- คำถาม:
- ทำไมการกินเกลือมากเกินไปถึงอาจเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2?
- คำตอบ:
- การบริโภคโซเดียมสูงเกินไปทำให้ร่างกายกักน้ำไว้มากขึ้น ส่งผลให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้น หัวใจต้องทำงานหนักขึ้น และเกิดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้เซลล์ดื้อต่ออินซูลินได้ นอกจากนี้ โซเดียมสูงยังกระตุ้นฮอร์โมนควบคุมความดันโลหิตและคอร์ติซอล ทำให้เซลล์ตอบสนองต่ออินซูลินลดลง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2
PODCAST | EP:50 การบริโภคโซเดียมเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
จากช่อง:Gozilla Lim
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:52โลหิตสูงขึ้นนอกจากนี้โซเดียมยังอาจทำให้
00:00:56เซลล์ในร่างกายลืดต่ออินซูลินซึ่งเป็น
00:00:59ฮอร์โมนที่ที่ทำหน้าที่นำน้ำตาลเข้าสู่
00:01:01เซลล์ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
00:01:04ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ใน
00:01:07ที่สุดนั่นเองนะครับมีหลักฐานทาง
00:01:10วิทยาศาสตร์จำนวนมากนะครับที่ศึกษาเกี่ยว
00:01:12กับผลกระทบของเกลือต่อความเสี่ยงในการ
00:01:15เกิดโรคเบาหวานและในงานวิจัยล่าสุดที่ตี
00:01:18พิมพ์ในวารสารมาย Clinic proceeding พบ
00:01:22ว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคโซเดียมมากกว่า 2,000
00:01:25มกรต่อวันมีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบา
00:01:28หวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้น 10 12% เมื่อ
00:01:31เทียบกับผู้ที่บริโภคโซเดียมน้อยกว่า
00:01:332,300 มิลกรัมต่อวันและจะยิ่งเสี่ยง
00:01:36เพิ่มขึ้นไปอีกในผู้ที่บริโภคโซเดียมมาก
00:01:39กว่า 4,000 มกรต่อวันนะครับซึ่งงานวิจัย