00:00:00 → 00:00:05 สวัสดีครับก็มีคนสอบถามผมเข้ามานะครับ เกี่ยวข้องกับกระแสทาง tiktok ในปัจจุบัน
00:00:05 → 00:00:11 นี้ซึ่งก็คือเรื่องของเต้าหู้ขนนั่นเองนะ ครับว่าเฮ้ยมันเป็นเชื้อราแล้วมันกินเข้า
00:00:11 → 00:00:16 ไปได้อย่างงั้นเหรอมันปลอดภัยเหรอนะครับ วันนี้ผมก็เลยอยากจะเอาเรื่องเนี้ยมา
00:00:16 → 00:00:20 วิเคราะห์ให้ฟังนะครับว่ามันเป็นเชื้อรา อะไรมันปลอดภัยแค่ไหนนะครับหรือมันมี
00:00:20 → 00:00:26 ปัญหาอย่างไรบ้างรวมทั้งผมก็จะแถมให้อีก 2 อย่างก็คือเรื่องของ tempe นะครับแล้วก็
00:00:26 → 00:00:32 ชีสที่มันมีเชื้อราเป็นส่วนประกอบนะครับ ก็พบกับผมนะครับนายแพทย์ธนีย์ ธนียวัน นะ
00:00:32 → 00:00:36 ครับเป็นอาจารย์แพทย์อยู่ที่ประเทศสหรัฐ อเมริกาเชี่ยวชาญโรคปอด การปลูกถ่ายปอดและ
00:00:36 → 00:00:42 วิกฤตบำบัดนะครับ เริ่มที่เรื่องของ เต้าหู้ขนก่อนนะครับภาษาอังกฤษเราก็เรียก
00:00:42 → 00:00:48 ว่า Harry ฟูนะครับคือชื่อตามชื่อเลยครับ ก็คือขนเยอะๆนะครับแต่ภาษาทางจีนเนี่ย
00:00:48 → 00:00:55 เขาจะเรียกว่าเมาโตฟูนะครับซึ่งผมก็มี บังเอิญนะฮะว่ามี fellow ที่เรียนอยู่กับผม
00:00:55 → 00:01:01 เนี่ยเขาเป็นคนจีนเขาก็บอกว่าไอ้เมาโตฟู เนี่ยมีเยอะแยะที่จีนนะครับแล้วก็มันมี
00:01:01 → 00:01:06 เชื้อราเป็นส่วนประกอบจริงๆนะฮะสามารถกิน ได้ทั้งแบบที่มันยังเป็นขนๆอยู่นะครับ
00:01:06 → 00:01:13 แล้วก็แบบที่เอาไปปรุงนะไปทอดไปทำประกอบ อาหารอย่างอื่นนะครับซึ่งก็มีกินมานานละ
00:01:13 → 00:01:19 นะฮะไม่ได้มีปัญหาอะไรทีนี้ก็มีหลายแหล่ง ข่าวออกมาบอกว่าเฮ้ยมันมีเชื้อราตัวนั้น
00:01:19 → 00:01:26 ตัวนี้นะครับผมก็เลยไปค้นงานวิจัยของ ประเทศจีนมาซึ่งผมก็จะแปะลิงก์ให้ทุกท่าน
00:01:26 → 00:01:31 ครับไปอ่านได้เองเลยนะครับว่ามันมีเชื้อ ราอยู่ในนั้นเป็นเชื้อราอะไรบ้างนะครับคน
00:01:31 → 00:01:35 ที่ประเทศจีนเนี่ยนักวิทยาศาสตร์ที่นี่ เขาคก็ไปทำวิจัยเรื่องของไอ้เหมาเ้าฟู่
00:01:35 → 00:01:40 นี่เลยครับว่าไอ้เต้าหู้กนมันมีอะไรอยู่ ในนั้นบ้างนะครับเคพบว่ามันมีเชื้อราอยู่
00:01:40 → 00:01:48 100 กว่าชนิดมีเชื้อแบคทีเรีย 300 กว่า ชนิดนะครับนอกจากนี้ที่น่าตกใจอย่างนึงก็
00:01:48 → 00:01:54 คือในของจีนที่เขาทำเอาตัวอย่างมาจากหลาย ๆที่เนี่ยบางที่นะครับมันมีการป่นเปื้อน
00:01:54 → 00:02:01 ของพยาธทั้งตัวกลมแล้วก็ตัวแบนด้วยนะครับ ซึ่งผมสันนิษฐานว่ามันน่าจะมีการปนเปื้อน
00:02:01 → 00:02:06 มากับไอ้ตัวถั่วเหลืองที่เอามาหมัก เต้าหู้ซะมากกว่านะครับทีนี้ในการตรวจของ
00:02:06 → 00:02:11 เขาคเนี่ยเป็นการตรวจหาสารพันธุกรรมนะ ครับหมายความว่ามันอาจจะไม่ใช่เป็นพยาธิ
00:02:11 → 00:02:15 มาทั้งตัวก็ได้อาจจะเป็นศาลพันธุกรรมของ พระยาธิมันปนเปื้อนมาอย่างนั้นก็ได้นะ
00:02:15 → 00:02:20 ครับนั้นอันนี้ก็เป็นสิ่งหนึ่งซึ่งอยาก บอกไว้ถ้าเกิดคนไหนจะกินสดๆคุณอาจจะได้
00:02:20 → 00:02:24 พยาธเข้าไปอันนี้ผมก็ไม่รู้เหมือนกันนะ ครับมันก็ขึ้นอยู่กับกระบวนการทำนะครับ
00:02:24 → 00:02:33 ว่าเค้าทำยังไงทีนี้ครับอ่ะต่อมาเค้าก็มี งานวิจัยครับไอ้งานเนี้ยแหละบอกว่าตัวรา
00:02:33 → 00:02:40 หลักๆของตัวที่เอามาทำเป็นเต้าหู้ขนเนี่ย มันคืออะไรมันเป็นเชื้อราตัวนึงชื่อว่า
00:02:40 → 00:02:46 mil Core ครับอ่าไปฟังมาหลายแหล่งใช่ มั้ยครับคุณอาจจะได้ยินชื่อราตัวนั้นตัว
00:02:46 → 00:02:50 นี้แต่ว่าอันนี้เป็นงานวิจัยของจีนที่เขา ทำเรื่องนี้จริงๆดังนั้นผมว่าข้อมูล
00:02:50 → 00:02:54 อันเนี้ยเชื่อถือได้สูงที่สุดแล้วล่ะครับ นะครับเดี๋ยวผมจะแปะลิงก์ให้ทุกท่านไป
00:02:54 → 00:03:00 อ่านได้เองนะครับมันคือ mil Core นะครับ แล้วไอ้ mil Core ตัวนี้เนี่ยนะครับ
00:03:00 → 00:03:07 คนไหนเรียนแพทย์เนี่ยจะได้ยินมันทีไรนะจะ จะแบบเกลียดมากเลยเพราะว่ามิวโคเนี่ยนะ
00:03:07 → 00:03:14 ครับเวลาที่มันก่อโรคในคนแล้วล่ะก็โอกาส ตายสูงมากเลยนะครับอย่างน้อยๆก็ 7 80%
00:03:14 → 00:03:21 ที่จะต้องตายนะครับแล้วไอ้ที่รอดเนี่ยก็ ไม่ได้แปลว่าจะปกติสุขดีนะครับเพราะว่า
00:03:21 → 00:03:27 การรักษาวคเนี่ยจะต้องใช้ทั้งยาที่มันมี พิษสูงร่วมกับการผ่าตัดเอาเนื้อเยื้อออก
00:03:27 → 00:03:32 ไปนะครับไอ้วคตัวนี้เนี่ยเวลามันเข้าไปใน ร่างกายแล้วนะครับมันมักจะติดในทางเดิน
00:03:32 → 00:03:38 หายใจทางเดินอาหารนะครับซึ่งในคนที่อ่อน แอนะครับมันก็จะทะลุทะลวงเส้นเลือดตรง
00:03:38 → 00:03:43 บริเวณนั้นแล้วก็กินเนื้อเยื่อเข้าไป เรื่อยๆนะครับเช่นคุณเป็นไซนัสอักเสบจาก
00:03:43 → 00:03:48 ชื้อราตัวเนี้ยนะครับมันกินๆๆเข้าไปแล้ว ก็เข้าไปสู่สมองได้เลยนะครับถ้าในปอดมัน
00:03:48 → 00:03:52 ก็กินตัวเนื้อปอดเข้าสู่เส้นเลือดในปอด กระจายไปได้ทั่วร่างกายนะครับนั่นคือ
00:03:52 → 00:03:58 ปัญหาของตัววคนะครับแล้วพอมันติดขึ้นมา แล้วเป็นอย่างนั้นจริงๆเลยเยาที่เราใช้
00:03:58 → 00:04:05 อ่ะเช่นยใช้ใช้ยา amphotericin B ตัวนี้ ก็เป็นยาที่ยาค่าชื้อราที่มันมีพิษสูงนะ
00:04:05 → 00:04:12 ครับมีพิษต่อไตมีพิษต่อระบบเลือดนะครับ แต่มันก็ต้องใช้แล้วบางทียาตัวเดียวก็เอา
00:04:12 → 00:04:20 ไม่อยู่ก็ต้องบวกยาตัวอื่นเช่นโพโซนะครับ ซึ่งตัวนี้อาจจะมีผลต่อตับมีผลต่อระบบหัว
00:04:20 → 00:04:26 ใจมีผลต่ออะไรเยอะแยะไปหมดนะครับหรือไคซ ซึ่งอาจจะปลอดภัยมากกว่านิดนึงนะครับแล้ว
00:04:26 → 00:04:31 ยาอย่างเดียวก็ไม่ได้ก็ต้องมีการตัดเอา เนื้อเยื่อที่มันติดเชื้อออกไปให้มากที่
00:04:31 → 00:04:35 สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นะครับการตัดเนื้อ เยื่อท่านลองคิดดูสิครับถ้ามันเป็นตรง
00:04:35 → 00:04:40 เนี้ยตรงไซนัทท่านน่ะโดนคว้านทิ้งไปหมด แล้วหน้าอาจจะเป็นรูโบ๋อย่างงั้นอะไรก็
00:04:40 → 00:04:46 ได้นะครับแล้วก็คว้านขันนั้นก็ไม่ได้แปล ว่าท่านจะรอดเสมอไปนะครับนะดังนั้นบขอ
00:04:46 → 00:04:51 เนี่ยเป็นอะไรที่ทางการแพทย์เราเกลียดมาก เพราะว่าต่อให้ท่านมีโอกาสรอดคือตัดมัน
00:04:51 → 00:04:55 ออกไปแล้วให้ยาแล้วมันก็ไม่ได้ให้ยาครั้ง เดียวจบนะครับให้ยาไปเป็นเดือนๆเลยนะครับ
00:04:55 → 00:05:02 กว่าจะดีขึ้นถ้าท่านจะดีขึ้นนะครับทีนี้ ในเมื่อมันน่ากลัวแบบ
00:05:02 → 00:05:09 เนี้ยแล้วทำไมเรายังกินกันอีกนะครับต้อง บอกอย่างงี้ครับว่าไอ้ตัวลคอรเนี่ยนะครับ
00:05:09 → 00:05:15 คนเราเนี่ยถ้าแข็งแรงเป็นคนปกติสามารถที่ จะกินเข้าไปได้ไม่เกิดปัญหาทั้งสิ้นเพราะ
00:05:15 → 00:05:20 ว่าพอมันเข้าไปในในร่างกายแล้วเนี่ยการ ที่มันจะเข้าไปสู่เนื้อเยื่อของเราได้
00:05:20 → 00:05:25 เนี่ยนะครับมันจะต้องทะลุเข้าไปในนั้น เวลาที่มันทะลุเข้าไปเนี่ยถ้าคนปกติก็จะ
00:05:25 → 00:05:30 มีภูมิต้านทานที่แข็งแรงพอที่จะไปกำจัด มันก่อนที่จะเกิดเป็นปัญหาแล้วเชื่อราพวก
00:05:30 → 00:05:35 นี้ก็ไม่มีปัญหาอะไรนะครับก็เหมือนกับการ ที่เราไปบังเอิญกินข้าวขึ้นรานะครับหรือ
00:05:35 → 00:05:39 ไปดื่มน้ำอะไรสักอย่างที่มันบังเอิญมี ก้อนเชื้อรารออยู่แล้วเราเฮ้ยบังเอิเฮ้ย
00:05:39 → 00:05:44 กินเข้าไปแล้วก้อนเชื้อราเข้าไปลงในท้อ แล้วทำไงดีนะครับต้องกินยาฆ่าเชื้อรามั้ย
00:05:44 → 00:05:49 คำตอบคือไม่ต้องทำอะไรทั้งสิ้นนะครับนะ ถ้าท่านแข็งแรงดีอ่ะมันจะหายไปเองท่านก็
00:05:49 → 00:05:53 จะถ่ายมันออกมาเองนะครับโดยที่ไม่เกิด อะไรขึ้นกับร่างกายพอมันเข้าไปในร่างกาย
00:05:53 → 00:05:58 จริงๆแล้วเนี่ยท่านมีสังคมแบคทีเรียซึ่ง เรียกว่าไมโครไบโอมอยู่ในนั้นนะครับคอย
00:05:58 → 00:06:05 จัดการกอลาพวกนี้อยู่แล้วแต่ปัญหาก็จะ เกิดขึ้นถ้าท่านมีโรคดังต่อไปนี้นะครับ 1
00:06:05 → 00:06:11 เบาหวานที่คุมไม่ได้นะครับจะมีโอกาสติดวค ได้นะครับอันที่ 2 ภูมิต้านทานของท่านผิด
00:06:11 → 00:06:17 ปกติเช่นท่านกินยากดภูมิต้านทานต่างๆอยู่ นะครับไม่ว่าจะกินเพราะว่าท่านปลูกไถ่
00:06:17 → 00:06:24 อวัยวะท่านมีโรคออโตอิมมูนโรคภูมิต่อต้าน ตัวเองตัวใดอยู่ก็ได้นะครับเช่นท่านกินยา
00:06:24 → 00:06:31 เพนนิโซโลนขนาดสูงเป็นยาสเตียรอยด์ขนาด สูงนะครับท่านที่ ทานยา อาจจะเป็น
00:06:31 → 00:06:36 Azathioprine Mycophenolate Cyclosporin นะ ครับ
00:06:36 → 00:06:43 tacrolimus ฉีดยา Rituximab อยู่ Adalimumab นะ ครับชื่ออะไรก็แล้วแต่ที่มันเป็นยากดภูมิ
00:06:43 → 00:06:51 ทั้งหมดเนี่ยท่านจะมีความเสี่ยงต่อการติด Mucor มากๆนะครับไม่ใช่แค่นี้ครับคนที่เป็น
00:06:51 → 00:06:56 โรคมะเร็งได้รับเคมีบำบัดอยู่ไขกระดูกฝ่อ นะครับที่สร้างเม็ดเลือดไม่ได้นะครับหรือ
00:06:56 → 00:07:00 สร้างเม็ดเลือดขาวไม่ได้นะครับ เม็ดเลือด ขาวคือคือภูมิต้านทานถ้าท่านสร้างไม่ได้
00:07:00 → 00:07:05 เพราะไข่กระดูกมันฝ่อไปแล้วก็มีปัญหานะ ครับมะเร็งชนิดต่างๆไม่ว่าจะเป็นมะเร็ง
00:07:05 → 00:07:10 เม็ดเลือดนะครับมะเร็งอะไรก็แล้วแต่ที่ ได้รับเคมีบำบัดนะครับหรือมันยังไม่หาย
00:07:10 → 00:07:17 ท่านก็จะมีความเสี่ยงต่อการติดไอ้ตัว Mucor ได้เช่นกันนะครับแล้วโรคเรื้อรังต่างๆ
00:07:17 → 00:07:24 เช่นถ้ามีโรคไตเรื้อรังนะครับโรคตับเรื้อ รังตับแข็งนะครับ พิษสุราแล้วลงไปตับๆแข็ง
00:07:24 → 00:07:30 พวกนี้ก็จะเสี่ยงต่อการติด Mucor พวกนี้เข้าไป เหมือนกันนะครับอีกอย่างนึงซึ่งผมฟังมา
00:07:30 → 00:07:34 หลายสื่อและแล้วก็ติดใจเหลือเกินว่าทำไม ถึงไม่มีคนพูดเรื่องนี้นะครับเพราะว่ามัน
00:07:34 → 00:07:39 มีโอกาสเป็นไปได้และที่เมืองไทยก็เป็นกัน เยอะซะด้วยซึ่งมันเป็นความเสี่ยงต่อการ
00:07:39 → 00:07:47 กินติด Mucor ก็คือโรคที่มีเหล็กเกินในร่างกาย ครับทำไมผมถึงบอกว่าประเทศไทยเจอเยอะ
00:07:47 → 00:07:54 เพราะว่าประเทศไทยเนี่ยเป็นดงของโรค ทาลัสซีเมีย โรค ทาลัสซีเมียเนี่ยจะเป็นโรคที่มีเหล็ก
00:07:54 → 00:07:59 เกินในร่างกายได้เยอะเลยทีเดียวนะครับ แล้วไอ้เหล็กเกินในร่างกายเนี่ยะครับที่
00:07:59 → 00:08:04 มันจะเป็นความเสี่ยงต่อการติดเชื้อรา Mucor เพราะว่าไอ้ Mucor เนี่ยมันกินเหล็กได้ถ้า
00:08:04 → 00:08:07 เรามีเหล็กให้มันกินเยอะใช่มั้ยครับมัน กินแหลกรานเลยนะครับแล้วก็เกิดเป็นปัญหา
00:08:07 → 00:08:13 ได้นะครับแล้วก็ไม่ใช่แค่นั้นไม่ใช่มีแค่ โรคทาลัสซีเมียที่ทำให้เหล็กเกิดในร่างกายนะ
00:08:13 → 00:08:19 ครับอีกโรคนึงก็คื Hemochromatosis ซึ่งผม เคยวิเคราะห์เรื่องโรคนี้ไปแล้วว่ามัน
00:08:19 → 00:08:23 เป็นโรคอะไรถ้าใครจำไม่ได้ก็กลับไปย้อน ฟังคลิปเก่าๆของผมที่ผมพูดเรื่องนี้ดูนะ
00:08:23 → 00:08:30 ครับที่สำคัญคือยาที่ใช้ในการขับธาตุ เหล็กเนี่ยนะครับมันก็มีปัญหาเหมือนกันนะ
00:08:30 → 00:08:38 ครับอ่า ยาที่เราใช้ขับธาตุเหล็กเนี่ยจะ ชื่อว่า Deferoxamine นะครับ Deferoxamine ตัวนี้เนี่ยมันมี
00:08:38 → 00:08:44 หน้าที่อันนึงคือมันจับธาตุเหล็กมันมัน จับเฉยๆไม่ได้แต่มันจับแล้วเนี่ยไอ้เชื้อ
00:08:44 → 00:08:48 รามันเอาไว้ใช้ได้ครับมันก็เลยยิ่งกิน เข้าไปใหญ่เลยไอ้การที่เชื้อราเอาไปใช้
00:08:48 → 00:08:54 ตรงนี้ได้เราจะเรียกมันว่าSsiderophore นะครับ Siderophore แปลว่ามันมันจับธาตุเหล็กไว้กับมัน
00:08:54 → 00:08:59 แล้วบังเอิญมีคนเอาไปใช้ได้ก็คือในที่นี้ เชื้อลาแต่ถ้าเป็นยาขับธาตุเหล็กตัวอื่น
00:08:59 → 00:09:07 นะครับมันจะไม่มีปัญหานี้นะครับอ่าเช่น Deferasirox นะครับพวกเนี้ย Deferiprone 2 ตัวเนี้ยไม่ได้
00:09:07 → 00:09:12 ทำให้เกิดปัญหานี้ขึ้นมาดังนั้นคนที่มี ปัญหาที่ผมบอกทั้งหมดเนี่ยนะครับท่านถ้า
00:09:12 → 00:09:19 จะกินเต้าหู้ขนนะครับห้ามกินดิบๆเด็ดขาด ท่านจะเอาไปต้มเอาไปอ่าทอดเอาไปทำอะไรก็
00:09:19 → 00:09:26 ได้ให้มันสุกนะครับถึงจะกินได้ครับเท่า นั้นเลยนะไม่มีกรณียกเว้นใดๆทั้งสิ้นถ้า
00:09:26 → 00:09:30 ท่านกินเข้าไปโอเคท่านอาจจะไม่เป็นไรแต่ ถ้าท่านเป็นขึ้นมาแล้วจริงๆแล้วล่ะก็
00:09:30 → 00:09:41 โอกาสเสียชีวิตจากวคสูงมากนะครับสูงมากๆ เลยนะฮะและที่รอดเนี่ยก็ไม่ปกตินะครับนะ
00:09:41 → 00:09:48 mil คอจะมันมีอีกชื่อนึงชื่อว่าไมสนะ ครับอ่ามันเป็น 2 ชื่อหรือว่าในภาษาทาง
00:09:48 → 00:09:54 การแพทย์ถ้าเราเรียกว่าเออมีติดเชื้อ mucor เราจะเรียกว่า mucormycosis นะครับหรือ zygomycosis
00:09:54 → 00:10:00 นะครับ 2 ตัวนี้คือชื่ออย่างเดียวกัน นะต่อมามา
00:10:00 → 00:10:07 tempeh tempeh เนี่ยมันมีเชื่อราอีกตัว นึงครับชื่อว่า Rhizopus oligosporus นะครับ
00:10:07 → 00:10:13 Rhizopus กับ Mucor เนี่ย 2 ตัวเนี้ยมันใกล้ เคียงกันแต่มันไม่ใช่ตัวเดียวกันนะครับผม
00:10:13 → 00:10:21 เห็นมีเ่อมีคนออกมาบอกว่าไอ้เชื้อราที่ มันทำให้เต้าหู้ขนมันเป็นเต้าหูขนใช่มีคน
00:10:21 → 00:10:25 พูดเชื้อราหลายอย่างมากเช่นบอกว่าเป็น Rhizopus บ้างบอกว่าเป็น aspergillus บ้าง
00:10:25 → 00:10:30 นะครับแต่มันไม่ใช่ครับมันคือ Mucor นะครับ แล้ว Mucor กับ Rhizopus ไม่ใช่อย่างเดียวกันนะครับ
00:10:30 → 00:10:37 อยากจะมาแนะนำท่านเหล่านั้นด้วยนะครับว่า เฮ้ยให้ไปอ่านงานวิจัยตัวที่ผมแปะไว้เจ๋ง
00:10:37 → 00:10:43 ที่สุดเลยนะครับอ่ะเรื่อง tempeh มันก็ เป็นชื่อราตัวนี้เหมือนกันท่านก็จะต้องไป
00:10:43 → 00:10:48 ทำให้มันสุขเหมือนกันในคนที่มีความซียง แบบเมื่อกี้เพราะว่าไรโซปัสก็สามารถเข้า
00:10:48 → 00:10:54 ไปติดในร่างกายแล้วเเป็นปัญหาอย่างนั้น ได้แต่มันอาจจะไม่มากขนาดกรณีของวขอเท่า
00:10:54 → 00:11:03 นั้นแหละครับนะวขอนี่โหดสุดะนะฮะสุดท้าย ชีสครับชีสชนิดต่างๆนะไม่ว่าจะเป็นบลูชีส
00:11:03 → 00:11:08 นะครับชีส Camembert นะครับที่คนที่ชอบกินชีสทั้ง หลายแหล่บางทีไปกินแล้วจะเห็นว่าเอ๊ะมันมี
00:11:08 → 00:11:14 มีเขียวๆฟ้าๆนะครับเป็นจุดๆๆๆเต็มไปหมด อันนั่นคือเชื้อรานะครับเชื้อราในชีส เอ่อ
00:11:14 → 00:11:20 ในชีสเนี่ยนะครับมันจะส่วนใหญ่เป็นเชื้อ ราชนิดที่เรียกว่าเพนนิซิเลียมนะครับ
00:11:20 → 00:11:26 เพิีมเนี่ยมีหลายอย่างมากเลยเช่นถ้าเป็น ชีส Camembert เนี่ยมันจะเป็น penicillium
00:11:26 → 00:11:33 camemberti นะครับ Penicillium camemberti นะครับตัวเนี้ยเป็น ตัวที่เอามาหมักทำให้เกิดชีส Camembert ขึ้นมานะ
00:11:33 → 00:11:40 ครับแล้วก็แน่นอนครับส่วนใหญ่แล้วถ้าเรา แข็งแรงได้เชื้อเพนนิซิเลียมเข้าไปโอ้ไม่
00:11:40 → 00:11:46 เกิดปัญหาแต่ถ้าอ่อนแอได้เพนนิซิเลียม เข้าไปอาจจะเกิดโรคได้นะ
00:11:46 → 00:11:53 ครับก็แปลว่าคนที่มีโรคประจำตัวเมื่อ ตะกี้ไม่ควรกินไอ้ของพวกนี้ที่มันยังมี
00:11:53 → 00:11:59 ชราเป็นๆอยู่ควรจะต้องทำให้มันตายซะก่อน ถึงจะกินนะครับแต่ถ้าถามถึงโโอกาสเช่น
00:11:59 → 00:12:06 โอเคถ้าใน 3 อย่างเนี้ยแล้วคุณไม่แน่ใจ ว่าคุณมีปัญหาเรื่อง
00:12:06 → 00:12:11 เอ่อระบบภูมิกันมันอ่อนแอหรือไม่อ่อนแอและ อยากจะลองกินดูความเสี่ยงที่สูงที่สุด
00:12:11 → 00:12:16 เนี่ยในบรรดาทั้งหมดั้ง 3 ตัวดีโอกาสที่ จะเกิดโรคป่วยมากที่สุดคือไอ้เต้าหู้ขน
00:12:16 → 00:12:21 เนี่ยอันดับ 1 นะครับวคเนี่ยมันจะเป็นตัว ที่อันตรายที่สุดรองลงมาคือ tempeh
00:12:21 → 00:12:26 ไรโซปัสเนี่ยสู้ mucor ไม่ได้แต่ว่ามันก็ อันตรายเหมือนกันตัวที่อ่อนแอที่สุดคือ
00:12:26 → 00:12:30 เพนนิซิเลียมนะครับที่อยู่ในไอ้ชีสพวก เนี้ยนะครับงั้นถ้าเรากินเนี่ยเราภูมิ
00:12:30 → 00:12:34 ต้านทาอ่อนแอเรากินบลูชีสเข้าไปเราอาจจะ ไม่เป็นอะไรก็ได้แต่ถ้าเราไปกินเต้าหู้ขน
00:12:34 → 00:12:41 ตอนที่มันยังเป็นขนๆนะก็ตัวใครตัวเขา แล้วกันนะครับเราถ้าเป็นขึ้นมาเนี่ยต่อ
00:12:41 → 00:12:47 ให้หมอรักษาเต็มที่ยังไงต่อให้คุณจะรวย เป็นเศรษฐีหมื่นล้านยังไงก็ตามก็ไม่แน่ใจ
00:12:47 → 00:12:52 ว่าจะรอดได้เหมือนกันนะครับดังนั้นเนี่ย ถ้าเป็นผมนะครับต่อให้ผมรู้สึกว่าผมแข็ง
00:12:52 → 00:12:59 แรงอ่ะผมก็ไม่กินเต้าหู้แบบเต้าหู้ขนแบบ ดิบๆอ่ะผมคงจะเอาไป deep fry คือคือเอาไป
00:12:59 → 00:13:06 ใส่น้ำมันทอดให้มันเป็นเออดีๆแล้วถึงจะ กินนะครับอ่าส่วนคนที่อยากจะเอาเต้าหู้ขน
00:13:06 → 00:13:11 มาทำเองที่บ้านอันนั้นท่านก็จะต้องระวัง ให้ดีแล้วครับว่าเฮ้ยเราทำได้ปลอดภัยแค่
00:13:11 → 00:13:16 ไหนนะครับแล้วบอย่างที่บอกเมื่อตะกี้คือ เชื้อราไม่ใช่มีแค่ mucor ตัวเดียวนะครับ
00:13:16 → 00:13:20 มันมีเป็นรอยชนิดที่อยู่ในนั้นเพียงแต่ mucor มันเป็นตัวหลักนะครับแล้วถ้าท่าน
00:13:20 → 00:13:25 ไปดูในเว็บไซต์ของเถาเปล่าของจีนอย่าง เงี้ยเ้ามีผงมวขอให้ท่านเอาไปผสมทำไอ้
00:13:25 → 00:13:31 เต้าหู้ขนเองได้ที่บ้านเลยนะครับอ่าลองไป หาดูถ้าใครอ่านภาษาจีนออกเพราะว่าข้อมูล
00:13:31 → 00:13:38 เรื่องของเต้าหู้ขนในการทำเนี่ยเอ่อ เว็บไซต์ของประเทศของภาษาอังกฤษของประเทศ
00:13:38 → 00:13:44 ไทยเนี่ยมันไม่ค่อยมีต้องไปของจีนนะครับ ผมโชคดีที่มี Fellow เป็นคนจีนเาก็เปิดให้ผมดู
00:13:44 → 00:13:49 เลยว่านี่ไงมีขายผง mucor แม่เค้าซื้อมาทำ ด้วยนะครับผมก็เออก็ดีเหมือนกันนะเรามีคน
00:13:49 → 00:13:53 รู้จักหลายประเทศแล้วก็สามารถบอกอะไรได้ เยอะแยะไปหมดก็เรียนรู้จากคนอื่นได้
00:13:53 → 00:13:59 เหมือนกันนะครับโอเควันนี้ก็มาไขข้อข้อง ใจให้ทราบประมาณเท่านี้แล้วกันนะครับยัง
00:13:59 → 00:14:05 ไงก็แล้วแต่นะครับถ้าเป็นผมแนะนำผมแนะนำ ว่าเต้าหู้ขนควรจะไปปรุงให้มันสุกก่อน
00:14:05 → 00:14:10 แล้วถึงจะรับประทานได้โดยที่ท่านไม่มี ปัญหานะครับถ้าไม่ปรุงให้สุกแล้วล่ะก็ตัว
00:14:10 → 00:14:16 ใครตัวเขานะครับคนไหนที่มีโรคภูมิต้านทาน ที่บกพร่องนะครับไม่ว่าจะเพภวสาเหตุอะไร
00:14:16 → 00:14:23 ก็ตามนะครับไม่ว่าจะเป็นเบาหวานโรคเรื้อ รังนะครับโรคมะเร็งไขกระดูกฝ่อกินยากด
00:14:23 → 00:14:29 ภูมิต้านทานอะไรสักอย่างอยู่เป็นโรค HIV นะครับพวกนี้กินเข้าไปท่านมีโอกาสที่จะ
00:14:29 → 00:14:34 เสียชีวิตได้ค่อนข้างที่จะสูงมากนะครับ โอเควันนี้ก็เท่านี้แล้วกันนะครับขอบคุณ
00:14:34 → 00:14:38 มากครับสวัสดีครับ