- คำถาม:
- สารคดี You Are What You Eat มีข้อเสียหรือข้อถกเถียงอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- สารคดีมีข้อถกเถียงเรื่องกลุ่มตัวอย่างที่มีจำนวนน้อยและเป็นคนที่มีสุขภาพดีอยู่แล้ว จึงอาจไม่แทนกลุ่มประชากรทั่วไปได้ การทดลองมีระยะเวลาเพียง 8 สัปดาห์ซึ่งสั้นเกินไป และไม่มีการติดตามผลหลังจบงานวิจัย นอกจากนี้ ผู้ร่วมวิจัยบางคนได้รับทุนสนับสนุนจากบริษัทผลิตเนื้อเทียม ทำให้เกิดข้อสงสัยเรื่องความเป็นกลางของงานวิจัย
Single Being EP.239 เจาะลึก สิ่งที่สารคดีดัง You Are What You Eat A Twin Experiment ไม่ได้บอกคุณ
จากช่อง:Single Being PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:38กว่าสำหรับสุขภาพหัวใจนะคะแต่ว่าข้อเสีย
00:08:42คือจริงๆสารคดีตัวเนี้ยมันก็มีข้อถกเฉียง
00:08:44เหมือนกันนะคะว่า 1 คือกลุ่มตัวอย่างมัน
00:08:47น้อยไปมันค่อนข้างเป็นกลุ่มคน Healthy
00:08:50หมดดังนั้นเนี่ยมันอาจจะไม่ได้เป็นตัวแทน
00:08:52ที่จะบอกถึงคนทุกกลุ่มได้นะคะแล้วก็ระยะ
00:08:55เวลา 8 สัปดาห์มันสั้นเกินไปนะคะแล้วก็
00:08:58มันไม่มีการเขาเรียกว่า Follow up คือ
00:09:00การดูผลตามหลังว่าโอเคหลังจากจบ 8
00:09:03สัปดาห์ไปแล้วเป็นยังไงต่อนะคะซึ่งตรง
00:09:06เนี้ยมันก็เลยยังไม่ได้แบบเป็นงานวิจัย
00:09:08ที่สมบูรณ์นักอีกอันนึงซึ่งอันเนี้ยค่อน
00:09:10ข้างเป็นแบบอะไรที่เขาเถียงกันมากคือถ้า
00:09:13เราดูตอนแรกของ EP แรกอ่ะมันจะมีอาจารย์
00:09:15คนนึงที่ชื่อว่า Christopher gardner
00:09:17ซึ่งเป็นอาจารย์ของ stanford ที่ออกมาพูด
00:09:19ถึงงานวิจัยนี้ก็คือเป็นหนึ่งในผู้ร่วม
00:09:21งานวิจัยเนี้ยแต่ปรากฏว่าอาจารย์คนเนี้ย
00:09:23เองเนี่ยงานวิจัยเคอ่ะได้รับทุนสนับสนุน
00:09:26จาก Beyond Meet ซึ่งเป็นบริษัทที่ผลิต
00:09:29เนื้อแบบ Plant Base ตรงเนี้ยคนก็เลยบอก
00:09:32ว่าก็ในเมื่ออาจารย์เนี่ยได้ทุนมาจาก
00:09:34บริษัทผลิตเนื้อแบบ Plant Base มันก็
00:09:36เป็นไปได้ว่างานวิจัยมันอาจจะไบแสหรือ
00:09:39เปล่าเช่นอย่างในสารคดีเนี้ยก็ไม่ได้มี
00:09:41การพูดว่าถ้าจะกิน Plant เบสเนี่ยจริงๆ
00:09:44แล้วควรจะเลี่ยง Plant based Meat ก็
00:09:46คือพวกเนื้อเทียมที่ทำมาที่แบบจัดเป็น
00:09:49อาหารแปรรูปเพราะจริงๆมันก็มีหลายงาน
00:09:51วิจัยที่พบว่าเนื้อเทียมที่เป็นอาหารแปร
00:09:53รูปก็ไม่ได้ดีกับสุขภาพควรจะเป็น Plant
00:09:56Base ที่เป็นอาหารจริงๆที่ไม่ใช่อาหาร
00:09:58แปรรูปมากมากกว่านะคะอันนั้นก็คือเป็นจุด
00:10:00ที่คนจะมาเถียงว่า documentary หรือ
00:10:03สารคดีชุดเนี้ยมันน่าจะมีข้ออ่อนด้อยตรง
00:10:06นี้แต่ว่าโดยภาพรวมโดยสรุปเนี่ยหมอก็อยาก
00:10:09ชวนให้ไปดูนะหมอว่ามันเป็นสารคดีที่สนุก
00:10:11ดีคือเอาเป็นว่ามันเป็น edutainment แหละ