- คำถาม:
- ควรเลือกน้ำมันมะพร้าวอย่างไรให้มั่นใจว่าปลอดภัยและมีคุณภาพสูง?
- คำตอบ:
- ควรเลือกน้ำมันมะพร้าวที่มีการรับรองมาตรฐาน Organic จาก USDA โดยต้องมีองค์ประกอบออแกนิกมากกว่า 95% ซึ่งหมายความว่าไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมีหรือปุ๋ยจากมูลสัตว์ในการปลูก และกระบวนการผลิตต้องไม่ผ่านความร้อนเกิน 60 องศา เพื่อรักษาสารอาหารและวิตามินไว้ รวมถึงควรเลือกประเภทที่ระบุว่า Cool Press, Extra Virgin หรือ Virgin Coconut Oil เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นน้ำมันที่สกัดเย็นและมีสารสำคัญอย่างโมโนลินในปริมาณสูง
"วิธีเลือกน้ำมันมะพร้าวให้ปลอดภัย แบบเม็ดมีไหม?" : หมออยากตอบ :【คุยกับหมออัจจิมา】
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:27มีคนเสิร์ชมากในรายการก็คือว่าการเลือก
00:00:30ซื้อน้ำมันมะพร้าว
00:00:33คนอื่นด้วยเพราะจริงๆเนี่ยเรารู้แหละว่า
00:00:37ดีแต่เราไม่รู้หรอกว่าเราจะเลือกซื้อยัง
00:00:39ไงให้มันดีจริงหรือปลอดภัยจริงๆแล้วมัน
00:00:41เหมือนกับการเลือกซื้ออาหารเสริมค่ะก็คือ
00:00:44ถ้าเราจะเลือกซื้อน้ำมันมะพร้าวเราก็ควร
00:00:47จะเลือกที่มีอยร้านแรกอ่าก็คือเหมือนรับ
00:00:50ประกันความปลอดภัยได้อันนึงมีมาตรฐานรับ
00:00:53รองนะคะสมมุติว่าเราต้องรับประทานอาหาร
00:00:56พวกนี้หรือว่าอาหารเสริมพื้นที่เป็นระยะ
00:00:58เวลายาวนาน
00:00:59หมายความว่าเราต้องการตัวที่รับรองเราว่า
00:01:01มันเป็นสารที่ปราศจากสารเคมีเพราะฉะนั้น
00:01:05ถ้าเราเลือกน้ำมันมะพร้าวเราก็ต้องเลือก
00:01:07ตัวที่เรามั่นใจว่ากระบวนการปลูกจน
00:01:12กระทั่งไปถึงกระบวนการผลิตมันจะไม่มีสาร
00:01:15เคมีซึ่งอันนี้อเมริกา certify เขาเรียก
00:01:18ว่า usda คือการ certify Organic เป็น
00:01:21มาตรฐานสากลถ้าสมมุติว่ามีความไปออแกนิค
00:01:24มากกว่า 95% คุณก็จะได้รับการ certify
00:01:27การที่ปราศจากสารเคมีที่บอกว่าตั้งแต่การ
00:01:31ปลูกหมายถึงว่าจะไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมีปุ๋ย
00:01:34ที่มาจากมูลสัตว์
00:01:36คือมันเอากันอีกขนาดนั้นเลยอ่ะแล้วก็อีก
00:01:40อย่างนึงนอกจากเราจะเลือกแหล่งที่ดีแล้ว
00:01:42เนี่ยเราก็จะต้องเลือกสารที่เป็นส่วน
00:01:45ประกอบที่อยู่ในน้ำมันมะพร้าวที่เรา
00:01:47ต้องการเนี่ยเราต้องได้ในปริมาณที่สูง
00:01:51เรารู้ว่าสารสำคัญที่อยู่ในน้ำมันมะพร้าว
00:01:54ก็คือสารโมโนลินซึ่ง 3 โมโนลินเนี่ยเป็น
00:01:57สารที่เราพบอยู่ในนั้นนมแม่
00:01:59คุณสมบัติที่สำคัญของโมโนลินเนี่ยคือมัน
00:02:03ช่วยในการยับยั้งแล้วก็ลดพวกการสะสมของ
00:02:07เชื้อโรคต่างๆเช่นเชื้อแบคทีเรียเชื้อรา
00:02:09เชื้อไวรัสคุณเนี่ยเอโมโนลินเนี่ยนะมัน
00:02:12สกัดได้จากทั้งน้ำมันมะพร้าวแล้วก็สกัด
00:02:14ได้จากเยื่อหุ้มอีกแล้วมันก็เลยจะทำให้
00:02:16ปริมาณของสารสกัดโมเดลมันสูงขึ้นนอกจาก
00:02:21สารตัวนี้จะต้องสูงแล้ว 4 ด้วยใช่ไหมคะ
00:02:23คุณหมอถ้าเราไปดูตามร้านค้าจะเห็นว่าสี
00:02:27เยอะมากค่ะขาวค่ะขาวใสใช่เลือกยังไงเลือก
00:02:31ไม่ถูกแต่ว่าในน้ำมันมะพร้าวที่มีสูง
00:02:34อันเนี่ยเขาจะเป็นสีออกเหลืองๆนิดนึงเป็น
00:02:36ประกายทองอ๋ออันนี้เป็นวิธีสังเกตอันนี้
00:02:39ก็คืออาจจะเป็นวิธีอีกอันนึงที่เราสามารถ
00:02:41ใช้ในการดูได้อ่า 2 ข้อแล้วนะอ่าตัวที่ 3
00:02:46ถ้าเราไปเลือกซื้อน้ำมันมะพร้าวเราจะเห็น