- คำถาม:
- จะลดความหวานในอาหารได้อย่างไรโดยไม่เสียรสชาติ?
- คำตอบ:
- สามารถลดความหวานได้โดยใช้วิธีเช่น ใช้ผักที่มีรสหวานธรรมชาติ เช่น แครอท ฟักทอง หรือใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล รวมถึงเพิ่มรสเปรี้ยวจากมะนาวหรือมะขาม เพื่อให้รสชาติสมดุล และยังคงความอร่อยได้ ซึ่งเป็นแนวทางที่กรมอนามัยส่งเสริมในโครงการครัวอนามัย
ครัวอนามัย ครัวสาธิตอาหารเพื่อคนไทยสุขภาพดี
จากช่อง:MCOT News FM 100.5
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:55ถ้าจะไม่ใช้น้ำตาลข้าจะถึงความหวานไว้
00:08:58เหมือนเดิมเราจะทำอย่างไรมันขึ้นต้องใช้
00:09:00น้ำต้องผักแพนวิธีการแบบไหนอย่างนี้เป็น
00:09:04ต้นนะคะหรือถ้าจะลดความเค็มลงเพิ่มความ
00:09:08เปรี้ยวเราใช้ส่วนประกอบอะไรมาทดแทน
00:09:10จันทร์ละกันอะไรกันงานอย่างนี้นะคะออกมา
00:09:13หัวยังเองที่ท่านผออธิบายมันเป็นสิ่งที่
00:09:16ผมมาสงสัยมาให้กว่า a ให้เราจะปรุงอาหาร
00:09:19ชนิดนึงแล้วเราจะลดความหวานเนี่ยอย่างถ้า
00:09:22ถ้ามันเป็นอาหารแต่เดี๋ยวนี้เราอาจจะเห็น
00:09:25เขาก็อาจจะใช้แบบพวกหญ้าหวานเลยเหมือนเขา
00:09:28ก็จะคนละนะว่าไม่ใช้น้ำตาลใช้หญ้าหวานแทน
00:09:31แต่มันก็ยังเอาไว้แต่ว่าผมว่าเป็นรถมา
00:09:34แปลกนะจะไปร่ำไปแล้ว
00:09:37ตอนนี้ที่ไทยแค่เมืองเรื่องของว่ารสชาติ