- คำถาม:
- ทำไมช็อกโกแลตถึงถูกจัดว่าเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และมีผลต่อสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- ช็อกโกแลตถูกจัดว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเพราะมาจากเมล็ดโกโก้ที่มีสารสำคัญอย่าง Flavonoids โดยเฉพาะ Epicatechin และ Proanthocyanidin ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปจะถูกดูดซึมที่ลำไส้เล็กแล้วไปกระตุ้นประชากรแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ให้ย่อยสลายเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง ปรับสมดุลของลำไส้ สนับสนุนการทำงานของสมอง และปกป้องผิวจากแสงแดดได้
Single Being EP.237 รีวิวช็อคโกแล็ต กินยังไงให้ดีต่อสุขภาพ
จากช่อง:Single Being PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:31ไมครนิทนที่น่าสนใจต่างๆแล้วก็ที่สำคัญ
00:04:34ที่สุดที่เป็นสารสำคัญที่ทำให้ช็อกโกแลต
00:04:36มันอาจจะส่งผลดีกับสุขภาพเนี่ยก็คือสาร
00:04:38ที่เรียกว่า flv flv เนี่ยเป็นกลุ่มของ
00:04:42สารต้านอนุมูลอิสระโดยตัวเด่นๆใน
00:04:44ช็อกโกแลตเนี่ยก็คือ Epic cin กับ Pro
00:04:47anant cyanidin ซึ่ง 2 ตัวเนี้ยเมื่อ
00:04:50เรารับประทานเข้าไปเนี่ยมันจะค่อยๆถูกดูด
00:04:51ซึมที่ลำไส้เล็กนะแล้วก็ไปที่ลำไส้ใหญ่
00:04:55กัดไมโครบหรือประชากรแบคทีเรียในลำไส้
00:04:57ใหญ่ของเราเนี่ยก็จะเข้ามานะคะแล้วก็ก็
00:04:59ย่อยสลายเป็นสารสำคัญอีกหลายๆตัวนะคะทั้ง
00:05:02สารต้านอนุมูลอิสระอะไรต่างๆแล้วก็เข้าไป
00:05:04มีผลกับสุขภาพซึ่งงานวิจัยของช็อกโกแลต
00:05:07กับสุขภาพเนี่ยมันมีค่อนข้างเยอะเลยนะคะ
00:05:10เรามาเริ่มต้นที่เรื่องของหลอดเลือดก่อน
00:05:12นะคะจริงๆแล้วเนี่ยเพบว่าไอ้เฟอเนี่ยส่ง
00:05:15ผลดีต่อเซลล์ผนังหลอดเลือดของเรานะคะจาก
00:05:18การทดลองในหลอดทดลองเนี่ยพบว่าโดสประมาณ
00:05:21วันละ 200 มิลกรัมของเบอลเนี่ยส่งผลดีต่อ
00:05:24หลอดเลือดนะคะงานวิจัยในคนเนี่ยมีอย่าง
00:05:27งานใหญ่ๆในคนเป็นแสนเลยเนี่ยพบว่าการทาน
00:05:31Dark ช็อกโกแลตเนี่ยนะคะส่งผลดีในเรื่อง