- คำถาม:
- ผลไม้แช่แข็งมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?
- คำตอบ:
- ใช่ ผลไม้แช่แข็งยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และในบางกรณีอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี พอลิฟีนอล อันโทไซยานิน และเบต้าแคโรทีนมากกว่าผลไม้สดทั่วไป เนื่องจากการแช่แข็งช่วยคงคุณค่าของสารอาหารไว้ได้ดีกว่าการเก็บรักษาผลไม้สดที่มีการเปลี่ยนแปลงของเซลล์และเสื่อมสภาพตามเวลา
Nadia's Healthy Now[EP5]ผลไม้แช่แข็งกับผลไม้สด ทานแบบไหนมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่ากัน?แจกสูตรสมูทตี้
จากช่อง:Nadia's
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:01ปืนเก็บไว้ในตู้เย็นของเราเนี่ยมันก็มี
00:01:04คุณค่าทางโภชนาการสูงไม่แพ้กับผลไม้สดๆ
00:01:08เลยนะคะมีงานวิจัยนะคะจากประเทศอังกฤษค่ะ
00:01:11เขาพบว่าผลไม้แช่แข็งจะมีสารต้านอนุมูล
00:01:14อิสระต่างๆนะคะรวมไปถึงพวกวิตามินไม่ว่า
00:01:17จะเป็นวิตามินซีพอลิฟีนอลอันโทไซยานินนะ
00:01:21คะรูจีแล้วก็พวกเบต้าแคโรทีนมากกว่าผลไม้
00:01:24สดนะคะที่ไม่ได้ผ่านการแช่แข็งค่ะโดย
00:01:28เปรียบเทียบคุณประโยชน์จากผลไม้ต่างๆ
00:01:30ประเภท berry นะคะจริงเช่นพวกบลูเบอรี่นะ