00:00:00 → 00:00:03 สวัสดีค่ะเวลาพูดถึงโปรตีนนะคะส่วนใหญ่

00:00:03 → 00:00:06 เราก็จะนึกถึงอะไรคะเนื้อนมไข่ถั่วอะไร

00:00:06 → 00:00:09 พวกนี้ใช่มั้ยคะครับเป็นแหล่งโปรตีนหลักๆ

00:00:09 → 00:00:13 ที่เราคุ้นเคยกันดีแต่ว่าวันนี้ค่ะเราจะ

00:00:13 → 00:00:16 มาเ่อเจาะลึกข้อมูลที่อาจจะทำให้หลายคน

00:00:16 → 00:00:19 แปลกใจกันนะคะว่ามีผลไม้บางอย่างเนี่ย

00:00:19 → 00:00:22 เป็นแหล่งโปรตีนเสริมได้ดีกว่าที่คิดค่ะ

00:00:22 → 00:00:25 ใช่ครับน่าสนใจมากคือปกติเรามองผลไม้เป็น

00:00:25 → 00:00:29 แหล่งวิตามินเกลือแร่ใยอาหารมากกว่าเนาะ

00:00:29 → 00:00:32 ใช่ค่ะแต่ก่อนจะไปดูผลไม้กันอยากให้ช่วย

00:00:32 → 00:00:35 ย้ำนิดนึงค่ะว่าทำไมโปรตีนถึงสำคัญกับเรา

00:00:35 → 00:00:38 คะอ๋อได้ครับโปรตีนนี่สำคัญมากๆเลยครับ

00:00:38 → 00:00:41 ร่างกายใช้สร้างซ่อมแซมสูญที่สึกหรอทั้ง

00:00:41 → 00:00:44 เซลล์เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อแล้วก็เป็นส่วน

00:00:44 → 00:00:47 ประกอบของเอ่อเอนไซมฮอร์โมนอีกด้วยครับ

00:00:47 → 00:00:50 ค่ะสำคัญจริงๆแล้วเดี๋ยวนี้เทรนด์การหา

00:00:50 → 00:00:53 โปรตีนทางเลือกจากพืชก็มาแรงนะครับไม่ว่า

00:00:53 → 00:00:56 จะลดเนื้อสัตว์เป็นมังสวิรัสวีแกนหรือแค่

00:00:56 → 00:00:59 อยากเพิ่มความหลากหลายการดูข้อมูลผลไม้

00:00:59 → 00:01:01 หมายพวกนี้ก็น่าสนใจเป็นพิเศษเลยครับงั้น

00:01:01 → 00:01:04 เรามาเริ่มกันเลยนะคะผลไม้ตัวแรกที่ข้อ

00:01:04 → 00:01:08 มูลพูดถึงคือราชาผลไม้บ้านเราทุเรียนค่ะ

00:01:08 → 00:01:12 ทุเรียนค่ะนอกจากเรื่องไขมันคาร์โบไฮเดรต

00:01:12 → 00:01:16 สูงที่เรารู้ๆกันข้อมูลบอกว่าทุเรียน 100

00:01:16 → 00:01:20 กรัมเนี่ยมีโปรตีนประมาณเอ่อ 1.5-2.5 5

00:01:20 → 00:01:23 กรัมเลยนะคะครับซึ่งสำหรับผลไม้ถือว่าไม่

00:01:23 → 00:01:26 น้อยเลยนะไม่น้อยเลยค่ะแต่ก็ต้องดูภาพรวม

00:01:26 → 00:01:29 นิดนึงนะครับคือถึงมีโปรตีนแต่ก็ต้องไม่

00:01:29 → 00:01:33 ลืมว่าพลังงานรวมๆจากน้ำตาลไขมันเขาก็สูง

00:01:33 → 00:01:36 ด้วยเหมือนกันนะครับทานแต่พอดีใช่ค่ะต้อง

00:01:36 → 00:01:40 ทานพอดีพอดีอ่าแล้วตัวต่อไปในข้อมูลคือ

00:01:40 → 00:01:43 ขนุนค่ะโดยเฉพาะขนุนอ่อนหรือขนุนดิบที่

00:01:43 → 00:01:47 เขาชอบเอามาทำอาหารแทนเนื้อสัตว์กันอ๋อ

00:01:47 → 00:01:50 ครับข้อมูลบอกว่าโปรตีนก็ใกล้เคียง

00:01:50 → 00:01:54 ทุเรียนเลยค่ะประมาณ 1.5-2.6 6 กรัมต่อ

00:01:54 → 00:01:57 100 กรัมใช่ครับที่นิยมเอามาใช้แทนเนื้อ

00:01:57 → 00:01:59 สัตว์นอกจากเรื่องโปรตีนแล้วเนี่ยจุดเด่น

00:01:59 → 00:02:03 มากๆคือเนื้อสัมผัสครับเนื้อสัมผัสยังไง

00:02:03 → 00:02:06 หรอคะคือพอเอาไปปรุงแล้วแบบว่ามันให้ความ

00:02:06 → 00:02:09 รู้สึกคล้ายๆเนื้อสัตว์ที่ฉีกเป็นเส้นๆ

00:02:09 → 00:02:12 ได้อ่ะครับเลยเอาไปทำอาหารได้เยอะมากแกง

00:02:12 → 00:02:15 หรือผัดหรือยำก็ได้หมดเลยอ๋อเข้าใจแล้ว

00:02:15 → 00:02:18 ค่ะมิน่าล่ะถึงนิยมกันครับตอบโจทย์คนอยาก

00:02:18 → 00:02:22 ลดเนื้อได้ดีเลยต่อไปค่ะตัวนี้ฮิตมากอโว

00:02:22 → 00:02:26 อโะโวคาโดค่ะปกติเรารู้ว่าไขมันดีเยอะ

00:02:26 → 00:02:29 เนาะครับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดียวแต่ข้อ

00:02:29 → 00:02:31 มูลบอกว่าโปรตีนก็สูงเหมือนกันนะคะสำหรับ

00:02:31 → 00:02:35 ผลไม้อย่างลูกกลางลูกนึงประมาณ 200 กรัม

00:02:35 → 00:02:38 อาจจะมีโปรตีนถึง 4 กรัมได้เลยใช่ครับ

00:02:38 → 00:02:40 อะโวคาโดนี่เป็นตัวอย่างของอาหารที่แบบ

00:02:40 → 00:02:43 ว่า nutrient dance คือสารอาหารแน่นมาก

00:02:43 → 00:02:47 ทั้งไขมันดีใยอาหารวิตามินอีโพแทสเซียม

00:02:47 → 00:02:49 แล้วก็ยังมีโปรตีนเข้ามาเสริมอีกก็ถือว่า

00:02:49 → 00:02:53 ครบเครื่องครับสุดยอดเลยค่ะมาถึงตัวที่

00:02:53 → 00:02:57 เอ่อข้อมูลบอกว่าน่าทึ่งมากๆคือฝรั่งค่ะ

00:02:57 → 00:03:00 ฝรั่งใช่ค่ะฝรั่งบ้านเรานี่แหละปกติรู้

00:03:00 → 00:03:03 ว่าวิตามินซีสูงปรี๊ดแต่ข้อมูลบอกว่า

00:03:03 → 00:03:06 โปรตีนนี่สูงแบบไม่น่าเชื่อเลยนะคะ 100

00:03:06 → 00:03:09 กรัมอาจจะมี 2.5 หรือบางข้อมูลบอกว่าอาจ

00:03:09 → 00:03:12 จะถึง 4.2 2 กรัมโหอันนี้สูงจริงครับสูง

00:03:12 → 00:03:16 กว่าผลไม้ทั่วไปเยอะเลยใช่ค่ะทำไมมันถึง

00:03:16 → 00:03:19 สูงขนาดนั้นได้คะพอจะอธิบายได้มั้ยคะเอ่อ

00:03:19 → 00:03:21 อาจจะเกี่ยวกับโครงสร้างของเซลล์หรือองค์

00:03:21 → 00:03:24 ประกอบเฉพาะตัวของฝรั่งเองนะครับที่ทำให้

00:03:24 → 00:03:27 มีสัดส่วนโปรตีนต่างจากผลไม้อื่นอันนี้ก็

00:03:27 → 00:03:31 น่าสนใจที่ว่าผลไม้ใกล้ตัวหาง่ายๆเนี่ย

00:03:31 → 00:03:33 บางทีก็มีอะไรซ่อนอยู่มากกว่าที่เราคิดนะ

00:03:33 → 00:03:37 ครับจริงด้วยค่ะคาดไม่ถึงเลยจริงๆอ้าแล้ว

00:03:37 → 00:03:40 ตัวสุดท้ายในลิสต์ข้อมูลของเรานะคะพลผล

00:03:40 → 00:03:44 ยอดนิยมตลอดกาลกล้วยค่ะครับกล้วยหอมกล้วย

00:03:44 → 00:03:48 น้ำว้าข้อมูลบอกว่าโปรตีนอาจจะไม่สูงเท่า

00:03:48 → 00:03:51 ตัวอื่นๆที่พูดมานะคะอย่างกล้วยหอมลูก

00:03:51 → 00:03:55 กลางๆก็ประมาณ 1.1 - 1.5 5 กรัมครับ

00:03:55 → 00:03:58 แต่ถ้ามองกล้วยเนี่ยจุดเด่นเขาคือเป็น

00:03:58 → 00:04:00 แหล่งพลังงานที่ดีให้คาร์โบไฮเดรตให้

00:04:01 → 00:04:04 โพแทสเซียมสูงหาซื้อง่ายทานง่ายค่ะการมี

00:04:04 → 00:04:07 โปรตีนอยู่ด้วยแม้จะไม่มากก็เหมือนเป็น

00:04:07 → 00:04:10 โบนัสเสริมเข้ามาครับมันสนับสนุนแนวกิ๊ส

00:04:10 → 00:04:13 เรื่องแหล่งโปรตีนเสริมได้ดีคือมันมา

00:04:13 → 00:04:16 พร้อมกับคุณประโยชน์อื่นๆที่มีอยู่แล้ว

00:04:16 → 00:04:19 อืมสรุปจากที่คุยกันมาทั้งหมดนี้ก็ชัดเจน

00:04:19 → 00:04:23 เลยนะคะว่าผลไม้ทั้ง 5 ชนิดนี้ทุเรียน

00:04:23 → 00:04:26 ขนุนอะโวคาโดฝรั่งแล้วก็กล้วยเนี่ยมี

00:04:26 → 00:04:30 โปรตีนมากกว่าที่คนส่วนใหญ่คิดจริงๆใช่

00:04:30 → 00:04:32 ครับแต่ว่ามีจุดสำคัญที่ต้องย้ำกันอีกที

00:04:32 → 00:04:35 นะครับค่ะอะไรคะคือผลไม้เหล่านี้เป็น

00:04:35 → 00:04:38 แหล่งโปรตีนเสริมเท่านั้นนะครับไม่สามารถ

00:04:38 → 00:04:41 ใช้ทดแทนแหล่งโปรตีนหลักอย่างเนื้อสัตว์

00:04:41 → 00:04:44 นมไข่หรือว่าพวกถั่วเมล็ดแห้งต่างๆได้

00:04:44 → 00:04:47 ทั้งหมดอ๋อค่ะเพราะปริมาณโปรตีนโดยรวมถ้า

00:04:47 → 00:04:50 เทียบกันกรัมต่อกรัมแล้วเนี่ยยังน้อยกว่า

00:04:50 → 00:04:53 พวกนั้นอย่างมีในสำคัญเลยครับการเข้าใจ

00:04:53 → 00:04:55 ตรงนี้สำคัญมากนะครับเพื่อให้เราได้รับ

00:04:55 → 00:04:58 โภชนาการที่สมดุลเข้าใจแล้วค่ะคือทาน

00:04:58 → 00:05:01 เพื่อเพิ่มความหลากหลายหรือเป็นตัวช่วย

00:05:01 → 00:05:04 เสริมเข้าไปดีกว่าจะไปหวังโปรตีนหลักๆจาก

00:05:04 → 00:05:06 ผลไม้เหล่านี้อย่างเดียวถูกต้องครับเหมาะ

00:05:06 → 00:05:09 กับการเพิ่มความหลากหลายในการกินมากๆงั้น

00:05:09 → 00:05:12 สรุปได้ว่าการทานผลไม้เหล่านี้เป็นประจำ

00:05:12 → 00:05:15 นอกจากจะได้ประโยชน์เรื่องวิตามินแร่ธาตุ

00:05:15 → 00:05:18 ใยอาหารแล้วก็ยังช่วยเสริมโปรตีนได้เล็กๆ

00:05:18 → 00:05:20 น้อยๆด้วยนะคะเป็นการส่งเสริมการทานอาหาร

00:05:21 → 00:05:23 ที่หลากหลายขึ้นครับผมแล้วก็อาจจะทำให้

00:05:23 → 00:05:26 เราฉุกคิดต่อไปได้นะครับว่าเอ๊ะแล้วมี

00:05:26 → 00:05:29 อาหารอื่นๆที่เราคุ้นเคยที่ดูธรรมดาๆดา

00:05:29 → 00:05:32 อีกมยที่อาจจะมีคุณค่าทางโภชนาการดีๆซ่อน

00:05:32 → 00:05:35 อยู่ถ้าเราลองมองให้ลึกขึ้นอีกนิดนะครับ

00:05:35 → 00:05:37 น่าคิดมากเลยค่ะบางทีของใกล้ตัวอาจจะมี

00:05:37 → 00:05:41 อะไรดีๆซ่อนอยู่เยอะแยะเลยนะคะถ้าชอบ

00:05:41 → 00:05:44 เนื้อหาแบบนี้ฝากกดติดตามกดไลก์กดแชร์ให้

00:05:44 → 00:05:46 คนที่คุณห่วงใยและเป็นกำลังใจให้กับช่อง

00:05:46 → 00:05:49 สุขภาพสนทนาได้มีแรงสร้างสรรค์เรื่องราว

00:05:49 → 00:05:52 ดีต่อไปนะครับ