- คำถาม:
- ทำไมฟอสเฟตสังเคราะห์ในอาหารแปรรูปถึงอันตรายต่อผู้ป่วยโรคไต?
- คำตอบ:
- ฟอสเฟตสังเคราะห์หรืออินออร์แกนิกฟอสเฟตที่เติมในอาหารแปรรูป เช่น อาหารแช่แข็ง นมธัญพืช หรือเซกเมนต์ ถูกดูดซึมเข้าร่างกายได้สูงถึง 90% ซึ่งทำให้ระดับฟอสฟอรัสในเลือดสูงเกินไป ส่งผลให้สมดุลแร่ธาตุในร่างกายรวน รวมถึงทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่อไตโดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคไต จึงควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีฟอสเฟตเติมเต็ม
หมอภทร Podcast Talk ตอน 3 ความลับของแร่ธาตุฟอสฟอรัสที่ทำให้ไตพัง...(ที่คนเข้าใจผิดกันมาก). 27/4/65
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:16ไม่ขัดสีพวกนี้ครับอ๋อค่ะแล้วอีกแบบล่ะคะ
00:01:20อีกแบบคือ
00:01:21inorganicอสเฟตหรือบางทีก็เรียกว่าฟอสเฟต
00:01:24สังเคราะห์ฟอสเฟตสังเคราะห์ครับตัวนี้
00:01:27แหละครับที่ผู้ผลิตเขาเติมเข้าไปในอาหาร
00:01:29แปรรูปเยอะมากอ๋อพวกอาหารแปรรูปใช่ครับ
00:01:33พวกเซกรอกนัดเก็ตอาหารแช่แข็งหรือแม้แต่
00:01:37นมธัญพืชบางยี่ห้อเขาก็เติมเข้าไปเพื่อ
00:01:40ให้มันเก็บได้นานขึ้นสีสวยเนื้อสัมผัสมัน
00:01:43ดีขึ้นอะไรทำนองนั้นครับโอเคเข้าใจแล้ว
00:01:47ค่ะแล้วทีนี้ทำไมการแยก 2 ตัวนี้มันถึง
00:01:49สำคัญขนาดนั้นล่ะคะก็ฟอสฟอรัสก็คือ
00:01:52ฟอสฟอรัสไม่ใช่หรอคะเอ่อประเด็นสำคัญเลย
00:01:56นะครับมันอยู่ที่ร่างกายเราจัดการกับมัน
00:02:00ต่างกันลิบลับเลยต่างกันขนาดนั้นเลยครับ
00:02:03ลองนึกภาพตามนะครับฟอสฟอรัสธรรมชาติหรือ
00:02:06ออร์แกนิคเนี่ยมันเหมือนเอ่อฝนตกปล่อยๆ
00:02:10ที่ค่อยๆซึมลงดินร่างกายเราดูดซึมไปใช้
00:02:13ได้แค่ราวๆสซัก 40-60% เท่านั้นเองอ๋อแค่
00:02:1740-60%
00:02:18ครับแต่แต่ว่าไอ้เจ้าฟอสเฟตสังเคราะห์
00:02:21หรืออินอรแกนิคเนี่ยมันเหมือนเราเปิดสาย
00:02:24ดับเพลิงฉีดน้ำแบบตู้มเดียวเลยโหโหแรง
00:02:27ขนาดนั้นครับคือร่างกายดูดซึมได้เร็วแล้ว
00:02:30ก็เยอะมากอาจจะสูงถึง 90% เลยครับโอ 90%
00:02:35เลยหรอคะเทียบกับไม่เกิน 60% เมื่อกี้
00:02:38โอ้โหต่างกันเยอะมากจริงๆค่ะแบบนี้เองหรอ
00:02:41คะที่ทำให้เกิดปัญหาถูกต้องครับการที่
00:02:44inorอรแกanicฟอสเฟตมันทะลักเข้าร่างกาย
00:02:46เร็วแล้วก็เยอะเกินไปเนี่ยมันทำให้สมดุล
00:02:49แร่ธาตุในร่างกายที่มันละเอียดอ่อนนะครับ
00:02:51มันรวนสมดุลรวนครับปกติฟอสฟอรัสมันต้องทำ
00:02:55งานร่วมกับพวกแคลเซียมแมกนีเซียมวิตามิน
00:02:58ดีวิตามิน K อะไรพวกนี้พอมันรวนร่างกายก็
00:03:01เอาไปใช้สร้างพลังงานอยู่ไปซ่อมแซมกระดูก
00:03:04ได้ไม่ดีเท่าที่ควรอื้อหือและที่สำคัญมาก
00:03:07ๆคือไอ้เจ้าฟอสเฟตสังเคราะห์ส่วนเกินเนี่
00:03:09แหละครับที่มันมักจะไปสะสมในเลือดแล้วก็
00:03:12ก่อปัญหาโดยเฉพาะกับผู้ป่วยโรคไตครับอ๋อ
00:03:16ออเข้าใจแล้วค่ะแสดงว่าจริงๆแล้วตัวร้าย