00:00:00 → 00:00:03 สวัสดีครับหลายคนอาจจะรู้อยู่แล้วว่าคน

00:00:03 → 00:00:06 ที่มีความเสี่ยงเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ควร

00:00:06 → 00:00:08 ที่จะหลีกเลี่ยงการกินน้ำตาลในปริมาณมากๆ

00:00:08 → 00:00:11 กันใช่ไหมมครับแต่ก็ยังมีอีกปัจจัยหนึ่ง

00:00:11 → 00:00:13 ที่เราอาจจะต้องระวังเพิ่มขึ้นไปอีกนั่น

00:00:14 → 00:00:17 ก็คือโซเดียมนั่นเองนะครับถึงแม้โซเดียม

00:00:17 → 00:00:19 เนี่ยจะเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

00:00:19 → 00:00:22 แต่การบริโภคมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อ

00:00:22 → 00:00:25 สุขภาพได้ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือการเพิ่ม

00:00:25 → 00:00:28 ความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานนั่นเองนะ

00:00:28 → 00:00:31 ครับก่อนอื่นอืต้องบอกก่อนว่าโซเดียม

00:00:31 → 00:00:33 เนี่ยเป็นองค์ประกอบหลักในการควบคุมสมดุล

00:00:33 → 00:00:36 ของของเหลวในร่างกายนะครับและเป็นสิ่ง

00:00:36 → 00:00:39 จำเป็นต่อการทำงานของระบบต่างๆในร่างกาย

00:00:39 → 00:00:41 แต่ก็เหมือนกับน้ำตาลแหละครับที่เมื่อได้

00:00:41 → 00:00:44 รับในปริมาณที่สูงเกินไปเนี่ยก็อาจส่งผล

00:00:44 → 00:00:47 เสียต่อร่างกายได้โดยเมื่อเราได้รับ

00:00:47 → 00:00:49 โซเดียมสูงเกินไปก็จะทำให้ร่างกายกักเก็บ

00:00:50 → 00:00:52 น้ำได้มากเกินไปนะครับส่งผลให้ความดัน

00:00:52 → 00:00:56 โลหิตสูงขึ้นนอกจากนี้โซเดียมยังอาจทำให้

00:00:56 → 00:00:59 เซลล์ในร่างกายลืดต่ออินซูลินซึ่งเป็น

00:00:59 → 00:01:01 ฮอร์โมนที่ที่ทำหน้าที่นำน้ำตาลเข้าสู่

00:01:01 → 00:01:04 เซลล์ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

00:01:04 → 00:01:07 ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ใน

00:01:07 → 00:01:10 ที่สุดนั่นเองนะครับมีหลักฐานทาง

00:01:10 → 00:01:12 วิทยาศาสตร์จำนวนมากนะครับที่ศึกษาเกี่ยว

00:01:12 → 00:01:15 กับผลกระทบของเกลือต่อความเสี่ยงในการ

00:01:15 → 00:01:18 เกิดโรคเบาหวานและในงานวิจัยล่าสุดที่ตี

00:01:18 → 00:01:22 พิมพ์ในวารสารมาย Clinic proceeding พบ

00:01:22 → 00:01:25 ว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคโซเดียมมากกว่า 2,000

00:01:25 → 00:01:28 มกรต่อวันมีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบา

00:01:28 → 00:01:31 หวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้น 10 12% เมื่อ

00:01:31 → 00:01:33 เทียบกับผู้ที่บริโภคโซเดียมน้อยกว่า

00:01:33 → 00:01:36 2,300 มิลกรัมต่อวันและจะยิ่งเสี่ยง

00:01:36 → 00:01:39 เพิ่มขึ้นไปอีกในผู้ที่บริโภคโซเดียมมาก

00:01:39 → 00:01:43 กว่า 4,000 มกรต่อวันนะครับซึ่งงานวิจัย

00:01:43 → 00:01:45 นี้เนี่ยเป็นการติดตามกลุ่มตัวอย่างของ

00:01:45 → 00:01:48 ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมากกว่า 400,000 คนและ

00:01:48 → 00:01:51 ในช่วงเวลาที่ติดตามผลเฉลี่ย 11.8 ปี

00:01:51 → 00:01:54 เนี่ยพบว่าผู้ที่บริโภคโซเดียมสูงมีความ

00:01:54 → 00:01:57 เสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2

00:01:57 → 00:02:00 เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยยะสำคัญซึ่งมีผู้เข้า

00:02:00 → 00:02:02 ร่วมมากกว่า 13,000 รายที่เป็นโรคเบาหวาน

00:02:03 → 00:02:04 ชนิดที่

00:02:04 → 00:02:08 2 และเหตุผลที่ว่าทำไมการบริโภคโซเดียม

00:02:08 → 00:02:10 ที่สูงเกินไปอาจทำให้เซลล์ในร่างกายลืก

00:02:10 → 00:02:13 ต่ออินซูลินได้ก็อาจเป็นไปได้หลายทางนะ

00:02:13 → 00:02:17 ครับอย่างแรกคือการบริโภคโซเดียมที่สูง

00:02:17 → 00:02:19 เกินไปเนี่ยจะทำให้ร่างกายกัดเก็บน้ำไว้

00:02:19 → 00:02:22 ได้มากขึ้นส่งผลให้ปริมาณเลือดในร่างกาย

00:02:22 → 00:02:25 เพิ่มขึ้นหัวใจเลยต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อ

00:02:25 → 00:02:28 สูบฉีดเลือดนำไปสู่การอักเสบของร่างกาย

00:02:29 → 00:02:31 ซึ่งอาจทำให้เซล์ในร่างกายเนี่ยดื้อต่อ

00:02:31 → 00:02:34 อินซูลินได้นะครับอย่างที่ 2 คือการ

00:02:34 → 00:02:37 บริโภคโซเดียมสูงจะกระตุ้นให้การหลั่ง

00:02:37 → 00:02:40 ฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ควบคุมความดันโลหิต

00:02:40 → 00:02:42 เพิ่มขึ้นและไปกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมน

00:02:42 → 00:02:44 คอร์ติซอลซึ่งอาจทำให้เซลล์ในร่างกาย

00:02:44 → 00:02:47 เนี่ยดื้อต่ออินซูลินได้นั่นเองนะครับแต่

00:02:47 → 00:02:50 ถึงอย่างนั้นก็ยังจำเป็นต้องมีงานวิจัย

00:02:50 → 00:02:53 เพิ่มเติมอยู่ดีนะครับและถึงแม้โซเดียมจะ

00:02:53 → 00:02:56 ไม่ได้เป็นสาเหตุหลักในการทำให้เกิดโรคนะ

00:02:56 → 00:02:58 ครับแต่ก็เป็นปัจจัยในการเพิ่มความเสี่ยง

00:02:58 → 00:03:01 ในการเกิดโรคเบาหวัชนิที่ 2 ได้อยู่ดีนะ

00:03:01 → 00:03:04 ครับเพราะการกินเกลือหรือของที่เค็มๆ

00:03:05 → 00:03:07 เนี่ยอาจไปกระตุ้นให้เราอยากกินอาหารมาก

00:03:07 → 00:03:10 ขึ้นนะครับและส่งผลต่อพฤติกรรมการกินต่าง

00:03:10 → 00:03:13 ๆของเราอย่างคนไทยเนี่ยส่วนใหญ่มักจะปรุง

00:03:13 → 00:03:16 อาหารให้รสชาติจัดๆเค็มๆแล้วก็บอกว่า

00:03:16 → 00:03:19 เดี๋ยวกินกับข้าวก็น่าจะพอดีใช่ไหมมครับ

00:03:19 → 00:03:22 หรือบางคนเนี่ยที่ติดการกินรสจัดเผ็ดๆ

00:03:22 → 00:03:25 เค็มๆแล้วตอนเผ็ดเนี่ยก็จะแก้ด้วยการดื่ม

00:03:25 → 00:03:28 น้ำอารมณ์ที่ก็จะมีทั้งน้ำตาลหรือแม้แต่

00:03:28 → 00:03:31 โซเดียมเพิ่มเตเิมนะครับซึ่งทั้งหมดนี้

00:03:32 → 00:03:34 เนี่ยก็เพิ่มโอกาสในการพัฒนาปัจจัยเสี่ยง

00:03:34 → 00:03:37 ที่จะทำให้เกิดโรคได้แม้จะไม่ได้โดยตรงก็

00:03:37 → 00:03:42 ตามนะครับแน่นอนเรารู้ว่าการจำกัดปริมาณ

00:03:42 → 00:03:44 เกลือสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและ

00:03:44 → 00:03:47 หลอดเลือดและความดันโลหิตสูงได้แต่การ

00:03:47 → 00:03:50 ศึกษานี้ก็ได้แสดงให้เห็นว่าการควบคุมการ

00:03:50 → 00:03:53 บริโภคโซเดียมก็สามารถช่วยลดความเสี่ยงใน

00:03:53 → 00:03:56 การเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้เช่นกันนะ

00:03:56 → 00:03:59 ครับดังนั้นถ้าหากเราอยากจะลดความความ

00:03:59 → 00:04:01 เสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2

00:04:01 → 00:04:04 เนี่ยเราก็ควรจะจำกัดการบริโภคโซเดียมให้

00:04:04 → 00:04:07 อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะหรือเหลือไม่เกิน

00:04:07 → 00:04:10 2,300 มกรต่อวันถ้าให้เปรียบเทียบเนี่ย

00:04:10 → 00:04:13 ก็เท่ากับเกือบประมาณ 1 ช้อนชาเท่านั้น

00:04:13 → 00:04:17 เองนะครับซึ่งการจำกัดปริมาณโซเดียมทำได้

00:04:17 → 00:04:20 โดยการลดการบริโภคอาหารที่มีโซเดียมสูง

00:04:20 → 00:04:25 เช่นอาหารแปรรูปอาหารสำเร็จรูปฟาสฟู้ดและ

00:04:25 → 00:04:29 อาหารทอดเป็นต้นนะครับแต่ถ้าเราอยากจะกิน

00:04:29 → 00:04:32 เนี่ยก็ควรอ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อหรือ

00:04:32 → 00:04:34 กินนะครับเพื่อที่เราเนี่ยจะได้กะปริมาณ

00:04:34 → 00:04:37 โซเดียมที่กินได้และถ้าเป็นไปได้เนี่ยการ

00:04:37 → 00:04:40 ทำอาหารกินเองที่บ้านก็น่าจะดีที่สุดนะ

00:04:40 → 00:04:42 ครับเพราะเราเนี่ยจะสามารถควบคุมปริมาณ

00:04:42 → 00:04:45 เครื่องปรุงได้นั่นเองนะครับนอกจากการลด

00:04:45 → 00:04:48 การบริโภคโซเดียมแล้วเนี่ยยังมีปัจจัย

00:04:48 → 00:04:50 อื่นๆอีกนะครับที่ช่วยลดความเสี่ยงในการ

00:04:50 → 00:04:54 เกิดโรคเบาหวานได้เช่นการควบคุมน้ำหนัก

00:04:54 → 00:04:57 การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและการกิน

00:04:57 → 00:05:00 อาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

00:05:00 → 00:05:02 นะครับและยิ่งเราทำสิ่งเหล่านี้ร่วมกัน

00:05:02 → 00:05:05 ทั้งการจำกัดการบริโภคโซเดียมการออกกำลัง

00:05:05 → 00:05:08 กายการกินอาหารให้หลากหลายก็จะทำให้เรา

00:05:08 → 00:05:11 เนี่ยห่างไกลจากการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่

00:05:11 → 00:05:14 2 ได้นั่นเองนะครับสุดท้ายนี้ต้องขอ

00:05:14 → 00:05:17 ขอบคุณท่านผู้ชมท่านผู้ฟังที่ติดตามกันจน

00:05:17 → 00:05:26 มาถึงตอนนี้แล้วเจอกันใน Episode ต่อไป

00:05:26 → 00:05:28 [เพลง]

00:05:28 → 00:05:31 ครับ