- คำถาม:
- ทำไมผลไม้ที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่ยังคงทำให้แพ้ได้?
- คำตอบ:
- แม้จะผ่านความร้อน แต่หากไม่ได้ร้อนพอหรือความร้อนไม่ทั่วถึง เช่น กล้วยที่หั่นแล้วอบไม่หมด โปรตีนที่ก่อภูมิแพ้ยังคงอยู่และสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ จึงไม่สามารถมั่นใจได้ว่าการปรุงแล้วจะปลอดภัยเสมอไป
ภูมิแพ้ผลไม้ มีอยู่จริงหรือ? | Mahidol Channel
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:08ครั้งอย่างที่อาจารย์เต้จะสังเกตอย่าง
00:03:10กล้วยอย่าเงี้ยครับเวลาเขาผ่านการปกบาง
00:03:12ครั้งเนื้อข้างในมันก็ยังเละๆอยู่มันโดน
00:03:14ความร้อนไม่ทั่วถึงบางคนเขาก็ยังมีอาการ
00:03:17แพ้หลังจากกินพวกผลไม้แปรรูปได้เช่นกัน
00:03:19ครับอือฮึถ้าอย่างนั้นถ้าเรารู้ตัวแล้ว