- คำถาม:
- น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรเมื่อเทียบกับน้ำตาลทราย?
- คำตอบ:
- น้ำผึ้งมีสารอาหารที่มากกว่าน้ำตาลทราย เช่น โปรตีน วิตามินซี และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสี่ยงของเซลล์และให้ความหวานได้มากกว่า ทำให้ใช้ปริมาณน้อยลงในอาหารหรือเครื่องดื่ม จึงถือว่ามีข้อดีเหนือกว่าน้ำตาลทรายในหลายด้าน
น้ำผึ้ง ดีกว่าน้ำตาลทราย จริงหรือ ใช้ได้กับทุกคนมั้ย??? | 5 นาทีดีต่อสุขภาพ EP.35
จากช่อง:บัณฑิตกายภาพXหมอยามาตอบ
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:23การประกอบอาหารบางอย่างในส่วนของน้ำผึ้ง
00:01:26นั้นจะประกอบไปด้วยน้ำฟังกูโค้ชแล้วก็น้ำ
00:01:29ตาลฟรุกโตสค่ะซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุล
00:01:31เดี่ยวนะคะเมื่อกินไปแล้วก็ร่างกายสามารถ
00:01:35ที่จะดูดซึมไปใช้ได้เลยค่ะและเมื่อเทียบ
00:01:38ในปริมาณที่เท่ากันนะคะก็คือ 100 กรัมน้ำ
00:01:41ตาลจะให้พลังงานมากกว่าน้ำผึ้งนะคะน้ำตาล
00:01:45จะให้พลังงานอยู่ประมาณ 380 kcal นะคะ
00:01:49ขณะที่น้ำผึ้งให้พลังงานอยู่ที่สามร้อย
00:01:52สี่กิโลแคลอรีค่ะก็จะเห็นว่าน้ำตาลทราย
00:01:56ให้พลังงานมากกว่านำพึ่งและเมื่อเทียบ
00:01:58ปริมาณคาร์โบไฮเดรตนี้นะคะน้ำตาล 100
00:02:01กรัมก็จะให้เค้าให้ได้จูที่ 100 กรัมเลย
00:02:04นะคะในขณะที่น้ำผึ้งก็จะให้พลังงานอยู่
00:02:07ที่ 82 กรัมค่ะและนอกจากนี้นะคะน้ำผึ้ง
00:02:11ยังมีสารอาหารต่างๆที่มากกว่าน้ำตาลนะคะ
00:02:14ยกตัวอย่างเช่นมีโปรตีนอยู่ 0.3 กรัมมี
00:02:18วิตามินซีไม๊นี่เสี้ยมแล้วก็ธาตุเหล็กที่
00:02:21มากกว่าน้ำตาลนะคะนอกอย่างจากนี้ในน้ำ
00:02:24ผึ้งยังมีสารต้านอนุมลอิสระนะคะเพื่อช่วย
00:02:28ชะลอความเสี่ยงของเซลล์ได้ด้วยนะคะและข้อ
00:02:31ได้เปรียบของน้ำผึ้งอีกอย่างนึงนะคะก็คือ
00:02:34น้ำผึ้งจะให้ความหวานได้มากกว่าน้ำตาลดัง
00:02:37นั้นการใช้ปริมาณน้ำผึ้งก็จะลดน้อยลงไป
00:02:40อีกเมื่อเทียบกับน้ำตาลนะคะก็จะเห็นได้
00:02:43ว่าน้ำผึ้งนั้นมีข้อดีอยู่เหนือกว่าน้ำ
00:02:46ตาลค่อนข้างเยอะนะคะแต่อย่างไรก็ตามนะคะ
00:02:49สิ่งหนึ่งที่ต้องระมัดระวังก็คือในน้ำ