- คำถาม:
- ทำไมการกินไขมันจากสัตว์ถึงอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้?
- คำตอบ:
- การกินไขมันจากสัตว์ในยุคปัจจุบันอาจไม่ดีนัก เพราะมีบางอย่างที่แฝงเร้นอยู่ซึ่งทำให้ร่างกายต้องสร้างกลูคารอนเพื่อเข้ามาชดเชยอัตราส่วนกับอินซูลิน โดยปกติแล้วกลูคารอนจะมาแทนที่เมื่อร่างกายขาดอาหารจริง ๆ แต่ในยุคนี้เมื่อกลูคารอนไม่มา ร่างกายจะใช้คอร์ติซอลมาแทน ซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติทางสุขภาพ เช่น ความเครียด วิตกกังวล และภาวะเจ็บป่วยต่าง ๆ
คุยกับหมอภทรสรุปเรื่องของฮอร์โมนกลูคากอน กับยุคสมัยที่เปลี่ยนไป ทำให้การปฏิบัติ ไม่ตรงกับทฤษฎีเสมอไป
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:31ทฤษฎีเนี่ยการไพใช้โปรตีนนะการกินไขมัน
00:00:36สัตว์ที่ดีก็ตามนะฮะนะแต่ส่วนใหญ่เนี่ย
00:00:41มันไม่ดีจริงนะมันมีบางสิ่งบางอย่างที่
00:00:44แฝงเร้นอยู่นะฮะก็จะมีผลทำให้ปฏิกิริยา
00:00:50ที่ร่างกายมันจะพยายามสร้างกลูคารอนออกมา
00:00:54เพื่อจะมาเข้าอัตราส่วนกับอินซูลินเหมือน
00:00:57กับคนสมัยก่อนเี่ที่กินแบบเรุจริงๆเนี่ย
00:01:00มันเกิดได้ยากนะนะแล้วเมื่อกลูคารอนไม่มา
00:01:04ตัวที่มาแทนคือคอร์ติซอลนะมันก็เป็นแบบ
00:01:08เนี้ยนะฮะอ่าเราก็เลยกลายเป็นอะไรต่อนี้
00:01:12อะไรเกิดความเจ็บป่วยเกิดค่าแหบอะไรต่างๆ
00:01:15ที่ผิดเพี้ยนไปนะเพราะฉะนั้นเมื่อเรารู้
00:01:18เหตุรู้ผลนะแล้วก็ต้องเลือกยังไงโปรตีน