00:00:00 → 00:00:04แพ้ถั่วเกิดได้จากสาเหตุใดการแพ้ถั่วบาง
00:00:04 → 00:00:07ชนิดจะส่งผลให้เกิดการแพ้ถั่วชนิดอื่นๆ
00:00:07 → 00:00:10ด้วยหรือไม่ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงและคำ
00:00:10 → 00:00:15แนะนำจากผู้เชี่ยว
00:00:15 → 00:00:18ชาญศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์สำนักข่าวไทยอสมท
00:00:18 → 00:00:22สอบถามกับอาจารย์ประจำภาควิชาชีวเคมีคณะ
00:00:22 → 00:00:25วิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เริ่ม
00:00:25 → 00:00:27จากการทำความรู้จักกับชนิดของถั่วการแพ้
00:00:27 → 00:00:30ถั่วนะคะเกิดขึ้นได้นะคะโดยถั่วจะแบ่งออก
00:00:30 → 00:00:32เป็น 2 กลุ่มก็คือถั่วที่เป็นถั่วเปลือก
00:00:32 → 00:00:34แข็งหรือถั่วยืนต้นนะคะแล้วก็ถั่วที่เป็น
00:00:34 → 00:00:37กลุ่มของพื้นล้มรุกนะคะที่ชาวบ้านเรียก
00:00:37 → 00:00:39ว่าถั่วเปลือกอ่อนถั่วลิสงกับถั่วเหลือง
00:00:39 → 00:00:41อ่ะจะเป็นกลุ่นของพืชลมรุก็คือเป็นถั่ว
00:00:41 → 00:00:42เปลือกอ่อนทั้งคู่นะคะอยู่ในกลุ่มเดียว
00:00:43 → 00:00:45กันส่วนถั่วเปลือกแข็งก็จะมีตั้งแต่พวก
00:00:45 → 00:00:48แมเมียเฮซนัทกิต้าชิโอเมดมะม่วงหินมะพาน
00:00:48 → 00:00:52เกาลัดกลุ่มของเชสนัทก็ใช่ค่ะสาเหตุของ
00:00:52 → 00:00:54การแพ้ถั่วคืออะไรครับสาเหตุก็ยังเป็นที่
00:00:54 → 00:00:57ศึกษาอยู่นะคะว่ามันมีหลายสาเหตุปัจจัย
00:00:57 → 00:01:00ตั้งแต่พันธุกรรมนะคะหรือว่าการที่คุณแม่
00:01:00 → 00:01:02ตอนตั้งครรภ์นะค่ะรับเข้าไปตอนที่ยังตั้ง
00:01:02 → 00:01:06ครรภ์อยู่หรือว่าเด็กมีความไวมากกว่าปกติ
00:01:06 → 00:01:08มากกว่าคนทั่วไปทำให้แพ้ได้บางคนก็คือแพ้
00:01:08 → 00:01:11ตั้งแต่ยังเด็กบางคนก็เพิ่งมาแพ้ตอนโตค่ะ
00:01:11 → 00:01:13คุณแม่ตั้งครรภต้องห้ามกินถั่วเลยไหครับ
00:01:13 → 00:01:17จริงๆไม่ได้เป็นทุกกรณีค่ะก็คือเด็กที่
00:01:17 → 00:01:19อยู่ในครรภ์น่ะค่ะพอเขารับโปรตีนเหล่านี้
00:01:19 → 00:01:21เข้าไปค่ะเขาอาจจะมีความเสี่ยงหรือมี
00:01:21 → 00:01:24โอกาสที่จะแพ้อาหารเหล่านี้ได้ค่ะในการ
00:01:24 → 00:01:27ตั้งกันก็จะต้องปรึกษาคุณหมอค่ะว่าควรรับ
00:01:27 → 00:01:29ประทานอาหารมากหรือน้อยเกินไปก็อาจจะมีผล
00:01:29 → 00:01:31ต่อการแพแพ้ได้ค่ะและสาเหตุที่เกิดการแพ้
00:01:31 → 00:01:34ถั่วตอนโตเกิดจากสาเหตุไหนครับถ้าแพ้ตอน
00:01:34 → 00:01:36โตเนี่ยก็มีหลายปัจจัยเกิดขึ้นค่ะทั้ง
00:01:37 → 00:01:39พันธุกรรมเองทั้งภูมิคุ้มกันในร่างกายเอง
00:01:39 → 00:01:43ค่ะหรือมีการได้รับการกระตุ้นนะคะจากสิ่ง
00:01:43 → 00:01:46แวดล้อมเช่นมีรายงานว่ามีการแพ้พวกกลุ่ม
00:01:46 → 00:01:48ของระอองเกสรบางตัวที่มีโปรตีนคล้ายกับใน
00:01:48 → 00:01:51ถั่วค่ะเราก็สามารถแพ้ระอองเกสรแล้วก็มา
00:01:51 → 00:01:53แพ้ถั่วหลังจากนั้นได้เช่นเดียวกันเพราะ
00:01:53 → 00:01:55มีโปรตีนที่หน้าตาคล้ายกันค่ะร่างกายเรา
00:01:55 → 00:01:57ไม่รู้ว่าโปรตีนเหล่านี้มาจากไหนแต่ถ้า
00:01:57 → 00:01:59รับโปรตีนเหล่านี้เข้าไปก็สามารถเกิด
00:01:59 → 00:02:02อาการได้ค่ะถ้าเรามีอาการแพ้ถั่วชนิดใด
00:02:02 → 00:02:04ชนิดหนึ่งเราจะมีโอกาสที่จะแพ้ถั่วชนิด
00:02:04 → 00:02:07อื่นด้วยมครับในการแพ้ถั่วนะคะเกิดจากการ
00:02:07 → 00:02:09ที่เราแพ้โปรตีนในถั่วค่ะซึ่งโปรตีนใน
00:02:09 → 00:02:12ถั่วที่ทำให้แพ้เนี่ยก็มีมากกว่าประมาณ
00:02:12 → 00:02:157-8 10% ในโปรตีนในถั่วเลยนะคะแต่ว่า
00:02:15 → 00:02:17โปรตีนที่เราแพ้ในแต่ละตัวเนี่ยก็จะแตก
00:02:17 → 00:02:20ต่างกันไปตามแต่ละบุคคลค่ะเพราะฉะนั้นคน
00:02:20 → 00:02:22ที่แพ้ถั่วบางชนิดในกลุ่มเดียวกันเช่นคน
00:02:22 → 00:02:25ที่แพ้เมม่วงหินมพานก็อาจจะมีโอกาสแพ้
00:02:25 → 00:02:27ถั่วอื่นที่เป็นถั่วเปือกแข็งในกลุ่ม
00:02:27 → 00:02:30เดียวกันได้ส่วนคนที่แพ้พวกถั่วเปลือก
00:02:30 → 00:02:32อ่อนเช่นถั่วแดงถั่วเขียวก็อาจจะแพ้กลุ่ม
00:02:32 → 00:02:34เดียวกันได้เช่นเดียวกันค่ะแล้วที่เขาบอก
00:02:34 → 00:02:37ว่าถั่วเปลือกแข็งถั่วลิสงและถั่วเหลือง
00:02:37 → 00:02:39เป็นถั่วที่คนมักจะแพ้กันจริงมั้ครับจริง
00:02:40 → 00:02:42ค่ะถั่วเปลือกแข็งจริงๆมีหลายตัวนะคะก็
00:02:42 → 00:02:44ที่กล่าวไปแล้วซึ่งคนที่แพ้ในกลุ่มเปลือก
00:02:44 → 00:02:47แข็งเองอ่ะโอกาสที่จะแพ้ถั่วลิสงอ่ะน้อย
00:02:47 → 00:02:49แต่อย่างเช่นคนแพ้เมมะม่วงหิมพานน่ะจะมี
00:02:49 → 00:02:52โอกาสแพ้พิตาชิโอสูงมากส่วนถั่วลิสงถั่ว
00:02:52 → 00:02:54เหลืองก็จะเป็นอยู่กลุ่มในกันก็จะมีการ
00:02:54 → 00:02:56แพ้ข้ามชนิดถั่วนะคะก็มีโอกาสที่จะแพ้ได้
00:02:57 → 00:02:59ในอนาคตถ้าเขาเคยแพ้ถั่วมาแล้ว 1 ชนิด
00:02:59 → 00:03:01สำหรับถั่วที่ที่มีการแปรรูปหรือเปลี่ยน
00:03:01 → 00:03:04สภาพไปแล้วจะส่งผลต่อการแพ้ด้วยั้ครับการ
00:03:04 → 00:03:06เปลี่ยนสภาพของอาหารนะคะก็จะมีผลต่อการ
00:03:06 → 00:03:09แพ้ของอาหารด้วยขึ้นอยู่กับว่าโปรตีนที่
00:03:09 → 00:03:10ทำให้แพ้เนี่ยค่ะถูกกำจัดไปหรือเปล่า
00:03:11 → 00:03:12อย่างเช่นกรณีของน้ำมันถั่วเหลืองเนี่ย
00:03:12 → 00:03:14โปรตีนจะถูกกำจัดไปเพราะฉะนั้นคนที่แพ้
00:03:14 → 00:03:16ถั่วเหลืองก็จะไม่แพ้น้ำมันถั่วเหลืองแต่
00:03:16 → 00:03:18ถ้าถั่วเหลืองหรือถั่วลิส่งนั้นถูกแปรรูป
00:03:18 → 00:03:22แต่ยังมีโปรตีนของถั่วอยู่เช่นถั่วผงถั่ว
00:03:22 → 00:03:24ที่ถูกทำให้โมเลกุลเล็กลงก็ยังยังมี
00:03:24 → 00:03:27โปรตีนอยู่ค่ะหรือว่าถั่วที่เอาไปทำให้
00:03:27 → 00:03:30มันเป็นเพสเป็นเหนียวๆหนืดๆอย่างเงี้ยค่ะ
00:03:30 → 00:03:31อันนั้นก็ยังสามารถทำให้แพ้อยู่เพราะว่า
00:03:31 → 00:03:34โปรตีนยังยังมีอยู่ค่ะอาการแพ้ถั่ว
00:03:34 → 00:03:36อันตรายมั้ครับคือถ้าระดับรุนแรงมีโอกาส
00:03:36 → 00:03:38ทำให้เสียชีวิตได้ค่ะเรียกว่า
00:03:38 → 00:03:40anaphylactic Shock ก็คือทานเข้าไประยะ
00:03:40 → 00:03:43เวลาไม่นานนะค่ะก็อาจจะเกิดอาการเช่นหลอด
00:03:43 → 00:03:45ลมตีบก็ทำให้หายใจไม่ออกค่ะแล้วก็ถึงขั้น
00:03:45 → 00:03:48เสียชีวิตได้ถ้าไม่นำส่งโรงพยาบาลหรือว่า
00:03:48 → 00:03:51ไม่มีการ่าฉีดยาที่เกี่ยวข้องแต่ถ้าเป็น
00:03:51 → 00:03:54ระดับที่ทั่วไปก็อาจจะแค่เกิดผื่นนะคะปัก
00:03:54 → 00:03:58บวมบ้างน้ำตาไหลแต่ก็จะหายไปในระยะเวลา
00:03:58 → 00:04:01ไม่นานค่ะดังนั้นอาจารย์มีคำแนะนำสำหรับ
00:04:01 → 00:04:04กลุ่มคนที่แพ้ถั่วไว้แบบนี้ครับผู้บริโภค
00:04:04 → 00:04:07เนี่ยเวลาไปตามร้านอาหารนะคะบางทีพนักงาน
00:04:07 → 00:04:10เสิร์หรือว่าคนที่ผลิตหน้าร้านนะคะเขาอาจ
00:04:10 → 00:04:12จะไม่ได้ทราบทองค์ประกอบแน่ชัดเพราะ
00:04:12 → 00:04:15ฉะนั้นอยากจะให้มีการแจ้งข้อมูลเกี่ยวกับ
00:04:15 → 00:04:18องค์ประกอบที่สำคัญน่ะค่ะแก่พนักงานนะคะ
00:04:18 → 00:04:21แล้วก็ผู้บริโภคเองถ้าแพ้รุนแรงก็อาจจะ
00:04:21 → 00:04:23หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนอกบ้านที่
00:04:23 → 00:04:25ไม่สามารถระบุองค์ประกอบได้นะคะบางครั้ง
00:04:25 → 00:04:27เนี่ยองค์ประกอบเหล่าเนี้ยเราไม่สามารถ
00:04:27 → 00:04:29เห็นได้ด้วยตาอาจจะมีการปนเปื้อนเป็น
00:04:29 → 00:04:31ภาชนะหรืออยู่ในซอร์สอะไรต่างๆค่ะซึ่งผู้
00:04:31 → 00:04:35บริโภคควรจะสอบถามผู้ผลิตหรือผู้ทำอาหาร
00:04:35 → 00:04:37ค่ะว่ามีองค์ประกอบเหล่านี้ผสมอยู่หรือ
00:04:37 → 00:04:40เปล่าค่ะรู้ข้อจำกัดหลีกเลี่ยงสาเหตุการ
00:04:40 → 00:04:43แพ้ป้องกันไว้ก่อนเกิดอันตรายนะครับทรง
00:04:43 → 00:04:46เรื่องน่าสงสัยแจ้งเตือนภัยข้อมูลเท็จ
00:04:46 → 00:04:48เพียงแอด Line ศูน์ชัวร์ก่อนแชร์ไว้นะ
00:04:48 → 00:04:51ครับเข้าไปที่เพิ่มเพื่อนแล้วค้นหา @s แอ
00:04:51 → 00:04:54Share ยังมีอีกหลายเรื่องน่าสงสัยบน
00:04:54 → 00:04:56สังคมออนไลน์หากได้รับอะไรมาอย่าเพิ่ง
00:04:56 → 00:04:58แชร์ต่อร่วมตรวจสอบไปด้วยกันกับชั่วก่อน
00:04:58 → 00:05:01แชร์ M