้ว เราก็จะเอาไปทำให้มันร้อน

00:02:45 → 00:02:49 เพื่อที่จะให้ไขผึ้งนั้น ซึมเข้าไปในรูพรุนของกระดาษ

00:02:49 → 00:02:51 ทำให้เป็นพื้นที่ที่ไม่ชอบน้ำ

00:02:51 → 00:02:58 หลังจากได้ตัวดีไวซ์ เราก็จะมาเตรียม สารที่เราใช้ในการทดสอบต่าง ๆ ลงไป

00:02:58 → 00:03:02 นั่นก็คือเอนไซม์ 2 ตัว ก็คือ Acetylcholinesterase-Choline Oxidase

00:03:02 → 00:03:05 และ Quantum dots ลงไปในพื้นที่ทดสอบ

00:03:05 → 00:03:09 ส่วนอีกด้านหนึ่งก็จะเป็น Substrate ก็คือ Acetylcholine

00:03:09 → 00:03:13 สำหรับผู้ใช้งานก็คือ เพียงหยดตัวสารที่เราต้องการทดสอบลงไป

00:03:13 → 00:03:17 ที่พื้นที่ทดสอบ 2 ไมโครลิตร และก็รอเป็นเวลา 10 นาที

00:03:17 → 00:03:19 หลังจากนั้นก็ประกบแผ่นพับ

00:03:20 → 00:03:22 ประกบแผ่นพับและก็หยดบัฟเฟอร์ลงไป

00:03:22 → 00:03:25 ให้สารละลายนี้ไหลลงไปที่พื้นที่ทดสอบ

00:03:25 → 00:03:30 ให้มันชุ่มอีกครั้งหนึ่ง และก็เอาไปส่องผลที่กล่อง UV Blacklight

00:03:30 → 00:03:33 คราวนี้ถ้าเกิดว่ามียาฆ่าแมลงอยู่

00:03:33 → 00:03:36 สารเคมีกลุ่ม Organophosphate และ Carbamates นี้ค่ะ

00:03:36 → 00:03:39 จะยับยั้งการทำงานปฏิกิริยาของเอนไซม์

00:03:39 → 00:03:44 เพราะฉะนั้นถ้ามีสารยาฆ่าแมลงเราอยู่ สีมันก็ยังจะคงเป็นสีเหลือง

00:03:44 → 00:03:49 แต่ถ้าเกิดว่าสารของเราปลอดภัย ก็คือจะไม่มีสี คือสีมืด

00:03:49 → 00:03:52 เพราะฉะนั้นความเข้มของการเรืองแสงของ Quantum dots

00:03:52 → 00:03:55 จึงขึ้นกับปริมาณของยาฆ่าแมลงค่ะ

00:03:55 → 00:03:59 ตอนนี้ก็อยู่ในขั้นของงานวิจัย ซึ่งเป็นตัวต้นแบบ

00:03:59 → 00:04:03 เพราะฉะนั้น เนื่องจากสารเคมีของกลุ่ม Organophosphate และ Carbamate

00:04:03 → 00:04:05 มีสารเคมีในกลุ่มนี้หลายชนิด

00:04:05 → 00:04:09 เพราะฉะนั้นเราจะต้องทดสอบอย่างต่อเนื่อง

00:04:09 → 00:04:11 ให้มันครอบคลุมทั้งหมดนะคะ

00:04:11 → 00:04:14 ก่อนที่จะนำไปใช้ได้จริงค่ะ

00:04:14 → 00:04:16 ประโยชน์ที่จะได้รับแบ่งเป็น 3 ด้าน

00:04:16 → 00:04:19 ก็คือด้านของประชาชน ผู้บริโภคทั่วไป

00:04:19 → 00:04:21 ก็คือสามารถที่จะเอาชิ้นงานนี้นะคะ

00:04:21 → 00:04:24 ไปใช้ในการตรวจเพื่อป้องกันสุขภาพของตนเอง

00:04:24 → 00:04:27 ในส่วนของเกษตรกรก็คือ เพื่อเป็นการทดสอบว่า

00:04:27 → 00:04:31 ผลิตภัณฑ์ของเขาไม่มีการปนเปื้อนของสาร

00:04:31 → 00:04:35 คือปลอดภัยแล้วที่จะให้ผู้บริโภค สามารถที่จะบริโภคได้อย่างปลอดภัย

00:04:35 → 00:04:37 และก็ในส่วนของหน่วยงานภาครัฐ

00:04:37 → 00:04:40 เพื่อเป็นการยืนยันว่าผลิตภัณฑ์

00:04:40 → 00:04:44 สามารถปลอดภัยต่อผู้บริโภค และสามารถที่จะส่งออกไปได้

00:04:44 → 00:04:47 เป็นการควบคุมคุณภาพของสินค้า

00:04:47 → 00:04:50 ถ้าเกิดว่ามันเป็นการป้องกัน ระวัง ครบวงจรอย่างนี้

00:04:50 → 00:04:54 ก็คาดหวังว่าทุก ๆ ภาคส่วน ทุก ๆ หน่วยงาน

00:04:54 → 00:04:57 ก็จะทำให้ปัญหาเหล่านี้ลดลงไป