00:00:00 → 00:00:00 มี

00:00:00 → 00:00:15 [เพลง]

00:00:15 → 00:00:19 คนเป็นมะเร็งห้ามทานผงชูรสจริงหรือไม่

00:00:19 → 00:00:24 เดี๋ยวเรามาฟังคำตอบกันครับ

00:00:24 → 00:00:33 [เพลง]

00:00:33 → 00:00:38 สวัสดีครับรู้สู้มะเร็งกับผมมูลนะครับ

00:00:38 → 00:00:40 สำหรับวันนี้ก็จะพูดเรื่องเกี่ยวกับผง

00:00:40 → 00:00:44 ชูรสนะฮะผงชูรสเราก็ทราบกันดีอยู่และเป็น

00:00:44 → 00:00:47 ของที่มีติดครัวของเราอยู่นะครับโดยเฉพาะ

00:00:47 → 00:00:51 การทำอาหารอ่าเวลาที่เราทานอาหารนะครับ

00:00:51 → 00:00:54 บางครั้งเราก็มีการใส่ผงชูรสไปนะครับซึ่ง

00:00:54 → 00:00:57 จะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยมากขึ้นทำ

00:00:57 → 00:01:00 ให้เราสามารถบริโภคได้มากขึ้นนะครับแต่ก็

00:01:00 → 00:01:04 มีความกังวลใจอีกว่าผงชูรสจะมีผลกระทบต่อ

00:01:04 → 00:01:07 มะเร็งที่เราเป็นอยู่หรือเปล่านะครับซึ่ง

00:01:07 → 00:01:10 ในหลายคนก็มักจะเตือนเราอย่างนี้นะครับ

00:01:10 → 00:01:13 จริงๆแล้วข้อเท็จจริงเป็นอย่างไรเดี๋ยวผม

00:01:13 → 00:01:16 อธิบายให้ฟังนะครับเริ่มต้นลงไปทำความรู้

00:01:16 → 00:01:20 จักกับผงชูรสเกาะนะครับผงชูรสนั้นประกอบ

00:01:20 → 00:01:24 ด้วยเกลือแล้วก็กรดอะมิโนซึ่งก็เป็นส่วน

00:01:24 → 00:01:29 ประกอบของโปรตีนนะครับเกลือบวกกับส่วน

00:01:29 → 00:01:32 ประกอบของโปรตีนก็คือกฎอะมิโนนะครับเลยมี

00:01:32 → 00:01:35 ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าโมโนโซเดียม

00:01:35 → 00:01:39 กลูตาเมตนะครับซึ่งได้รับการคิดค้นโดยนัก

00:01:39 → 00:01:42 วิทยาศาสตร์นะครับซึ่งพบว่าเมื่อใส่ลงใน

00:01:42 → 00:01:46 อาหารทำให้เกิดรสชาติที่ดีมากขึ้นนะครับ

00:01:46 → 00:01:50 เพราะฉะนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย

00:01:50 → 00:01:55 นะครับที่นี้เคยมีรายงานเมื่อ 46 ปีก่อน

00:01:55 → 00:01:58 นะครับรายงานว่ามีคนที่เข้าไปรับประทาน

00:01:58 → 00:02:00 อาหาร

00:02:00 → 00:02:03 และภัตตาคารจีนซึ่งมีการใช้ผงชูรสด้วยนะ

00:02:03 → 00:02:07 ครับแล้วพบว่าเกิดอาการนะครับบางคนก็บอก

00:02:07 → 00:02:11 ว่ามีอาการทำให้คนทีปวดศีรษะบางคนก็บอก

00:02:11 → 00:02:15 ว่ามีอาการเหมือนชานะครับอ่อนแรงหรือบาง

00:02:15 → 00:02:19 คนก็มีอาการใจสั่นมีอาการผิดปกตินะครับ

00:02:19 → 00:02:24 ซึ่งพวกนี้เนี่ยเขากก็เชื่อว่าเกิดจากผง

00:02:24 → 00:02:27 ชูรสนะครับก็เลยเรียกตรงนี้เป็นชายนิด

00:02:27 → 00:02:32 Restaurant syndome นะครับแต่แต่นะครับ

00:02:32 → 00:02:38 แต่พบว่าเมื่อมีการวิจัยไปต่อมานะครับ

00:02:38 → 00:02:43 แล้วก็นำคนที่บอกว่าว่าเคยมีอาการแบบนี้

00:02:43 → 00:02:46 มาทำการทดสอบปรากฏว่า

00:02:46 → 00:02:50 ผลที่เกิดขึ้นไม่ได้เกี่ยวกับผงชูรสแต่

00:02:50 → 00:02:51 เชื่อไหมครับ

00:02:51 → 00:02:56 แต่เรื่องนี้เชื่อกันมาถึงตอนนี้เลยว่า

00:02:56 → 00:02:58 จริงๆแล้วคนกินผงชูรสแล้วจะมีอาการแบบนี้

00:02:58 → 00:03:01 นะครับเพราะฉะนั้นก็จะมีคำถามว่าห้ามใช้

00:03:01 → 00:03:05 เยอะๆหรือว่าเป็นไปได้เลือกทานไปเลยนะ

00:03:05 → 00:03:10 ครับแต่จริงๆแล้วผงชูรสนั้นองค์การอาหาร

00:03:10 → 00:03:15 และยาของสหรัฐอเมริกาหรือเรียกว่า fda นะ

00:03:15 → 00:03:16 ครับบอกว่า

00:03:16 → 00:03:21 มันปลอดภัยครับอันนี้ก็ก็ขึ้นอยู่กับว่า

00:03:21 → 00:03:25 เราจะรับฟังข้อมูลอย่างไรมาแต่ผมหามาให้

00:03:25 → 00:03:28 นะครับก็คือว่าข้อมูลอันนี้เนี่ยเชื่อถือ

00:03:28 → 00:03:29 ได้นะครับ

00:03:29 → 00:03:33 มาถึงนี้ประเด็นถัดไปหมอบอกว่าปลอดภัยละ

00:03:33 → 00:03:36 แต่ว่าปลอดภัยไม่ได้หมายความว่าจะไม่ผล

00:03:36 → 00:03:39 กับมะเร็งนี่จริงๆแล้วมันมีผลกับมะเร็ง

00:03:39 → 00:03:42 หรือเปล่านะครับที่นี้ผมก็ได้ไปทำการตรวจ

00:03:42 → 00:03:47 สอบรายงานนะครับแล้วก็พบว่าจริงๆแล้ว

00:03:47 → 00:03:52 เนี่ยความเชื่อที่ว่าว่าผงชูรสไปมีผลกับ

00:03:52 → 00:03:56 กับมะเร็งจริงๆแล้วไม่มีหลักฐานยืนยันเลย

00:03:56 → 00:03:59 ไม่มีรายงานทางวิทยาศาสตร์ยืนยันหรือว่า

00:03:59 → 00:04:03 การทานผงชูรสจะทำให้การเป็นมะเร็งเกิด

00:04:03 → 00:04:06 เพิ่มมากขึ้นหรือทำให้เสียงกว่าเร่งเพิ่ม

00:04:06 → 00:04:10 มากขึ้นไม่เกี่ยวเลยครับนะฮะแต่ต้องยอม

00:04:10 → 00:04:13 รับว่าอาจจะมีบางคนซึ่งจะเป็นคนกลุ่มน้อย

00:04:13 → 00:04:17 น้อยๆนะครับที่เขาอาจจะมีอาการแพ้จริงๆนะ

00:04:17 → 00:04:20 ครับอันนี้เนี่ยถือเป็นข้อยกเว้นและกัน

00:04:20 → 00:04:22 แต่ไม่เกี่ยวกับมะเร็งนะหมายความว่าเขา

00:04:22 → 00:04:26 อาจจะทำให้เขาไม่สามารถที่จะรับประทานผง

00:04:26 → 00:04:29 ชูรสได้นะครับแต่สำหรับคนที่ไม่ได้มี

00:04:29 → 00:04:31 อาการแพ้ก็คือคนทั่วๆไปอย่างเราเนี่ย

00:04:31 → 00:04:34 เพียงแต่กังวลใจว่าจะมีผลกับว่าเร่งมั้ย

00:04:34 → 00:04:38 เย็นกินแล้วจะทำให้มะเร็งชั้นแพร่กระจาย

00:04:38 → 00:04:42 ไม้หรือว่าจะแย่ลงมั้ยถ้าอย่างนี้ต้องตอบ

00:04:42 → 00:04:45 ว่าไม่มีหลักฐานยืนยันครับเพราะฉะนั้นก็

00:04:45 → 00:04:49 คือคือ 1 ผงชูรสได้รับการยินหรือว่าปลอด

00:04:49 → 00:04:52 ภัย 2 ก็คือว่าไม่ได้ผลกับมะเร็งเพราะ

00:04:52 → 00:04:54 ฉะนั้นใครที่จะรับประทานอาหารที่มีผงชูรส

00:04:54 → 00:04:58 ไปด้วยนะครับเพราะบางคนบอกว่าไม่ใส่แล้ว

00:04:58 → 00:05:01 มันไม่อร่อยไม่ใส่แล้วมันไม่หนวดนะครับก็

00:05:01 → 00:05:04 จะนะการที่เราใส่ไปแล้วในปริมาณที่พอ

00:05:04 → 00:05:06 เหมาะพอสมนะครับไม่มากจนเกินไปนะครับ

00:05:06 → 00:05:10 เพื่อจะปรุงรสชาติให้อาหารเนี่ยมีรสชาติ

00:05:10 → 00:05:14 หรือมีกลิ่นน่ารับประทานมากขึ้นอันนี้ทำ

00:05:14 → 00:05:15 ให้ท่านสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้น

00:05:16 → 00:05:19 อันนี้ผมว่าก็เป็นตัวช่วยอย่างนึงนะครับ

00:05:19 → 00:05:22 เพราะฉะนั้นใครที่ที่อยากจะรับประทาน

00:05:22 → 00:05:27 อาหารโดยที่มีการผสมหรือใส่ผงชูรสบ้างก็

00:05:27 → 00:05:30 ไม่ได้เป็นข้อ 5 นะครับผมดูคลิปวีดีโอนี้

00:05:30 → 00:05:33 คงจะทำให้ท่านสบายใจแล้วก็ลบล้างความ

00:05:33 → 00:05:37 เชื่อเกี่ยวกับเรื่องของผงชูรสทั้งในคน

00:05:37 → 00:05:40 ที่ไม่ได้เป็นมะเร็งแต่ว่ากลัวว่าทานแล้ว

00:05:40 → 00:05:43 จะมีผลข้างเคียง 1 2 3 4 5 6 แบบที่

00:05:43 → 00:05:47 บอกว่าเป็นใช้หนี้และลอง syndome จริงๆ

00:05:47 → 00:05:49 แล้วมันไม่ได้เกิดนะครับคนที่เกิดเนี่ย

00:05:49 → 00:05:52 ปรากฏว่าไปทดสอบเรื่องจริงมันไม่ใช่นะ

00:05:52 → 00:05:55 ครับแต่ยกเว้นกลุ่มที่แพ้จริงๆซึ่งอัน

00:05:55 → 00:05:58 นั้นก็คือกลุ่มที่แผลนั้นว่าไปนะครับส่วน

00:05:58 → 00:06:01 ที่ 2 ก็คือคนที่เป็นมะเร็งสามารถรับ

00:06:01 → 00:06:04 ประทานอาหารที่มีส่วนผสมของผงชูรสได้นะ

00:06:04 → 00:06:08 ครับก็ในปริมาณที่พอเหมาะสมนะครับวันนี้

00:06:08 → 00:06:12 ก็ผมเชื่อว่าหลายๆคนที่ได้รับฟังก็คงจะ

00:06:12 → 00:06:14 เข้าใจแล้วนะครับ

00:06:14 → 00:06:16 ค่ะสำหรับวันนี้ผมคงต้องขอลาไปก่อนนะครับ

00:06:16 → 00:06:19 แล้วพบกันใหม่ในคลิปหน้านะครับ

00:06:19 → 00:06:22 ก็สวัสดีครับ