- คำถาม:
- ทำไมไมโครเวฟถึงอุ่นอาหารได้?
- คำตอบ:
- ไมโครเวฟทำงานโดยการสร้างคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทำให้โมเลกุลของน้ำ ไขมัน และน้ำตาลในอาหารสั่นสะเทือนอย่างรวดเร็ว ซึ่งการสั่นนี้เกิดแรงเสียดสีภายในอาหาร ส่งผลให้เกิดความร้อนจากภายในออกมา ทำให้อาหารอุ่นเร็วและทั่วถึง โดยไม่ต้องอาศัยความร้อนจากภายนอกเหมือนการปรุงแบบเดิม
ไมโครเวฟ = อันตราย? คำโกหกที่หลายคนหลงเชื่อ! #microwave is safe
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:07:41สุดนะครับและไมโครเวฟเนี่ยมันไปทำให้ไอ้
00:07:46โมเลกุลพวกนี้เนี่ยมีการสั่นอย่างรุนแรง
00:07:49นะครับหมุนสั่นเลยการที่มันสั่นเนี่ยมัน
00:07:51ก็จะเกิดแรงเสียดสีกับบริเวณข้างเคียงก่อ
00:07:54ให้เกิดความร้อนนะครับและความร้อนที่เกิด
00:07:57ขึ้นจะเป็นความร้อนที่เกิดจากภายในของ
00:07:59อาหารนั้นไม่ได้เกิดความร้อนที่ผิวนะครับ
00:08:02นะจะแตกต่างจากการใช้กระทะการใช้ไฟเผา
00:08:07หรือปิ้งนะครับซึ่งอันนั้นจะเป็นความร้อน
00:08:09ที่ผิวหรือ Surface heating นะครับแต่