- คำถาม:
- ข้าวเหนียวมีผลต่อน้ำตาลในเลือดอย่างไร และควรเปลี่ยนมาทานอะไรแทนในมื้อเย็น?
- คำตอบ:
- ข้าวเหนียวนั้นมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) สูงมาก เมื่อรับประทานแล้วร่างกายจะดูดซึมน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้ โดยเฉพาะในมื้อเย็นที่ไม่มีกิจกรรมต่อเนื่อง ดังนั้นสำหรับคนที่มีน้ำตาลในเลือดสูงควรเปลี่ยนมาทานข้าวกล้องแทน เพราะข้าวกล้องมีค่า GI ต่ำกว่า 2-3 เท่า ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีกว่า
กิน 3 อย่างนี้ตอนเย็น น้ำตาลในเลือดสูงมาก | เม้าท์กับหมอหมี EP.456
จากช่อง:หมอหมี เม้าท์มอย
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:32ได้ครับข้อที่ 2 ข้าวเหนียวนะครับข้าว
00:02:35เหนียวเป็นอาหารนึงนะครับที่หลายคนชื่น
00:02:37ชอบครับบางคนรับประทานทุกมื้อเลยตั้งแต่
00:02:39เช้ากลางวันเย็นนะครับข้าวเหนียวมีค่า
00:02:42ดัชนีน้ำตาลที่สูงนะครับถ้ารับประทานเข้า
00:02:44ไปมากๆแล้วอาจจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้
00:02:46แล้วก็ควบคุมระดับน้ำตาลได้ไม่ดีนะครับ
00:02:49หลายคนสงสัยว่าค่าดัชนีน้ำตาลคืออะไรแล้ว
00:02:51มันสำคัญอย่างไรนะครับค่าดัชนีน้ำตาลใน
00:02:54ภาษาอังกฤษจะเรียกว่า glycemic index
00:02:56หรือเรียกสั้นๆว่าค่า GI นะครับเป็นค่า
00:02:59ที่บ่งบอกอาหารใดก็ตามนะครับที่เรารับ
00:03:01ประทานเข้าไปแล้วเนี่ยนะครับร่างกายจะดูด
00:03:04ซึมได้เร็วนะครับดูดซึมได้มากขนาดไหนนะ
00:03:06ครับถ้าอาหารนั้นมีค่าดัชนีน้ำตาลที่สูง
00:03:09มากๆเวลารับประทานเข้าไปแล้วร่างกายจะดูด
00:03:12ซึมแล้วก็ย่อยไอ้ตัวน้ำตาลเหล่านั้นเนี่ย
00:03:14อย่างรวดเร็วทำให้น้ำตาลในเลือดของเรา
00:03:16พุ่งกระฉูดเลยนะครับแต่ในทางตรงกันข้าม
00:03:18ถ้าอาหารใดนะครับที่มีค่าดัฉีน้ำตาลน้อยๆ
00:03:21นะครับเรารับประทานเข้าไปแล้วเนี่ยร่าง
00:03:23กายก็จะค่อยๆดูดซึมน้ำตาลไปเรื่อยๆเรืยๆ
00:03:26ทำให้ระดับน้ำตาลของเราไม่สูงนั่นเองครับ
00:03:28ซึ่งข้าวเหนียวเป็นอาอหารชนิดนึงที่ค่า
00:03:30ดัชนีน้ำตาลสูงมากๆเมื่อเทียบกับข้าว
00:03:33กล้องหรือว่าข้าวซ้อมมือนะครับดังนั้นแนะ
00:03:35นำว่าสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานเนี่ยนะ
00:03:38ครับก็ควรที่จะเลือกรับประทานในมื้อเย็น
00:03:40เนี่ยควรเป็นข้าวกล้องก็จะดีกว่านะครับ
00:03:42แต่หลายคนก็พิมพ์คอมเมนต์เข้ามาถามหมอหมี
00:03:44เยอะเลยนะครับว่าแล้วสำหรับคนธรรมดาล่ะนะ
00:03:46ครับสามารถรับประทานข้าวเหนียวได้หรือ
00:03:48เปล่าก็ต้องบอกว่าคนธรรมดาที่ไม่ได้มีน้ำ
00:03:50ตาลในเลือดสูงไม่ได้เสี่ยงต่อการเป็นเบา
00:03:52หวานก็สามารถรับประทานข้าวเหนียวได้ตาม
00:03:54ปกตินะครับแต่ไม่รับประทานเยอะจนเกินไป
00:03:57แต่สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานในมื้อเย็น
00:03:59เนี่ยเนี่ยถ้าจะให้ดีที่สุดนะครับอ่าคือ
00:04:01เทียบกันระหว่างค่าชีน้ำตาลข้าวเหนียวกับ
00:04:03ตัวข้าวกล้องเนี่ยต่างกัน 2-3 เท่าเลยดัง
00:04:06นั้นถ้าอยากน้ำตาลในเลือดดีเนี่ยควรที่
00:04:08ทานข้าวกล้องมากกว่าครับข้อที่ 3
00:04:10แอลกอฮอล์นะครับข้อนี้สำคัญเหมือนกันนะ