- คำถาม:
- ทำไมการกินอาหารมื้อดึกถึงทำให้อ้วนง่ายกว่าการกินตอนเช้า แม้แคลอรี่จะเท่ากัน?
- คำตอบ:
- เพราะการกินอาหารมื้อดึกทำให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนอินซูลินมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงค่ำถึงกลางดึก ซึ่งระดับอินซูลินในเลือดสูงกว่ากลุ่มที่กินอาหารตอนเช้าถึง 25-50% ทำให้ร่างกายเก็บพลังงานจากอาหารเป็นไขมันได้มากขึ้น แม้ปริมาณแคลอรี่และชนิดของอาหารจะเท่ากัน
"อ้วน เพราะกินตอนดึก" : หมอแนะ : รายการคุยกับหมออัจจิมา
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:53แล้วก็กระตุ้นการสะสมไขมันได้มากกว่า
00:01:56ส่วนในเรื่องการกินอาหารมื้อดึกนั้น
00:01:58มีการทดลองนึงที่เขาให้ผู้เข้าร่วมการทดลองอ่ะค่ะ
00:02:01กินอาหารชนิดเดียวกันปริมาณเท่ากันแคลอรี่เท่ากัน
00:02:06แต่ว่าคนละช่วงเวลาก็คือในกลุ่มแรกเนี่ย
00:02:09ให้รับประทานอาหารจานนี้ในช่วงเช้า
00:02:12ส่วนกลุ่มที่2 อ่ะค่ะให้รับประทานอาหารจานเดียวกัน
00:02:15ในช่วงค่ำก็คือช่วงประมาณ20:00น.- 22:00น.
00:02:19จากนั้นก็เจาะเลือดเพื่อวัดระดับดูฮอร์โมนอินซูลินในเลือด
00:02:24ผลปรากฏว่าในกลุ่มที่รับประทานอาหารช่วงค่ำอ่ะค่ะ
00:02:28มีระดับของฮอร์โมนอินซูลินในเลือดเนี่ย
00:02:30สูงกว่ากลุ่มแรกถึงกว่า25-50%
00:02:35นั่นจึงเป็นสาเหตุว่าทำไมคนสองคน
00:02:38ที่ทานอาหารชนิดเดียวกันปริมาณเท่ากันแคลอรี่เท่ากัน
00:02:42แต่ถ้าทานคนละช่วงเวลา
00:02:44ก็ส่งผลต่อการเพิ่มหรือลดลงของน้ำหนักที่ไม่เท่ากัน
00:02:48และเป็นสาเหตุว่าทำไมการทานมื้อดึกถึงทำให้อ้วนง่ายนั่นเองค่ะ