00:00:01 → 00:00:04 [เพลง]
00:00:04 → 00:00:06 You're listening to Sad X Channel
00:00:06 → 00:00:07 podcast
00:00:07 → 00:00:11 >> สวัสดีครับและนี่คือรายการพcส
00:00:11 → 00:00:15 ดีสร้างได้พื้นที่แบ่งปันความรู้สำหรับคน
00:00:15 → 00:00:21 รักสุขภาพทุกท่าน
00:00:21 → 00:00:24 คุณผู้ฟังครับหลายคนเข้าใจว่ามะเร็งเป็น
00:00:24 → 00:00:28 เรื่องของกรรมพันธ์ซึ่งควบคุมไม่ได้แต่ใน
00:00:28 → 00:00:30 ความเป็นจริงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและ
00:00:30 → 00:00:33 พฤติกรรมการใช้ชีวิตต่างหากที่เป็นตัว
00:00:33 → 00:00:37 กำหนดความเสี่ยงถึง 70-90%
00:00:37 → 00:00:40 และจุดเริ่มต้นของความเสี่ยงนั้นอาจซ่อน
00:00:40 → 00:00:42 อยู่ในครัวที่คุณใช้ทำอาหารอยู่ทุกวันก็
00:00:43 → 00:00:46 ได้วันนี้เราจะมาเปิดเผย 5 สิ่งในครัว
00:00:46 → 00:00:50 เรือนที่หลายคนมองข้ามแต่ได้รับการยืนยัน
00:00:50 → 00:00:53 ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีศักยภาพในการปน
00:00:53 → 00:00:56 เปื้อนสารก่อมะเร็งหรือสารพิษที่ทำลาย
00:00:56 → 00:00:59 อวัยวะสำคัญเช่นตับและไต
00:00:59 → 00:01:03 การละเลยการจัดเก็บที่ถูกต้องหรือการใช้
00:01:03 → 00:01:05 เครื่องมือบางอย่างที่สึกหรออาจเป็นการ
00:01:05 → 00:01:09 สะสมความผิดปกติให้กับเซลล์ในร่างกายคุณ
00:01:09 → 00:01:12 อย่างช้าๆโดยที่คุณไม่ทันรู้ตัวถ้าคุณ
00:01:12 → 00:01:15 พร้อมจะลงทุนเพื่อสุขภาพในระยะยาวและ
00:01:16 → 00:01:18 สร้างเกราะป้องกันมะเร็งตั้งแต่ต้นทาง
00:01:18 → 00:01:22 อย่าพลาดแม้แต่วินาทีเดียวในพcสนี้ครับ
00:01:22 → 00:01:25 โรคมะเร็งเกิดจากเซลล์ในร่างกายเกิดความ
00:01:25 → 00:01:29 ผิดปกติและเติบโตอย่างควบคุมไม่ได้กลไก
00:01:29 → 00:01:32 การป้องกันตัวเองของร่างกายค่อยๆล้มเหลว
00:01:32 → 00:01:35 ลงและสิ่งแวดล้อมในครัวเรือนที่เรากำลัง
00:01:35 → 00:01:38 จะพูดถึงนี่แหละครับคือปัจจัยเสี่ยงที่
00:01:38 → 00:01:41 กระตุ้นกระบวนการนั้นจากการวิเคราะห์ข้อ
00:01:41 → 00:01:44 มูลทางวิทยาศาสตร์เราได้ทัดกรอง 5 สิ่ง
00:01:44 → 00:01:46 ที่มีความเสี่ยงสูงที่ท่านผู้ฟังที่รัก
00:01:46 → 00:01:50 สุขภาพโดยเฉพาะในวัยกลางคนจนถึงวัยสูง
00:01:50 → 00:01:54 อายุต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ 1 ถั่ว
00:01:54 → 00:01:57 ลิสง์ป่นและผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง์ความ
00:01:57 → 00:02:00 เสี่ยงสูงสุดต่อมะเร็งตับสิ่งแรกที่
00:02:00 → 00:02:02 เสี่ยงที่สุดและเป็นภัยเงียบในอาหารไทย
00:02:02 → 00:02:06 เลยก็คือถั่วลิสง์ป่นครับถั่วลิสง์เป็น
00:02:06 → 00:02:09 ธัญพืชที่มีความเสี่ยงสูงมากต่อการปน
00:02:09 → 00:02:12 เปื้อนอัฟลาทอกซินซึ่งเป็นสารพิษที่เกิด
00:02:12 → 00:02:15 จากเชื้อรา Aspergilus Ders องค์การ
00:02:15 → 00:02:19 อนามัยโลก WHO และ IARC ได้จัดให้
00:02:19 → 00:02:22 อัฟลาทอกซินเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มหนึ่ง
00:02:22 → 00:02:25 ซึ่งหมายความว่ามีหลักฐานชัดเจนว่าเป็น
00:02:25 → 00:02:28 สาเหตุของโรคมะเร็งในมนุษย์โดยเฉพาะ
00:02:28 → 00:02:32 มะเร็งตับซึ่งเป็นมะเร็งที่พบบ่อยในคนไทย
00:02:32 → 00:02:35 งานวิจัยหลายแห่งในประเทศเราเองก็พบว่า
00:02:35 → 00:02:38 ถั่วลิสง์และผลิตภัณฑ์ถั่วบทในตลาดมีการ
00:02:38 → 00:02:41 ปนเปื้อนสารนี้ในระดับสูงมากบางตัวอย่าง
00:02:41 → 00:02:46 พบการปนเปื้อนถึง 100% และสารพิษนี้ทนต่อ
00:02:46 → 00:02:49 ความร้อนสูงไม่สามารถถูกทำลายด้วยการคั่ว
00:02:49 → 00:02:52 หรือการต้มปรุงอาหารทั่วไปแนวทางปฏิบัติ
00:02:53 → 00:02:55 หากเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงการซื้อถั่วป่น
00:02:55 → 00:02:58 สำเร็จรูปที่เก็บไว้นานหรือถั่วป่นตาม
00:02:58 → 00:03:01 ร้านค้าที่ไม่น่าเชื่อถือทางที่ดีที่สุด
00:03:01 → 00:03:05 คือซื้อถั่วลิสง์ที่ใหม่นำมาคั่วหรืออบ
00:03:05 → 00:03:08 เองและบดใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดต่อ
00:03:08 → 00:03:11 ครั้งและส่วนที่เหลือควรเก็บในภาชนะปิด
00:03:11 → 00:03:15 สนิทเพื่อควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ
00:03:15 → 00:03:19 2 พริกแห้งและพริกป่นสารพิษอัฟลาท็อกซิน
00:03:19 → 00:03:22 และ OTA สิ่งที่ 2 ที่อยู่ในตระกูลเดียว
00:03:22 → 00:03:25 กันและขาดไม่ได้ในครัวไทยคือพริกแห้งและ
00:03:26 → 00:03:29 พริกป่นครับพริกก็มีความเสี่ยงสูงไม่แพ้
00:03:29 → 00:03:32 ถั่วลิสง์เพราะขั้นตอนการตากและการเก็บ
00:03:32 → 00:03:35 รักษาหากมีความชื้นสูงก็จะทำให้เชื้อรา
00:03:35 → 00:03:38 เจริญเติบโตได้ดีเช่นกันพลิกป่นมีความ
00:03:38 → 00:03:41 เสี่ยงปนเปื้อนทั้งอัฟลาท็อกซินเสี่ยง
00:03:41 → 00:03:45 มะเร็งตับและโอคลท็อกซิน A oa
00:03:45 → 00:03:49 เป็นสารพิษจากเชื้อราอีกชนิดที่ IARC จัด
00:03:49 → 00:03:52 เป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2B มีฤทธิ์ทำลาย
00:03:52 → 00:03:55 เซลล์ที่รุนแรงโดยเฉพาะเป็นพิษต่อไตและ
00:03:55 → 00:03:56 ตับ
00:03:56 → 00:03:59 สารพิษเหล่านี้มักจะเป็นภัยเงียบเพราะแม้
00:03:59 → 00:04:02 พลิกป่นจะดูไม่ขึ้นราแต่สารพิษอาจอยู่ใน
00:04:02 → 00:04:05 ระดับที่สูงกว่ามาตรฐานไปแล้วแนวทาง
00:04:05 → 00:04:08 ปฏิบัติเลือกซื้อพริกป่นจากแหล่งที่น่า
00:04:08 → 00:04:12 เชื่อถือมีการตรวจสอบคุณภาพหรือถ้าทำเอง
00:04:12 → 00:04:15 ควรนำพริกแห้งมาคั่วในปริมาณน้อยๆบดใช้
00:04:15 → 00:04:19 ทันทีและเก็บในภาชนะป้องกันความชื้นเช่น
00:04:19 → 00:04:23 เดียวกับถั่วป่นครับ 3 เขียงพลาสติกที่มี
00:04:23 → 00:04:26 รอยขีดขวนไมโครพลาสติกสิสิ่งที่ 3 นี้ไม่
00:04:26 → 00:04:29 ได้เกี่ยวกับเชื้อราแต่เป็นเรื่องของ
00:04:29 → 00:04:32 อุปกรณ์ในครัวนั่นคือเขียงพลาสติกที่เรา
00:04:32 → 00:04:35 ใช้งานกันทุกวันโดยเฉพาะเขียงที่มีรอยมีด
00:04:35 → 00:04:39 บาตรหรือรอยขีดขวนลึกๆมากมายทุกครั้งที่
00:04:39 → 00:04:42 คุณหั่นสับหรือสไลด์อาหารบนเขียงที่มีรอย
00:04:42 → 00:04:45 เหล่านี้ชิ้นส่วนของพลาสติกขนาดเล็กจิ๋ว
00:04:45 → 00:04:49 ที่เรียกว่าไมโครพลาสติกจะถูกขูดออกมาและ
00:04:49 → 00:04:52 ป่นเปื้อนเข้าไปในอาหารของเราโดยตรง
00:04:52 → 00:04:55 ไมโครพลาสติกเมื่อเข้าสู่ร่างกายอาจไม่
00:04:55 → 00:04:58 ได้ก่อมะเร็งโดยตรงแต่มีบทบาทเป็นพาหะนำ
00:04:58 → 00:05:02 สารพิษต่างๆเช่นโลหะหนักหรือสารก่อมะเร็ง
00:05:02 → 00:05:05 อื่นๆเข้าไปในกระแสเลือดและเนื้อเยื่อของ
00:05:05 → 00:05:09 เรานอกจากนี้การสะสมของไมโครพลาสติกยัง
00:05:09 → 00:05:12 สามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง
00:05:12 → 00:05:14 Chronic inflammation ซึ่งนัก
00:05:14 → 00:05:17 วิทยาศาสตร์ทราบดีว่าสภาวะการอักเสบเรื้อ
00:05:17 → 00:05:20 รังคือสนามเด็กเล่นที่ดีที่สุดสำหรับการ
00:05:20 → 00:05:23 เริ่มต้นและลุกลามของเซลล์มะเร็งแนวทาง
00:05:23 → 00:05:26 ปฏิบัติหมั่นตรวจสอบเฉียงพลาสติกหากมี
00:05:26 → 00:05:29 ร่องรอยลึกหรือสึกหรอมากควรเปลี่ยนไปใช้
00:05:29 → 00:05:34 เขียงไม้เนื้อแข็งที่ทำความสะอาดง่าย 4
00:05:34 → 00:05:37 กาแฟสำเร็จรูป coffee เมดน้ำตาลทรายที่
00:05:37 → 00:05:40 เก็บในกระปุกนานมาถึงเครื่องดื่มยามเช้า
00:05:40 → 00:05:43 กันบ้างครับสิ่งที่ 4 คือกาแฟสำเร็จรูป
00:05:43 → 00:05:46 หรือเครื่องปรุงรสหวานที่มักเก็บในกระปุก
00:05:46 → 00:05:50 ที่เปิดปิดบ่อยๆในครัวผงกาแฟธัญพืชหรือ
00:05:50 → 00:05:53 ผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับความชื้นได้ง่ายเช่น
00:05:53 → 00:05:57 น้ำตาลทราย Coffee หรือแม้กระทั่งแป้งหาก
00:05:57 → 00:06:00 เก็บในที่ชื้นเป็นเวลานานก็เสี่ยงต่อการ
00:06:00 → 00:06:03 เกิดเชื้อราและปนเปื้อนโอคาท็อกซิน A อีก
00:06:03 → 00:06:06 ครั้งซึ่งสารพิษนี้จะมุ่งเป้าไปที่ไต่
00:06:06 → 00:06:10 เป็นหลัดงานวิจัยบางชิ้นพบการปนเปื้อน OTA
00:06:10 → 00:06:14 ในเมล็ดกาแฟที่ไม่ได้คุณภาพถึง 50-70%
00:06:14 → 00:06:17 ทั่วโลกและเนื่องจากสารพิษนี้ทนความร้อน
00:06:17 → 00:06:20 การชงด้วยน้ำร้อนธรรมดาจึงไม่สามารถทำลาย
00:06:20 → 00:06:23 มันได้การที่เราดื่มกาแฟที่มีสารพิษสะสม
00:06:23 → 00:06:27 ทุกวันจึงเท่ากับการสะสมภาระให้กับอวัยวะ
00:06:27 → 00:06:30 ที่สำคัญที่สุดในการกรองของเสียอย่างไต่
00:06:30 → 00:06:34 และตับครับแนวทางปฏิบัติควรซื้อกาแฟหรือ
00:06:34 → 00:06:36 เครื่องปรุงเหล่านี้ในปริมาณที่ใช้ได้ภาย
00:06:36 → 00:06:40 ใน 1-2 เดือนเก็บในกระปุกศูนญยากาศและถ้า
00:06:40 → 00:06:43 เป็นไปได้ควรเก็บในที่แห้งและเย็นจะปลอด
00:06:43 → 00:06:47 ภัยที่สุด 5 ข้าวโอ๊ตและธัญพืชอื่นๆที่
00:06:47 → 00:06:51 เก็บไว้นานสิ่งสุดท้ายที่เราต้องระวังคือ
00:06:51 → 00:06:54 ข้าวโอ๊ตและธัญพืชแห้งอื่นๆเช่นข้าวโพด
00:06:54 → 00:06:57 ข้าวหรือลูกเดือยแม้ว่าข้าวโอ๊ตจะเป็น
00:06:57 → 00:07:01 อาหารที่ดีต่อสุขภาพแต่ในฐานะธัญพืชพวก
00:07:01 → 00:07:03 มันก็เป็นแหล่งอาหารที่สมบูรณ์แบบของ
00:07:03 → 00:07:06 เชื้อราโดยเฉพาะฟิวซาเรียมหรือ
00:07:06 → 00:07:08 แอสเปอร์จgิลัสที่จะสร้างสารพิษ
00:07:08 → 00:07:13 ไมโครท็อกซินทั้งอัฟลาทอกซินและoท
00:07:13 → 00:07:15 เกี่ยวหรือเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือ
00:07:15 → 00:07:19 เก็บไว้นานเกิน 3-6 เดือนแม้ในภาชนะที่ดู
00:07:19 → 00:07:22 เหมือนจะสะอาดแนวทางปฏิบัติต้องใส่ใจกับ
00:07:22 → 00:07:26 วันหมดอายุและวันผลิตของธัญพืชทุกชนิดไม่
00:07:26 → 00:07:28 ควรซื้อมามตุนไว้เป็นจำนวนมากและก่อน
00:07:28 → 00:07:32 บริโภคทุกครั้งควรสังเกตความผิดปกติของสี
00:07:32 → 00:07:35 กลิ่นหรือกลิ่นอับชื้นหากพบสิ่งผิดปกติ
00:07:36 → 00:07:38 หรือมีเส้นใยราขึ้นแม้เพียงเล็กน้อยไม่
00:07:39 → 00:07:42 ควรตัดส่วนนั้นทิ้งแต่ควรทิ้งทั้งถุงหรือ
00:07:42 → 00:07:45 ทั้งกระปุกทันทีเพราะสารพิษอาจแพร่กระจาย
00:07:45 → 00:07:48 ไปทั่วแล้วท่านผู้ฟังครับเนื้อหาทั้งหมด
00:07:48 → 00:07:51 ในวันนี้ไม่ได้ต้องการให้คุณเกิดความตื่น
00:07:51 → 00:07:54 ตระหนกแต่ต้องการให้เกิดความตระหนักและ
00:07:54 → 00:07:57 การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกโรคมะเร็งเป็นโรค
00:07:57 → 00:08:00 ที่ใช้เวลาในการสะสมความผิดปกติสิ่งที่
00:08:00 → 00:08:03 เราทำได้ตั้งแต่วันนี้คือการลดปัจจัย
00:08:03 → 00:08:06 เสี่ยงและหยุดการป้อนสารพิษเข้าสู่ร่าง
00:08:06 → 00:08:09 กายอย่างต่อเนื่อง 5 สิ่งในครัวที่อาจ
00:08:09 → 00:08:12 เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งได้แก่ถั่วลิสง์ปน
00:08:12 → 00:08:16 พริกแห้งพริกปนเขียงพลาสติกที่สึกหรอกาแฟ
00:08:16 → 00:08:19 น้ำตาลที่เก็บไม่ดีและเข้าโอ๊ตธัญพืชที่
00:08:19 → 00:08:22 เก็บไว้นานทุกอย่างเริ่มต้นที่การสำรวจ
00:08:22 → 00:08:25 ตรวจครัวที่บ้านของคุณครับจงมองการเลือก
00:08:25 → 00:08:28 ซื้อการจัดเก็บอาหารและการดูแลอุปกรณ์ใน
00:08:28 → 00:08:31 ครัวอย่างถูกวิธีเป็นการลงทุนด้านสุขภาพ
00:08:31 → 00:08:34 ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อตัวคุณ
00:08:34 → 00:08:38 เองและคนที่คุณรักในวัยนี้การป้องกันที่
00:08:38 → 00:08:41 ต้นทางคือการสร้างคุณภาพชีวิตที่ดีเยี่ยม
00:08:41 → 00:08:44 ในวัยเกษียณที่รออยู่ข้างหน้าอย่ารอช้า
00:08:44 → 00:08:47 ครับลองเปิดตู้กับข้าวในครัวของคุณตอนนี้
00:08:47 → 00:08:51 เลยแล้วเริ่มลงมือแก้ไขในสิ่งที่ผิดปกติ
00:08:51 → 00:08:53 ผมหวังเป็นอย่างยิ่งยิ่งว่าข้อมูลในวัน
00:08:53 → 00:08:56 นี้จะเป็นประโยชน์และเป็นแรงบันดาลใจให้
00:08:56 → 00:08:58 คุณได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อสุขภาพที่
00:08:58 → 00:09:01 แข็งแรงในระยะยาวนะครับก่อนจะปิดรายการใน
00:09:01 → 00:09:05 วันนี้ขอเรียนให้คุณผู้ฟังทราบว่าเนื้อหา
00:09:05 → 00:09:08 ในพcสนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลและความ
00:09:08 → 00:09:11 รู้ทั่วไปเท่านั้นและหากมีข้อสงสัยหรือ
00:09:11 → 00:09:14 ปัญหาด้านสุขภาพควรปรึกษาแพทย์หรือผู้
00:09:14 → 00:09:18 เชี่ยวชาญครับหากคุณชื่นชอบพcสนี้อย่าลืม
00:09:18 → 00:09:21 กดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคนใน
00:09:21 → 00:09:23 ครอบครัวที่คุณรักนะครับเพราะการแบ่งปัน
00:09:23 → 00:09:26 ความรู้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง
00:09:26 → 00:09:29 ขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า
00:09:29 → 00:09:33 สวัสดีครับ