00:00:00 → 00:00:09 [เพลง]

00:00:09 → 00:00:10 ก็สวัสดีค่ะหมอนะคะจากช่องโมจิโกะนะคะวันนี้มีคำถามนะคะที่อยากจะมาถามคุณหมอนะคะผ่านทาง

00:00:10 → 00:00:16 Mahidol Channel

00:00:16 → 00:00:17 ค่ะคำถามแรกคือถ้าโมซื้อหมูสดมาจากตลาดแล้วหมูสดนะเนี่ยมีเชื้อไวรัสโควิช

00:00:17 → 00:00:23

00:00:23 → 00:00:24 อยู่โมนำเนื้อหมูสดมาผ่านการปรุงสุกโดยวิธีการย่างจากเตาถ่านอย่างนี้จะสามารถฆ่าเชื้อคง

00:00:24 → 00:00:46 29 ได้หมดหรือจะมีเชื้อครบ 29

00:00:46 → 00:00:47 ปนเปื้อนอยู่อีกไหมคะอันได้ที่เราจะต้องรู้ก่อนก็คือว่าตัวเนื้อค่ะมันมีโอกาสที่จะเป็นเพื่อนได้จากสารคันหลังไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามมีคนไอใส่นะคะหรือว่ามือของคนที่เปื้อนไว้ราซมาจับเนื้อหมูอย่างนี้ก็มีโอกาสละที่จะมีไวรัสติดอยู่ที่เนื้อหมูอย่างไรก็ตามค่ะเชื้อไวรัสสไตล์ง่ายค่ะที่อุณหภูมิสูงขึ้นประมาณสัก

00:00:47 → 00:00:49 60 ถึง 70 องศาเกินกว่า 15

00:00:49 → 00:01:09 นาทีเนี่ยจริงๆชื่อไว้แล้วสไตล์ละถ้าจะให้มั่นใจแล้วจะให้เนื้อทั้งชิ้นเนี่ยมันสุกทั้งชิ้นนะคะเป็นแบบเร็วดันเลยเนี่ยก็น่าจะดีกว่าเพื่อความปลอด

00:01:09 → 00:01:10 ต่อไปว่าอุณหภูมิในเนื้อทั้งชิ้นอันนั้นน่ะมันสูงพอที่จะฆ่าเชื้อไวรัสได้การใช้หนี้และเถียงที่แยกกันระหว่างของสุขกับของดีดจะช่วยลดการติดเชื้อซอมบี้

00:01:10 → 00:01:19

00:01:19 → 00:01:20 ได้ไหมคะคุณว่าที่กบมีคำถามที่น่าสนใจอีกแล้วถามมาว่าในกรณีของการแยกเขียนแล้วไม่ยึดสำหรับเนื้อสุกแล้วก็เนื้อดิบเนี่ยจะช่วยลดโอกาสเรื่องของการเกิดโควิช

00:01:20 → 00:01:39

00:01:39 → 00:01:40 หรือเปล่าต้องตอบว่าช่วยเคียงกับนี่ก็เป็นปัจจัยหนึ่งซึ่งจะสามารถเก็บเชื้อไวรัสได้แต่มันเริ่มต้นกับคนตรงค่ะแม่ครัวหรือคนที่ปรุงอาหารนะคะต้องมั่นใจก่อนว่าตัวเองเนี่ยไม่เป็นถ้าเกิดเราไม่มั่นใจหรือเราไม่รู้ว่าควรจะใส่น้านะคะเพราะอันนี้เวลาเราอายจำปุ๊บเนี่ยมันก็จะไม่ออกมาข้างนอกอันที่

00:01:40 → 00:01:41

00:01:41 → 00:02:11 เวลาที่เราจะไปจับเนี่ยถ้าไม่มั่นใจจริงๆว่าเอ๊ะเราจะล้างมือได้บ่อยหรือเปล่าบางคนเนี่ยก็จะใส่ถุงมือเพื่อจะให้มั่นใจว่าอันนี้เราจะไม่เอาเชิญโลกเนี่ยไปใส่เนื้อที่เราทำเพราะเราทำเสร็จแล้วพวกเนี่ยเนื้อทุกอย่างต้องผ่านการปรุงสุกพรุ่งสุขเสร็จแล้วเนี่ยอันนี้ถามว่าเอ๊ะถ้ามันจะเป็นขิงกับมีด

00:02:11 → 00:02:12 เขาบอกกันว่าถ้าคนคนนั้นมีเชื้อไวรัสอยู่แล้วมันตกลงไปที่พัชนะมันจะอยู่ได้นานแค่ไหนก็เลยก็เลยเขียนกับมีซึ่งเป็นพื้นไม้หรือพื้นพลาสติกนะคะส่วนใหญ่เนี่ยมันก็จะอยู่ได้ไม่เกิน

00:02:12 → 00:02:31

00:02:31 → 00:02:32 วันวิธีง่ายๆที่เราจะจัดการมันออกไปเราไปล้างค่ะเราก็ใช้เป็นพูดหรือยังจันทร์มาได้เลยนะคะหลังเคียงหลังมีรอให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วก็มาใช้ได้อันนี้ก็จะเป็นอันหนึ่งที่ช่วยป้องกันเรื่องของตัวไวรัสที่จะปนเปื้อนไปกับอาหารที่เรารับประทานได้ค่ะคุณหมอคำถามพี่น้องเกษตรกรครับทัก

00:02:32 → 00:02:43 LINE

00:02:43 → 00:02:44 เข้ามาถามมากที่สุดเลยครับในส่วนของตัวพืชสมุนไพรนะครับฟ้าทะลายโจรนะครับที่กำลังดังมากในขณะนี้นะครับเราก็ติดก็อยากรู้ว่านะครับจะสามารถนะครับช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจะส่งตัวครูมีถึง

00:02:44 → 00:02:44

00:02:44 → 00:03:05 ได้หรือเปล่าครับจริงบอกว่าในเรื่องของคุณสมบัติของสมุนไพรเนี่ยตอนนี้มันน่าจะเป็นเรื่องของการวิจัยนะคะอาจจะมีข้อมูลในเรื่องของหลอดทดลองว่าอาจจะช่วยยับยั้งเรื่องของการทำงานของตัวไวรัสนะคะแต่ว่าการทดลองในคนหรือว่าข้อ

00:03:05 → 00:03:06 อยู่ในคนเนี่ยยังไม่มีข้อมูลนะคะว่าการใช้ฟ้าทะลายโจรจะสามารถป้องกันเรื่องของโควิศิษฏ์

00:03:06 → 00:03:43

00:03:43 → 00:03:44 ได้สำหรับฟ้าทะลายโจรเองนี้ก็มีข้อบ่งชี้สำหรับในกรณีรักษาอาการของคนไข้ที่เป็นหวัดจะมีประโยชน์ในแง่ของการรักษาเรื่องของอาการร่วมเช่นกันไอหรือว่าเรื่องของเสมหะไงก็ตามค่ะการใช้ฟ้าทะลายโจรในบางรายเนี่ยก็อาจจะมีเรื่องของผลข้างเคียงเช่นเรื่องของท้องอืดนะคะหรือว่าคลื่นไส้อาเจียนตอนนี้ก็อย่าเพิ่งกนกนะคะแล้วก็ขอความกรุณาอย่าเพิ่งกลับตุลกลัวฟ้าทะลายโจรนะคะเก็บไว้ให้สำหรับคนที่เขาจำเป็นต้องใช้บางคนที่เขาเป็นหวัดธรรมดานะคะแล้วก็มีอาการไม่มากเขาจะได้มีสมุนไพรในราคาที่ไม่แพงไว้ใช้ค่ะร้านอาหารต่างๆนะครับที่เราสัตว์ลิเวอร์รี่มาทำให้เรามีโอกาสเสี่ยงที่จะติดโควิช

00:03:44 → 00:03:44

00:03:44 → 00:04:36 หรือเปล่านะครับแต่ถ้าเกิดว่ามีโอกาสจะมีวิธีการป้องกันขั้นต้นอย่างไรบ้างครับอาหารเองเนี่ยมันอาจจะไม่ได้เป็นตัวที่สร้างหรือว่ามีตัวไวรัสมันต้องเริ่มตั้งแต่คนทำก่อนพ่อครัวแม่ครัวหรือที่ร้านนะคะว่าคนที่ทำ

00:04:36 → 00:04:37 คะอันนี้เขาจะเป็นเครดิตหรือเปล่าถ้าเป็นครูบิดปั๊บเวลาที่เขาไอจามสารข้างหลังที่เกิดจากตัวพ่อครัวแม่ครัวเนี่ยตกลงไปในอาหารอันนี้แน่นอนค่ะในอาหารก็จะมีตัวของเชื้อเวลาสปนอยู่ซึ่งถ้าเราเข้าปากเราอาจจะได้รับไปนะคะอันที่สองสมมติว่าชอบครัวแม่ครัวไม่มีที่นี่มันก็จะเหลือที่ขนส่งแล้วค่ะก็คือเดลิเวอรี่ทั้งหลายนะคะทีเนี่ยคนที่เป็นเดลิเวอรี่ทั้งหลายเนี่ยส่วนใหญ่เขาก็ใส่ถุงมือแต่ก็จับอะไรมาบ้างก็ไม่รู้ถ้าสิ่งที่มันจะติดหรือไวรัสจับตัวเค้าจะติดเนี่ยมันก็จะถือที่ถุงที่กล่องหรืออะไรก็ตามดังนั้นวิธีการที่เราจะสามารถป้องกันตัวเองก็คือข้อที่

00:04:37 → 00:04:53

00:04:53 → 00:04:54 เข้าใส่ถุงมือไปรับอันนี้ก็จบแต่ถ้าเราไม่ได้ใส่ถุงมือไปรับแล้วรับของมาแล้วเนี่ยเราแกะของให้เรียบร้อยแล้วไปล้างมือเธอแล้วนะมือเรียบร้อยก่อนที่เราจะเอาของหรือทุกอย่างเข้าปากเข้าหน้าเราอันนี้มันก็จะตอบภัยแล้วนะคะสำหรับเรื่องของกลุ่มของเดลิเวอรี่ในช่วงจัดอุ่นอาหารในสถานการณ์ครู

00:04:54 → 00:04:55

00:04:55 → 00:05:09 ครับซึ่งตอนนี้กำลังระบาดมากแล้วคนก็กับตัวอาหารเยอะมากเมื่อจะเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

00:05:09 → 00:05:36 [เพลง]

00:05:36 → 00:05:37 ว่าแล้วก็หันกระป๋องอยากรู้ว่ามันจะมีวิธีการปรุงอาหารยังไงให้มีคุณค่าทางโภชนาการและก็สามารถเพิ่มภูมิต้านทานไวรัสสวิตซ์ได้ด้วยครับมีคนกับต้นอาหารค่อนข้างหน้าก็โดยทั่วไปในเวลาที่เราซื้อกำลังจะเป็นเพราะมีขึ้นสำเร็จรูปนะคะหรือว่าอาหารกระป๋องกลุ่มเนี้ยในแง่ของคุณค่าทางอาหารก็อาจจะไม่ได้ดีมากนักแต่ว่าสามารถจะเก็บได้ในระยะเวลายาวนานกินอาหารกลุ่มนี้ยังไงให้มีคุณค่าทางอาหารมากขึ้นสมมติถ้าเป็นกลุ่มของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเราก็ชายเขาเป็นเส้นนะคะแต่ด้วยความที่เขามีเกลือค่อนข้างเยอะดังนั้นเราควรจะล้างหรือลวกละทิ้งน้ำไปนะคะเราใช้เส้นมันอันที่

00:05:37 → 00:05:37

00:05:37 → 00:06:00 ค่ะเวลาที่เรามาทำอาหารเนี่ยเราควรจะต้องเพิ่มส่วนที่มันเป็นผักหรือว่าเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นเพราะว่ากลุ่มนี้ชาติไม่มีเนื้อสันเลยเช่นตัวจริงจะต่ำอันนี้ก็จะทำให้คุณค่าทางอาหารมันเพิ่มขึ้นเวลาปรุงรสค่ะถ้าเป็นไปได้ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องไปใช้พวกเครื่องปรุงที่มากับซองมันจะใช้เป็นพวกเกลือหรือซีอิ๊วอะไรก็ได้ค่ะเพื่อที่จะปรับให้รสชาตินี้มันไม่จัดจนเกินไปใน

00:06:00 → 00:06:59 ร้านอาหารกระป๋องยกตัวอย่างเช่นปลากระป๋องหรืออะไรก็ตามที่เราจะเอามาใช้นะคะเราก็ไม่มีความจำเป็นอ่ะที่เราจะต้องใช้ตัวน้ำซอสมันมากเกินไปอาจจะดูเนื้อปลาของมันออกมานะคะแล้วก็จะไปยำจะมาทำเป็นแกงส้มหรือว่าจะเป็นต้มยำหรืออะไรก็แล้วแต่ที่ทำเพิ่มขึ้นแต่อันนี้ก็จะเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่เราเอามาปรุงเพิ่มในอาหารของเราได้ค่ะทีนี้ถ้าสมมุติอะไรบ้างนะคะที่ซื้อมาแล้วมีหลายอย่างนะคะก็สลับวันกันทำนะคะอย่าพยายามกินซ้ำๆเพราะว่ามันจะทำให้คุณค่าทางอาหารเนี่ยเหลือน้อยมากแล้วเราก็จะกินแต่ของอย่างเดิมซ้ำไปนะคะเราก็จะไม่ได้รับอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์วันนี้เรากินเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพรุ่งนี้เราอาจจะเป็นพวกของอาหารกระป๋องอีกวันนึงแล้วเอาไข่มาใช้แล้วค่อยหมุนวนไปก็จะทำให้เกิดความหลากหลายของเมนูอาหารมากขึ้นค่ะก็ขอบคุณอยู่ที่ว่าทุกท่านนะคะที่เราจะได้ช่วยกันเผยถ้าความรู้ส่วนของสุขภาพไปสู่ประชาชนในวงกว้างแล้วหวังว่าความร่วมมืออันนี้มันจะมีต่อเนื่องกันต่อไปนะคะยินดีค่ะที่เป็นส่วนหนึ่งในการตอบคำถาม

00:07:00 → 00:07:07 คือเรื่องของสุขภาพในด้านอาหารค่ะอ่ะ

00:07:07 → 00:07:10 โน้ท

00:07:10 → 00:07:13 อิอิ