00:00:00 → 00:00:03 มาดูกันค่ะกับ 7 สุดยอดอาหารประเภทถั่ว

00:00:03 → 00:00:08 และธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูงมากๆมีอะไรบ้าง

00:00:08 → 00:00:12 เรามาดูคลิปนี้กันนะคะสวัสดีค่ะหมอเมย์

00:00:12 → 00:00:14 May I help you นะคะ Channel ที่จะพา

00:00:14 → 00:00:17 ทุกคนพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องของสุขภาพและ

00:00:17 → 00:00:20 สาดชะลอวัยในภาษาที่เข้าใจง่ายเพื่อให้

00:00:20 → 00:00:25 เราทุกคนได้สุขภาพดีไปพร้อมๆกันนะคะก็

00:00:25 → 00:00:27 นั่นแหละค่ะเรื่องของไฟเบอร์เรื่องเดิม

00:00:27 → 00:00:30 ที่เราเคยคุยกันมาในคลิปก่อนๆนั่นแหละค่ะ

00:00:30 → 00:00:32 เพราะว่าคลิปที่ผ่านมาเราคุยกันไปแล้วนะ

00:00:32 → 00:00:36 คะว่าไฟเบอร์นั้นให้คุณประโยชน์ยังไงกับ

00:00:36 → 00:00:39 ร่างกายเราบ้างรวมไปถึงว่าไฟเบอร์เนี่ย

00:00:39 → 00:00:42 เขามีกี่ชนิดหมอก็มีเอาไว้ให้ใน 2 คลิป

00:00:42 → 00:00:45 นี้เรียบร้อยแล้วนะอย่าลืมตามไปดูกันด้วย

00:00:45 → 00:00:49 ล่ะทีนี้เรารู้อยู่แล้วว่าไฟเบอร์นั้นให้

00:00:49 → 00:00:52 ประโยชน์อย่างมากกับร่างกายของเราแล้ว

00:00:52 → 00:00:55 ไฟเบอร์เนี่ยมันมีอยู่ในอาหารประเภทไหน

00:00:55 → 00:00:58 บ้างล่ะคะหมอหนูจะได้เลือกอาหารมารับ

00:00:58 → 00:00:59 ประทานได้ถูก

00:00:59 → 00:01:02 จริงๆแล้วนะคะไฟเบอร์เนี่ยมีมากในเรื่อง

00:01:02 → 00:01:07 ของผักใบเขียวผลไม้ถั่วและธัญพืชรวมถึง

00:01:07 → 00:01:11 พวกข้าวกล้องด้วยเช่นกันพวกนี้เนี่ยก็จะ

00:01:11 → 00:01:14 มีไฟเบอร์ในปริมาณที่เยอะเลยเอาล่ะเรามา

00:01:14 → 00:01:18 ดูกันดีกว่าในกลุ่มของถั่วและธัญพืชล่ะ

00:01:18 → 00:01:22 หนูจะเลือกอะไรมารับประทานได้บ้างเดี๋ยว

00:01:22 → 00:01:25 วันนี้นะคะหมอจะพาทุกคนมาดูเกี่ยวกับ 7

00:01:25 → 00:01:29 ชนิดของถั่วและธัญพืชที่มีปริมาณไฟเบอร์

00:01:29 → 00:01:33 ที่สูงและก็ให้ประโยชน์กับร่างกายของเรา

00:01:33 → 00:01:35 ได้อย่างเต็มที่เรามาฟังกันเลยดีกว่าค่ะ

00:01:35 → 00:01:40 มาดูกันที่ชนิดแรกนะคะก็คือเมล็ดเจียนั่น

00:01:40 → 00:01:43 เองค่ะหลายคนนะคะก็คงพอจะเคยได้ยินกันมา

00:01:43 → 00:01:46 บ้างแหละเพราะว่าเมล็ดเจียเนี่ยถือว่า

00:01:46 → 00:01:50 เป็นอาหารสุขภาพที่มีคนฮิตนำมารับประทาน

00:01:50 → 00:01:54 กันเยอะเลยโดยในเมล็ดเจียนะคะ 100

00:01:54 → 00:01:58 กรัมเนี่ยจะมีปริมาณของไฟเบอร์สูงถึง 34

00:01:58 → 00:01:59 ครั้งเลยค่ะ

00:01:59 → 00:02:02 แม้ว่าหลายคนเนี่ยจะรู้จักเมล็ดเจียดี

00:02:02 → 00:02:04 อยู่แล้วแต่หลายคนก็อาจจะยังนึกภาพไม่ออก

00:02:04 → 00:02:08 ค่ะเมล็ดเจียหรือเชียร์ซี๊ดนะคะก็มักจะ

00:02:08 → 00:02:11 เป็นอาหารที่นิยมทานกันในหมูสายสุขภาพสาย

00:02:11 → 00:02:14 คีโตเพราะว่าหน้าตาของเขาเนี่ยจะลักษณะ

00:02:14 → 00:02:17 เหมือนแมงลักค่ะคือเขาจะพองตัวขึ้นมี

00:02:18 → 00:02:21 ลักษณะเป็นวุ้นใสหน้าตาของเขาก็จะเหมือน

00:02:21 → 00:02:24 เม็ดแมงลักค่ะเพราะว่าเวลาเขาถูกน้ำเนี่ย

00:02:24 → 00:02:27 เขาก็จะพองตัวขึ้นเป็นเม็ดใสๆเหมือนกับ

00:02:27 → 00:02:31 ว่าเวลาเราเอาเม็ดแมงลักไปแช่น้ำซึ่งเวลา

00:02:31 → 00:02:33 เรารับประทานเมล็ดเจียนะคะเขาก็จะช่วยให้

00:02:33 → 00:02:37 เราอยู่ท้องมากขึ้นทำให้เราควบคุมความหิว

00:02:37 → 00:02:40 ได้ง่ายขึ้นค่ะจึงไม่แปลกค่ะที่สายสุขภาพ

00:02:40 → 00:02:43 คนที่อยากจะลดน้ำหนักเนี่ยก็จะมีเมล็ด

00:02:43 → 00:02:47 เจียติดบ้านไว้อยู่เสมอเลยแต่เวลาเรารับ

00:02:47 → 00:02:49 ประทานนะคะเมล็ดเจียเราก็จะทานกันอยู่แค่

00:02:49 → 00:02:53 แค่ 1-2 ช้อนโต๊ะนะคะแค่นั้นก็อิ่มแล้ว

00:02:53 → 00:02:57 ล่ะ 1-2 ช้อนโต๊ะเนี่ยก็จะประมาณแค่อ่า

00:02:57 → 00:03:01 10-20 กรัมเท่านั้นเองค่ะอาจจะไม่ถึง 100

00:03:01 → 00:03:04 กรัมการทานเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะเนี่ยก็จะ

00:03:04 → 00:03:09 ให้ปริมาณไฟเบอร์อยู่ที่ประมาณ 3.4 กรัม

00:03:09 → 00:03:12 ค่ะเมล็ดเจียแบบแห้งนะยังไม่ต้องเอาไปแช่

00:03:12 → 00:03:15 น้ำเราจะได้ช่างตวงวัดได้ง่ายขึ้นค่ะ

00:03:15 → 00:03:19 อันดับที่ 2 นะคะเจ้าถั่วอัลมอนด์ของเรา

00:03:19 → 00:03:23 ค่ะด้วยถั่วอัลมอนด์มีปริมาณไฟเบอร์นะคะ

00:03:23 → 00:03:27 สูงถึง 12.5 กรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัมค่ะ

00:03:27 → 00:03:30 คนไทยอย่างเรานะคะก็คุ้นเคยกับเจ้าชัวร์

00:03:30 → 00:03:33 อัลมอนด์กันดีอยู่แล้วล่ะเพราะว่ามักจะมา

00:03:33 → 00:03:37 ในรูปแบบของอัลมอนด์อบกรอบเป็นขนมทานเล่น

00:03:37 → 00:03:40 ยอดฮิตของเราเลยแหละซึ่งจอยอัลมอนด์นี้นะ

00:03:40 → 00:03:44 คะไม่ใช่แค่ไฟเบอร์เท่านั้นที่สูงมากเขา

00:03:44 → 00:03:48 ยังมีปริมาณของไขมันดีสูงและมีขาดต่ำนะคะ

00:03:48 → 00:03:52 คาร์โบไฮเดรตน้อยจึงเป็นขนมของว่างยอดฮิต

00:03:52 → 00:03:56 สำหรับสายคีโตเลยเสียด้วยซ้ำซึ่งอัลมอนด์

00:03:56 → 00:04:00 เนี่ยนอกจากจะมีไฟเบอร์สูงไขมันดีสูงขาด

00:04:00 → 00:04:04 ต่ำนะคะเขายังมีแมกนีเซียมในปริมาณที่สูง

00:04:04 → 00:04:08 มากมีแมงกานีสสูงและมีวิตามินอีที่ให้

00:04:08 → 00:04:11 ประโยชน์กับร่างกายสูงเช่นกันค่ะอันดับ

00:04:11 → 00:04:15 ที่ 3 นะคะถั่วลันเตาค่ะถั่วลันเตาเนี่ย

00:04:15 → 00:04:19 มีปริมาณไฟเบอร์สูงถึง 10.7 กรัมต่อน้ำ

00:04:19 → 00:04:22 หนักถั่วลันเตา 100 กรัมค่ะซึ่งถั่ว

00:04:22 → 00:04:26 ลันเตาเนี่ยในคนไทยนะคะก็เหมือนกันคล้ายๆ

00:04:26 → 00:04:28 ถั่วอัลมอนด์นั่นแหละมักจะเจอในรูปของ

00:04:28 → 00:04:31 ถั่วลันเตาอบกรอบตามผลิตภัณฑ์ในขนมถุงขนม

00:04:31 → 00:04:35 ซองต่างๆก็นิยมเป็นอาหารทานเล่นซึ่งเราก็

00:04:35 → 00:04:38 สามารถหามารับประทานเป็นของว่างได้ค่ะ

00:04:38 → 00:04:42 หรือจะนำมาต้มสุกแล้วก็ใส่กินคู่กับสลัด

00:04:42 → 00:04:46 ก็ถือว่าโอเคเหมือนกันแต่ทีนี้การทานถั่ว

00:04:46 → 00:04:49 ลันเตาอบกรอบในรูปของขนมถุงขนมซองให้

00:04:49 → 00:04:52 ระวังเรื่องของการปรุงแต่งรสชาติด้วยอาจ

00:04:52 → 00:04:55 จะได้ปริมาณโซเดียมที่สูงเกินไปต้องระวัง

00:04:55 → 00:04:59 นะคะต่อไปนะคะถั่วชนิดที่ 4 ค่ะ

00:04:59 → 00:05:03 ตัวลูกไก่หรือว่าชิคพีถั่วลูกไก่ต้มสุกนะ

00:05:03 → 00:05:06 คะจะมีปริมาณไฟเบอร์สูงถึง 7.6 กรัมต่อ

00:05:06 → 00:05:09 น้ำหนักถั่วลูกไก่ที่ต้มสุกแล้ว 100 กรัม

00:05:09 → 00:05:12 ซึ่งเจ้าถั่วลูกไก่เนี่ยจัดว่าเป็นอาหาร

00:05:12 → 00:05:15 เมนูยอดฮิตสำหรับสาย Plant Base เลย

00:05:15 → 00:05:18 เพราะว่ามีรสชาติดีนำมาปรุงอาหารได้หลาก

00:05:18 → 00:05:22 หลายชนิดเลยค่ะอย่างเมนูฮัมโมสต์ที่มา

00:05:22 → 00:05:25 หน้าตาจะคล้ายๆกับมันบดเนี่ยแต่ว่าใช้

00:05:25 → 00:05:28 เป็นถั่วลูกไก่ไปแทนก็จะได้คุณค่าสาร

00:05:28 → 00:05:30 อาหารได้อย่างเต็มที่และยังอร่อยอีกด้วย

00:05:30 → 00:05:33 นะซึ่งถั่วลูกไก่เนี่ยไม่ได้มีแค่ไฟเบอร์

00:05:33 → 00:05:36 ที่สูงเท่านั้นนะคะยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ

00:05:36 → 00:05:38 ต่างๆอีกเยอะแยะเลยไม่ว่าจะเป็นในเรื่อง

00:05:38 → 00:05:42 ของแมงกานีสทองแดงโฟลิคธาตุเหล็กแล้วก็

00:05:42 → 00:05:45 ฟอสฟอรัสซึ่งแต่ละอย่างเนี่ยเป็นแร่ธาตุ

00:05:45 → 00:05:49 ที่จำเป็นกับร่างกายเราอย่างสุดๆเลยดัง

00:05:49 → 00:05:52 นั้นนะคะในมื้อถัดไปเนี่ยอาจจะลองมองหา

00:05:52 → 00:05:56 ถั่วลูกไก่มาปรุงอาหารกันดูรสชาติดีทาน

00:05:56 → 00:05:58 ง่ายแล้วก็ได้ประโยชน์ด้วยนะคะต่อไป

00:05:58 → 00:06:03 อันดับที่นะคะคีนัวค่ะคีนัวเนี่ยก็สาย

00:06:03 → 00:06:06 สุขภาพต้องรู้จักกันแน่ล่ะเพราะว่าคีนัว

00:06:06 → 00:06:10 นะคะเอาแบบดิบนะแบบยังไม่ได้ต้มประมาณน้ำ

00:06:10 → 00:06:13 หนักคีนัว 100 กรัมจะมีไฟเบอร์อยู่สูงถึง

00:06:13 → 00:06:17 7 กรัมเลยค่ะคีนัวนะคะก็มักจะนิยมนำมา

00:06:17 → 00:06:22 หุงทานคู่กับข้าวผสมไปเลยนะคะเป็นการ

00:06:22 → 00:06:25 เพิ่มไฟเบอร์ในคาร์โบไฮเดรตในข้าวของเรา

00:06:25 → 00:06:29 ด้วยทำให้เราอยู่ท้องมากขึ้นหรือจะนำมา

00:06:29 → 00:06:31 ต้มต่างหากเพื่อรับประทานคู่กับสลัดเป็น

00:06:31 → 00:06:34 คาร์โบไฮเดรตอย่างหนึ่งที่อยู่ในจานสลัด

00:06:34 → 00:06:37 ของเราก็ได้เช่นกันค่ะรสชาติถือว่าทาน

00:06:37 → 00:06:41 ง่ายมากเลยหรือบางคนนะคะก็ผงคีนัวเปล่าๆ

00:06:41 → 00:06:44 ทานแทนข้าวขาวทานแทนข้าวสวยเลยก็ได้ก็จะ

00:06:44 → 00:06:47 ได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ค่ะเพราะว่าคีนัว

00:06:47 → 00:06:50 เนี่ยจัดเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตแต่เขามี

00:06:50 → 00:06:53 ปริมาณโปรตีนที่ค่อนข้างสูงอยู่ในนั้น

00:06:53 → 00:06:56 ด้วยเช่นกันรวมถึงไฟเบอร์และแร่ธาตุอีก

00:06:56 → 00:06:59 หลายๆอย่างที่ให้ประโยชน์กับร่างกายนะคะ

00:06:59 → 00:07:01 ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของแมกนีเซียม

00:07:01 → 00:07:05 โพแทสเซียมหรือว่าซิงค์หรือสังกะสีพวกนี้

00:07:05 → 00:07:08 ก็ถือว่ามีสูงในตัวเม็ดของคีนัวเช่นกัน

00:07:08 → 00:07:12 อันนี้ก็น่าสนใจนะคะในมื้อถัดไปถ้าเราลอง

00:07:12 → 00:07:16 เพิ่มที่นวดลงในหม้อหุงข้าวเราสักนิดนึง

00:07:16 → 00:07:19 ผสมกับข้าวขาวสักหน่อยหรือถ้าจะให้ดีเป็น

00:07:19 → 00:07:22 ข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอรี่ก็จะยิ่ง

00:07:22 → 00:07:24 เพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับจานข้าวของเรา

00:07:24 → 00:07:28 มากขึ้นค่ะลองไปทำทานกันดูนะอันดับที่ 6

00:07:28 → 00:07:32 นะคะเจ้าถั่วแดงค่ะถั่วแดงเนี่ยเป็นของ

00:07:32 → 00:07:34 ที่คนไทยก็คุ้นเคยกันอยู่เนาะเพราะว่าเรา

00:07:34 → 00:07:39 เอามาทำขนมกันเยอะแยะมากมายเลยซึ่งเราบาง

00:07:39 → 00:07:41 ทีเราก็ไม่เคยรู้มาก่อนเลยนะคะว่าถั่วแดง

00:07:41 → 00:07:46 เนี่ยจะมีไฟเบอร์อยู่เยอะถึง 6.4 กรัมต่อ

00:07:46 → 00:07:49 น้ำหนักถั่วแดง 100 กรัมถือว่าค่อนข้าง

00:07:49 → 00:07:52 เยอะเลยนะคะการรับประทานถั่วแดงเนี่ยนอก

00:07:52 → 00:07:55 จากจะให้ไฟเบอร์กับร่างกายแล้วเขายังใช้

00:07:55 → 00:07:58 แร่ธาตุจำเป็นอื่นๆกับร่างกายของเราด้วย

00:07:58 → 00:08:00 เช่นกันค่ะไม่ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ

00:08:00 → 00:08:04 โพแทสเซียมแมกนีเซียมหรือวิตามินบี 6 ก็

00:08:04 → 00:08:07 อัดรวมคุณประโยชน์เหล่านี้ไว้ในเมล็ดถั่ว

00:08:07 → 00:08:10 แดงเม็ดเล็กๆนั่นเป็นอย่างดีเลยค่ะอย่า

00:08:10 → 00:08:15 ลืมหามาทานนะและอันดับที่ 7 นะคะส่วน

00:08:15 → 00:08:18 rental ค่ะถั่วเลนส์คนไทยก็คงไม่ค่อย

00:08:18 → 00:08:21 คุ้นเคยกันเท่าไหร่หรอกเพราะว่าอาจจะไม่

00:08:21 → 00:08:24 ค่อยคุ้นชื่อกันแต่จริงๆแล้วถั่วเลนทิลนะ

00:08:24 → 00:08:27 คะถือว่าเป็นอีกหนึ่งถั่วยอดนิยมของสาย

00:08:27 → 00:08:29 Plant Base ค่ะเพราะว่าลักษณะเขาเนี่ย

00:08:29 → 00:08:32 เขาจะเป็นถั่วเม็ดเล็กๆสามารถนำมาประกอบ

00:08:32 → 00:08:35 อาหารได้หลายเมนูซึ่งลักษณะของเขาเนี่ยจะ

00:08:35 → 00:08:38 ให้รสสัมผัสที่ไม่ค่อยต่างจากหมูสับมาก

00:08:38 → 00:08:41 นักนะคะมีครั้งหนึ่งหมอเคยลองเอามาทำเมนู

00:08:41 → 00:08:45 กะเพราถั่วเลนทิลอร่อยมากรสชาติเหมือนกิน

00:08:45 → 00:08:47 ผัดกระเพราหมูสับหรือก็ถือว่าเป็นการ

00:08:47 → 00:08:49 เพิ่มสัดส่วนของการทาน Plant Base ให้

00:08:49 → 00:08:52 มากขึ้นเพื่อทดแทนเรื่องของเล็บ Meat

00:08:52 → 00:08:54 หรือว่าเนื้อสัตว์เพื่อลดเรื่องของ

00:08:54 → 00:08:57 ฟรีแลคติคอลหรือว่าอนุมูลอิสระในร่างกาย

00:08:57 → 00:09:00 ของเราได้เช่นกันค่ะซึ่งเจ้านี่นะคะมี

00:09:00 → 00:09:05 ปริมาณของไฟเบอร์สูงถึง 5.9 กรัมนะคะต่อ

00:09:05 → 00:09:08 น้ำหนักถั่วเรนทิลเนี่ย 100 กรัมซึ่งจัด

00:09:08 → 00:09:11 ว่าเป็นปริมาณไฟเบอร์ที่ค่อนข้างสูงแล้ว

00:09:11 → 00:09:14 ก็นอกจากจะมีไฟเบอร์เยอะแล้วนะคะเขายัง

00:09:14 → 00:09:18 อุดมไปด้วยแมกนีเซียมแล้วก็วิตามินดีหลาก

00:09:18 → 00:09:22 หลายชนิดเลยค่ะทำให้มีคุณประโยชน์แก่ร่าง

00:09:22 → 00:09:25 กายของเรามากกว่าการอิ่มท้องเราก็ได้

00:09:25 → 00:09:29 ไฟเบอร์เพื่อการขับถ่ายถ้าใครนะคะอยากจะ

00:09:29 → 00:09:32 ลองหันมาทาน Plant Base ให้มากขึ้นส่วน

00:09:32 → 00:09:34 rental ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่รับ

00:09:34 → 00:09:38 ประทานง่ายทำเมนูได้หลากหลายอันนี้ก็เป็น

00:09:38 → 00:09:41 อีกหนึ่งเมนู The mask ที่อาจจะลองหามา

00:09:41 → 00:09:43 รับประทานกันดูนะคะก็นั่นแหละค่ะคือ

00:09:43 → 00:09:47 เรื่องของถั่วและธัญพืช 7 อย่างที่มี

00:09:48 → 00:09:51 ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงมากรูปแบบนี้แล้วนะคะ

00:09:51 → 00:09:55 เดินห้างหรือว่าเดินตลาดในครั้งถัดๆไปลอง

00:09:55 → 00:10:01 มองหาถั่วและธัญพืชเหล่านี้มาติดบ้าน