00:00:00 → 00:00:04 อาหารอันตรายห้ามเก็บข้ามคืนแล้วมาอุ่น
00:00:04 → 00:00:07 กินซ้ำเด็ดขาดเสี่ยงติดเชื้อเป็นมะเร็ง
00:00:07 → 00:00:10 เป็นกดไหลย้อนทรมานและอายุสั้นได้มีใคร
00:00:10 → 00:00:12 ขี้เสียดายพิมพ์บอกขี้เสียดายส่วนใหญ่อ่ะ
00:00:12 → 00:00:15 เฟรนชฟหรืออะไรพวกเนี้ยเรามักจะลืมแช่ตู้
00:00:15 → 00:00:17 เย็นถูกมั้ฮะหรือจริงๆเฟรนชฟเองเนี่ยมัน
00:00:17 → 00:00:20 ทอดมาอยู่แล้วแล้วทอดซ้ำด้วยแล้วก็การที่
00:00:20 → 00:00:23 เราทอดอบลมร้อนเอยหรือจะทอดด้วยน้ำมันซ้ำ
00:00:23 → 00:00:26 เอยรอบที่ 3 รอบที่ 4 นะครับยิ่งเกิดสาร
00:00:26 → 00:00:29 ก่อมะเร็งนะครับอาจจะยิ่งเกิดสารแคริลไม
00:00:29 → 00:00:33 สาร Poy Aromatic Hbon ซึ่งทั้ง 2 นี้
00:00:33 → 00:00:36 จัดเป็นสารก่อมะเร็งทั้งคู่เลยและแก่เร็ว
00:00:36 → 00:00:39 ด้วยอะไรที่เกิดความร้อนสูงแล้วมันมีแป้ง
00:00:39 → 00:00:42 กับโปรตีนจะเกิดปฏิกิริยา MI reaction
00:00:43 → 00:00:45 ก็คือโครงสร้างเปลี่ยนแปลงนะครับเกิดสาร
00:00:45 → 00:00:48 ที่หมอบอกไปแล้วก็เกิดสารแก่ Ages
00:00:48 → 00:00:50 Advance Gcation and Product ทำให้
00:00:50 → 00:00:52 คอลลาเจนเราสูญเสียความยืดหยุ่นทำให้เกิด
00:00:52 → 00:00:55 ริ้วรอยทำให้หน้าเหี่ยวทำให้มีตีนกาอัน
00:00:55 → 00:00:57 นั้นเป็น superficial นะครับหรือเป็นแค่
00:00:57 → 00:00:59 ผิวเผินไอ้ตัวที่อันตรายก็คือสารก่อ
00:00:59 → 00:01:01 มะเร็งแต่คนเรามักจะกลัวอะไรที่เห็นข้าง
00:01:01 → 00:01:04 นอกมากขวาเห็นข้างในถ้าจะรีทatหรืออุ่น
00:01:04 → 00:01:06 อาหารซ้ำให้ปลอดภัยหมอแนะนำแบบนี้ว่า
00:01:06 → 00:01:09 อุณหภูมิที่จะรีทatต้องอย่างน้อย 74 องศ
00:01:09 → 00:01:11 ไม่ใช่ 60 แล้วนะอันนี้พูดถึงว่ามาอุ่น
00:01:11 → 00:01:14 ซ้ำให้ปลอดภัยอุณหภูมิของอาหารเราทั้งหมด
00:01:14 → 00:01:16 ทุกพื้นที่ผิวไม่ใช่ส่วนใดส่วนหนึ่งไม่
00:01:16 → 00:01:18 ใช่แค่ขอบไม่ใช่แค่ตรงกลางคือทั้งหมดต้อง
00:01:18 → 00:01:21 74 องศาขึ้นไปทั้งหมดเวลาเราเข้า
00:01:21 → 00:01:23 ไมโครเวฟบางทีถ้าเราวางจานวางชามไม่ไม่
00:01:23 → 00:01:26 ตรงกลางเนี่ยบางทีจุดนึงร้อนจุดนึงไม่
00:01:26 → 00:01:28 ร้อนไอ้จุดที่มันยังไม่ร้อนถึง 74 เนี่ย
00:01:28 → 00:01:30 เชื้อเชื้ออาจจะยังไม่ตายแล้วเราก็อาจจะ
00:01:30 → 00:01:32 แจ็คพอตได้รับเชื้อเข้าไปดังนั้นฝากด้วย
00:01:32 → 00:01:35 ว่าเก็บให้ดีอุณหภูมิน้อยกว่า 4 องศาหรือ
00:01:35 → 00:01:38 ติดลบไปเลยก็ได้ถ้าจะอุดซ้ำขอ 74 องศขึ้น
00:01:38 → 00:01:41 ไปแล้วต้องทั้งหมดของสดนะครับพวกอาหาร
00:01:41 → 00:01:44 ทะเลซาชิมิแซลมอนอ่าอะไรพวกนี้นะครับหรือ
00:01:44 → 00:01:47 นมสดเอยนะฮะอะไรที่มันมันสดๆเนี่ยอยากกิน
00:01:47 → 00:01:49 ข้ามคืนเลยดีกว่าอันนี้ต้องบอกนี้เพราะ
00:01:49 → 00:01:50 ว่าคือยังไม่ได้ปรุงมาตั้งแต่แรกอยู่แล้ว
00:01:50 → 00:01:53 แล้วยิ่งเราเก็บไว้นานเนี่ยนะครับโยมถึง
00:01:53 → 00:01:56 ไข่สดอยไข่สดด้วยไข่สดๆมีแบคทีเรียชื่อ
00:01:56 → 00:01:59 แซมเนล่านะครับหรือนมที่ไม่ได้ผักผ่านการ
00:01:59 → 00:02:00 ฆ่าเชื้อฝรั่งชอบกินบ้านเราอาจจะไม่ค่อย
00:02:00 → 00:02:02 มีหรอกนะครับแต่บ้านเราอาจจะเป็นไข่ไข่
00:02:03 → 00:02:05 ออนเซ็นที่ปรุงไม่ได้สุกมากก็ถ้าแจ็คพอต
00:02:05 → 00:02:08 เจอแซมล่าก็จะท้องเสียลำไส้อักเสบได้นะ
00:02:08 → 00:02:10 ครับซึ่งเจ้าเชื้อแซมเนล่านี่ก็คือมี
00:02:10 → 00:02:13 outเบรakตลอดก็คือมีการระบาดตลอดใน
00:02:13 → 00:02:15 อเมริกาเนาะในไทยเราก็มีบ้างแต่อาจจะไม่
00:02:15 → 00:02:17 เยอะเท่าดังนั้นฝากเพื่อนๆว่าก่อนจะ
00:02:17 → 00:02:20 รีฮatทอะไรเช็คให้ดีๆก่อนแล้วอุ่นให้ดี
00:02:20 → 00:02:22 อาหารแช่ข้ามคืนไม่ว่าจะเป็นแช่แข็งหรือ
00:02:22 → 00:02:25 ไม่แข็งนะถ้าเป็นอาหารธรรมดาเนี่ยเกิน 1
00:02:25 → 00:02:27 ปีมันก็เน่าแล้วนะต้องบอกก่อนว่าการที่
00:02:27 → 00:02:30 เราแช่อาหารในตู้เย็นหรือในช่องฟรีซนะ
00:02:30 → 00:02:32 ครับไม่ได้เป็นการฆ่าเชื้อนะมันเป็นการ
00:02:32 → 00:02:35 ช่อนรอการเติบโตของเชื้อใครที่บอกว่ามัน
00:02:35 → 00:02:37 จะเน่าได้ยังไงมันต้องเน่านะครับอาหาร
00:02:37 → 00:02:39 ธรรมชาติเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปีต้องเน่า
00:02:39 → 00:02:41 แล้วครับเนาะดังนั้นการแช่ตู้เย็นการแช่
00:02:41 → 00:02:45 ช่องฟรีซชะลอการเติบโตของเชื้อไม่ได้เป็น
00:02:45 → 00:02:49 การฆ่าเชื้อไม่ว่าคุณจะแช่ข้าวแช่แกงแช่
00:02:49 → 00:02:52 กะทิแช่ขนมหรือแช่อะไรก็แล้วแต่นะครับมัน
00:02:52 → 00:02:55 เป็นเพียงการชะลอการเติบโตของเชื้อไม่ได้
00:02:55 → 00:02:57 หมายความว่ามันปลอดภัยเสมอไปที่ไม่ควรแช่
00:02:57 → 00:03:01 ในตู้เย็นเก็บไว้นานก็คือข้าวผัดที่เรา
00:03:01 → 00:03:04 ลืมแช่ตู้เย็นทันทีนะอันนี้อันตรายมากเลย
00:03:04 → 00:03:06 บzillusserีusมีสารพิษเนาะก็คือ Heat
00:03:06 → 00:03:09 Stable Toxin ติดเชื้อรุนแรงได้ถ้าคุณ
00:03:09 → 00:03:11 เป็นผู้ป่วยที่ภูมคุ้มกันบกพร่องติดเชื้อ
00:03:11 → 00:03:13 ในกระแสเลือดได้เลยนะครับแล้วก็ลำไส้
00:03:13 → 00:03:16 อักเสบนะฮะกระเพาะอักเสบปวดท้องอ้วกแตก
00:03:16 → 00:03:19 อ้วกแตนอาเจียนคลื่นไส้แล้วถ้ายิ่ง
00:03:19 → 00:03:21 อาเจียนเยอะกินอะไรไม่ได้ดีไฮเดรตช็อก
00:03:21 → 00:03:24 แล้วก็ตายได้ถึงขั้นช็อกเข้าโรงพยาบาลถ้า
00:03:24 → 00:03:26 เข้าโรงพยาบาลไม่ทันสูญเสียน้ำก็ช็อกนะ
00:03:26 → 00:03:28 ครับช็อกก็คือเลือดไปเลี้ยงหัวใจหัวใจ
00:03:28 → 00:03:31 ปัมปิ้งไปอวัยวะอื่นไม่ได้ความดันตกเสีย
00:03:31 → 00:03:33 ชีวิตได้นะครับเสียชีวิตได้เลยดังนั้น
00:03:33 → 00:03:36 ระวังข้าวผัดใครกินข้าวผัดแล้วชอบกินซ้ำ
00:03:36 → 00:03:38 เพื่อนๆต้องรีบแช่ตู้เย็นโดยด่วนใครชอบ
00:03:38 → 00:03:40 กินข้าวผัดพิมพ์ข้าวผัดลงมาบอกหมอหน่อย
00:03:40 → 00:03:43 ไม่ควรเก็บไว้กินเลยก็คือผักที่เอาไปผัด
00:03:43 → 00:03:46 ด้วยความร้อนสูงแล้วหรือผักทอดผักทอดผัก
00:03:46 → 00:03:49 ผักปิ้งย่างแกงกะทิที่มีผักแล้วมาอุ่นซ้ำ
00:03:49 → 00:03:52 เนี่ยต้องระวังนะครับเพราะว่ามันอาจจะ
00:03:52 → 00:03:55 เปลี่ยนสารไนเตรตไนไตรท์ให้เป็นไนทามีน
00:03:55 → 00:03:57 หรือ Nitrosal Compund ซึ่งจัดว่าเป็น
00:03:57 → 00:03:59 สารเกาะมะเร็งน้องมะเร็งชอบผักกินให้หมด
00:03:59 → 00:04:02 หรือถ้าจะกินไม่หมดก็ดูให้ดีๆก่อนไปเปิด
00:04:02 → 00:04:05 ขาความรู้ให้ดีๆก่อนว่าผักชนิดนี้ควรเอา
00:04:05 → 00:04:07 มาอุ่นซ้ำมั้ยผมอ้างอิงจาก FDA ของ
00:04:07 → 00:04:09 อเมริกานะก็คือผักทุกชนิดเนี่ยควรกินให้
00:04:10 → 00:04:12 หมดเพราะ 1 เลยถ้าเราเอามาอุ่นซ้ำวิตามิน
00:04:12 → 00:04:15 อาจจะไม่รอดแล้วนะครับวิตามิน A C E D
00:04:15 → 00:04:18 อาจจะหายไปหมดเลยคุณอาจจะแค่กินเปื่อยๆ
00:04:18 → 00:04:20 กากใยเปื่อยๆซึ่งก็กากใยมันก็มีประโยชน์
00:04:20 → 00:04:22 แหละกินผักเราอยากได้วิตามินอยากได้เกลือ
00:04:22 → 00:04:24 แร่ใช่ป่ะเพราะงั้นเรามาอุ่นซ้ำเนี่ยมัน
00:04:24 → 00:04:27 ถ้ามันหายไปก็ก็ต้องระวังดังนั้นทุกคน
00:04:27 → 00:04:30 พิมพ์ลงว่าผักกินให้หมดเมนูเห็ดอย่าเก็บ
00:04:30 → 00:04:33 ข้ามคืนแล้วเอามาอุ่นซ้ำนะครับน้องเห็ดก็
00:04:33 → 00:04:35 มีไนเตรตสูงเหมือนกันไนเตรตเยอะถ้าเอาไป
00:04:35 → 00:04:38 อุ่นซ้ำก็คือเกิดไนโทซามีนส่วนใหญ่บ้าน
00:04:38 → 00:04:40 เราอาจจะไม่ค่อยมีเมนูเห็ดเยอะเนาะแต่ถ้า
00:04:40 → 00:04:42 เป็นฝรั่งเนี่ยเห็ดผัดกระเทียมผัดผักรวม
00:04:42 → 00:04:44 ที่มีเห็ดเนี่ยอ่านี้อาจจะต้องระวังคือ
00:04:45 → 00:04:47 ต้องบอกว่าเห็ดนะครับเป็นอะไรที่มี
00:04:47 → 00:04:50 ประโยชน์มากๆนะถ้าเห็ดที่ปรุงสุกแล้วกิน
00:04:50 → 00:04:53 ตอนนั้นเลยสู้มะเร็งนะเห็ดมีเบต้ากลูแคน
00:04:53 → 00:04:55 เนาะเห็ดมีวิตามินดีเนาะวิตามินดีนี่สู้
00:04:55 → 00:04:57 มะเร็งนะครับแต่เห็ดมีวิตามินวิตามิน D2
00:04:57 → 00:04:58 อาจจะไม่ได้เยอะแต่ประเด็นถ้าเราเอาเห็ด
00:04:58 → 00:05:01 ไปเก็บในตู้เย็นหลายวันแล้วมาอุ่นซ้ำเนาะ
00:05:01 → 00:05:03 ก็ต้องระวังเรื่องของไโทซามีนเรื่องของ
00:05:03 → 00:05:05 เชื้อราด้วยดังนั้นเห็ดเนี่ยเป็น
00:05:05 → 00:05:07 ซุเปอร์ฟู้ดอยู่ในสูตรอาหารเหรียญทองที่
00:05:07 → 00:05:09 ผมแนะนำให้กินแต่ควรอุ่นแล้วกินให้หมดไม่
00:05:09 → 00:05:12 ใช่เอามาอุ่นซ้ำอุ่นรอบเดียวกินรอบเดียว
00:05:12 → 00:05:15 ให้หมดอย่าเอาเก็บไว้นานแล้วอย่ามากินซ้ำ
00:05:15 → 00:05:18 เพื่อนๆชอบกินเมนูเห็ดอะไรกันบ้างดิ