- คำถาม:
- ทำไมผู้สูงวัยถึงมีความจำเป็นต้องได้รับสารอาหารมากขึ้นกว่าคนวัยอื่น?
- คำตอบ:
- เพราะเมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะมีการเปลี่ยนแปลงทั้งด้านการรับรส การย่อยอาหาร และการดูดซึมสารอาหาร โดยเฉพาะการสร้างกรดในกระเพาะลดลง ทำให้การย่อยโปรตีนและดูดซึมธาตุเหล็กหรือแคลเซียมลดลง ส่งผลให้เสี่ยงต่อภาวะขาดโปรตีนหรือขาดวิตามิน จึงต้องการสารอาหารมากขึ้นแม้จะกินอาหารน้อยกว่าเดิม
กินดี กินอย่างไร ให้สูงวัยสุขภาพดี : EP 6 รายการสูงวัยไร้เทียมทาน
จากช่อง:CRA CHULABHORN Channel
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:09เลือกที่ดีมากๆผู้สูงอายุเนี่ยอาจจะมี
00:00:13requirement หรือความจำเป็นต้องใช้อ่า
00:00:15สารอาหารมากขึ้นต้องกินเยอะกว่าคนวัยรุ่น
00:00:18หรือวัยออ๊อย่างพวกเราด้วยซ้ำ
00:00:28[เพลง]
00:00:32สวัสดีค่ะพบกันอีกแล้วนะคะในรายการสูงวัย
00:00:36ไร้เทียมทานรายการสุขภาพเพื่อผู้สูงวัย
00:00:39ที่ดูกันได้ทุกวัยในครอบครัวค่ะหลายๆท่าน
00:00:42นะคะเมื่อมีอายุที่มากขึ้นนะคะก็มักจะมี
00:00:45ภาวะเบื่ออาหารค่ะรับประทานอะไรก็ไม่
00:00:48อร่อยรับประทานอะไรก็รู้สึกเบื่อไปหมดนะ
00:00:51คะทำให้เกิดการน้ำหนักลดค่ะแล้วก็มีปัญหา
00:00:54สุขภาพต่างๆตามมามากมายค่ะทำไมผู้สูงวัย
00:00:57มักจะมีอาการเบื่ออาหารนะคะวันนี้เรามีคำ
00:01:01ตอบมาให้
00:01:06ค่ะหมอมีแขกรับเชิญพิเศษค่ะก็คือแพทย์
00:01:10หญิงสิรีวงรักมิตรหรือคุณหมอมิ้ง
00:01:13อายุรแพทย์ด้านโภชนาการประจำโรงพยาบาล
00:01:16จุฬาภรณ์ค่ะสวัสดีค่ะสวัสดีค่ะหมอบี
00:01:20สวัสดีผู้ชมทางบ้านค่ะคุณหมอมิ้งคะทำไม
00:01:24เรื่องของโภชนาการถึงมีความสำคัญมากๆเลย
00:01:26ค่ะสำหรับผู้สูงวัยค่ะคือจริงๆแล้วเนี่ย
00:01:29โภชนาการสำหรับอ่าทุกๆวัยเนี่ยก็มีความ
00:01:32สำคัญแต่ว่าสำหรับผู้สูงอายุเนี่ยมีความ
00:01:34สำคัญเป็นพิเศษนะคะเพราะว่าจริงๆแล้วเวลา
00:01:36ที่เราอายุมากขึ้นเนี่ยสิ่งที่เรากินเข้า
00:01:38ไปเนี่ยมีความสำคัญไม่ว่าจะเป็นเกี่ยวกับ
00:01:41การเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงสมบูรณ์
00:01:44แล้วอีกอันนึงก็คือต่อสู้กับโรคซึ่งพอ
00:01:46เวลาเราอายุมากขึ้นเราก็มักจะมีโรคต่างๆ
00:01:48มากขึ้นถูกมั้คะโดยทั่วไปค่ะในผู้สูงวัย
00:01:51ค่ะหมอมิ้งแนะนำให้รับประทานอาหารประเภท
00:01:53ไหนบ้างคะการทานอาหารสำหรับผู้สูงอายุ
00:01:56เนี่ยไม่ได้แตกต่างจากการทานอาหารสำหรับ
00:01:58บุคคลทั่วไปเพียงแต่อเราอาจจะต้องดูราย
00:02:01ละเอียดเป็นพิเศษนิดนึงอย่างเช่นหมอยกตัว
00:02:04อย่างเนาะเวลาเราอายุมากขึ้นเนี่ยอ่าลิ้น
00:02:07การรับรสของเราเนี่ยเปลี่ยนไปบางคนบอกว่า
00:02:09อุ๊ยกินอะไรก็หวานหรือบางคนบอกกินอะไรก็
00:02:12เค็มตรงกันข้ามบางคนบอกว่ายังไม่หวานเลย
00:02:14เติมน้ำตาลลงไปอีกอันที่ 2 ก็คือการดูด
00:02:17ซึมหรือว่าการย่อยอาหารเราก็เปลี่ยนไป
00:02:20เช่นกันยกตัวอย่างเช่นผู้สูงจะบอกว่าเอ๊ะ
00:02:23กินโปรตีนเราอาจจะรู้สึกย่อยยากจริงๆไม่
00:02:26ได้เกี่ยวกับโปรตีนค่ะสิ่งที่ถ้าย่อยยาก
00:02:28เนี่ยคือร่างกายเราเนี่ยสร้างกรดลดลงแล้ว
00:02:31ก็การดูดซึมของโปรตีนก็จะลดลงผู้สูงอายุ
00:02:34เนี่ยก็เสี่ยงที่จะเกิดภาวะขาดโปรตีนได้
00:02:36ง่ายนอกจากนั้นวิตามินบางอย่างนะคะที่
00:02:39ต้องใช้กรดในการดูดซึมเช่นธาตุเหล็กนะคะ
00:02:42หรือว่าแคลเซียมอันเนี้ก็ลดลงเช่นกันสุด
00:02:44ท้ายอย่างที่ 3 ก็คือผู้สูงอายุเนี่ยอาจ
00:02:47จะมี requirement หรือความจำเป็นต้องใช้
00:02:50อ่าสารอาหารมากขึ้นต้องกินเยอะกว่าคนวัย
00:02:54รุ่นหรือวัยออ๊อย่างพวกเราด้วยซ้ำนะคะขอ
00:02:57แถมอีก 1 อย่างนะคะซึ่งก็คือคุณหมอนั่น