- คำถาม:
- ทำไมการกินผักดองถึงต้องระมัดระวัง?
- คำตอบ:
- เพราะไม่ใช่ผักดองทุกชนิดที่มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ถ้ากระบวนการผลิตไม่สะอาดหรือมีการปนเปื้อน จะเกิดจุลินทรีย์ที่ไม่มีประโยชน์หรืออาจเป็นอันตราย จนทำให้เกิดอาการท้องเสียได้
9 อาหารเพิ่ม "โพรไบโอติกส์" จุลินทรีย์มีประโยชน์ | Highlight | Food Choice EP.22
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:01แต่คำถามคือมันไม่ได้ของหมักดองทุกชนิด
00:01:04ที่จะเกิดจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หรือ
00:01:07เข้าออกใช่ไหมคะเพราะฉะนั้นเนี่ยถ้าเรา
00:01:09รู้ว่าอันเนี้ยคือของที่จะทำให้เกิด
00:01:11จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์อันเนี้ยค่ะเรา
00:01:13ถึงจะเรียกมันว่าเป็นเรื่องของ probate
00:01:15เพราะฉะนั้นเนี่ยในแง่ของของเราเนี่ยอาจ
00:01:18จะต้องระมัดระวังนิดนึงถามว่าเราจะรู้ได้
00:01:20ยังไงมันก็ขึ้นกับวัตถุดิบในการที่เราจะ
00:01:23เอามาหมากหรือว่ามันจะคือคืออะไรแล้วมัน
00:01:25จะกลายไปเป็นอะไรนะคะซึ่งอันนี้มันจะมี
00:01:27รายละเอียดนิดนึงถ้างั้นเนี่ยถ้าจะกินถ้า
00:01:30จะใช้พวกนี้อาจจะต้องระมัดระวังแล้วก็ไป
00:01:33ศึกษาเพิ่มเติมว่าเราจะใช้อะไรเป็นตัว
00:01:36เริ่มต้นแล้วที่สำคัญคือความสะอาดในแง่
00:01:39ของการผลิตไม่งั้นมันจะมีการปนเปื้อนแล้ว
00:01:42จะกลายเป็นจุลินทรีย์ที่ไม่มีประโยชน์
00:01:44หรือจุลินทรีย์ที่มีโทษเจริญเติบโตมาก
00:01:46ขึ้นอันนี้ก็อาจจะทำให้ท้องเสียได้ค่ะ
00:01:52[เพลง]