00:00:00 → 00:00:03 ถ้ามีคนมาถามท่านว่าโปรตีนจากพืชหรือ
00:00:03 → 00:00:06 โปรตีนจากสัตว์นั้นดีกว่ากันหลายท่านอาจ
00:00:06 → 00:00:10 จะมีคำตอบในใจแล้วแต่ถ้าสมมุติว่าท่านฟัง
00:00:10 → 00:00:14 คลิปนี้จนจบคำตอบนั้นอาจจะเปลี่ยนไปมาฟัง
00:00:14 → 00:00:19 กันดูนะ
00:00:19 → 00:00:23 ครับสวัสดีครับทุกท่านเพจหมอเฉพาะทางบาด
00:00:23 → 00:00:25 เดียวและ YouTube Channel หมอเฉพาะทาง
00:00:25 → 00:00:27 บาดเดียวนะครับกระผมหมอเกมนายแพทย์
00:00:27 → 00:00:29 อดุลชัยธรรมาแสงเสรินะครับก็เป็นสัพท์
00:00:29 → 00:00:32 แล้วก็สาภาพตกแต่งนะครับวันนี้กลับมาใน
00:00:32 → 00:00:36 เรื่องของสุขภาพล้วนๆเลยไม่ใช่เรื่องลึก
00:00:36 → 00:00:38 ลับทางการแพทย์นะครับนะอเป็นเรื่องสุขภาพ
00:00:38 → 00:00:41 ล้วนๆซึ่งหมอไปดูมาจาก netflix นะ
00:00:41 → 00:00:44 อันเนี้ยมันน่าสนใจแต่ netflix เไม่ได้
00:00:44 → 00:00:48 ให้หมอมาพูดเองนะหมอมาพูดเพราะว่าเออมัน
00:00:48 → 00:00:51 ดูน่าสนใจเรื่อง you are what you eat
00:00:52 → 00:00:55 กินอะไรก็เป็นแบบนั้นแต่เป็นการทดลองใน
00:00:55 → 00:01:00 เป็นแฝดเออเา้าเอาแฝดมาเนี่ย 21 คู่เอา
00:01:00 → 00:01:02 แฝดมา 21 คู่เป็นตัวแทนแบบหลากหลายเชื้อ
00:01:02 → 00:01:06 ชาติเลยมีทั้งคนผิวขาวมีทั้งแอฟริกัน
00:01:06 → 00:01:10 อเมริกันมีทั้งคนเอเชียนะมีทั้งคนยุโรปนะ
00:01:10 → 00:01:14 ครับรวมทั้งหมด 21 คู่และแบ่งเป็นช่วง
00:01:14 → 00:01:18 อายุด้วยกลุ่มที่เป็นอายุ 20-30 กลุ่มที่
00:01:18 → 00:01:21 เป็นอายุ 30-40 กลุ่มที่เป็นอายุ 40-50
00:01:21 → 00:01:27 และมากกว่า 50 ขึ้นไปโดยเคเอามาให้แฝกพวก
00:01:27 → 00:01:31 เนี้ยที่มี DNA และบจีโนเหมือนกันทุกก
00:01:31 → 00:01:33 สิ่งทุกอย่างเนี่ยมากินอาหารที่แตกต่าง
00:01:34 → 00:01:38 กันโดยกลุ่มนึงเนี่ยให้เป็นวกกินแต่ผัก
00:01:38 → 00:01:42 อีกกลุ่มนึงเนี่ยเป็นวอคือกินและพืชกิน
00:01:42 → 00:01:45 พืชและสัตว์วอรก็คือพวกเราเป็นปกตินี่
00:01:45 → 00:01:48 แหละกินทั้งพืชและสัตว์แต่อีกกลุ่มนึงให้
00:01:48 → 00:01:51 เป็นวกสารคีใน netfix เรื่องเนี้เนี่ยมัน
00:01:51 → 00:01:54 มีทั้งหมด 4 ตอนแต่หมอจะย่อยเอาาเฉพาะ
00:01:54 → 00:01:57 สิ่งที่สำคัญเนี่ยให้ท่านฟังประมาณสัก 20
00:01:57 → 00:02:00 นาทีอ่ะมาฟังกันเลย
00:02:00 → 00:02:02 ศาสตราจารย์ท่านนี้ท่านเป็นเ่อนัก
00:02:02 → 00:02:06 โภชนาการที่สแตนฟอร์ดท่านก็คิดวิธีการ
00:02:06 → 00:02:09 ขึ้นมาว่าเอ้ยเราจะทำยังไงในการศึกษาคน
00:02:09 → 00:02:12 ที่เหมือนกันทุกสิ่งทุกอย่างแต่พอกิน
00:02:12 → 00:02:15 อาหารแตกต่างกันแล้วเนี่ยจะมีผลแตกต่าง
00:02:15 → 00:02:19 กันมยถ้าเราเริ่มต้นด้วยประโยคแบบนี้บอก
00:02:19 → 00:02:21 เอ้ยมันก็ต้องมีผลต่างกันอยู่แล้วล่ะเพ
00:02:21 → 00:02:23 ว่า you are what you eat นี่กินอะไร
00:02:23 → 00:02:25 ก็เป็นแบบนั้นแต่สิ่งที่ท่านคิดเนี่ย
00:02:26 → 00:02:29 อย่างยกตัวอย่างเช่นว่ากินโปรตีนจากพืช
00:02:29 → 00:02:32 กับกินโปรตีนจากสัตว์เนี่ยผลลัพธ์ท่านคิด
00:02:32 → 00:02:33 ว่ามันจะเป็นอย่างที่ท่านคิดอย่างที่หมอ
00:02:33 → 00:02:37 ตั้งคำถามไวตอนต้นมเอาง่ายๆท่านมักคิดว่า
00:02:37 → 00:02:40 โปงกินโปรตีนจากพืชมันดีใช่มยเดี๋ยวท่าน
00:02:40 → 00:02:45 รอดูท่านรอดูอ่ะนี่เค้าพูดก่อนว่าโปรตีน
00:02:45 → 00:02:48 จากเนื้อนมไข่มันมีอะไรบ้างมันมีวิตามิน B
00:02:48 → 00:02:51 12 มีแคลเซียมมีธาตุเหล็กมีโอเมก้า 3
00:02:51 → 00:02:55 และมีวิตามินดีถ้าเป็นโปรตีนจากพืชโอมี
00:02:55 → 00:02:58 สารแอนติออกซิแดนท์มีไฟเบอร์มีเกติมีไท
00:02:58 → 00:03:02 นิทนมีโปตัสเซียมมีวิตามิน A มีวิตามินซี
00:03:02 → 00:03:05 ถ้าคุณกินเฉพาะโปรตีนจากพืชคุณก็ได้อย่าง
00:03:05 → 00:03:07 ที่เป็นสีเขียวด้านบนเ antioxidant
00:03:07 → 00:03:10 ไฟเบอร์แต่ถ้าสมมุติคุณกินเฉพาะจากสัตว์
00:03:10 → 00:03:14 คุณก็จะได้ B1 B12 แคลเซียมไอออนโอเมก้า
00:03:14 → 00:03:17 3 เฮ้ยจริงๆถ้ามันกินรวมกันได้มันก็ต้อง
00:03:17 → 00:03:21 ได้ทั้งคู่ดิถูกมโดยการทดลองเนี้ยเขาจะ
00:03:22 → 00:03:25 ส่งอาหารเาจะแบ่งกลุ่มกันนะ 21 คนเนี่ยก็
00:03:25 → 00:03:28 คือเอ้ย 21 คู่ก็คือ 21 คนใช่มั้ยให้แฝด
00:03:28 → 00:03:32 เนี่ยจับฉลากว่าจะกินอาหารแบบเวกันหรือจะ
00:03:32 → 00:03:35 กินแบบวอก็คือพืชและสัตว์พอจับฉลากเสร็จ
00:03:35 → 00:03:38 ปุ๊บเนี่ยทางโครงการเขาจะส่งอาหารไปให้
00:03:38 → 00:03:42 ก่อน 4 สัปดาห์คือคุณต้องกินตามเนี้ยเลย
00:03:42 → 00:03:46 คนที่กินจากโปรตีนจากพืชเขาก็จะให้อาหาร
00:03:46 → 00:03:49 ที่เฉพาะเป็นโปรตีนจากพืชคนที่กินพืชและ
00:03:49 → 00:03:51 สัตว์เขาก็จะหายให้อาหารตามสูตรนั้นไป
00:03:52 → 00:03:55 แล้วพอ 4 สัปดาห์หลังจากนั้นเนี่ยให้ปรุง
00:03:55 → 00:03:58 อาหารกินเองการทดลองทั้งหมดเนี่ยมีทั้ง
00:03:58 → 00:04:02 หมด 8 สัปดาห์ซึ่งในแต่ละสัปดาห์ทุกคนจะ
00:04:02 → 00:04:05 ต้องมีการตรวจเลือดตรวจปัสสาวะและตรวจ
00:04:05 → 00:04:07 อุจจาระเคดู
00:04:07 → 00:04:09 อะไร
00:04:09 → 00:04:13 อ่าเค้าประเมินจาก 4 หัวข้อคือ 1 Body
00:04:13 → 00:04:16 Composition ก็คือกินแล้วเนี่ยไขมันมัน
00:04:16 → 00:04:18 ลดลงหรือเปล่าน้ำหนักตัวมันลดลงหรือเปล่า
00:04:18 → 00:04:21 กล้ามเนื้อมันลดลงหรือเปล่าอันที่ 2 ก็
00:04:21 → 00:04:25 คือเมีหรือ biological C เขาจะรู้ว่ากิน
00:04:25 → 00:04:29 อะไรแล้วมันอายุยืนมากกว่ากันน่าสนใจนะพ 3
00:04:29 → 00:04:33 3 เรื่องของสมองคือกินแล้วเนี่ยกินสัตว์
00:04:33 → 00:04:36 กินเนื้อสัตว์มากๆเนี่ยยิ่งกินยิ่งโง่
00:04:36 → 00:04:39 จริงมยยิ่งกินยิ่งสมองเสื่อมจริงหรือ
00:04:39 → 00:04:42 เปล่าโดยเฉพาะคนที่อายุเยอะนะข้อ 4 คือ
00:04:43 → 00:04:46 กัดไมโครไบโอมหรือโปรไบโอติกที่ท่านรู้
00:04:46 → 00:04:49 จักกันเนี่ยโดยเาเน้นเลยนะเฉพาะสายพันธุ์
00:04:49 → 00:04:51 ไบฟิโดแบคทีเรียม
00:04:51 → 00:04:54 หลายท่านคงเคยดูคลิปที่หมอพูดเกี่ยวกับ
00:04:54 → 00:04:57 โปรไบโอติกใช่มยที่บอกว่าเฮ้ยมีผลิตภัณฑ์
00:04:57 → 00:05:01 ที่ทำเฉพาะใบไบฟิโดแบคทีเรียม
00:05:01 → 00:05:03 เพราะมันสำคัญ
00:05:03 → 00:05:07 ไงถ้าท่านไปกินอย่างที่บอกอท่านไปซื้อกิน
00:05:07 → 00:05:09 โดยมั่วๆเนี่ยเออเราก็ไม่อยากพูดว่าแบบ
00:05:09 → 00:05:12 อะไรหรอกแต่ว่ามันสำคัญไบฟิโดแบคทีเรียม
00:05:12 → 00:05:15 เนี่ยมันเป็นแบคทีเรียที่สำคัญเพราะ
00:05:15 → 00:05:19 ฉะนั้นขอให้เลือกให้ถูกเขใป่ะ stanford
00:05:19 → 00:05:22 University นะเยังเน้นไบฟแบคทีเรียเลย
00:05:22 → 00:05:23 อ่ะ
00:05:23 → 00:05:28 ต่อคราวนี้อันนี้เราพูดเลยนะว่าหลังจาก 8
00:05:28 → 00:05:31 สัปดาห์แล้วมันก็เกิดอะไรขึ้นอันนี้ก่อน
00:05:31 → 00:05:34 ในกลุ่มอายุ 20-30 เนี่ยอันนี้หมอไม่ได้
00:05:34 → 00:05:36 เอาภาพมาแสดงอันนี้เป็นกลุ่มอายุ 30-40
00:05:36 → 00:05:39 เดี๋ยวจะสรุปอายุ 20 ให้ฟังก็คือเขเอานัก
00:05:39 → 00:05:42 เรียนที่เป็นเตรียมพยาบาลแต่ว่าเป็นผู้
00:05:42 → 00:05:46 ชาย 2 คนนะปรากฏว่าเเอามากินแบบเดียวกัน
00:05:46 → 00:05:49 เนี่ยแหละก็คือกินเอ่อคนนึงกินพืชกิน
00:05:49 → 00:05:52 โปรตีนจากพืชอีกคนนึงกินโปรตีนจากสัตว์
00:05:52 → 00:05:55 เนี่ยแล้วเอามาตรวจสแกนปรากฏว่ามีความ
00:05:55 → 00:05:58 เปลี่ยนแปลงไม่มากยกเว้นในคนที่กินโปรตีน
00:05:58 → 00:06:01 จากสัตว์เนี่ยมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นแต่
00:06:01 → 00:06:03 น้ำหนักทั้ง 2 กลุ่มทั้ง 2 คนเนี้ยไม่ลด
00:06:03 → 00:06:07 ลงเลยงั้นในคนอายุ 20 นะคราวนี้มาดูใน
00:06:07 → 00:06:12 กลุ่มคนอายุ 30-40 นะเป็นเพศชายปรากฏ
00:06:12 → 00:06:16 ว่าทั้งคู่เนี่ยมีการฝึกออกกำลังกายโดย
00:06:16 → 00:06:19 เทรนเนอร์คือในกลุ่ม 21 คนเนี่ยมีการฝึก
00:06:19 → 00:06:21 ออกกำลังกายโดยเทรนเนอร์เทรนเนอร์สอนออก
00:06:21 → 00:06:25 กำลังกายหมดเลยนะเบอกว่าคนผลสรุปมันคือ
00:06:25 → 00:06:28 อะไรคนที่ทานโปรตีนจากพืชหรือวีแกนเนี่ย
00:06:28 → 00:06:31 น้ำหนักตัวลดลงมากกว่าเห็นมยแต่มีความ
00:06:31 → 00:06:34 แปลกอย่างนึงก็คือไอ้น้ำหนักตัวที่ลด
00:06:34 → 00:06:39 เนี่ยในกลุ่มของที่เป็นวนนะสีเขียว
00:06:39 → 00:06:44 นะมีมวลของกล้ามเนื้อลดลงไปด้วยไขมันก็ลด
00:06:44 → 00:06:47 นะแต่มวลกล้ามเนื้อลดลมไปด้วยแต่ส่วนใน
00:06:48 → 00:06:51 กลุ่มของที่กินเนื้อสัตว์โปรตีนจากสัตว์
00:06:51 → 00:06:56 เนี่ยปรากฏว่าน้ำหนักลงเล็กน้อยแต่มวลของ
00:06:56 → 00:06:59 กล้ามเนื้อเนี่ยเพิ่มขึ้นมากงั้นพอจะเข้า
00:06:59 → 00:07:05 ใจแล้วว่าน้ำหนักที่ลดลงน้ำหนักที่ลดลงนะ
00:07:05 → 00:07:09 ของคนที่กินวันเนี่ยน้ำหนักลดลงเอ่อจากไข
00:07:09 → 00:07:12 มันก็จริงแต่ก็มีส่วนนึงที่มีภาวะกล้าม
00:07:13 → 00:07:15 เนื้อสลายด้วยแต่ส่วนของคนที่กินเนื้อ
00:07:15 → 00:07:19 สัตว์น้ำหนักไม่ค่อยลดลงก็จริงเพราะมันมี
00:07:19 → 00:07:22 กล้ามเนื้อเนี่ยเพิ่มมากขึ้นแม้ว่าถ้าดู
00:07:22 → 00:07:26 จากตัวแฟตนะปริมาณแฟตเเค้าลดลงมากกว่านะ
00:07:26 → 00:07:31 3.8 เทียบกับ 2.8 เห็นป่ะเพราะฉะนั้นคน
00:07:31 → 00:07:34 ที่กินพืชกับสัตว์เนี่ยในส่วนของไขมันที่
00:07:34 → 00:07:36 ลดลงเนี่ยมันลดลงมาก
00:07:36 → 00:07:39 กว่าแปลกมแปลก
00:07:39 → 00:07:43 มคราวนี้มาดูกลุ่ม
00:07:43 → 00:07:48 40-50 อันนี้พบอะไรคนที่กินวนคือโปรตีน
00:07:48 → 00:07:53 จากพืชน้ำหนักตัวลดลงมากกว่านะไขมันลดลง
00:07:53 → 00:07:58 ในคนที่กินจากวกเล็กน้อยเห็นมแค่ลดลงมา
00:07:58 → 00:08:02 แค่ 1 แต่มวลกล้ามเนื้อหายไป 6.6 ดังนั้น
00:08:02 → 00:08:05 น้ำหนักที่ลดลงของวกเนี่ยมันเป็นน้ำหนัก
00:08:05 → 00:08:09 กล้ามเนื้อนะไม่ใช่น้ำหนักไขมันส่วนคนที่
00:08:09 → 00:08:13 กินจากสัตว์โปรตีนจากสัตว์เนี่ยน้ำหนัก
00:08:13 → 00:08:17 ที่ลดลงไปก็คือมวลกล้ามเนื้อเห็นป่ะโดย
00:08:17 → 00:08:21 เค้าอธิบายอันนี้ว่าคนที่กินเนื้อสัตว์
00:08:21 → 00:08:25 เนี่ยกินน้อยลงกินไม่เพียงพอเพราะต้องการ
00:08:25 → 00:08:28 ลดน้ำหนักแล้วพอไปออกกำลังกายด้วยมวล
00:08:28 → 00:08:31 กล้ามเนื้อเลยหาย
00:08:31 → 00:08:38 ไปแปลกมแปลกมอ่าคราวนี้ดูคนกลุ่มที่เป็น
00:08:38 → 00:08:42 50 อันนี้ท่านจะแบบร้องโอ๊ย
00:08:42 → 00:08:46 เลยคนกลุ่มที่เป็น 50 นะปรากฏว่าไงน้ำ
00:08:46 → 00:08:50 หนักลดลงทั้งคู่นะน้ำหนักลดลงทั้งคู่แต่
00:08:50 → 00:08:53 คนที่กินเนื้อสัตว์โปรตีนจากเนื้อสัตว์
00:08:53 → 00:08:57 น้ำหนักลดลงมากกว่าและมีการสูญเสียของ
00:08:57 → 00:09:00 กล้ามเนื้อน้อยกว่า
00:09:00 → 00:09:04 ไขมันลดลงมากกว่า
00:09:04 → 00:09:07 ด้วยฉะนั้นอย่างที่ท่านอาจที่ท่านคิดมา
00:09:07 → 00:09:11 ตลอดว่าเอ้ยฉันอยากจะลดน้ำหนักฉันเปลี่ยน
00:09:11 → 00:09:14 ไปกินโปรตีนจากพืชแล้วฉันก็ออกกำลัง
00:09:14 → 00:09:19 กายสิ่งที่ท่านลดลงไปมันไม่ใช่ไขมันใน
00:09:19 → 00:09:23 ร่างกายของท่านที่ลดลงนะแต่เป็นน้ำหนัก
00:09:23 → 00:09:27 ของกล้ามเนื้อของท่านที่สลาย
00:09:27 → 00:09:33 ไปเห็นมั้ยนี่นี่นี่มันคืออะไรเนี่ยเข้า
00:09:33 → 00:09:36 ใจป่ะนี่มันคืออะไรมันไม่ใช่สิ่งที่ท่าน
00:09:36 → 00:09:40 คิดเลยมันแตกต่างนะโดยเฉพาะเค้าทำในแฝด
00:09:40 → 00:09:43 เหมือนกันด้วยนะแฝดเหมือนกันด้วยนะ
00:09:43 → 00:09:47 อ่ะสรุปเมื่อคุณออกกำลังกายน้ำหนักคุณน่ะ
00:09:47 → 00:09:50 ลดลงแน่ๆแต่คนทาน V เนี่ยน้ำหนักเนี่ยจะ
00:09:50 → 00:09:52 ลดลงเร็วกว่าโดยไอ้ที่ลดลงไปเร็วกว่า
00:09:52 → 00:09:55 เนี่ยคือมวลของกล้ามเนื้อแต่ตัวไขมัน
00:09:55 → 00:09:59 เนี่ยกลับลดลงช้ากว่าในคนที่กิน
00:09:59 → 00:10:02 เนื้อแล้วก็กินพืชด้วยก็คือโปรตีนจาก
00:10:02 → 00:10:05 สัตว์เข้าใจมยและคนที่กินโปรตีนจากสัตว์
00:10:05 → 00:10:08 ยังรักษามวลของกล้ามเนื้อของตัวเองไว้ได้
00:10:08 → 00:10:11 อยู่ด้วยแต่คนที่กินวกน้ำหนักที่ลดลงคือ
00:10:11 → 00:10:13 กล้ามเนื้อ
00:10:13 → 00:10:16 สลายแต่มันยังไม่จบแค่นั้นนะยังไม่สรุป
00:10:17 → 00:10:20 แค่นั้นนะไอ้ที่เห็นตอนต้นเนี่คือดูจาก
00:10:20 → 00:10:25 ภายนอกใช่มยต้องมาดูจากภายในภายในมีอะไร
00:10:25 → 00:10:27 เปลี่ยนแปลงบ้างอ่าก็เาก็มาดูที่
00:10:27 → 00:10:30 สแตนฟอร์ด Twin nutrition study res
00:10:30 → 00:10:32 result เลยการศึกษาโภชนาการของแฝด
00:10:32 → 00:10:37 stanford นี่อย่างที่พูดไปตอนต้นเา
00:10:37 → 00:10:39 ประเมิน 4 เรื่องใช่มยเรื่อง Body
00:10:39 → 00:10:42 Composition เรื่อง Brain เรื่อง
00:10:42 → 00:10:45 ไมโครไบโอมแล้วก็สุดท้ายก็คือ biological
00:10:45 → 00:10:47 coock
00:10:47 → 00:10:50 นะเรื่อง Brain ก็คือเอาง่ายๆกินเนื้อ
00:10:50 → 00:10:52 สัตว์มากๆแล้วโง่หรือเปล่ากลายเป็น
00:10:52 → 00:10:56 อัลไซเมอร์มยเาบอกว่าภายใน 8 สัปดาห์ไม่
00:10:56 → 00:10:59 แสดงผลความแตกต่างทางด้านสติปัญญา
00:10:59 → 00:11:04 แต่เค้าเอางานวิจัยที่เคยทำในกลุ่มของคน
00:11:04 → 00:11:07 ที่อยู่ในชุมชนโรมาลินดาเนี่ยเค้ากิน
00:11:07 → 00:11:12 อาหารที่เป็นวกปรากฏว่าเค้ามีความเสื่อม
00:11:12 → 00:11:14 หรืออัตราการเป็นสมองเสื่อมหรือ
00:11:14 → 00:11:18 อัลไซเมอร์น้อยกว่าคนในประเทศอเมริกากว่า
00:11:18 → 00:11:21 50% ดังนั้นเขาคก็เลยพูดกว้างๆว่าโอเค
00:11:21 → 00:11:23 ไอ้ 8 สัปดาห์เนี่ยมันคงยงบอกไม่ได้หรอก
00:11:23 → 00:11:26 ว่าคนกินเนื้อสัตว์มากๆเนี่ยจะมีสมอง
00:11:26 → 00:11:30 เสื่อมมากกว่าคนที่กินเอ่อโปรตีนจากพืช
00:11:30 → 00:11:34 แต่ในงานวิจัยที่โลมาลินดาเนี่ยเาพบเพรูฟ
00:11:34 → 00:11:37 แล้วว่าเมื่ออายุท่านมากขึ้นเนี่ยท่านควร
00:11:37 → 00:11:41 จะกินโปรตีนจากพืชมากกว่าสัตว์จำไว้นะ
00:11:41 → 00:11:43 เมื่ออายุมากขึ้นนะให้เปลี่ยนไปกินโปรตีน
00:11:43 → 00:11:45 จากพืชมากกว่าสัตว์
00:11:45 → 00:11:48 อ่ะสิ่งอื่นๆที่เขาเจาะเลือดไปเขาเห็น
00:11:48 → 00:11:52 อะไรบ้างก็คือผล ldl คอเลสเตอรอลอันนี้
00:11:52 → 00:11:57 ชัดเจนคือถ้าคุณกินโปรตีนจากพืช ldl ของ
00:11:57 → 00:12:01 คุณลดลงชัดเจนนะดังนั้นหลายคนที่เจาะ
00:12:01 → 00:12:05 เลือดตรวจประจำปีเนี่ยแล้วพบว่า ldl สูง
00:12:05 → 00:12:09 ให้เปลี่ยนมากินโปรตีนจากพืชได้นะ ldl
00:12:09 → 00:12:12 ท่านจะลดโดยที่ท่านไม่ต้องไปกินยาลดไขมัน
00:12:12 → 00:12:16 หลายท่านกินยาลดไขมันแล้วเกิดไซเเฟคใช่มย
00:12:16 → 00:12:19 ท่านเปลี่ยนการกินอาหารดีกว่ามันน่าจะดี
00:12:19 → 00:12:22 กว่านะหลายคนอยังไม่บอกว่าไม่ชอบกินยาลด
00:12:22 → 00:12:25 ไขมันที่หมอเจ่ายพวกกลุ่มอะไรพวกเยไม่
00:12:25 → 00:12:27 เอ่ยชื่อนะอ่ะ
00:12:27 → 00:12:29 ต่อ
00:12:29 → 00:12:34 อันนี้อันนี้เนี่ยสำคัญสุดขีด
00:12:34 → 00:12:37 tmao ไม่เคยมีหมอคนไหนพูดนะหมอคาดว่านะ
00:12:37 → 00:12:41 ดูจากคลิปหลายๆคลิปนะไม่เคยมีหมอคนไหนพูด
00:12:41 → 00:12:46 หลายท่านก็คงไม่รู้จัก tmao คืออะไร tmao
00:12:46 → 00:12:48 ก็คือเค้าเรียกว่า but maker for
00:12:48 → 00:12:51 inflammation ฟังดูก็แบบอะไรวะหมอคือ
00:12:51 → 00:12:55 อะไรเอาเอาเดี๋ยวพูดกับคนที่ทานโปรตีนจาก
00:12:55 → 00:13:01 พืชค่า tmao ลดลงนะชัดเจนลดลงกว่าประมาณ
00:13:02 → 00:13:04 2-3 เท่า
00:13:05 → 00:13:10 นะแต่คนที่กินโปรตีนจากสัตว์ค่า tmao
00:13:10 → 00:13:13 เพิ่มขึ้นแล้ว tmao มันคืออะไรทำไมหมอพูด
00:13:13 → 00:13:17 แล้วดูตื่นเต้นจังดูภาพ
00:13:17 → 00:13:24 นี้ tmao เนี่ยมันเกิดจากการกินเนื้อกิน
00:13:24 → 00:13:28 ไข่ง่ายๆก็คือว่าเมื่อท่านกินอาหารเข้าไป
00:13:28 → 00:13:32 ก่อนนะกินอาหารเข้าไปที่เป็นเนื้อสัตว์
00:13:32 → 00:13:36 ที่เป็นไข่หรือผลิตภัณฑ์จากไข่นมด้วยนะ
00:13:36 → 00:13:42 เมื่อไปถึงลำไส้ใหญ่ของท่านโปรไบโอติกของ
00:13:42 → 00:13:44 ท่านหรือกัดไมโครไบโอมเนี่ยมันจะเปลี่ยน
00:13:45 → 00:13:48 ให้เป็นสารชนิดนึงที่ชื่อว่า tma โดย
00:13:48 → 00:13:51 เฉพาะถ้าสมมุติว่าท่านกัดไมโครไบโอมของ
00:13:51 → 00:13:53 ท่านเนี่ยมีปริมาณของไบฟิโดแบคทีเรียม
00:13:53 → 00:13:56 น้อยด้วยนะมีเป็นแบคทีเรียที่ไม่ดีตัว
00:13:57 → 00:14:00 อื่นนะมันจะเปลี่ยนอาหารของท่านเนี่ยให้
00:14:00 → 00:14:02 เป็นสารที่ชื่อว่า
00:14:02 → 00:14:06 tma ท่านไม่ต้องสนใจตัวย่อหรอกแต่ไอ้ tma
00:14:06 → 00:14:10 เนี่ยมันจะถูกเปลี่ยนในตับให้กลายเป็น
00:14:10 → 00:14:16 tmao แล้ว tmao มันคืออะไร tmao มันจะไป
00:14:16 → 00:14:20 จับกับ ldl ก็คือสารไขมันใช่มย
00:14:20 → 00:14:24 คอเลสเตอรอลในกระแสเลือดท่านและไปเกาะ
00:14:24 → 00:14:27 หลอดเลือดของท่านทำให้เกิดพลาหรือทำให้
00:14:27 → 00:14:30 หลอดเลือดของท่านเนี่ยมันตีบ
00:14:30 → 00:14:34 ตันหรือภาวะที่เรียกว่า arteriosclerosis
00:14:34 → 00:14:38 เอาง่ายๆเส้นเลือดของท่านมันตีบเนี่ยไข
00:14:38 → 00:14:40 มันมันลอยอยู่เฉยๆเนี่ยมันไม่ทำให้เส้น
00:14:40 → 00:14:43 เลือดของท่านมันตีบหรอกมันจะต้องเกิดการ
00:14:43 → 00:14:46 อักเสบของหลอดเลือดของท่านด้วยและหลอด
00:14:46 → 00:14:48 เลือกของท่านมันอักเสบได้จากสารที่ชื่อ
00:14:48 → 00:14:51 ว่า tmao เนี่ยแหละซึ่งไม่มีใครบอกท่าน
00:14:51 → 00:14:55 ใช่มยหลายท่านไม่รู้จักนะดังนั้นถ้าท่าน
00:14:55 → 00:14:58 กินเนื้อสัตว์น้อยลงหรือท่านไปเพิ่มกับ
00:14:58 → 00:15:00 กัดไมโครไบโอมในส่วนของไบฟิโดแบคทีเรียม
00:15:00 → 00:15:05 มากขึ้น tma ก็จะน้อยลงใช่มย tmao ก็จะ
00:15:06 → 00:15:09 น้อยลงเหตุเกิดที่ไหนก็ไปจัดการที่นั่น
00:15:09 → 00:15:11 ถูก
00:15:11 → 00:15:16 มอ่ะแลอย่างที่พูดต่อดังนั้น tmao จึง
00:15:16 → 00:15:18 เป็นตัวส่งเสริมที่ทำให้เกิดเส้นเลือดตีบ
00:15:18 → 00:15:23 นะทั้งร่างกายเลยนะไตวายใช่มั้ยไตเค้า
00:15:23 → 00:15:26 เรียกไงไตวายเรื้อรังใช่มั้ยเส้นเลือดที่
00:15:26 → 00:15:30 หัวใจตีบใช่มั้ยเส้นเลือดที่ขาเส้นเลือด
00:15:30 → 00:15:34 ที่สมองตีบก็เกิดจากไอ้ tmao เนี่แหละมัน
00:15:34 → 00:15:37 มีเหตุและปัจจัยนะกินอาหารที่เป็นเนื้อ
00:15:37 → 00:15:39 สัตว์ใช่
00:15:39 → 00:15:43 มร่างกายในส่วนของลำไส้ที่มีแบคทีเรียไม่
00:15:43 → 00:15:46 ดีอยู่นะมีไบฟิโดแบคทีเรียม
00:15:46 → 00:15:51 น้อยทำให้เกิด tma tma เปลี่ยนเป็น tmao
00:15:51 → 00:15:55 ในตับไปเกาะกับหลอดเลือดทำให้เกิดการ
00:15:55 → 00:15:59 อักเสบไขมันไปเกาะหลอดเลือดอุดตั่น
00:15:59 → 00:16:01 ย้ำเลยนะตรงไปตรงมา
00:16:01 → 00:16:07 อ่าคราวนี้เค้าก็บอกว่าแน่นอนเมื่อคุณกิน
00:16:07 → 00:16:11 เนื้อเนื้อสัตว์น้อยลงและคุณกินโปรตีนจาก
00:16:11 → 00:16:14 พืชมากขึ้นกินผักมากขึ้นไบฟิโดแบคทีเรียม
00:16:14 → 00:16:19 ของท่านก็จะมากขึ้นไปด้วยเห็นมเตรวจ
00:16:19 → 00:16:21 อุจจาระใช่มยพวกวกเนี่ยจะมี
00:16:21 → 00:16:24 ไบฟิโดแบคทีเรียมเพิ่มขึ้นแต่ถ้าสมมุติ
00:16:24 → 00:16:28 ว่าท่านไม่สามารถปรับวิถีชีวิตแบบนั้นได้
00:16:28 → 00:16:33 เอาเอากันตรงๆนะโปรตีนจากพืชมันไม่อร่อย
00:16:33 → 00:16:36 จริงๆอ่ะพอหมอดู
00:16:36 → 00:16:39 เอ่อ documentary นี้สารคดีอันนี้เสร็จ
00:16:39 → 00:16:45 เนี่ยโทรสั่ง delivery ไปนะกินแนเส
00:16:45 → 00:16:48 โปรตีนหน้าตามันเหมือนแต่รสชาติมันไม่ได้
00:16:48 → 00:16:52 อ่ะท่านเอามาตรงๆคือณปัจจุบันเในสคดีนี้
00:16:52 → 00:16:57 เขาก็บอกว่ามันมีเ่อกระบวนการปรับปรุง
00:16:57 → 00:17:00 เปลี่ยนแปลงรถชาติอยู่แต่อยู่ในช่วงของ
00:17:00 → 00:17:04 การทดลองอยู่ในช่วงปรับรสชาติให้โปรตีน
00:17:04 → 00:17:06 จากพืชนั้นน่ะอร่อยเท่าๆกับโปรตีนจาก
00:17:06 → 00:17:10 เนื้อสัตว์เข้าใจมยนักวิทยาศาสตร์ทางด้าน
00:17:10 → 00:17:13 อาหารเทำอยู่ตอนนี้เเปลี่ยนเนยแล้วนะเนย
00:17:13 → 00:17:17 นี่ทำมาจากนมใช่มยเ้าบอกว่านมเนี่ยไม่ใช่
00:17:17 → 00:17:21 วีแกนถูกมเค้าเอานมจากอะไรรือป่ะนมจาก
00:17:21 → 00:17:25 เมล็ดมะม่วงหินมะพานมาทำเป็นเนยเอ่อมาทำ
00:17:25 → 00:17:31 เป็นเนยเห็นมก็ทำได้เาสร้างไข่ขึ้นมานะใน
00:17:31 → 00:17:33 สารคดีนะสร้าง
00:17:33 → 00:17:37 ไข่ไข่เนี่ยสร้างขึ้นมาจากาอาหารตัวอื่น
00:17:37 → 00:17:41 เลยนะเออเนี่ยเพราะฉะนั้นอย่างที่บอกว่าณ
00:17:41 → 00:17:45 ปัจจุบันถ้าสมมุติว่ารถชาติมันไม่อร่อย
00:17:45 → 00:17:46 เนี่ยท่านก็ไปหาเนี่ย
00:17:47 → 00:17:50 โปรไบโอติกรับประทานโดยเฉพาะเน้นนะ
00:17:50 → 00:17:52 ไบฟิโดแบคทีเรียมแล้วก็อย่างที่บอกว่า
00:17:52 → 00:17:55 หลายท่านถ้ายังไม่เคยดูคลิปนะที่หมอพูด
00:17:55 → 00:17:57 เกี่ยวกับโปรติกเนี่ยเดี๋ยวตอนหลังเดี๋ยว
00:17:57 → 00:18:00 หมอจะแปะลิงก์เอาไว้ให้นะมันจะขึ้นมาตอน
00:18:00 → 00:18:01 หลังเนี่ยแหละนะ
00:18:01 → 00:18:08 อ่ะเนี่คราวนี้หลายคนสนใจ tesia หรือ tes
00:18:08 → 00:18:11 อะไรก็แล้วแต่ก็คือว่าเฮ้ยอยากชีวิตยืน
00:18:11 → 00:18:13 ยาวนะ biological coock ฝรั่งเชื่อพดว่า
00:18:13 → 00:18:17 thom Health นะเาบอกว่าคนที่กิน egan
00:18:17 → 00:18:20 นะในแฝดกลุ่มเดียวกันนะคนที่กิน egan
00:18:20 → 00:18:24 เนี่ยเจะใส่ชุดเขียวกับเสูตรเขียวกับสูตร
00:18:24 → 00:18:28 แดงใช่มยคนที่กินวนเนี่ยเมีียหรือเมิส
00:18:28 → 00:18:29 เนี่ยมันยาว
00:18:29 → 00:18:33 ขึ้นหลายท่านเคยถามหมอนะหลายเอ้ยเค้า
00:18:33 → 00:18:36 เรียก Mage เข้ามาหลังไมค์เนี่ยบอกว่า
00:18:36 → 00:18:41 หมอมีโฆษณาเนี่ยารตัวนึงนะที่มีเครื่อง
00:18:41 → 00:18:44 หมายบวกข้างหลังหมอมีความเห็นว่าอย่างไร
00:18:44 → 00:18:49 ใช่มบอกว่ากินแล้วจะเป็นอมตะชีวิตยืนยาว
00:18:49 → 00:18:53 ทำให้เอ่ออายุยืนนะหมอมีความเห็นว่าอย่าง
00:18:53 → 00:18:57 ไรอันที่ 1 หมอบอกเลยว่าไอ้สารที่ท่านบอก
00:18:57 → 00:18:59 เนี่ยที่มันลงลงท้ายเอ้ยลงท้ายด้วยตัว L
00:19:00 → 00:19:02 เอ้ยลงท้ายด้วยเครื่องหมายบวกแล้วขึ้นต้น
00:19:02 → 00:19:07 ด้วยตัว N เนี่ยมันคือวิตามิน B3 เอามาปะ
00:19:07 → 00:19:12 แป้งใส่หมวกแต่งตัวใส่สูตรหล่อๆนะแล้วก็
00:19:12 → 00:19:15 ฉีดเข้าเส้นท่านเห็นโฆษณาเยอะเลยถ้าท่าน
00:19:15 → 00:19:18 ไปเสิร์ชนะ 3 ตัวเนี้ยถ้าท่านไปเสิร์ชใน
00:19:19 → 00:19:21 อินเทอร์เน็ตนะอินเทอร์เน็ตในประเทศไทยนะ
00:19:21 → 00:19:24 โหท่านจะเคลิ้มเลยแหละจะมีแต่ข้อมูลที่
00:19:24 → 00:19:28 เป็นภาษาไทยแต่ท่านอย่าไปอ่านเลยข้อมูล
00:19:28 → 00:19:31 นั้นเป็นการขายทั้งนั้นหมออยากจะอ่าน
00:19:31 → 00:19:33 เนี่ยหมอต้องเข้า vpn นะอันอื่นนะของ
00:19:34 → 00:19:38 ประเทศอื่นนะเพื่อที่จะอ่านข้อมูลของต่าง
00:19:38 → 00:19:41 ประเทศคือไม่เถียงต้องใช้คำว่าไม่เถียง
00:19:41 → 00:19:44 ว่าไอ้ตัวที่มีเครื่องหมายบวกข้างหลัง
00:19:44 → 00:19:49 เนี่ยมันทำให้เสมีเนี่ยมันยาว
00:19:49 → 00:19:52 ขึ้นแต่มันไม่ใช่ตัวเดียวหรือเปล่าเข้าใจ
00:19:52 → 00:19:57 มั้ยคือเทโรเมียเนี่ยมันเป็นส่วนปลายของ
00:19:57 → 00:20:00 ตัวคมโครโมโซมใช่มยถ้าตัวโครโมโซมทั้ง
00:20:01 → 00:20:03 โครโมโซมมันอยู่ไม่ได้หรือมันมีอะไรไป
00:20:03 → 00:20:06 ทำลายตัวโครโมโซมอ่ะเโลมเมียมันก็อยู่ไม่
00:20:06 → 00:20:08 ได้เพราะฉะนั้น้าท่านอย่าไปสนใจในส่วน
00:20:08 → 00:20:12 กลายท่านจะต้องสนใจทั้งองค์รวมของตัว
00:20:12 → 00:20:16 โครโมโซมของท่านและความยาวของเทรมเนี่ย
00:20:16 → 00:20:19 หรือเมิสเนี่ยมันไม่ได้บอกว่าท่านจะมี
00:20:19 → 00:20:24 อายุยืนยาวโดยท่านปราศจากโรคนะท่านยัง
00:20:24 → 00:20:28 ป่วยไข้ได้นะเข้าใจมั้แล้วอย่างที่พูดว่า
00:20:28 → 00:20:32 เห็นมั้ยโอเค B3 เนี่ยอย่างที่บอก B3 ให้
00:20:32 → 00:20:34 เครื่องหมายบวกเนี่ยขึ้นต้นด้วยตัว N นะ
00:20:34 → 00:20:37 แล้วะลงท้ายด้วยเครื่องหมายบวกเมันก็คือ B
00:20:37 → 00:20:40 3 นั่นแหละนะเพราะฉะนั้นถ้าสมมุติว่า
00:20:40 → 00:20:44 ท่านอยากจะให้โครโมโซมของท่านคงสภาพได้
00:20:44 → 00:20:46 อยู่ดีและเมิสเยือนยาเนี่ยท่านต้องกิน
00:20:47 → 00:20:51 เนี่ยที่หมอเอามาให้ดูเนี่ยทั้งหมดเลย 15
00:20:51 → 00:20:58 ตัวนะเข้าใจนะอ้าวมาสุดท้ายบทสรุปของการ
00:20:58 → 00:21:02 ดูเอ่อ documentary อันนี้ของ netflix ก็
00:21:02 → 00:21:05 คือว่าถ้าสมมุติว่าท่านต้องการลดน้ำหนัก
00:21:05 → 00:21:09 นะโดยมาเปลี่ยนวิถีโดยมากินวกอันนี้ไม่
00:21:09 → 00:21:13 แนะนำนะเพราะการลดน้ำหนักด้วยการกิน
00:21:13 → 00:21:17 วกเอ้ยโดยการกินแบบ egan เนี่ยน้ำหนักที่
00:21:17 → 00:21:19 ท่านลดลงเนี่ยมันเป็นมวลกล้ามเนื้อของ
00:21:19 → 00:21:22 ท่านที่สลายไปเพราะฉะนั้นอย่างที่บอกว่า
00:21:22 → 00:21:26 ไม่แนะนำนะแต่ถ้าสมมุติว่าท่านต้องการลด
00:21:26 → 00:21:30 คอเลสเตอรอลต้องการลดปัจจัยเสี่ยงจากหลอด
00:21:30 → 00:21:32 เลือดแข็งตัวหรือภาษาฝรั่งเขจะชอบใช้คำ
00:21:32 → 00:21:35 ว่า unclog vessel
00:21:35 → 00:21:39 เนี่ยพวกเนี้ยท่านควรกิน egan ดังนั้น
00:21:39 → 00:21:42 vegan เนี่ยไม่ได้เหมาะกับทุกๆอายุอย่าง
00:21:42 → 00:21:45 ที่บอกว่าท่านกินวกตอนอายุ 20 ซึ่งเป็น
00:21:45 → 00:21:48 ช่วงที่ท่านต้องการสร้างกล้ามเนื้อมันไม่
00:21:49 → 00:21:52 ได้เข้าใจมยเพราะว่าถ้าท่านต้องการสร้าง
00:21:52 → 00:21:55 กล้ามเนื้อท่านต้องกินเนื้อท่านจะไปกิน
00:21:55 → 00:21:59 โปรตีนจากพืชไม่ได้นะแต่เมื่อท่านอายุมาก
00:21:59 → 00:22:01 ขึ้นท่านไม่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อแล้ว
00:22:01 → 00:22:04 จริงๆต้องบอกว่าเมื่ออายุท่านมากขึ้นน่ะ
00:22:04 → 00:22:06 อายุเลย 50
00:22:06 → 00:22:09 อ่ะเรื่องของกล้ามเนื้อสลายเนี่ยมันพบ
00:22:09 → 00:22:12 อยู่แล้วยิ่งถ้าสมมุติว่าท่านไปเน้นอะไร
00:22:12 → 00:22:15 มากเป็นพิเศษเนี่ยกล้ามเนื้อท่านก็ยิ่งจะ
00:22:15 → 00:22:20 สลายนะแต่อย่างที่บอกว่า wean เนี่ยมัน
00:22:20 → 00:22:23 เหมาะสำหรับเรื่องของอะไรถ้าสมมุติท่านมี
00:22:23 → 00:22:28 ปัญหาหลอดเลือดไม่ดีคอเลสเตอรอลสูง wean
00:22:28 → 00:22:32 นั้นเป็นคำตอบสาระความรู้ดีๆจากเพจหมอชว
00:22:32 → 00:22:34 ทางบาดเดียวและ YouTube Channel หมอชว
00:22:34 → 00:22:38 ทางบาทเดียวนะครับขอบคุณครับสวัสดีครับ