00:00:00 → 00:00:01พี่แอรู้หรือยังคะว่ารายการ Healthy f
00:00:02 → 00:00:03Day ของเราเนี่ยเขเพิ่มช่องทางการติดตาม
00:00:03 → 00:00:06แล้วนะทาง YouTube Channel นั่นเองอ๋อ
00:00:06 → 00:00:09ใช่ๆเพียงแค่พี่ Subscribe อ่ะอ๋ออ๋อเหรอ
00:00:09 → 00:00:11ต้องได้เลยได้เลย Subscribe นะ Subscribe
00:00:11 → 00:00:15ไม่ใช่เเรียกว่า Subscribe อ๋อ Subscribe
00:00:15 → 00:00:18กดติดตามใช่เพียงแค่คุณผู้ชมกดติดตามนะ
00:00:18 → 00:00:21ครับข้อมูลสุขภาพดีๆจะเสิร์ฟถึงบ้านเลย
00:00:21 → 00:00:24อ้าแล้วชาอยู่ทำไม Subscribe เลย
00:00:24 → 00:00:37Subscribe เลยค่ะกดตรงนี้ตรงไหน
00:00:37 → 00:00:51เ
00:00:51 → 00:01:21[เพลง]
00:01:21 → 00:01:23สวัสดีครับสวัสดีค่ะต้อนรับเข้าสู่
00:01:23 → 00:01:26Healthy f Day นะครับการดูแลสุขภาพทำ
00:01:26 → 00:01:28ได้ทุกวันเราพบกันเวลาใหม่ของวันเสาร์
00:01:28 → 00:01:31600-700 นนะครับแน่นอนเรื่องสำคัญคือ
00:01:31 → 00:01:34อาหารการกินแน่นอนครับซึ่งวันนี้เมนูที่
00:01:34 → 00:01:37อาจารย์ซ่าอาจารย์ดรอริษานานาแห่ง
00:01:37 → 00:01:39วิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:39 → 00:01:41มหาวิทยาลัยมหิดลเนี่ยจะมาแนะนำก็เป็น
00:01:41 → 00:01:44อาหารที่เกี่ยวข้องกับการดูแลร่างกายด้วย
00:01:44 → 00:01:47อาหารออร์แกนิคถูกค่ะคำนี้เป็นที่นิยมมาก
00:01:47 → 00:01:49ออร์แกนิคหรืออินทรีย์เนี่ยนะฮะมันคือ
00:01:49 → 00:01:51อาหารออร์แกนิคนี่ต้องเป็นแบบไหนยังไงกัน
00:01:51 → 00:01:53แน่ครับอาจารย์ทราบจริงมันเป็นคอนเซปที่
00:01:53 → 00:01:55อยู่ที่ต่างประเทศค่อนข้างนานแล้วนะคะ
00:01:55 → 00:01:58หลักๆก็คือเราเลือกอาหารหรือวัตถุดิบที่
00:01:58 → 00:02:02เรามาใช้ปรุงเนี่ยครับปราศจากสารเคมียา
00:02:02 → 00:02:06ฆ่าแมลงหรืออาจจะเลี้ยงด้วยวิธีที่ถูกตาม
00:02:06 → 00:02:09หลักจริยธรรมหรืออะไรก็แล้วแต่คือหมายถึง
00:02:09 → 00:02:11ว่าถ้าเป็นสัตว์เนี่ต้องเลี้ยงตามหลัก
00:02:11 → 00:02:15จริยธรรมไม่ไปบังคับข่มขืนใจให้มันอย่ามา
00:02:15 → 00:02:18ตายเพื่อช้าอะไรอย่าเงี้อ้าไหนลองดูอ้า
00:02:18 → 00:02:21แต่ละประเภทคือคนไทยเราคุ้นเคยกับการใช้
00:02:21 → 00:02:23สารเคมีแหละเพราะว่าเดิมเราบอกว่าอ้าใช้
00:02:23 → 00:02:26ปุ๋ยเคมีใช้ยาค่ำมลงที่เป็นเคมีเพราะว่า
00:02:26 → 00:02:28เพิ่มผลผลิตแต่ยุคหลังมาก็บอกว่าอไม่ดีนะ
00:02:28 → 00:02:31ไม่ดีต่อร่างกายมันสะสมทำมเร็งได้มากขึ้น
00:02:31 → 00:02:34ถูกต้องงั้นอย่างการปลูกพืชเนี่ยต้องแบบ
00:02:34 → 00:02:36ไหนฮะถึงเรียกว่าเป็นพืชออร์แกนิคคือาม
00:02:36 → 00:02:40หลักก็คืออาจจะใช้ยาฆ่าแมลงแต่เป็นยาฆ่า
00:02:40 → 00:02:43แมลงที่ใช้สมุนไพรออหรือหลักวิทยาศาสตร์
00:02:43 → 00:02:46หรือหลักธรรมชาติอ่ะค่ะเช่นปลูกผักหรือ
00:02:46 → 00:02:49อะไรสมุนไพรรอบๆเพื่อป้องกันแมลงที่ไล่
00:02:49 → 00:02:51แมลงซะอะไรงี้ใช่มั้ยฮะแต่จะไม่ฉีดที่
00:02:51 → 00:02:54เป็นเคมีไล่แมลงถูกมันก็จะอาจจะเป็นอะไร
00:02:54 → 00:02:56ที่เป็นอินทรีย์อ่ะค่ะเป็นสมุนไพรอย่าง
00:02:56 → 00:02:58งี้ปุ๋ยก็ต้องเป็นปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกอะไรง
00:02:58 → 00:03:00งี้ถูกต้องถูกต้องเลยที่เป็นสังเคราะห์มา
00:03:01 → 00:03:02วิทยาศาไม่ใชสังเคราะห์ไม่เป็นใช่ค่ะไม่
00:03:02 → 00:03:04ใช่เคมีเลยอ๋ออันนั้นอย่างแรกก็คือลด
00:03:04 → 00:03:08ปริมาณสารเคมีที่อาจจะปนเปื้อนกับอาหาร
00:03:08 → 00:03:12กับผักและที่สะสมในดินด้วยนะถูกต้องเพราะ
00:03:12 → 00:03:14ถ้าใช้เคมีไปนานๆดินบริเวณนั้นก็จะออหู
00:03:14 → 00:03:17เต็มไปด้วยมีใช้เคมีไปด้วยใช่เคมีเต็มไป
00:03:17 → 00:03:19หมดทีนี้ถ้าการเลี้ยงสัตว์ล่ะอจารย์ซ่า
00:03:19 → 00:03:21บอกว่าต้องใช้หลักจริยธรรมตามหลัก
00:03:21 → 00:03:23จริยธรรมจริงๆแล้วเนี่ยถ้าเราไปดู
00:03:23 → 00:03:25อุตสาหกรรมเนี่ยอย่างเช่นไข่อ่ะยกตัว
00:03:25 → 00:03:28อย่างก่อนเราเลี้ยงไก่เนี่ยถ้าถ้าจะเรียก
00:03:28 → 00:03:31ไก่เดินหรือไก่ไม่เดินออบางทีเมืองนอกเมี
00:03:31 → 00:03:33เลยนะว่าเราซื้อไข่เป็นแบบไก่แบบไหนอะไร
00:03:33 → 00:03:36แบบเค่ะถ้าเป็นไข่ออร์แกนิคเนี่ยมาจากไก่
00:03:36 → 00:03:39ที่เดินตามธรรมชาติอยู่ในแปลงเ้าสามารถ
00:03:39 → 00:03:43เดินได้ครับไม่ใช่ไก่ที่ถูกบล็อกไว้ให้
00:03:43 → 00:03:45อยู่ในอยู่ในคอกแล้วก็ไข่อย่างเดียวเออมี
00:03:45 → 00:03:47หน้าที่ไข่แล้วก็อยู่ตรงนี้ห้ามเดินห้าม
00:03:47 → 00:03:50ขยับมันก็ผิดธรรมชาติใช่มั้ยปิดธรมมชาติ
00:03:50 → 00:03:52งั้นไข่ที่ออกมาก็น่าจะต่างกันรสชาติอาจ
00:03:52 → 00:03:54จะมีแตกต่างกันนะคะเช่นเดียวกับเนื้อ
00:03:55 → 00:03:56เหมือนกันเนื้อวัวอย่างเงี้เหมือนกันเลย
00:03:56 → 00:03:58อ่ะว่าเนื้อวัวหรือสัตว์เนี่ยอยู่ในคอก
00:03:59 → 00:04:00อยู่เฉยๆ
00:04:00 → 00:04:02มีหน้าที่นอย่างเอย่าเงี้ค่ะไม่ได้เดิน
00:04:02 → 00:04:05หรือเป็นที่เดินตามธรรมชาติกินญ้าตาม
00:04:05 → 00:04:08ธรรมชาติไม่ใช่กินแบบอาหารที่ปรุงแต่งมา
00:04:08 → 00:04:11ประมาณนั้นหรือใส่สารเร่งเร่งเร่งผลิตผล
00:04:11 → 00:04:15ซึ่งเร่งเนื้อแดงให้ดูอะไรแบบนี้นะะใช่พอ
00:04:15 → 00:04:17เราทานเข้าไปเราก็ไม่รู้เอ๊ะในอีก 20-3
00:04:17 → 00:04:20ปีเนี่ยไอ้สารพวกนี้เนี่ยมันจะมีผลกระทบ
00:04:20 → 00:04:22ต่อสุขภาพเราหรือเปล่าหรือไก่ใช่มบอกว่า
00:04:22 → 00:04:25ฉีดอะไรให้มันดูนให้ดูเนื้อเยอะๆเออแล้ว
00:04:25 → 00:04:28พอผู้ชายกินฮอร์โมนไอ้ไก่ที่มีฮอร์โมน
00:04:28 → 00:04:32เยอะๆบางทีนมตั้งเต้าหรือเด็กคนชอบบอก
00:04:32 → 00:04:35เอ๊ะถ้าเด็กผู้หญิงทำไมช่วงนี้โตเร็วหว่า
00:04:35 → 00:04:37อายุที่ควรจะเป็นเอ๊ะมันเกี่ยวกับอาหาร
00:04:37 → 00:04:39หรือเปล่าอันนี้ก็ต้องติดตามไปอ่าก็มี
00:04:39 → 00:04:41หลากหลายเกี่ยวกับคำว่าออร์แกนิคนะฮดัง
00:04:41 → 00:04:43นั้นเป็นที่มาของเมนูในวันนี้นะครับพืช
00:04:43 → 00:04:46ผักที่เราเลือกใช้ก็จะเป็นออร์แกนิคใช่
00:04:46 → 00:04:48วันนี้ตีมออร์แกนิคเพราะฉะนั้นผักเราเป็น
00:04:48 → 00:04:51ออร์แกนิคเยอะมากเลยแต่เมนูเราเนี่ยวัย
00:04:51 → 00:04:53รุ่นวรุ่นซึ่งเหมาะกับพี่มากเลยว่าไงเจ๊
00:04:53 → 00:04:56น้องมีอะไรเหรอเป็นไรต้องทำตัวเกาหรี่นิด
00:04:56 → 00:04:58นึงึเป่าเหรออ้าเอ่ออย่างงี้เหรอฮะก็ต้อง
00:04:58 → 00:05:01อย่างงี้ใช่มั้ยใช่เมนูของเราคือเป็นหม้อ
00:05:01 → 00:05:04ไฟเกาหลีแต่ผักออร์แกนิคค่ะหม้อไฟเกาหลี
00:05:04 → 00:05:16ผักออร์แกนิคใช่ฮอตพอตแบบเกาหลี
00:05:16 → 00:05:37[เพลง]
00:05:37 → 00:05:40ที่มาเป็นไงอาจารย์ซ่าไอ้หม้อไฟเกาหลีพอ
00:05:40 → 00:05:42จะรู้ที่มาที่ไปว่าทำไมกลายเป็นเอาทุก
00:05:42 → 00:05:45อย่างลงไปในหม้อจริงๆเมนูอันนี้เนี่ยปกติ
00:05:45 → 00:05:48ถ้าเกาหลีเนี่ยถ้าเป็นสูตรดั้งเดิมเนี่ย
00:05:48 → 00:05:51ค่ะเขาจะไม่มีส่วนประกอบด้านนี้อ๋อเหรอ
00:05:51 → 00:05:53ไม่มีไม่มีส่วนใชไม่มีตรงนี้เอาจจะใส่
00:05:53 → 00:05:56เนื้อสัตว์อะไรธรรมดาเลยอ๋อแต่เขาบอกเมนู
00:05:56 → 00:05:59อันนี้เนี่ยดัดแปลงเป็นช่วงสงครามโลกฮะนะ
00:05:59 → 00:06:03คะซึ่งมีทหารอเมริกันเข้ามานะคะเขาอาจจะ
00:06:03 → 00:06:06ไม่ชินกับรสชาติที่เผ็ดร้อนอืของเป็นแกง
00:06:06 → 00:06:09เกาหลีคะเคเรียกว่าอะไรเกาหลีบูเดชิเกแกง
00:06:09 → 00:06:14เยบูเดชิเกคำว่าบูเดก็คือทหารชิเกคือแกง
00:06:14 → 00:06:17ก็คือแม่บ้านเกาหลีคงจะพยายามเอาใจพยายาม
00:06:17 → 00:06:19ดัดแปลงใช่มั้ยคะรู้ว่าอันนี้อาจะเผ็ด
00:06:19 → 00:06:22ร้อนเกินไปก็เลยเอาเครื่องปรุงที่คน
00:06:22 → 00:06:26อเมริกันคุ้นเคยใส่กรอกแฮมอะไรอย่างเงี้ย
00:06:26 → 00:06:29ค่ะดัดแปลงแล้วใส่เข้าไปในแกงนี้เพะถ้า
00:06:29 → 00:06:31เาหลีจริิงๆคงไม่มีไส้กรอบคงไม่มีไส้กรอบ
00:06:31 → 00:06:33ไม่มีแฮมไม่มีอะไรตรงนี้เอก็ใส่ผักทั้ง
00:06:33 → 00:06:35หลายหรือว่าจะเนื้อสัตว์อะไรลงไปถูกรวม
00:06:35 → 00:06:38อยู่ในหม้อเดียวเป็นแกงของทหารกินกันแกง
00:06:38 → 00:06:41ทหารบูเดชิเกค่ะอ้าเราลงมือเลยดีมั้ยได้
00:06:41 → 00:06:43เลยค่ะเริ่มมันต้องเริ่มยังไงก่อนฮะคือ
00:06:43 → 00:06:45ต้องหั่นผักแล้วก็เรียงวางในหม้อของเรา
00:06:45 → 00:06:48นั่นเองอ๋อโดยยังไม่ต้องตั้งไฟใส่น้ำเลย
00:06:48 → 00:06:49ยังยังไม่ต้องเลยค่ะอันนั้นขั้นตอนสุด
00:06:49 → 00:06:52ท้ายค่ะอเริ่มจากอาจะเอากับกะหล่ำก่อน
00:06:52 → 00:06:55กะหล่ำปลีก่อนนะฮะหั่นแบบไหนวางยังไงอัน
00:06:55 → 00:06:57นี้แล้วแต่เราชอบเลยนะคะบางคนอาจจะเป็น
00:06:57 → 00:07:01แว่นก็ได้อนะคะอันนี้หั่น 4 หั่น
00:07:01 → 00:07:054 เเคแล้วก็เอาแกนออกก็คือหั่นตรงนี้ออก
00:07:05 → 00:07:10นิดนึงนี่นะฮะนิ้วที่มันจะแข็งๆเออกไป
00:07:10 → 00:07:13หน่อยค่ะไงต่อครับอาจารย์ซ่าค่ะจากนั้น
00:07:13 → 00:07:17เราก็เรียงก่อนเป็นชั้นแรกนะ
00:07:17 → 00:07:19คะ
00:07:19 → 00:07:23อ่าจากนั้นู้หูผักอีกนาๆชนิดของเรากาตัด
00:07:23 → 00:07:26เทาก่อนก็ได้ค่ะหั่นแกนออก
00:07:26 → 00:07:31ก่อนจากนั้นก็หั่นยาว
00:07:31 → 00:07:37[เพลง]
00:07:37 → 00:07:39หั่นเฉียง
00:07:39 → 00:07:46[เพลง]
00:07:46 → 00:07:51ๆโอเคอันนี้ก็ให้ความหอมอันนี้ก็หั่นแว่น
00:07:51 → 00:07:54แครอทนะคะอันนี้จะหั่นบางเป็นแว่นๆหน่อย
00:07:54 → 00:07:59เพราะว่ามันจะได้สุดง่ายเห็ดเห็ดนานาชนิด
00:07:59 → 00:07:59ค่ะ
00:07:59 → 00:08:02[เพลง]
00:08:02 → 00:08:05เห็ดนี่ก็รู้เลยว่าสุขภาพดีนะชอบมากเห็ด
00:08:05 → 00:08:07เค็ม
00:08:07 → 00:08:14[เพลง]
00:08:14 → 00:08:19ทองโอ้โหเฮ้อแค่ผักก็เหนื่อยลอันห่าอ่ะ
00:08:19 → 00:08:23ต่อค่ะยังไม่หมดค่ะต่อนะฮะหั่นอีก
00:08:23 → 00:08:27ค่ะเราพูดถึงอาหารสุขภาพแต่เราทำไมใส่ไส้
00:08:27 → 00:08:29กรอกซึ่งเป็นอาหารปลรูปฮะเป็นแกงเนาะแกง
00:08:29 → 00:08:31ทหารเพราะฉะนั้นเนี่ยเคต้องใส่ไส้กรอกนะ
00:08:31 → 00:08:33คะแต่เราจะไม่ใส่ก็ได้สำหรับคนที่เป็นแบบ
00:08:33 → 00:08:36เค้าเรียกออร์แกนิคแบบฮาร์ดคอร์แบบเต็ม
00:08:36 → 00:08:38ที่อย่างเงี้ยค่ะเราก็ไม่ต้องใส่ก็ไม่
00:08:38 → 00:08:40เป็นไรอันนี้แล้วแต่ความชอบเราก็ใส่เฉพาะ
00:08:40 → 00:08:42เนื้อสัตว์ที่เราชอบจะเป็นไก่จะเป็นหมูก็
00:08:42 → 00:08:43ได้อปู
00:08:43 → 00:08:58[เพลง]
00:08:58 → 00:09:01อัดและตรงกลางเราเว้นที่ไว้ให้เป็นหมี่
00:09:01 → 00:09:04ของเรานั่นเองก็คือเส้นหมี่เกาหลีอะไรก็
00:09:04 → 00:09:06ได้หลายคนตั้งข้อสังเกตว่าก็ซื้อบะหมี่
00:09:06 → 00:09:09กึ่งสำเร็จรูปเนี่ยเราก็แกะซองใส่ไปเลย
00:09:09 → 00:09:12ใช่มั้ยใช่แล้วอันนี้เส้นเกาหลีของเขาจะ
00:09:12 → 00:09:15แตกต่างนิดนจะหนากว่าเส้นบ้านเรานิดหน่อย
00:09:15 → 00:09:17ก็แล้วแต่เลือกตความชอบต่อไปเราใส่
00:09:17 → 00:09:20โคชูจังนะคะซึ่งเป็นน้ำพริกเกาหลีอันนี้
00:09:20 → 00:09:22ก็คือเป็นไฮไลท์หรือเอกลักษณ์ของแกงเาเอง
00:09:22 → 00:09:25นั่นแหละใส่ข้างบนเลยนะฮะค่ะร้อนแรงเลย
00:09:25 → 00:09:28คันเนี้ยอืโคชูจังนี่หาซื้อได้ที่ไหนครับ
00:09:28 → 00:09:31อาจารย์เดี๋ยวนี้จริงๆมันตามซุเปอร์ทั่ว
00:09:31 → 00:09:34ไปเขาก็มีขายแล้วจากนั้นใส่สาหร่ายแล้วก็
00:09:34 → 00:09:39พริกเล็กน้อยเล็น้อย
00:09:39 → 00:09:43อืแล้วก็พริกขี้หนูอันนี้แลแต่ความชอบ
00:09:43 → 00:09:45เหมือนกันลองต้องชิมบางคนแบบไม่แน่ใจก็
00:09:45 → 00:09:47ชิมก่อนแล้วค่อยเติมทีหลังก็ได้แล้วมีไข่
00:09:47 → 00:09:51ด้วยฮะใช่ค่ะอันนี้ไข่นี่ก็มันก็ทำให้มัน
00:09:51 → 00:09:54เข้มขึ้นเขมขึ้นใช่แล้วตอกใส่ใส่ข้างๆตรง
00:09:54 → 00:09:58ไหนก็ได้ได้นะคะเพราะว่าเดี๋ยวพอเราใส่
00:09:58 → 00:10:02น้ำแล้วก็พอเดือดเนี่ยเค้าก็จะสุก
00:10:02 → 00:10:04เองหลังจากใส่วัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิค
00:10:04 → 00:10:07ทั้งหมดลงไปแล้วคราวนี้ถึงขั้นตอนน้ำซุป
00:10:08 → 00:10:10แล้วต้องต้มและค่ะซึ่งง่ายมากเลยอันนี้ก็
00:10:10 → 00:10:13คือเป็นน้ำซุปผงเกาหลีที่เราเอามาผสมกับ
00:10:13 → 00:10:16น้ำแล้วเรียบร้อยออเเก็มีขายใช่มั้ยมีขาย
00:10:16 → 00:10:18สำเร็จรูปเลยค่ะเช่นเดียวกับเวลาเราไป
00:10:18 → 00:10:22ซื้อโคชูจังอออเอาล่ะเราลงมือเลยดีกว่าผม
00:10:22 → 00:10:25ติดไฟเลยมั้ยฮะได้ค่ะเดี๋ยวเราจะเติมน้ำ
00:10:25 → 00:10:28ซุปไปเลยจากนั้นเราก็ค่อยๆราดนะเราก็ราด
00:10:28 → 00:10:31ข้างๆไปก่อนครับนะคะให้โดนผักอ๋อเพราะเรา
00:10:31 → 00:10:33อยากให้เค้า
00:10:33 → 00:10:37สุกลาดลงไปแล้วเหรอยังไม่เห็นเลยแน่นค่ะ
00:10:37 → 00:10:41แน่นแน่นเติมอีกนะฮะ
00:10:41 → 00:10:44ค่ะนี่ได้ทั้งครอบครัวเลยนะเนี่ยอาจารย์ซ
00:10:44 → 00:10:50ว่าทั้งหมู่บ้านเลยอ
00:10:50 → 00:10:54ค่ะพอน้ำเริ่มเดือดแล้วซว่าเราคนรวมกัน
00:10:54 → 00:11:00ได้เลยอ๋อนะคะอสมมุติว่าไปปาร์ตี้บูชอ้า
00:11:01 → 00:11:04เราก็จะต้องคนเข้ากัน
00:11:04 → 00:11:09ออหอมมากอ่ะอื้อหือสุด
00:11:09 → 00:11:21[เพลง]
00:11:21 → 00:11:25ยอดง่ายมากเลยแล้วก็สนุกในการจะรับประทาน
00:11:25 → 00:11:27ด้วยกันทั้งทั้งเพื่อนฝูงครอบครัวอะไรงี้
00:11:27 → 00:11:29ได้เลยใช่แล้วใครชอบอะไรเราก็จกใช้คำว่า
00:11:29 → 00:11:32จกคือเราก็หยิบจิ้มขึ้นมาตามที่เราชอบ
00:11:32 → 00:11:34นั่นเองเหมือนแบบนี้ใช่มั้ยใช่แล้วค่ะ
00:11:34 → 00:11:36เริ่มเลยก็ได้ค่ะอ่าเราจกเส้นมาจำนวนนึง
00:11:36 → 00:11:40มีผักติดมาด้วยเอาไส้กรอกมาหน่อยนึงอยาก
00:11:40 → 00:11:45ชิมน้ำน่ะปูอัดอีกนิดนึงแครอท
00:11:45 → 00:11:50มาต้องหู้จริงความสนุกคือตรงที่มันแย่ง
00:11:50 → 00:11:53อ่ะสังเกตนะตะเกียบเราก็ใช้แบบเกาหลีนะ
00:11:53 → 00:11:56ใช่ค่ะคือเกาหลีเใช้ช้อนตะเกียบแบบที่
00:11:56 → 00:11:59เป็นสแตนเลสใช่ค่ะเป็นเหล็กเหล็กคุณ
00:11:59 → 00:12:02คุณภาพดีอยู่ที่นั่นอืไม่มีมาใช้เป็น
00:12:02 → 00:12:05พลาสติกอะไรเกียบเนี่ยรสจัดจานเข้มข้นใช่
00:12:06 → 00:12:09มั้ยฮะดีใช่มั้ยฮะแต่หวานผักตามธรรมชาติ
00:12:09 → 00:12:13อืชิงสุขภาพดีมากเลยอ่ะมันมีแต่ผักเลยอ่ะ
00:12:13 → 00:12:16อืไขมันก็คือแทบไม่มีเลย
00:12:16 → 00:12:21อืตาพี่พูดถ้ายังไม่ได้ชิมเต้าหู้แค่นี้
00:12:21 → 00:12:23นะครับก็ทำให้เมนูที่มาจากอาหารออร์แกนิก
00:12:23 → 00:12:25ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผักอืหรือเป็นเนื้อสัตว์
00:12:25 → 00:12:28ที่เราเลือกมาแล้วว่ามาจากแหล่งออร์แกนิก
00:12:28 → 00:12:32จริจริงๆถูกต้องแล้วก็มาปรุงแบบนี้ค่ะได้
00:12:32 → 00:12:34เมนูที่สนุกแล้วะมีประโยชน์ต่อร่างกาย
00:12:34 → 00:12:36เป็น 1 เมนูแล้วใช่แต่ว่าถ้าเราหาซื้อผัก
00:12:36 → 00:12:38ออร์แกนิคไม่ได้ไม่ได้หมายความว่าเราทำ
00:12:38 → 00:12:41เมนูนี้ไม่ได้นะคะผักอย่าลืมนะจริงๆเรา
00:12:41 → 00:12:44ซื้อมาเราล้างดีๆเนี่ยลดสารพิษไปได้เยอะอ
00:12:44 → 00:12:46ถูกต้องครับอเพียงแต่ว่าขอให้เรามั่นใจ
00:12:46 → 00:12:50ว่าถ้าเราลงมือทำเองล้างเองอย่านน้อยก็คง
00:12:50 → 00:12:53จะดูแลตัวเองได้ดีที่สุดน่ะเนาะใชถูกอ่า
00:12:53 → 00:12:56แต่ถ้าใครคิดว่าเออพอได้เมนูแบบนี้มาแล้ว
00:12:56 → 00:12:58นะแล้วทำกินได้เอ๊ะแล้วยังมีเมนูอาหาร
00:12:58 → 00:13:00เกี่ยวออร์แกนิคอย่างอื่นอีกมั้ยที่จะมา
00:13:00 → 00:13:03แนะนำมีแน่นอนอันต่อไปของเราเป็นของทาน
00:13:03 → 00:13:06เล่นใช่ทำมาจากข้าวออร์แกนิคนั่นเองแล้ว
00:13:06 → 00:13:08อันนี้ก็ไม่ธรรมดาไม่ใช่ว่าข้ามาคลุกอะไร
00:13:08 → 00:13:11ไม่ใช่ด้วยนะเกมากเกมากค่ะแต่จะคืออะไร
00:13:11 → 00:13:13แบบไหนเดี๋ยวช่วงหน้ามาพบกันต่อนะครับมา
00:13:13 → 00:13:15อาจารยซ่าบูเดชิเก
00:13:15 → 00:13:23อุยยังทำท่าเกาหลีต่อไปชิก
00:13:23 → 00:13:27อ้ามาถึงอีกหนึ่งเมนูอาหารออร์แกนิคครับ
00:13:27 → 00:13:30ซึ่งวันนี้เราเน้นว่าอาหารที่ไม่มีสารพิษ
00:13:30 → 00:13:33หรือให้มีน้อยที่สุดถูกต้องครับเป็นเมนู
00:13:33 → 00:13:37ที่ 2 นั่นก็คือข้าวทอดสมุนไพรแต่ข้าวทอด
00:13:37 → 00:13:51เรามีปลาทูสมุนไพรด้วย
00:13:51 → 00:14:13[เพลง]
00:14:13 → 00:14:17เข้าทอดสมุนไพรใส่ปลาทูถูกต้องแน่นอนแล้ว
00:14:17 → 00:14:20เราก็ใช้ข้าวออร์แกนิคของเรานั่นเองเป็น
00:14:20 → 00:14:21ข้าวกล้องออร์แกนิกข้าวกล้องออร์แกนิค
00:14:21 → 00:14:23ด้วยปลาทูก็ปลาทู
00:14:23 → 00:14:26ออร์แกนิคเขาว่าอย่างงั้นนี่คือปลาทู
00:14:26 → 00:14:27ธรรมชาติก็ถือว่าออร์แกนิคถ้าไม่ได้ใส่
00:14:27 → 00:14:30สารอะไรอลงมือกันเลยดีกว่าครับเพราะ
00:14:30 → 00:14:32ฉะนั้นเราก็ต้องมีเข้าวกล้องมีปลาทูแล้ว
00:14:32 → 00:14:36มีพริกแกงใช่พริกแกงคั่วอืไข่ค่ะแล้วก็
00:14:36 → 00:14:38บันดาคุสมุนไพรเยอะมากเพราะมันเป็นข้าว
00:14:38 → 00:14:42ทอดสมุนไพรอ่าข้าวทอดสมุนไพรก็คือก่นต้อง
00:14:42 → 00:14:46หอมมีอะไรบ้างฮะใบมะกรูดโครพขิงอ้าวลงมือ
00:14:46 → 00:14:49เลยดีกว่าฮะฝั่งนี้เตรียมทอดฝั่งนี้เรา
00:14:49 → 00:14:50เตรียมเดี๋ยวเราต้องมาคลุกแล้วทอดใช่คะ
00:14:50 → 00:14:52กลัวจะเสียเวลาซ่ว่าเดี๋ยวเราวอร์มน้ำมัน
00:14:52 → 00:14:55ก่อนกว่างั้นบ่น้ำมันฝั่งนี้ก็จะคลุกข้าว
00:14:55 → 00:14:58ทอดนะฮะค่ะใช้ข้าวกล้องอข้าวกล้องนี่แหละ
00:14:58 → 00:15:01ค่ะใส่ลงไปแล้วก็เนื้อปลาทูนะฮะค่ะอันนี้
00:15:01 → 00:15:04เราแกะเนาเราเอาแต่เนื้อนะคะเอาก้างออก
00:15:04 → 00:15:08เนาะใสคะประมาณตัว
00:15:08 → 00:15:12นึงก็คลุกเค้าเข้าด้วยกันค่ะและมีพริกแกง
00:15:12 → 00:15:14นะครับค่ะเราก็ใส่พริกแกงได้เลยอันนี้ก็
00:15:14 → 00:15:18จะเป็นตัวให้ความเผ็ดให้รสชาติจิจัด
00:15:18 → 00:15:22อือพริกแกงเนี่ยต้องเป็นแบบไหนพิเศษอะไร
00:15:22 → 00:15:25ยังไงนะฮะเป็นก็พิกแกงคั่วธรรมดาคือให้
00:15:25 → 00:15:27อิงความร้อนโดนความร้อนนิดหน่อยความหอม
00:15:27 → 00:15:30เขาของสมุนไพรจะได้ออกมามาฮะนะคะแค่นั้น
00:15:30 → 00:15:34เองหือกลิ่นก็มาแล้วนิดเดียวเองใช่เราก็
00:15:34 → 00:15:37ใส่ไข่ไก่นนฟองไข่เป็นเสมือนกับกรรมการ
00:15:37 → 00:15:40ถูกต้องเป็นยังไงกรรมการเชื่อมทุกอย่าง
00:15:40 → 00:15:42เข้าด้วยกันด้วยไข่นะครับใช่ค่ะเราก็ใส่
00:15:42 → 00:15:44ไปแค่ 1 ฟองจากนั้นเราก็ใส่เครื่องปรุง
00:15:44 → 00:15:48ได้เลยนะคะครับซึ่งเราก็มีอันนี้น้ำปลามา
00:15:48 → 00:15:48เลย
00:15:48 → 00:15:51ครับแล้วก็อันนี้ก็เป็นน้ำตาลนะคะน้อย
00:15:51 → 00:15:55เหมือนกันคุกเคล้าให้เข้า
00:15:55 → 00:15:59กันจากนั้นก็จะเป็นคิวของสมุนไพระซึ่ง
00:15:59 → 00:16:03เยอะมากเลยครับมีใบมะกรูดนะคะหั่นฝอยมา
00:16:03 → 00:16:04เลย
00:16:04 → 00:16:08ฮะต่อด้วยใบ
00:16:08 → 00:16:10โหระพาผักมีกลิ่นบ้านเรานี่จริงๆมีหลาย
00:16:11 → 00:16:13ชนิดนะครับใช่ค่ะผสมผสานกันเนี่ยฮะท่าน
00:16:13 → 00:16:17ผู้ชมชอบผักอื่นก็ใส่กันไปได้ได้เลยนี่
00:16:17 → 00:16:20ขิงนะคะครับนี้ก็หั่นฝอยมากเพราะว่าไม่
00:16:20 → 00:16:25งั้นบางคนจะบอกเพชรอืรถมันแข็งมันอะไรไง
00:16:25 → 00:16:28อันนี้เราหั่นละเอียดมากตะไคร้ใช่หั่นฝอย
00:16:28 → 00:16:31ชเช่นเดียวกันค่ะฝอยละเอียดยิบเลยทีเดียว
00:16:31 → 00:16:34ออันนี้ก็ข่านะครับขาอันนี้หั่นฝอยมาก
00:16:34 → 00:16:36เหมือน
00:16:36 → 00:16:41กันขิงขาตะไคร้ใบมะกรูดโหระพาเซ็ตครบ
00:16:41 → 00:16:43เมื่อเข้ากันแล้วเนี่ยเดี๋ยวเราปั้นเป็น
00:16:43 → 00:16:47ก้อนกลมๆออพอรับประทานฮะแล้วเราก็จะมา
00:16:47 → 00:16:51คลุกกับกับไข่กับเกล็ดขนมปังก่อนที่เราจะ
00:16:51 → 00:16:53นำไปทอดนะออก็เป็นก้อนกลมๆอันนั้นก็จะได้
00:16:53 → 00:16:57ความกร่อเป็นอีกมิติของรสชาตินั่นเองค่ะ
00:16:57 → 00:16:59พร้อมแล้วครับเดี๋ยวเรามาลองปั้นกันขั้น
00:16:59 → 00:17:02ตอนนี้ก็จะต้องเลอะเล็กน้อยต้องนเล็กน้อย
00:17:02 → 00:17:04แต่ว่าอาจจะต้องบี้แบบอัดมันหน่อยนึงแต่
00:17:04 → 00:17:06ว่าจริงๆมันก็อยู่อ่ะค่ะเป็นขั้นกลมๆ
00:17:06 → 00:17:10อย่างงี้นะขนาดนี้ดีใช่ค่ะอ่าแเท่าเขค
00:17:10 → 00:17:14ขนาดประมาณลูกปิงปองมีดบอปั้น
00:17:14 → 00:17:17ไปไหนๆเป็นธีมออร์แกนิคแล้วเราก็เน้นธีม
00:17:17 → 00:17:21พลาสติกด้วยก็คือแบบบ้านๆทำเองนะไม่ได้
00:17:21 → 00:17:23เน้นต้องสวยงามเท่ากันเนียบมากเราไม่ได้
00:17:23 → 00:17:26อุตสาหกรรมนะเอ
00:17:26 → 00:17:30[เพลง]
00:17:30 → 00:17:31นี้เอาตอกไข่ไป
00:17:31 → 00:17:36[เพลง]
00:17:36 → 00:17:40ก่อนตีไข่อันนี้คือเพื่อชุบใช่มั้ยฮะค่ะ
00:17:40 → 00:17:42เพื่อชุบค่ะเราก็ตีเล็กน้อยเพื่อให้ไข่
00:17:42 → 00:17:46ขาวกับไข่แดงเข้ากันจากนั้นเราชุบไข่ก่อน
00:17:47 → 00:17:51ชุบไข่เสร็จแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วก็วาง
00:17:51 → 00:17:55เตรียมทอดมาแล้วนะคะลายอุตสาหกรรมของเรา
00:17:55 → 00:18:00มาเลยเข้าสายพานุการผลิต
00:18:00 → 00:18:04ไข่เราไม่ต้องใส่รุงอะไรนะเพราะมันก็จะมี
00:18:04 → 00:18:06ใช่ค่ะอันนี้ก็เหมือนกันก็คือแค่ให้มัน
00:18:06 → 00:18:08เกาะให้เกล็ดขนมปังเกาะเฉยๆอันนี้หน้าที่
00:18:08 → 00:18:11ในขั้นไข่ของขั้นตอนนี้มีรสชาติจากมือเรา
00:18:11 → 00:18:14ไปด้วยนิดนึงค่ะเพิ่มโซเดียมขนมปังที่เอา
00:18:14 → 00:18:17มาชุบนี่คือแบบนี้มีไข่ทั่วไปมั้ยฮะมีค่ะ
00:18:17 → 00:18:19หรือจริงๆทำเองก็ได้ก็คือเอาขนมปังมาเอา
00:18:20 → 00:18:22ขนมปังที่เก่าหน่อยที่แห้งๆแข็งๆหน่อยอ่ะ
00:18:22 → 00:18:24ค่ะตัดขอบออกจริงงบางคนไม่ตัดขอบเลยด้วย
00:18:25 → 00:18:29ซ้ำอ๋อแล้วก็เสร็จแล้วก็เอาไปอบเข้าอบเอา
00:18:29 → 00:18:32ไปปั่นก่อนให้กรอบๆใช่ค่ะบางคนจะไปอบนิด
00:18:32 → 00:18:35นึงหรือไม่ต้องอบเลยก็ได้ฮะน้ำมันของเรา
00:18:35 → 00:18:38พร้อมแล้วจากนั้นเราลงแล้วนะคะมาเลยครับ
00:18:38 → 00:18:40ค่อยๆ
00:18:40 → 00:18:46ลงค่อยๆหยอดไปเออหยอดใกล้ๆอือหือ
00:18:46 → 00:18:50คือระดับความแรงของไฟนี้ก็สำคัญใช่มั้ยฮะ
00:18:50 → 00:18:53ใช่ค่ะจริงๆทุกอย่างมันสุกแล้วนะคะแต่เรา
00:18:53 → 00:18:56อยากให้กรอบพอดีพอๆครับเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:18:56 → 00:18:58ถ้าว่าไฟปานกลางจะดีที่สุดไม่งั้นเดี๋ยว
00:18:58 → 00:19:01ไฟแรงเกินเนี่ยไอเกล็ดขนมปังก็จะไหม้ข้าง
00:19:01 → 00:19:03นอกมันก็ไม่น่าทานเราอยากให้เหลืองอ่ะค่ะ
00:19:03 → 00:19:07ใช่ฮะงั้นเราอาจจะต้องใจเย็นๆโดยใช้ไฟไม่
00:19:07 → 00:19:09แรงมากนักไม่แรงมากนักแล้วก็พลิกเอาง่าย
00:19:10 → 00:19:14ที่สุด
00:19:14 → 00:19:19ครับนี่อย่างงี้ได้ยังฮะโอเคสีสวยเลยสสวย
00:19:19 → 00:19:22เอาล่ะค่อยๆพลิกดูนะคะว่าอันไหนเราคิดว่า
00:19:22 → 00:19:25สีสวยและกรอบความกรอบได้แล้วเราก็นำขึ้น
00:19:25 → 00:19:30มาเสดน้ำมันจริงๆนะนามเอามาพัก 1 ก็คือ
00:19:30 → 00:19:33ให้มันซับน้ำมันเล็กน้อยแต่ซว่าคือบางที
00:19:33 → 00:19:35อย่าลืมเราทอดอะไรเป็นกลมๆเนี่ยถ้าทานทัน
00:19:35 → 00:19:39ทีเนี่ยความร้อนแบบระเบิดกัดเข้าไปนี่มี
00:19:39 → 00:19:45ปากพองใช่เลยต้องพักนิดนึงอืบางคนแบตื่น
00:19:45 → 00:19:48เต้นไงโอ๊ยกำลังร้อนๆเลยคือโดนมาแล้วอ่ะ
00:19:48 → 00:19:53คะก็เลยรู้ต้องระวังหน่อยไม่งั้นอาจจะ
00:19:53 → 00:19:56ปั้นลูกเล็กกว่านี้สักนิดนึงใครจะพอดีคำง
00:19:56 → 00:20:00นะก็ได้นะได้คค่ะ
00:20:00 → 00:20:02เค
00:20:02 → 00:20:07พร้อมโอ้โหเก๋ไม่เหมือนใครพร้อมเสิร์ฟ
00:20:07 → 00:20:19ครับค่ะ
00:20:19 → 00:20:36[เพลง]
00:20:36 → 00:20:41ข้าวทอดสมุนไพรปลาทูปลาทูค่ะออร์แกนิคอ
00:20:41 → 00:20:44ชื่อยาวมากใช่ที่ลูกกลมบ้างไม่กลมบ้างของ
00:20:44 → 00:20:46เราเสร็จแล้วต้องชิมแล้วนะแน่นอนค่ะกร้อน
00:20:46 → 00:20:51ๆเลยนะคะใช่นะสีจะเป็นไงสีเนี่ยได้เลย
00:20:51 → 00:20:55แล้วหอมความเกราะคือมันมีความหอมแบบเป็น
00:20:55 → 00:20:58สมุนไพรอ่ะอืก็จะมีขิงขาตะไคร้อะไรออกมา
00:20:59 → 00:21:01ชัดมากเลยมากแแค่ดมนี่ก็อื้อหือเป็นไงฮะ
00:21:01 → 00:21:10สุนไพรเลยชิมแล้วนะเป็นไงจันซ่าอืหื
00:21:10 → 00:21:11กรอบ
00:21:11 → 00:21:15อืมจริงๆรสไม่จัดอ่ะค่ะแต่รู้สึกถึง
00:21:15 → 00:21:19เครื่องแกงอืไม่ได้เผ็ดเลยใช่ปลาทูอ่ะแส่
00:21:19 → 00:21:22ได้กลิ่นปลาทูและได้รสชาติของปลาทูแน่นอน
00:21:22 → 00:21:24อร่อยอย่างที่พี่ทานเลยอ่ะค่ะเหมาะกับผัก
00:21:24 → 00:21:28แนมมากๆนะคะจิ้มอ่ะกุ๊บๆกรอบๆเนี่ยใช่เลย
00:21:28 → 00:21:32ถ้าจะเป็นแบบเอาอะไรมาห่อนะผักใช่มาห่อก็
00:21:32 → 00:21:37ได้ใช่ค่ะผักกาดแก้วอเยผักกาดหอมได้เลย
00:21:37 → 00:21:40อันเนี้ยของว่างที่จริงๆทำได้ไม่ยากมากนะ
00:21:40 → 00:21:43คะแต่รสชาติดีใส้ข้าวออร์แกนิคด้วย้าพูด
00:21:43 → 00:21:47ต่อไปนะไม่ได้ที่จะกินต่อตาพี่พูดแล้วเอา
00:21:47 → 00:21:48ล่ะครับเราได้ 2 เมนูที่เป็นอาหาร
00:21:49 → 00:21:52ออร์แกนิคเรียบร้อยซึ่งก็จะทำให้แต่ลคน
00:21:52 → 00:21:54ที่อาจจะเบื่อในการทำอาหารเดิมๆนี่มีความ
00:21:54 → 00:21:57สุขสนุกขึ้นใช่เป็นแบบ 2 แบบนะเป็นแกง
00:21:57 → 00:22:00แล้วก็เป็นของเล่นอ่าแล้วรวมถึงบรรยากาศ
00:22:00 → 00:22:03การทำครัวในบ้านก็จะมีอะไรสีสันอะไรมาก
00:22:03 → 00:22:04ขึ้นด้วยนะครับอใช่แล้วค่ะวันนี้พูดถึง
00:22:04 → 00:22:07ออร์แกนิคอพูดมาเยอะค่ะคุณผู้ชมก็อยากจะ
00:22:07 → 00:22:10สงสัยว่าอ้าอือแล้วอะไรที่เป็นออร์แกนิค
00:22:10 → 00:22:13จริงๆอย่างเช่นถ้าไปปลูกเนี่ยต้องดูแลยัง
00:22:13 → 00:22:15ไงก็เลยชวนคุณผู้ชมเป็นชาวนานะครับไปดู
00:22:16 → 00:22:18ว่าการปลูกข้าวออร์แกนิคเนี่ยเปลูกยังไงเ
00:22:18 → 00:22:21น้องข้าวตูจะพาไปไปชวนไปดูว่าปลูกยังไง
00:22:21 → 00:22:23เสร็จปุ๊บแล้วก็ข้าวออร์แกนิคเนี่ยมี
00:22:23 → 00:22:26ประโยชน์ต่อร่างกายยังไงบ้างดีเลยค่ะนะอื
00:22:26 → 00:22:29น่าสนใจเป็นหน้าที่ของข้าวตูส่วนตอนนี้
00:22:29 → 00:22:33อลิสาไปกินข้าวกล้องต่อแล้วชัยวัฒกินข้าว
00:22:33 → 00:22:36ทอดก่อ
00:22:36 → 00:22:40ค่ะอาจารย์ได้ใช้ิิในการช่วยในการปลูก
00:22:40 → 00:22:42ข้าวยังไงบ้างอ่ะคะก็คือเป็นเรื่องของการ
00:22:42 → 00:22:44คำเนินกับ Space and Time การจัดการ
00:22:44 → 00:22:46พุ้นที่ค่ะเฮ้ยถ้าข้าวพันธุ์เนี้ยระยะ
00:22:46 → 00:22:49ห่างเนี่ยมันควรจะเท่าไหร่ถึงเหมาะสมมัน
00:22:49 → 00:22:51จะเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยเสริมให้ข้าวเนี่ย
00:22:51 → 00:22:55เขามีโอกาสในการโตขึ้นแต่กอเนี่ยให้ได้
00:22:55 → 00:22:57มากขึ้นให้เหมาะสมกับพานเขาแล้วก็เหมาะสม
00:22:57 → 00:23:01กับพื้นที่
00:23:01 → 00:23:06หือร่อยมอร่อยอ่ะ
00:23:06 → 00:23:13[เพลง]